طريقة عمل فلافل المطاعم

طريقة عمل فلافل المطاعم

الفلافل

يعدّ الفلافل من المقبلات الشهية، ويُقبل على أكله الكثيرون، وقد يُجمع على وجبة الفطور مع الحمص، أو الفول، أو بعض الإضافات الأخرى التي تعتمد على طبيعة المنطقة التي تحضّره، ويمكن تحضيره من الفول المطحون أو الحمص المهروس بعد نقعه، ويفيد في تزويد الجسم بالبروتين لأن الفول والحمص من البقوليات. وسنقدم في هذا المقال طريقة سريعة لتحضير الفلافل في البيت بمكوّنات بسيطة.

عمل الفلافل

المكوّنات

  • علبتان من الحمص.
  • حبتان مقطعتان من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نسلق الحمص في قدر من الماء الساخن والمملح على النار.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ نصفي الحمص ونتركه جانباً للتخلص من السوائل.
  • نضع الحمص، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والدقيق في محضرة الطعام، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على مزيج ناعم، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم نضيف الدقيق مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نأخذ مقداراً من العجينة بواسطة ملعقة كبيرة ونضعها في الزيت.
  • نعيد الكرّة حتى نفاد الكمية، ثمّ نترك الحبات في الزيت مع التقليب بهدوء حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
  • نخرج الفلافل من الزيت، ونضعه على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت، ثمّ نقدمه ساخناً.

عمل الفلافل الشاميّة

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الحمص المنقوع في الماء لمدّة ليلة كاملة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حبة مبشورة متوسطة الحجم من البصل.
  • نصف كوب من الشبت الطازج المفروم.
  • ملح وكمون حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نصفي الحمص من الماء ثم نفرمه، ونضيف إليه جميع المكونات عدا الكمون والملح.
  • نكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثمّ نضيف الملح والكمون إلى الخليط السابق.
  • نضيف البيكنج باودر إلى الخليط قبل القلي مباشرة.
  • نشكل العجينة باليد، أو بالقوالب النحاسيّة المخصصة.
  • نقلي كرات عجينة الفلافل في الزيت الساخن، مع مراعاة تخفيض الحرارة أثناء القلي.

عمل الفلافل المصريّة

المكوّنات

  • كوب من الفول.
  • حزمة من البصل الأخضر.
  • حزمة من البقدونس.
  • حزمة من الشبت.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • رأس كبير من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • سمسم للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول لمدة ليلة كاملة في الماء.
  • نصفي الفول من الماء، ثمّ نضعه في وعاء، ونضيف إليه البصل الأخضر والبقدونس، والشبت، والكزبرة الخضراء ونفرمه جيداً.
  • نفرم الثوم مع الكزبرة اليابسة والملح، ثمّ نضيفهم إلى الخليط السابق، ونخلط المكونات جيداً.
  • نضع ملعقة الكربونات على الخليط ونعجنه جيداً.
  • نصنع كرات من العجين، ونبسطها قليلاً باليد، ونضع عليها السمسم حسب الرغبة، ثمّ نقليها في الزيت الساخن جداً.
مزيد من المشاركات
أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الأجل هناك مجموعة من الأدوات للاستثمار المالي طويل الأجل، منها ما يأتي: العقارات تعتبر العقارات من أفضل أدوات الاستثمار المالي لمدة طويلة، وذلك بشرائها مباشرة كالمنازل والمجمعات السكنية والمخازن والمحلات التجارية والسيارات وغيرها لتأجيرها للحصول على مبلغ ثابت شهريًا أو بيعها في أي وقت، كما يمكن الاستثمار في مجال العقارات من خلال صناديق الاستثمار العقاري دون الدخول في إجراءات التأجير، ويقتصر ذلك على حق الملكية والحصول على الأرباح المالية. شراء الأسهم شراء الأسهم
متى أقيمت أول دورة ألعاب أولمبية في التاريخ

متى أقيمت أول دورة ألعاب أولمبية في التاريخ

متى أقيمت أول دورة ألعاب أولمبية في التاريخ؟ بدأت الألعاب الأولمبية قديمًا منذ 3000 عام تقريبًا، حيث أُقيمت في شبه جزيرة بيلوبونيز الغربية، تكريمًا للإله زيوس، وأُعيد إحياؤها في القرن التاسع عشر، فأُقيمت أولى دورات الألعاب الأولمبية الحديثة في أثينا باليونان عام 1896م، لتصبح بذلك المنافسة الرياضية الأبرز في العالم، ومنذ ذلك الحين، تُعقد الأولمبياد الحديثة كل أربعة أعوام. وقع الاختيار على شعار الأولمبياد الذي يتألف من علم أبيض يحتوي على خمس حلقات ملونة ومتشابكة يمثل كل منها قارات آسيا،
ما معنى العلمانية والليبرالية

ما معنى العلمانية والليبرالية

معنى الليبرالية ونشأتها يعود مفهوم الليبرالية إلى اللغة اللاتينية ودخل بحكم التفاعل مع الحضارة الإغريقية إلى اللغتين الإنجليزية والفرنسية، حيث ظهرت في فرنسا وإنجلترا وهولندا في القرن السادس عشر، اختلفت تعريفات الليبرالية فمنها ما ركّز على الجانب الإقتصادي وغيره اهتم بالجانب السياسي، ولكن في عمومها هي اتجاه وفكر سياسي واقتصادي يدعو إلى حرية الفرد الكاملة في الحياة والإختيار والإيمان بالمعتقدات وإبداء الرأي بدون التعدي على الآخرين وتخلصه من القيود التي فرضتها عليه مؤسسات الدولة المختلفة بالإضافة
تعريف المسؤولية العامة

تعريف المسؤولية العامة

المسؤولية العامة هي عبارة عن الواجبات العامة أو المهام التي يجب أن تنفذ من قبل المسؤولين وذلك مقابل ما يقومون بتقاضيه من الرسوم والحوافز، حيث تتضمن هذه العمليات الإدارة والتشغيل والصيانة الخاصة بالمنشآت وذلك بحسب الميزانيات المعتمدة والممارسات الحكيمة وجميع المتطلبات التي تتعلق بالقانون ، حيث إنه ومن المعروف أن المالك من يتحمل كل التكاليف الخاصة بالتشغيل ويجب أن تكون مودعة في حساب الخاص بالتشغيل ومستحقة الدفع، ويجب على المالك أن يقوم بإدارة الحساب الخاص بالتشغيل، وكتابة الشيكات والمسودات،
أهمية السلوك التنظيمي

أهمية السلوك التنظيمي

مفهوم السلوك التنظيمي يُعرف السلوك التنظيمي بأنّه الدراسة الأكاديمية لكيفية تفاعل الموظفين والمدراء بين بعضهم البعض داخل الشركة، والقيام بتطبيق مبادئه داخل الشركة؛ وذلك لجعل الأعمال التجارية للشركة تسير بشكل فعال ومنتج، ويشمل السلوك التنظيمي تحسين الأداء الوظيفي للموظفين، وزيادة الرضا الوظيفي للموظفين، وتعزيز الابتكار لديهم، وتشجيع القيادة، وكل هذه الأمور تعمل على تحسين أدراء الشركة، ويُساعد السلوك التنظيمي على تغيير سلوك الموظفين عندما يلاحظون أنّه تتم مراقبتهم. أهمية السلوك التنظيمي للسلوك
صفات الشخصية الازدواجية

صفات الشخصية الازدواجية

الشخصية الازدواجية تُشير الشخصية الازدواجية إلى الإصابة باضطراب الشخصية الفصامية (بالإنجليزية: Dissociative Identity Disorder)، أو ما يعرف باضطراب تعدد الشخصيات (بالإنجليزية: Multiple Personality Disorder)، وهو اضطراب نفسي نادر يُصيب 1% من سكان العالم، ناتج عن عدة عوامل أبرزها تعرض الإنسان لصدمة نفسية كبيرة، والتي غالبًا ما تكون في مرحلة الطفولة، يُطور فيها الإنسان شخصية ثانية أو أكثر غير شخصيته الأساسية، وتمتلك كل شخصية منها سلوكيات مختلفة، ويتعامل الفرد مع كل منها على أنها شخصية مختلفة. صفات
دور منصب المحافظ وصلاحياته في الأردن

دور منصب المحافظ وصلاحياته في الأردن

نبذة عن منصب المُحافظ في الأردن يُعد المُحافظ هو الرئيس والمسؤول عن الأجهزة الإدارية العامة في المحافظة التي عُين عليها ويُمثل أعلى سلطة تنفيذية فيها، كما ويتقدم على موظفي الدولة في المُحافظة، ويتولى الإدارة المركزية باعتباره مثالاً للشخصية الاعتبارية للسلطة التنفيذية. دور وصلاحيات منصب المحافظ في الأردن للمحافظ في الأردن بعض الأدوار والصلاحيات وفيما يأتي هذه الصلاحيات: مهام وصلاحيات المحافظ بموجب قانون اللامركزية لعام 2015 يؤدي المُحافظ العديد من المهام والصلاحيات بموجب قانون اللامركزية
ما هي شروط الإختبارات النفسية

ما هي شروط الإختبارات النفسية

الاختبارات النفسية تشبه الاختبارات النفسية الفحوصات الطبية؛ فإذا كان المريض يعاني من أعراض مرضية جسدية، فقد يطلب مقدم الرعاية الأولية الأشعة السينية أو اختبارات الدم لفهم سبب هذه الأعراض، حيث ستساعد نتائج الاختبارات على تطوير خطة العلاج، وللاختبارات النفسية نفس الهدف، لذا يقوم علماء النفس والسلوك بإجراء الاختبارات وأدوات التقييم الأخرى لقياس ومراقبة سلوك المستفيد وذلك بهدف الوصول إلى التشخيص وتوجيه العلاج المناسب له. شروط الاختبارات النفسية تحتاج الاختبارات النفسية إلى توفّر مجموعة من الشروط