طريقة عمل فيليه الديك الرومي

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من الطيور الداجنة التي يتمّ تربيتها في المزارع الخاصة للاستفادة من لحومها البيضاء، والتي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون بالمقارنة باللحوم الأخرى، وهو ينتشر في كافة أنحاء العالم، وخاصةً في أمريكا، إذ يتمّ تناوله بشكلٍ أساسي في عيد الشكر، والمناسبات الاحتفالية والدينية الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله على شكل فيليه الذي سنذكر في هذا المقال عدة وصفاتٍ يدخل في تحضيرها.

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى شرائح.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
  • رشة من: مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأبيض.
  • بخاخ الزيت النباتي.
  • كمية من الروزماري للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من اللحم المفروم مع البقدونس والبصل.
  • خلط صلصة الخردل مع الملح والبهارات المشكلة، وإضافة الخليط الناتج إلى اللحم، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام الملعقة الخشبية.
  • فرد فيليه الحبش على منضدة المطبخ، ودقها قليلاً بالمطرقة لتصبح رقيقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل، ثمّ إضافة كمية من الحشوة المحضرة مسبقاً في وسطه، ولفه بشكلٍ أسطواني، ويمكن استخدام عيدان الأسنان للتثبيت.
  • رش القليل من الزيت على الديك الرومي، ووضع الشرائح في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة مدّة خمسةٍ وعشرين دقيقة لحين النضوج والاحمرار.
  • تقطيع قطعة الفيليه، وتزيينها بالروزماري.

فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الديك الرومي الفيليه.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • كمية من البقدونس الطازج والمفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • فرد قطعة من النايلون على منضدة المطبخ، ووضع شريحة الديك الرومي عليها.
  • وضع قطعة أخرى من النايلون على شريحة الديك الرومي، وطرقها قليلاً لجعلها أكثر رقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل من الجانبين.
  • رش القليل من الطحين على فيليه الديك الرومي، مع نفضه للتخلص من الكمية الزائدة.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ تشويح الفيليه فيها مدّة ثلاث دقائق من كلّ جانب حتّى تتحمر.
  • إزالة القطع المحمرة من المقلاة، ووضعها في طبقٍ مسطح.
  • إذابة الزبدة في المقلاة نفسها، وتشويح الطحين فيها لبضع دقائق حتّى يتحول إلى اللون البني.
  • إضافة عصير الليمون ومرقة الدجاج إلى الطحين، بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ كثيفة.
  • ترك المقلاة على النار حتّى تغلي الصلصة.
  • وضع قطع الفيليه في الصلصة لإتمام عملية النضوج.
  • تقديم فيليه الديك الرومي في الطبق، وتزيينها بصلصة الزبدة، والبقدونس.

فيديو شاورما الديك الرومي

الشاورما لذيذة بكل أشكالها، فماذا لو استخدم لحم الديك الرومي في تحضيرها؟ :

مزيد من المشاركات
مفهوم علم النفس التنظيمي

مفهوم علم النفس التنظيمي

تعريف علم النفس التنظيمي يُعرّف علم النفس التنظيمي (بالإنجليزية: Organizational Psychology) بأنّه أحد فروع علم النفس الذي يركّز على دراسة السلوك البشري في المنظمات وأماكن العمل بطريقة علمية، كما أنّه علم تطبيقي يفحص السلوك البشريّ بشكل فردي وعلى مستوى المجموعة بشكل تنظيمي. بدايات علم النفس التنظيمي تجدر الإشارة إلى أنّ هذا العلم بدأ تطوره حديثًا تحديدًا في مطلع القرن الـ20، إذ يهدف إلى تحسين وتحديد وحلّ المشاكل المتعلقة في مجموعة متنوّعة من بيئات العمل، مثل، الشركات الاستشارية، وشركات البحث
مفهوم الفاتورة التجارية وأهميتها

مفهوم الفاتورة التجارية وأهميتها

مفهوم الفاتورة التجارية تعرف الفاتورة التجارية (Commercial invoice) بأنها عقد أو مستند إثبات بيع يصدره البائع للمشتري أي يصدره المصدر للمستورد؛ إذ تحتوي الفاتورة التجارية على مجموعة من المعلومات التي تصف البضائع التي تم بيعها بالتفصيل كما يمكن استخدام الفاتورة التجارية في حساب التكاليف الجمركية وحساب الرسوم والضرائب المفروضة على الشحنة كما يمكن أن يتم استخدامها للمدفوعات، ومن الجدير بالذكر أن الفاتورة التجارية تعمل على عكس بوليصة الشحن فلا تحتوي الفاتورة على إثبات ملكية البضائع ولا تحمل سندًا
إعمال المصدر

إعمال المصدر

شروط إعمال المصدر يعمل المصدر عمل فعله؛ فإن كان فعله لازماً يرفع فاعلاً، وإن كان فعله متعدياً يرفع فاعلاً، وينصب مفعولاً، وشروط إعماله كما يأتي: الشرط الأول أن ينوب المصدر مناب فعل الأمر، مثل قوله تعالى: (فَإِذَا لَقِيتُمُ الَّذِينَ كَفَرُوا فَضَرْبَ الرِّقَابِ)، فالرقاب مفعول به للمصدر لأن المصدر (ضرب) ناب مناب فعل الأمر اضرب، والتقدير فاضربوا رقابهم. الشرط الثاني أن يصحَّ تقدير المصدر بـ (أنْ) والفعل إذا أريد الزمن الماضي والمستقبل، وفي هذه الحالة له ثلاثة صور، وهي كما يأتي: أن يكون مضافًا،
الإمبراطور الروماني قسطنطين

الإمبراطور الروماني قسطنطين

تعريف حول قسطنطين قسطنطين هو أحد أهم الشخصيات التي تولت الحكم في الإمبراطورية الرومانية التي تركت أثرًا عميقًا في تاريخها بشكل خاص وتاريخ أوروبا بشكل عام، ويعدّ أحد الأباطرة العظام في تاريخ هذه الدولة وله يعود الفضل في الاعتراف بالمسيحية كإحدى الديانات القائمة في الإمبراطورية، ويعد أول من قام ببناء مدينة القسطنطينية التي أصبحت بمثابة النواة للإمبراطورية البيزنطية التي افتتحها عام 315م ، أما أهم المعلومات الخاصة بالإمبراطور قسطنطين فهي على النحو الآتي: الاسم الكامل فلافيوس فالريوس أوريليوس
ما هو الإدمان السلوكي؟

ما هو الإدمان السلوكي؟

مفهوم الإدمان السلوكي يُعرف الإدمان السلوكي بأنه سلوك قهري سببه حالة صحية عقلية، يفقد الفرد عندها مقدرته على مقاومة أو ترك سلوكيات معينة حتى لو سببت له الأذى، ويشمل الإدمان السلوكي الشائع حالات إدمان القمار ، وإدمان التسوق، وإدمان الطعام، و هوس السرقة ، في العديد من الدرجات والحالات المرتبطة بالإدمان السلوكي يكون من الصعب السيطرة على هذه السلوكيات وتحتاج إلى جلسات علاج مع مختصين. عند قيام الشخص ببعض السلوكيات التي تؤثر سلبًا على صحته الجسدية والنفسية وعلاقاته الأسرية والاجتماعية المختلفة يدخل
مفهوم الأدوات المالية المشتقة

مفهوم الأدوات المالية المشتقة

مفهوم الأدوات المالية المشتقة تسمى الأدوات المالية المشتقة بالمشتقات، وهي أدوات مالية تشتق وتأخذ قيمتها من مجموعة الأدوات المالية الأساسية التي تسمى "الأصول"، مثل السلع َوالسندات والأسهم والعملات وأسعار الفائدة ومؤشرات سوق الأوراق المالية، وعادة ما تكون هذه الأدوات المالية عبارة عن عقد بين طرفين أو أكثر. المشتقات هي جزء لا يتجزأ من بيئة الاستثمار، حيث أن الشركات متعددة الجنسيات والبنوك الاستثمارية والتجارية تساهم بشكل كبير في تداولها. َوتعد المشتقات أدوات مالية معقدة تستخدم لأغراض مثل التحوّط
طريقة زراعة الفول السوداني

طريقة زراعة الفول السوداني

ظروف الزراعة يمكن لنبات الفول السوداني أن يحتمل درجة الحرارة العالية، ولكن يجب الحرص على الحفاظ على رطوبته، من خلال ريّه من 25.4 -50.8 مليمتر في الأسبوع،ويمكن زراعة الفول السوداني في الداخل قبل حوالي شهر من آخر فترة صقيع، بحيث يتم زراعتها في وعاء، وريها بانتظام، وزراعة الأشتال في الهواء الطلق بعد مرور فترة الصقيع، وتكون درجة الحرارة تتراوح ما بين 15.56 -21.11 درجة مئوية. زراعة الفول السوداني يمكن زراعة بذور الفول السوداني سواء كانت مقشرة، أو غير مقشرة، ولكن يجب الحرص على الإبقاء على القشرة
أهم المعلومات عن الطائرة النفاثة

أهم المعلومات عن الطائرة النفاثة

الطائرة النفاثة لا شك أن الطائرة النفاثة إحدى أهم أنواع الطائرات في الوقت الحاضر، حيث تعتمد الكثير من أنواع الطائرات الأخرى على المحركات النفاثة، ومن الجدير بالذكر أن صوت الطائرة النفاثة عند الإقلاع يعود إلى تفاعلات غازات العادم عالية السرعة مع الأجواء الهائدة التي تمر بها الطائرة، وخاصة عند لحظة إقلاعها. اختراع الطائرة النفاثة منذ اختراع الطائرات في القرن العشرين كانت الطائرات العسكرية تسيطر على حركة الملاحة العالمية، وبعدها جاء الطيران التجاري، ثم تطورت الطائرات النفاثة في السنوات الأخيرة من