طريقة عمل قرص البيض

طريقة عمل قرص البيض

قرص البيض

قرص البيض أو عجة البيض هو نوع من أنواع الأكلات الجانبيّة التي يتمّ تقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء بجانب العديد من المُقبّلات مثل: مخلل الخيار، والبصل الأخضر، والفجل، وسلطة البندورة والخيار وغيرها، ويمتاز بقيمته الغذائيّة المرتفعة نظراً لاحتوائه على البيض، كما يمتاز بسعراته الحراريّة المنخفضة، ولذلك يُنصح مرضى الكولسترول بتناوله، وكذلك متبعي الحِميات الغذائيّة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير قرص البيض بأربع طرق مختلفة.

أقراص البيض بالنودلز

المكوّنات:

  • ربع كأس من النودلز، ويفضّل ذي الشعيرات الرفيعة.
  • ثماني بيضات.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • كأسان من كل من: الماء الساخن، و الخضروات الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الأويستر الجاهزة، وصلصة الصويا.

طريقة التحضير:

  • وضع النودلز، والماء الساخن في وعاء وتحريكه جيداً، ثم تركه جانباً لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تماماً، وبعدها تصفيته من الماء وتركه جانباً.
  • خلط البيض، والبصل الأخضر في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
  • تسخين نصف كمية زيت الذرة في قدر على النار، ثمّ وضع الثوم المدقوق، والزنجبيل والتحريك جيداً حتى تذبل المكوّنات.
  • إضافة خليط الخضروات، وصلصة الصويا، وصلصة الأويستر والتحريك.
  • إضافة النودلز والتحريك حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقيّة من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط البيض والبصل الأخضر وتركه لمدّة دقيقتين أو حتى يتماسك جيداً.
  • وضع خليط الخضروات والنودلز في منتصف القرص، ثمّ تركه لمدّة دقيقة.
  • ثني الطرف المتبقّي من قرص البيض حتى يغطّي خليط الخضروات تماماً، ثمّ تركه لمدّة دقيقة واحدة أخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار، ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه ساخناً.

قرص البيض بالنعناع

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الطحين الأبيض، و الزبدة الطريّة.
  • بصلة مقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والبهارات السبعة، والنعناع المطحون.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، والبقدونس المفروم، والبصل في وعاء والخلط، ثم إضافة النعناع المطحون، وخليط البهارات.
  • تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض داخلها وتركه لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يحمرّ جيداً.
  • قلب قرص البيض على الجهة الأخرى، وتركه لمدّة ثلاث دقائق أخرى.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بجانب شرائح من البندورة الطازجة.

قرص البيض بالهيليون

المكوّنات:

  • نصف كأس من كل من: الهيليون الأخضر المفروم ناعماً، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والمشروم الطازج المفروم ناعماً.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • تسخين نصف كمية زيت الذرة في قدر على النار، ثم وضع المشروم، والهيليون والتحريك جيداً حتى يذبل الخليط.
  • رفع خليط الخضروات عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • خلط بياض البيض، والبيض، والحليب في وعاء، ثم إضافة الملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.
  • تسخين الكمية المتبقية من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم وضع خليط قرص البيض.
  • ترك قرص البيض على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر من الأسفل جيداً.
  • قلب قرص البيض على الجهة الأخرى، وإضافة إليه خليط الخضروات، وتركه لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتّحمر.
  • رفع قرص البيض عن النار ووضعه في صحن للتقديم.

قرص البيض بالسبانخ

المكوّنات:

  • كأس من السبانخ الطازج المغسول والمفروم ناعماً.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكأس من عين الجمل المجروش خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والبيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير:

  • وضع الباكينغ باودر، وخليط البهارات، والبيض في وعاء، ثم إضافة الزبيب، وعين الجمل والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ وضع السبانخ وتحريكها جيداً حتى تذبل.
  • إضافة خليط البيض وعين الجمل للسبانخ، ثم ترك القرص على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يحمرّ تماماً.
  • رفع القرص عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتقديمه بجانب كأس من الشاي.
مزيد من المشاركات
تخصصات جامعة نزوى

تخصصات جامعة نزوى

جامعة نزوى هي مؤسسة تعليمية غير ربحية، تقع في ولاية نزوى في سلطنة عُمان على بعد 140 كم من العاصمة مسقط، تهدف إلى تزويد الطلاب بتعليم عالي الجودة للمساهمة في النمو الاقتصادي والجمالي والفني للسلطنة، وتحقيق سمعة عالمية لجودة برامجها وخريجيها والتميز الدولي في الابتكار والتقدم والتطوير. كليات جامعة نزوى تنقسم تخصصات جامعة نزوى بصورة أساسية إلى أربعة أقسام، كالتالي: تخصصات كلية العلوم والآداب. تخصصات كلية الاقتصاد والإدارة ونظم المعلومات. تخصصات كلية الهندسة والعمارة. تخصصات كلية الصيدلة والتمريض.
مقالة عن العلم

مقالة عن العلم

تعريف العلم يعني العِلم في اللغة العربيّة: إدراك الشيء بحقيقته، وهو يدلُّ على اليقين، والمعرفة، كما أنّه نورٌ يقذفُه الله -عزَّ وجلَّ- في قلب من يُحبّ، علماً بأنّ العلم يكون للإدراك الكُلّي، والمُركَّب، أمّا المعرفة فهي للإدراك البسيط، أو الجزئيّ، ومن هنا يُقال: عَرَفْتُ اللهَ، ولا يُقال: عَلِمْتهُ، حيث إنّ العلم يُطلَق على كلِّ مجوعة من المسائل، والأصول الكُلّية التي تجتمع في جهة واحدة، مثل: عِلم الكلام، وعِلم الأرض ، وعلم النحو ، وعلم الآثار، وعلم الكونيّات، وغيرها من العلوم. ويُعرَّف العلم
إعراب الاسم المبني

إعراب الاسم المبني

ما هو الاسم المبني هو الاسم الذي يلزم في إعرابه حالة واحدة، فيُبنى على حركة إعرابية واحدة مهما كان موقعه في الجملة، سواء وقع فاعلاً أو مفعولا به أو اسماً مجرور، فحركته ثابتة دائما ولا تنون أي أن آخر الاسم المبني لا يدخله التنوين، ومن الأسماء المبنية  : الضمائر بأنواعها. أسماء الإشارة للقريب والبعيد . الأسماء الموصولة . أسماء الاستفهام . الأسماء المركبة تركيباً مزجياً. بعض الظروف مثل "حيث وإذ". إعراب أسماء الإشارة المبنية جميع أسماء الإشارة مبنية وتلزم حالة َواحدة إلا المثنى منها "هذان، هاتان"
خواص الشكل الرباعي غير المنتظم

خواص الشكل الرباعي غير المنتظم

خواص الشكل الرباعيّ غير المنتظم يُعرَّف الشكل الرباعيّ بأنّه الشكل الهندسيّ الذي يمتلك أربعة أضلاع وأربعة زوايا، ويمتلك الشكل الرباعيّ غير المنتظم خواصًّا، حيثُ تُميّزه عن غيره من الأشكال الرّباعية الأخرى، وهي: يمتلك ضلعًا واحدًا غير متساوٍ في الطول مع الأضلاع الأخرى. يمتلك على الأقلّ زاويةً واحدة غير متساوية في القياس مع الزّوايا الأخرى. ومن الجدير بالذكر بأنّه لا يُشترَط تحقق الخاصيتين ليكون الشكل رباعيّ غير منتظم، فعلى سبيل المثال: يُعدّ المستطيل شكلًا رباعيًا غير منتظمٍ بالرّغم من امتلاكه
المذهب العقلي

المذهب العقلي

تعريف المذهب العقلي يَفترض المذهب العقلي أو العقلانية في الفلسفة الغربيّة بأنّ العقل هو المصدر الرئيسي للمعرفة، ويُؤكد العقلانيون على وجود فئة من الحقائق التي يُمكن للعقل أن يفهمها بشكلٍ مُباشر، مع افتراضهم بأنّ الحقيقة نفسها لها بُنية منطقية بطبيعتها. تُعتبر أيضًا العقلانية مُعاكسة للتجريبية التي تفترض أنّ أصل كلّ المعرفة هو الخبرة الحسيّة والإدراك الحسيّ ، حيث تَعتبر العقلانية أنّ للعقل قوة تُمكنه من المعرفة بعيدًا عن الإدراك الحسيّ. أصل العقلانية وأشهر فلاسفتها يَصعب نسب العقلانيّة إلى
أنواع النقد التاريخي

أنواع النقد التاريخي

أنواع النقد التاريخي تتلخص أنواع النقد التاريخي فيما يأتي: النقد الخارجي (نقد التحصيل) يُسمى أيضًا بنقد الأصول، ويتضمن توثيق شخصية مؤلف المرجع أو الوثائق، ويُعنى بتحديد المكان والزمان الذي حصل فيه التدوين، بالإضافة إلى التأكد من صحة الوثائق والمراجع وسلامتها، ويُمكن تسهيل البحث عنه عن طريق طرح هذه الأسئلة الآتية: ما هي حالة الوثيقة؟ متى صدرت الوثيقة؟ من هو أو من هم مؤلفو الوثيقة؟ أين صدرت الوثيقة؟ كما يُقسم النقد الخارجي إلى قسمين، هي كالآتي: نقد التصحيح يتطلب من هذا النوع التأكد من سلامة
تعريف رأس المال

تعريف رأس المال

ما هو رأس المال؟ رأس المال (بالإنجليزيّة: Capital) هو الثروة التي تُشكّل نَوعاً من أنواع الأصول، ويُستخدم للإشارة إلى القوة الماليّة الخاصّة بالمنشآت أو الأفراد، و يُعرَّف رأس المال بأنّه عبارة عن الأموال المُستخدمة في صناعة المزيد من الثروة ، أو البدء بمشروع جديد. ومن التعريفات الأخرى لرأس المال هو النقود أو غيرها من المُمتلكات التي يَملكُها الأفرادُ أو المُنشآت، ويُستخدم رأس المال بِهَدف تأسيس مؤسسة أو شركة، أو لاستِثماره في مَجالاتٍ مُتنوّعة. أنواع رأس المال يُقسم رأس المال إلى مجموعة من
نتائج انجراف التربة

نتائج انجراف التربة

آثار انجراف التربة على القطاع الزراعي يؤدي انجراف التربة إلى زوال التربة العلوية القيمة والتي تعد الطبقة الأكثر إنتاجية في نطاقات التربة المختلفة والمستخدمة للأغراض الزراعية، حيث يتسبب فقدان هذه الطبقة العلوية إلى انخفاض الغلة الزراعية وارتفاع تكاليف الإنتاج المحاصيل، بالإضافة إلى إمكانية التسبب في حدوث حفر وأخاديد تجعل من الزراعة البعلية أمرًا مستحيلًا، كما وتشمل آثار الانجراف على الأراضي المزروعة ما يلي: انخفاض قدرة التربة على تخزين المياه والمغذيات السمادية. التعرض للتربة الجوفية، والتي