طريقة عمل فلافل القديح

طريقة عمل فلافل القديح

الفلافل

الفلافل من الأكلات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، وخاصةً في الوطن العربي، وهو يُعرف أيضاً باسم الطعمية، حيث يتم إعداده على شكل أقراص محشوة أو سادة، وتقديمه مع الخبز والسلطات المتنوّعة بالإضافة إلى صلصة الطحينية. يُشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق المُستخدمة لإعداد هذا الطبق؛ حيث يوجد فلافل القديح الذي يعود إلى مدينة القديح السعودية، بالإضافة لأنواعٍ من الفلافل الخليجية كالفلافل العمانية التي تسمى البكورة،.

إعداد الفلافل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمص المنقوع.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكراث، وإذا كان غير متوفّر من الممكن استبداله ببصل أخضر مع أوراقه.
  • مئة غرام من البقدونس أو الكرفس.
  • بصلة.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • مئة غرام من الكزبرة الجافة إذا توفرت.

مكونات التتبيلة:

  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السمسم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نفرم جميع المكوّنات، ونضعها مع الحمص المصفّى جيداً من الماء.
  • نطحن المكوّنات في الفرامة اليدوية أو بالمطحنة الخاصة بالفلافل.
  • نضيف لعجينة الفلافل مكونات التتبيلة، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نقلي الفلافل في الزيت الساخن، ثم نخفف النار تحت الزيت كي تتحمص الفلافل جيداً.

إعداد فلافل القديح السعودي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الحمص.
  • نصف كأس من الزنجبيل المطحون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كأس من الزيت النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمص لمدّة يوم كامل.
  • نطحن الحمص مع الثوم في مُحضّرة الطعام كي يصبح مزيجاً متماسكاً.
  • نضيف البيضة، والزنجبيل، والصودا، والبهارات، والملح إلى خليط الحمص، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال ملعقة.
  • نحمّي الزيت في مقلاة عميقة.
  • نشكل عجينة الفلافل على شكل أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل.
  • نقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن، حتى تتحمر.
  • نرفع الفلافل من الزيت، ثم نقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز.

إعداد الفلافل العمانية

المكوّنات

  • كأس ونصف من الدقيق.
  • ثلاث كؤوس من الحمص المطحون.
  • ضمة من البصل الأخضر.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الجزر.
  • فلفل أخضر، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة ونصف صغيرة من خميرة البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نعجن الدقيق، والحمص، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والخميرة الفورية، وخميرة البيكنج باودر في إناء عميق، ثم نضع الماء كي تصبح عجينة مُتماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نقطّع البصل، والبقدونس، ثم نبشر الكوسا، والجزر بواسطة آلة البشر، ومن الممكن إضافة البطاطا المبشورة.
  • نضيف الخضار إلى الدقيق بعد نصف ساعة من عجنه، ثم نقلّب الخضار مع العجينة.
  • نحمّي الزيت الغزير على النار.
  • نأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، ثم نقليها بالزيت الساخن، ونقلّبه كي تتحمر.
  • نرفع الفلافل المقلية عن النار، ويمكن أن نُقدّمها مع أيّ نوع من الصوص؛ حيث من الممكن خلطه بالكاتشب، وفلفل الشطة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الفرنش توست

طريقة عمل الفرنش توست

توست فرنسي مع الموز المقلي مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات أربع قطع من خبز التوست البائت. موزتان ناضجتان. بيضتان. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. ملعقتان كبيرتان من العسل. حفنة من الفول السوداني المقطع. ثلث كوب من الحليب السائل. ثلث كوب من الكريمة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة . نصف كوب من رقائق الذرة المدقوقة. سكر بودرة للرش على الوجه. مكونات الموز المقلي: ثلاث موزات. ثلث كوب من دقيق الأرز. ملعقتان كبيرتان
الدراسة في الفلبين

الدراسة في الفلبين

الدراسة في الفلبين يحتاج الأشخاص الذين ينوون الدراسة في الفلبين إلى تخطيط مسبق لتجنب المشاكل أثناء الدراسة، وفي ما يأتي بعض النصائح: اختيار الجامعات والمدارس المعترف فيها. التواصل المباشر مع مكتب القبول في الجامعة أو المدرسة لمعرفة المعلومات المتعلقة برسوم القبول والإقامة وتأشيرة الدراسة. عدم وضع وكلاء عنك لأن سفارة الفلبين لا تقبل أي طلب بواسطة الوكلاء. الاهتمام بالمظهر الشخصي والحضور شخصياً للمقابلة في سفارة الفلبين للحصول على التأشيرة. التأكد من أن جميع أوراقك جاهزة قبل المقابلة في سفارة
دور إدارة الموارد البشرية في تحسين الأداء الاجتماعي

دور إدارة الموارد البشرية في تحسين الأداء الاجتماعي

تطوير السياسات التي تشجع على التواصل إدارة الموارد البشرية غالبًا ما تنشئ إرشادات وسياسات تكون بمثابة العمود الفقري للتطوير والمحافظة على الفريق، فعلى سبيل المثال: يجب على الموظفين الإبلاغ عن الحوادث لرؤسائهم ، كالنزاعات أثناء العمل أو التنمر. إدارة الموارد البشرية ومن أجل الحفاظ على الأداء الاجتماعي تهتم بعامل آخر وهو كيفية تفاعل الموظفين مع بعضهم البعض بواسطة وسائل الاتصال الخاصة بهم، وتقديم حلول مناسبة وفعالة للمشاكل التي تحدث بين الموظفين من حالات التنمر وغيرها. استخراج المواهب وتوظيفها
أدوات الاستفهام في اللغة العربية

أدوات الاستفهام في اللغة العربية

أدوات الاستفهام في اللغة العربية تُعد أدوات الاستفهام من أهم أدوات اللغة العربية وأكثرها استخدامًا، وتشمل ما يأتي بشكلٍ أساسيّ: من "مَن" واحدة من أدوات الاستفهام التي تُستعمل في العربية على أكثر من وجه، منها أن تكون استفهاميّة، وقد تكون استفهامية على الحقيقة أو قد يكون الاستفهام مُشربًا معنى النفي، فعلى الحقيقة ورد ذلك في قوله تعالى: {قَالُوا يَا وَيْلَنَا مَن بَعَثَنَا مِن مَّرْقَدِنَا ۜ ۗ هَٰذَا مَا وَعَدَ الرَّحْمَٰنُ وَصَدَقَ الْمُرْسَلُونَ}. وقوله: {قَالَ فَمَن رَّبُّكُمَا يَا مُوسَىٰ}،
أنواع الاستفهام المجازي

أنواع الاستفهام المجازي

أنواع الاستفهام المجازي وأمثلة عليه يخرج الاستفهام إلى معانٍ بلاغية كثيرة منها: النفي، التقرير، التعجب، الإنكار، التشويق، التحسر، الوعيد والتهديد، وتاليًا مفهوم كلٍّ منها مع أمثلة عليها. النفي يكون استفهام النفي أن يأتي المتكلم بجملة معناها الاستفهام لكن الأداة المستخدمة فيها أداة نفي بدلًا من أداة الاستفهام، لإفادة معنى النفي، مثال ذلك: قوله تعالى: {هَلْ جَزَاءُ الإحْسَانِ إِلا الإحْسَانُ}. قوله تعالى: {أَفَأَنتَ تُكْرِهُ النَّاسَ حَتَّىْ يَكُونُوا مُؤْمِنِينَ}. التقرير هو حمل المخاطب على
إنجازات الملك الحسين بن طلال

إنجازات الملك الحسين بن طلال

إنجازات الملك الحسين محليًا سعى الملك الحسين إلى النهوض بالمملكة الأردنية الهاشمية وتطويرها في شتى المجالات؛ حيث لقب بالملك الباني، وذلك كما يأتي: الجانب العسكري اتخذ الملك الحسين قرار تعريب قيادة الجيش في تاريخ 1 آذار من عام 1956م، كما ألغى المعاهدة الأردنية البريطانية في تاريخ 13 آذار من عام 1957م، واهتم بدعم وتطوير وتحديث الجيش الأردني والأجهزة الأمنية منذ ذلك الوقت، أيضًا استطاع الملك الحسين تحقيق نصر خالد في معركة الكرامة التي حدثت بتاريخ 21 آذار من عام 1968م ضد العدو الصهيوني. الجانب
أثر الثورة الصناعية في التكنولوجيا والمعرفة

أثر الثورة الصناعية في التكنولوجيا والمعرفة

نبذة عن الثورة الصناعية بدأت الثورة الصناعية في النصف الثاني من القرن 18، وامتدت حتى أوائل القرن 19 وتحديدًا في بريطانيا، حيث طرأت العديد من التغيرات على المستوى التكنولوجي والمعرفي، وقد كان للثورة الصناعية أهمية كبيرة في تحسين ظروف المعيشة، وفي أواخر القرن 19 انطلقت الثورة الصناعية الثانية من أمريكا؛ حيث كان للكهرباء دورًا فعالًا في العديد من التطورات التكنولوجية، فاتحةً الطريق للثورة الثالثة أو كما تُعرف بالثورة الرقيمة التي بدأت في الثمانينيات من القرن الماضي، وما زالت مستمرة حتى وقتنا هذا
تدريبات على فعل الأمر

تدريبات على فعل الأمر

تدريبات على فعل الأمر تدريبات على فعل الأمر فيما يأتي: التدريب الأول حدّد فعل الأمر في الآيات الكريمة فيما يأتي: قال تعالى: { وَقُولُوا لِلنَّاسِ حُسْنًا وَ أَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَ آتُوا الزَّكَاةَ ثُمَّ تَوَلَّيْتُمْ إِلَّا قَلِيلًا مِّنكُمْ وَأَنتُم مُّعْرِضُونَ}. قال تعالى: " فَاعْفُ عَنْهُمْ وَ اصْفَحْ ". قال تعالى: {يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُلْ لِأَزْوَاجِكَ إِنْ كُنْتُنَّ تُرِدْنَ الْحَيَاةَ الدُّنْيَا وَزِينَتَهَا فَتَعَالَيْنَ أُمَتِّعْكُنَّ وَأُسَرِّحْكُنَّ سَرَاحًا جَمِيلًا}. قال