طريقة عمل فتة الباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان

فتة الباذنجان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباذنجان المُقشر، والمُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كيلوغرام من الطماطم المُقشرة والمهروسة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • رغيفان من الخبز العربي مُقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات الباذنجان.
  • تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة، ثم وضع اللحم بداخله.
  • تنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، وتحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الطماطم المهروسة، وتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً.
  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
  • وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.

فتة المكدوس بدبس الرمان

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الباذنجان.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • مئتان وثلاثون غراماً من صلصة الطماطم.
  • زيت للقلي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من البهارات السبعة.
  • رشة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من لبن الزبادي.
  • ثمانية فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة .

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ورشه بالملح، ثم تركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي اللحم إلى أن ينضج، وتنكيهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، والتحريك جيداً.
  • تصفية اللحم فوق وعاء.
  • تقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون.
  • وضع الخبز في صينية ، وإدخاله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي قطع الباذنجان.
  • إعادة اللحم إلى القدر، وإضافة إليه الباذنجان، ثم دبس الرمان، وصلصة الطماطم، وترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على النار، وقلي الصنوبر.
  • مزج اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس.
  • سكب الباذنجان، واللحم في طبق التقديم، وسكب فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم تزيين الوجه بالخبز والصنوبر.

فتة اللحم بالباذنجان والحمص

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكونات

  • عشر حبات صغيرة من الباذنجان.
  • كيلوغرام من اللحم مع العظم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من اللومي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع جوانح.
  • أربع حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود.
  • رغيفان من خبز التنور.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان من الأسفل باستعمال سكين حادة إلى أربعة أجزاء مع تركها موصولة من جهة العنق.
  • رش القليل من الملح في باطن حبات الباذنجان، وتركها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان.
  • تجفيف باطن الباذنجان من الماء المتكون فيه باستعمال ورقة مطبخ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن.
  • قلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطيع قرون الفلفل إلى أربعة أجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة العنق، وقليها في الزيت لعدة دقائق.
  • إخراج الفلفل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الزيت في القدر على نار متوسطة، ووضع اللحم المبهَّر والمنكَّه بالملح والفلفل، والتقليب إلى أن تصبح بنية اللون، ويجف ماؤها.
  • إضافة البصل، الطماطم المفروم، الثوم، الزنجبيل، وتقليب اللحم مع البصل لعدة دقائق.
  • وضع الطماطم المقطع وكوب من الماء في إبريق الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • إضافة الصلصة على اللحم في القدر، ثمَّ الحمص واللومي، وترك اللحم يطهى على النار إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الصلصة.
  • إضافة الباذنجان على اللحم في القدر، وترك الباذنجان يطهى عدة دقائق مع المرق.
  • إحضار طبق تقديم عميق، وتقطيع نصف كمية الخبز ووضعه في قاع الطبق.
  • توزيع المرق، اللحم والباذنجان على الخبز، ثمَّ توزيع بقية الخبز ووضع قرون الفلفل المقلية على الفتة.

طريقة سهلة لعمل فتة الباذنجان بالفيديو

لتحضير فتة الباذنجان الشهية بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
شرح درس المقارنة بين الكسور للأطفال

شرح درس المقارنة بين الكسور للأطفال

خطوات المقارنة بين الكسور يمكن تعريف الأعداد الكسرية على أنّها الأعداد التي يُمكن كتابتها على صورة كسر (أ / ب)، بحيث تكون أعداد كل من البسط والمقام أعدادًا صحيحة، شريطة ألا تكون قيمة المقام تُساوي صفر، و الكسر ينتمي إلى الأعداد الحقيقية ، ويُمكن المقارنة بين الكسور كالآتي: المقارنة بين الكسور العادية عند تساوي المقامات يُمكن المقارنة بين الكسور العادية عند تساوي المقامات باتّباع الخطوات الآتية: مقارنة الأعداد في بسط كل كسر على النحو الآتي: إذا كان كلا الكسرين موجب، فإنّ الكسر ذو البسط الأكبر
أدوات التحليل المالي الحديثة

أدوات التحليل المالي الحديثة

أدوات التحليل المالي الحديثة يعتبر توقع الاتجاهات المالية صعبًا للغاية، وذلك لأن أداء الاقتصاد معرض للتغيير في أي لحظة وبسرعة كبيرة، ومع ذلك يتم تكليف المحللين الماليين بالمهمة الصعبة المتمثلة في تقديم توصيات استثمارية سليمة في سوق متقلب للغاية، ولذلك ظهرت حاجة المحللين الماليين الماسّة لأفضل الأدوات التي تساعدهم على أداء هذه المهمة، ومن أهم أدوات التحليل المالي الحديثة ما يأتي: برنامج إكسل قد يستخف الكثير من الناس بقوة برنامج إكسل (بالإنجليزية: Excel) في التحليل المالي، ومع ذلك يعتبر هذا
تعريف الفلسفة التقدمية

تعريف الفلسفة التقدمية

مفهوم الفلسفة التقدمية ظهرت الفلسفة التقدمية كرد فعل على الفلسفة التقليدية في النصف الأول من القرن العشرين، وقد قامت على أساس أن الأفكار تكتسب بالتجريب والخبرة، وبأن الحقائق الثابتة المطلقة لا وجود لها، ويقال بأن هذه الأفكار قد تجمعت منذ زمن الفيلسوف اليوناني هيراقليطس الذي عام في الفترة الممتدة من 535-475 قبل الميلاد، ويرى البعض أن الفلسفة التقدمية ما هي إلا تطبيق للفلسفة البراجماتية في مجال التربية، وأن الفلسفة البراجماتية مطبقة للفلسفة التجريبية، وهنالك العديد من العلما يستخدمون هذين
مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد

مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد

مفهوم الانضباط المدرسي عن بعد مفهوم الانضباط بشكل عام هو احترام النظام والالتزام به وتطبيقه، ولا بد أن يكون الانضباط أمراً أساسياً وموجوداً في جميع جوانب الحياة وفي كافة مجالاتها، ومن أهم جوانب الانضباط هو الانضباط المدرسي لأنه أمر أساسي في العملية التعليمية بل هو الركيزة الأساسية لعملية التربية والتعليم . فالانضباط المدرسي عن بعد هو عبارة عن مجموعة من القواعد والاستراتيجيات التي تُطبقها وتنفذها المدرسة من أجل إدارة سلوك الطلاب وتشجيعهم على الالتزام بالنظام المدرسي وهم يدرسون عن بعد، إذ يعد
المراحل التاريخية لبلاد الرافدين

المراحل التاريخية لبلاد الرافدين

ما هي بلاد الرافدين؟ تقع بلاد الرافدين جنوب غرب قارة آسيا على ضفاف نهري دجلة والفرات، وأُطلق عليها أيضًا بلاد ما بين النهرين وكذلك الهلال الخصيب وعُرفت أيضًا باسم "مهد الحضارة"، وهي منطقة تعود إلى العصور الوسطى، وتضم المنطقة أجزاءً من العراق في العصر الحالي والكويت وسوريا وتركيا وإيران، ويلتقي نهري دجلة والفرات في شمال مدينة البصرة، ويصبان في الخليج العربي. المراحل التاريخية لبلاد الرافدين مرت بلاد الرافدين في تاريخها بمرحلتين تاريخيتين، هما مرحلة عصور ما قبل التاريخ، ومرحلة عصر الألفية
أهم أدوات تدريب السباحة

أهم أدوات تدريب السباحة

أدوات تدريب السباحة يمكن تعريف أدوات السباحة بأنها معدات تم تصميمها خصيصاً للمساعدة في عمليات تدريب السباحة؛ سواءً للمبتدئين أو لأولئك اللذين يبحثون عن الاحترافية في مهارة السباحة، وقد تم تصميم هذهِ الأدوات لمساعدة المتدربين على اكتساب مهارات السباحة بشكل أسرع وأكثر كفاءة، كما تم تصميم بعضها لزيادة الأمان، والمحافظة على السلامة، ويمكن تلخيص أهم هذه الأدوات بما يأتي: العوّامات أو الحلقات العائمة من أهم أدوات السباحة للمبتدئين والأطفال، وتتواجد بأشكال مختلفة بحيث تناسب الأعمار المختلفة،
أمثلة على الأسماء الموصولة

أمثلة على الأسماء الموصولة

أمثلة على الأسماء الموصولة تُجمع الأسماء الموصولة وعددها سبعة وهي: الذي، التي، اللذان، اللتان، الذين، اللواتي، اللاتي، وهناك الأسماء الموصولة العامة المشتركة مثل؛ من، ما، ذو، ومن الأمثلة على الأسماء الموصولة في القرآن الكريم ما يأتي: أمثلة من القرآن الكريم أمثلة على الأسماء الموصولة من القرآن الكريم فيما يأتي: قوله تعالى: { وَاللَّائِي لَمْ يَحِضْنَ وَأُولَاتُ الْأَحْمَالِ أَجَلُهُنَّ أَن يَضَعْنَ حَمْلَهُنَّ وَمَن يَتَّقِ اللَّـهَ يَجْعَل لَّهُ مِنْ أَمْرِهِ يُسْرًا }. قوله تعالى: {
معلومات عن المعز لدين الله الفاطمي

معلومات عن المعز لدين الله الفاطمي

معلومات عن المعز لدين الله الفاطمي نُعرض تالياً بعض المعلومات عن المعز لدين الله الفاطمي: تولى المعز لدين الله الخلافة الفاطمية في العام 341 هـ، وذلك خلفًا لأبيه الخليفة المنصور أبي طاهر إسماعيل، الذي كان الخليفة الثالث بين قائمة الخلفاء الفاطميين . كان المعز لدين الله الفاطمي على درجة عالية من الثقافة، إذ كان يُتقّن ثلاث لغات مختلفة، وكان مُحبًا للعلوم والآداب. كان المعز لدين الله متقنًا لرئاسة وإدارة شؤون الدولة الفاطمية نظرًا لفطنته، وقدرته على تصريف الأمور. كان المعز لدين الله يحظى باحترام