طريقة عمل عريكة أهل الجنوب

طريقة عمل عريكة أهل الجنوب

العريكة أو العريك السعودي

العريكة أو العريك من المأكولات الشعبية التي يتميز بها مطبخ المملكة العربية السعودية، وخاصةً مناطق الباحة وعسير في الجنوب، حيث تحضّر بشكل أساسي من الدقيق الأسمر أو الدقيق الأبيض العادي أو خليط من النوعين، بالإضافة إلى السمن البلدي والعسل وماء سلق التمر أو الماء العادي، ويقدم العسل بجانب العريكة أو العريك، كما يمكن تزيينها بحبّات التمر أو المكسرات أو القشطة، وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير العريكة من منطقة إلى أخرى في السعودية، إلا أنها تتفق بالطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية التي تجعل منها أكلة مناسبة لبرودة فصل الشتاء، خاصة عند تحضيرها باستخدام دقيق البر، وهو دقيق القمح الكامل، أي بدون إزالة القشور، التي تساعد في عملية الهضم وتضيف قيمة غذائية عالية للعريكةن كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة غالبًا في كل منزل، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة.

إعداد العريكة

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأسمر أو دقيق البر الكامل.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب السائل أو الحليب المكثّف المحلّى.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوب من التمر منزوع النواة أو العجوة.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
  • قشطة ومكسرات وعسل للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق الأسمر والأبيض في وعاء معًا، ثم يضاف الملح ويمزج الخليط جيدًا.
  • في قدر على النار، يوضع الماء والتمر حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان.
  • يصفّى الماء من حبّات التمر ويترك حتى يصبح دافئًا.
  • يعجن الدقيق بماء التمر حتى تتشكل عجينة لزجة تشبه في لزوجتها عجينة الكعكة، ويمكن أن يعجن بالماء العادي الدافئ حسب الرغبة.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وتوضع العجينة في الصينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
  • تخرج العجينة من الفرن بعد التأكد من تمام نضجها باستخدام عود تنظيف الأسنان الخشبي، وذلك عن طريق غرز العود في منتصف العجينة و إخراجه، فإذا خرج نظيفًا فهو يدل على نضج العجينة، أما إذا ظهرت العجينة ملتصقة بالعود الخشبي فإنها ليست ناضجة بعد.
  • تخرج العجينة من صينية الفرن وتفتت، ثم يضاف التمر أو العجوة إلى العجينة ويضاف الحليب البارد والزبدة أو السمن البلدي، وتعجن جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك.
  • يفرد العريك في طبق للتقديم ويزيّن بالقشطة والمكسرات والعسل حسب الرغبة.
  • يمكن عجن كمية إضافية من العسل مع العريكة بجانب المكونات الأخرى حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
أمثلة على التقديم والتاخير

أمثلة على التقديم والتاخير

أمثلة على تقديم وتأخير المبتدأ والخبر أمثلة على تقديم وتأخير المبتدأ والخبر فيما يأتي: قول الشاعر: الذي حارت البرية فيه‌ ::: حيوان مستحدث من جماد ت قدَّم الشاعر المبتدأ وذلك هو الأصل وهو هنا الاسم الموصول (الذي)، فحصل بذلك تشويق للسامع لسماع الخبر وهو لفظ (حيوان). قول الشاعر: أَهابُكِ إجلالًا وما بكِ قُدرةٌ عليَّ ولكِن مِلْء عينٍ حبِيبها قدَّمَ الشاعر الخبر على المبتدأ في الشطر الثاني من البيت وهو قوله: (ملء عينٍ حبيبُها)، وكان المسوِّغ لذلك وجود ضمير متصل بالمبتدأ (حبيبها) يعود على المضاف
دراسة الجدوى التسويقية

دراسة الجدوى التسويقية

مفهوم دراسة الجدوى التسويقية هي عبارة عن دراسة تُبين لصاحب الفكرة أو المشروع كافة المعلومات حول الإيرادات المتوقعة من المشروع ويتم من خلالها أيضًا تحديد التكاليف المطلوبة لإنشاء المشروع وتنفيذ تلك الفكرة ولدراسة كافة جوانب وظروف السوق الذي سيتم فيه إنشاء المشروع ولمعرفة إذا كان المشروع مُجدي أو غير مجدي. يساعد إجراء دراسة الجدوى التسويقية على تحديد الأسواق المحتملة والمنافسة، وتحليل السوق بشكل كامل لتقييم فكرة العمل. كما أنها مهمة للغاية للشركات التي تخطط لبدء عمل تجاري . فهي تساعد رواد
شرح أجزاء الجهاز الهضمي للأطفال

شرح أجزاء الجهاز الهضمي للأطفال

الجهاز الهضمي يُمكن شرح الجهاز الهضميّ (Digestive System) للأطفال، وتوضيحه لهم باستخدام وسائل أو صور أو فيديوهات توضيحيّة على أنّه يتكون من أجزاء تعمل معًا لتحويل الطعام والشراب إلى المواد الأساسيّة التي يحتاج لها الجسم للاستفادة منها، ولإتمام العمليات الحيويّة، مثل: الطاقة حتّى يستمر في الحياة ويتخلص من الفضلات. ويُمكن توضيح أعضاء الجهاز الهضميّ للأطفال على النحو الآتي: الفـم: يُعتبر الفم المكان الذي يقوم بتقطيع الطعام إلى أجزاء صغيرة باستخدام الأسنان، ويُساعد اللسان فيه على تحريك الطعام.
ديفيد سيلفا (لاعب كرة قدم إسباني)

ديفيد سيلفا (لاعب كرة قدم إسباني)

 تعريف حول ديفيد سيلفا ديفيد خوسووي خيمينز سيلفا، لاعب كرة قدم إسباني محترف، وإليك أهم المعلومات عنه: الاسم ديفيد سيلفا بلد الأصل إسبانيا تاريخ الميلاد 8\1\1986 مكان الميلاد أرجونيجين، إسبانيا نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي رويال سوسيداد المركز لاعب وسط رقم اللاعب 21  حياة ديفيد سيلفا الشخصية يبلغ ديفيد سيلفا 36 عاماً، طوله 1.70 متراً ووزنه 67 كيلو غراماً، والده إسباني وأمه تحمل الجنسية اليابانية، عمل والده كضابط في البلدية ومن ثمّ عمل مسؤول أمن في ملعب فلنسيا، لديه أخ يدعى ناندو وأخت
أدوات الجزم والنصب

أدوات الجزم والنصب

أدوات الجزم تُقسم أدوات الجزم قسمين، هما الآتي: أدوات تجزم فعلًا واحدًا إنّ أدوات الجزم التي تختص في جزم فعل واحد، هي كالآتي: لم حرف جزم ونفي، بحيث يجعل ما كان مثبتًا منفيًا، بالإضافة إلى كونه حرف قلب، أيّ يقلب ومن الفعل من المضارع إلى الماضي ، نحو: لمْ يدرسْ الطالب درسه. لمّا حرف جزم ونفي وقلب، وتُفيد الاستمرارية في النفي في الماضي حتى يتصل بالحاضر، كما أنّ إثبات وقوع الفعل متوقع بعدها عكس "لم"، نحو: حان وقت الذهاب إلى المدرسة و لمّا تستيقظْ بعد. لام الأمر هي أداة جزم تدخل على الفعل المضارع،
مبادئ القانون التجاري

مبادئ القانون التجاري

مبادئ القانون التجاري وضع القانون التجاري القواعد والمبادئ التي تساعد التجار على تحقيق ربحهم وتسيير الإجراءات التي تؤدي إلى سرعة المعاملات التجارية وهي تتضمن الآتي: حرية الإثبات في المواد التجارية، مع مراعاة حاجة التجارة للشرعة في التعامل والثقة المتبادلة بين التجار، باستثناء بعض العقود التي تنطوي على أهمية خاصة. التضامن بين المدينين، فالدين التجاري يكون بلا نص أو اتفاق، إذ يكون كل واحد من المدينين في مواجهة الدائن بالوفاء بالدين كاملًا. مهلة الوفاء القضائية، إذ لا يجوز للقاضي منح المدين بدين
استخدامات الهيدروجين السائل

استخدامات الهيدروجين السائل

استخدامات الهيدروجين السائل الحالية يُستخدم الهيدروجين السائل في العديد من التطبيقات العملية، ومن أهم استخدامات الهيدروجين السائل: الصواريخ الفضائية يُستخدم الهيدروجين السائل في الصواريخ الفضائية كمادة دافعة لها، حيث أنه يتم دمجه مع الأكسجين السائل، ويمكن للهيدروجين السائل توليد طاقة هائلة جداً، وتستطيع هذه الطاقة إطلاق الصاروخ الفضائي من الأرض إلى الفضاء. الصناعات البحرية ازداد استخدام الهيدروجين السائل في الصناعات البحرية كناقل للطاقة في خلايا الوقود، حيث أنه يستطيع تزويد الناقلات البحرية
أمثلة على اللام الشمسية والقمرية للأطفال

أمثلة على اللام الشمسية والقمرية للأطفال

أمثلة على اللام الشمسية والقمرية للأطفال اللّام الشمسية هي اللّام التي تُكتب وبنفس الوقت لا تُلفظ، حيث نتجاوز اللام إلى الحرف الذي بعدها والذي يجب أن يكون مشدّداًً، ومثال ذلك: "الشّمس- الطّفل- الطّالب- النّور"، بينما اللام القمرية هي لام تُكتب وتلفط ولا يكون الحرف الذي بعدها مشدّداً، ومثال ذلك: " القمر- الولد - الغرفة - الحبل"، ومن الأمثلة على ما سبق ما يأتي: أمثلة عامة على اللام الشمسية والقمرية بعض الأمثلة العامة على اللام الشمسية واللام القمرية فيما يأتي: التمنيات بالنّجاح للطّلاب في