طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس

طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس

عجة البيض بالبقدونس

مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل والشبت مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الشطة المجروشة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الخل، البيض والحليب في طبق عميق، وتقليب المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتم خلطه تماماً.
  • إضافة كلٍ من: القرفة، الشطة، الكمون، الكزبرة، الدقيق، الملح، الفلفل، البهار، البيكنج باودر وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط جيداً.
  • إضافة كلٍ من: الزهرة، الكوسا، البصل، الفلفل، البقدونس، الكزبرة والشبت، وتقليب الخضروات مع البيض تماماً.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وتركها إلى أن يسخن الزيت تماماً.
  • سكب القليل من خليط العجة بالشكل المرغوب به، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح البيض متماسكاً، ويتم تكوين قرص العجة.
  • تقليب قرص العجة على الجهة الثانية إلى أن يصبح ذهبي اللون ويتم نضج العجة تماماً ثمَّ تقديمها.

عجة الكوسا بالبقدونس

مدة التحضير 11 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب من الحليب والدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والشطة المجروشة.
  • ثلاث حبات متوسطات من الكوسا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
  • فص من الثوم مهروس.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: البيض، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل والشطة في طبق عميق، وتقليب الخليط ليصبح ناعم ومتوسط الكثافة مثل خليط القطايف أو البان كيك.
  • برش الكوسا ، ووضعها في مصفاة والضغط عليها لتتخلص من السوائل الموجودة فيها.
  • إضافة الكوسا على خليط الحليب والدقيق في الطبق والتقليب لتتختلط الكوسا مع الخليط وتتغطى تماماً.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة ليسخن الزيت تماماً.
  • سكب مقدار من خليط عجة الكوسا في الزيت على شكل كتل أو كرات متوسطة الحجم، والانتظار قليلاً إلى أن تطفو العجة على سطح الزيت ثمّ قلبها على الجهة الأخرى لتصبح ذهبية اللون.
  • وضع عجة الكوسا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديمها مباشرة.

عجة البطاطس

مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ 10 أشخاص

المكونات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • أربع حبات متوسطات من البطاطا.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكزبرة ناعمة.

للقلي:

  • زيت ذرة أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا، وبرشها خشناً باستخدام مبشرة الخضراوات.
  • وضع برش البطاطا في مصفاة والضغط عليخا للتخلص من جميع السوائل، ووضعها في طبق.
  • إضافة كلٍ من: البيض، البصل، الدقيق، الملح، الفلفل والكزبرة وتقليب المكونات لتختلط جيداً.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
  • أخذ القليل من خليط البطاطا، وتشكيله مثل القرص ووضعه في المقلاة، والإنتظار لبضع دقائق ثمّ قلبه على الجانب الأخر إلى أن يصبح القرص ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
مجالات علم الاجتماع السياسي

مجالات علم الاجتماع السياسي

علم الاجتماع يعد من العلوم الفعالة، والتي لها دور كبير وفعال في المجتمع، فالعلوم لا تتم فقط من خلال المعادلات الرياضية، فهناك العديد من العلوم التي تعتبر ركيزة للمجتمع، والتي تهتم بدراسة سلوك الإنسان والمجتمع والبيئة، فعلم الاجتماع لا يقتصر على طبقة معينة أو جانب محدد فهو شامل لجميع طبقات المجتمع ولجميع جوانب الحياة. مجالات علم الاجتماع السياسي توضح الفقرات الآتية أبرز مجالات علم الاجتماع السياسي: السياسة وتعد الجزء الأساسي داخل الدولة، ومن خلال السياسة يستطيع الفرد معرفة الانتماءات السياسية
ما اهمية الرياضة

ما اهمية الرياضة

تكوين صداقة تساعد الرياضة في تكوين صداقات؛ إذ يتمّ تكوين صداقات بين الأشخاص من مُختلف الخلفيات الاجتماعية، وتمنح الرياضة الأشخاص فرصةً للقاء؛ فالشعور بالوحدة يُقلّل من روعة الحياة، ولكن الرياضة تُعزّز من التواصل الاجتماعي؛ حيث تشير الأبحاث التي أجرتها المملكة المتّحدة إلى وجود علاقة بين التفاعل الاجتماعي والصحة؛ حيث إنّ الأشخاص الذين يتمتّعون بتواصلٍ اجتماعيٍّ جيّد هم أكثر الأشخاص صحّةً وسعادة، كما أنّ الرياضة تجمع بين الناس الذين يَعيشون في مُجتمعاتٍ منقسمة عرقياً أو سياسياً أو دينياً،
أشهر مؤلفات سيبويه

أشهر مؤلفات سيبويه

ما هي أشهر كتب سيبويه؟ سيبويه هو عمرو بن عثمان بن قنبر ويُلقب بسيبويه أو بأبي البشر، ولد في عام 765 ميلاديًا في بلاد فارس في قرية البيضاء، ودرس الفقه والحديث و علم الحديث الشريف على يد حماد بن سلمة ويونس بن حبيب والعديد من الأئمة، ونشأ سيبويه في كنف والديه في مدينة البصرة بعدما انتقلوا من بلاد فارس، حتى كبر وأصبح من أبرز العلماء العرب الذين تركوا العديد من الإنجازات، وتتلمذ على يده العديد من العلماء مثل أبو الحسن الأخفش، وله العديد من المؤلفات، وفيما يأتي أهم وأشهر كتب عالم النحو سيبويه: كتاب
ماذا يسمى جهاز كشف الكذب

ماذا يسمى جهاز كشف الكذب

لقد اخترع الكثير من العباقرة والمبدعين آلالات وأجهزة كثيرة ساعدت في تغيير العالم وإحراز ثورة تكنولوجية عظيمة في عالمنا المعاصر، منها ما كان له تأثير إيجابي كبير على العالم والناس وساعد في تغيير حياة الكثيرين، ومنها ما كان له تأثير سلبيّ، ومنها من كان سلاحاً ذا حدّين إيجابي وسلبي بنفس الوقت. ومن أغرب الاختراعات التي اخترعها الإنسان "جهاز كشف الكذب"، فما هو هذا الجهاز؟ ومن الذي اكتشفه؟ وما هي الفائدة منه؟ هذا ما سنجيب عنه في مقالنا. جهاز كشف الكشف أو ما يسمّى بـ "البوليغراف" أي بمعنى "تعدّد
تعريف العصر الجاهلي

تعريف العصر الجاهلي

ما هو العصر الجاهلي؟ يعرّف العصر الجاهلي بالفترة الممتدّة قبل بعثة سيّدنا محمّد صلّى الله عليه وسلّم، والّتي استمرّت قرن ونصف قبل البعثة، وذلك استنادًا إلى قول الجاحظ الذي یقول:" فإذا استظهرنا الشعر وجدنا له إلى أن جاء الله بالإسلام مئة وخمسين عام، وإذا استظهرنا له بغاية الاستظهار فمئتي عام"، وسمّي بالعصر الجاهلي لما شاع فيه من الغضب والنزق، وهو المعنى المضاد لكلمة الإسلام التي تدل على الخضوع والطاعة لله، وما ينطوي عليها من سلوك حميد. أبرز خصائص العصر الجاهلي تميز العصر الجاهلي عن غيره من
ألفاظ المدح والذم

ألفاظ المدح والذم

ألفاظ المدح والذم تحتوي اللغة العربية على العديد من الألفاظ التي تدلّ في معناها على المدح عند الإعجاب بشي ما واستحسانه، أو تدلّ على الذم عند احتقار شيء غير مُستحسن أو غير مُحبب للمُتكلم، وهذه الألفاظ هي كالآتي: نِعْمَ وبِئسَ. حبذا ولا حبذا. ساء. الفعل الذي على وزن "فَعُل". لفظا المدح والذم "نِعْمَ وبِئْسَ" يأتي الفعل "نِعْمَ" لغرض المدح ، بينما يأتي الفعل" بِئْس" لغرض الذم، ومن أحكام هذين الفعلين ما يأتي: يعتبر الفعل "نعم" و"بئس" فعل ماضٍ جامد، بمعنى لا يُصاغ فعل الأمر والمضارع منهما بل تلزم
طريقة عمل اللبن المدخن

طريقة عمل اللبن المدخن

اللبن المدخن اللبن المدخن هو اللبن الرائب العادي الحامض أو اللبن الخاثر، أو لبن الشنينة، أو العيران، وهو من المشروبات التي تحضر بشكل كبير في العراق ولا سيّما في شهر رمضان، وتختلف طرق تحضيره بشكل طفيف إذا كان مدخناً أم لا، ويسمّى أيضاً باللبن العراقي، أو لبن أربيل، ويتميز بطمعه الحامض، والمنعش، ويحتوي على الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتعددة لتحضير شراب المدخن العراقي اللذيذ. اللبن المدخن المكوّنات: لتران من الحليب البقري الطازج. أربع ملاعق كبيرة من
ملخص رواية تاجر البندقية

ملخص رواية تاجر البندقية

ملخص رواية تاجر البندقية تدور أحداث رواية تاجر البند قية في مدينة البندقية في إيطاليا ، حيث كانت مدينة التجارة الأولى آنذاك، مما جعلها تعجّ بالتجار والذين كان أغلبهم مسيحيي الديانة، ومن بينهم تاجر يدعى أنطونيو، والذي عُرِف بكرمه وحسن أخلاقه، ومن جهة أخرى، كان هناك تاجر يهودي الديانة يُدعى شيلوك، كان معروفًا بجشعه. حيث إنّه جمع أموالًا طائلة من خلال فر ض الربا على كل من كان يُقرضه مبلغًا من المال، وقد دفع هذا إلى خلق حالة من الكراهية ما بينهما، لكن الفرق بين أنطونيو وشيلوك أن الأول كان يعبر عن