طريقة عمل عجة البيض

طريقة عمل عجة البيض

العجة بالبيض

تعدّ العجّة بالبيض أكلة شعبيّة تعبّر عن البساطة في الأكل، وتعتمد عليها الكثير من العائلات للحصول على قيمة غذائية عالية مع تكلفة مادية قليلة، وتتميّز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، ويمكن التنويع بمكوّنات هذه الأكلة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نُقدّم أكثر من طريقة لتحضيرها.

إعداد العجة بالبيض

المكوّنات

  • خمس بيضات من الحجم المتوسّط.
  • كأس ونصف من الدقيق.
  • رأس قرنبيط صغير مسلوق ومقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • كأس ونصف من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري الدقيق ثم ضعيه في وعاء كبير،وأضيفي عليه البيض، ثمّ حرّكي بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.
  • أضيفي القرنبيط المسلوق المقطّع إلى قطعٍ صغيرة جداً، ثم حركي حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء البارد واخلطي المكوّنات حتى تتكوّن لديك عجينة طرية سهلة السكب.
  • أضيفي الملح والفلفل والكمون ثم أعيدي التحريك.
  • سخني الزيت، ويجب أن تكون كميّته كبيرة على درجة حرارة عالية.
  • أحضري كأساً صغيرة، ثمّ اسكبي بواسطتها العجينة في الزيت، ويكون حجم القرص حسب الرغبة.
  • اتركي القرص بالزيت حتى يطفو، ثمّ قلبيه على الجهة الأخرى حتى يتحمّر ويصبح لونه ذهبياً.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع السلطات.

إعداد العجة بالبيض والبقدونس

المكوّنات

  • كأس من الدقيق.
  • نصف كأس بقدونس مفروم بشكل ناعم.
  • بصلتان من الحجم المتوسّط مفرومتان بشكل ناعم.
  • حبة بندورة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • كأس ونصف ماء بارد.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً عميقاً، ثم أضيفي له جميع المكونات السابقة واخلطيها جيداً حتى تتجانس بشكل جيد، ويتكون لديك خليط سائل.
  • أضيفي التوابل والبهارات ثم أعيدي التحريك مرّةً أخرى.
  • أضيفي الدقيق على الخليط الّذي حركتيه بواسطة المضرب حتى تتجانس المكوّنات وتختلط مع بعضها البعض.
  • أضيفي الماء، وحرّكي باستمرار حتى لا تتكوّن الكتل من الدقيق.
  • سخّني الزيت على درجة حرارة عالية، ثمّ اسكبي الخليط بالزيت، ويمكن تحديد حجم قرص العجّة حسب الرغبة.
  • قدّمي العجّة ساخنةً مع سلطة الخضار الطازجة.
  • يمكن أن تضيفي الجزر المبشور والفلفل الحلو على العجّة؛ وذلك حسب الرغبة.

طريقة التقديم

  • قدّمي طبق العجة مع سلطة الخضار الطازجة المكونة من مقدار متساوٍ من البندورة، والخيار، ونصف جزرة مبشورة بشكل ناعم، وأوراق من النعناع والبقدونس الطازجة، وحبة من الفلفل الحلو، وملعقة سماق صغيرة، وملعقتان من زيت الزيتون، وملح حسب الرغبة، والبصل الأخضر أو البيض مقدار ملعقة مفرومة ناعمة؛ حيث عليك فرم جميع الخضار على شكل مكعّبات صغيرة، واخلطيها بعد ذلك، وقدّميها باردةً.
  • ملاحظة: يُفضل عند تحضير أيّ طبقٍ يحتوي على البيض، أن يكون طبق المقبلات والسلطات الّذي بجانبه يحتوي على البصل وذلك لمعادلة وتوازن الطعم، ويجب الابتعاد عن الثوم؛ لأنّه يزيد ويُظهر الزفر الموجود في البيض.

فوائد البيض

  • يساعد على تنشيط الجسم.
  • يمنع فقر الدم.
  • يعمل على تقوية العظام.
  • يقاوم الإجهاد.
  • يعمل على تحسين رؤية العين.
  • يساعد على تعزيز الحيوانات المنوية.
  • عنصر أساسي لصحة البروستاتا.
  • يحمي الجسم من الفيروسات.
  • يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
مزيد من المشاركات
خصائص الشبه منحرف

خصائص الشبه منحرف

خصائص عامة لشبه المنحرف يُعرف شبه المنحرف (بالإنجليزية: Trapezoid) بأنه شكل رباعي فيه ضلعان متوازيان فقط ، يُعرف كل منهما بقاعدة شبه المنحرف، وهذا على عكس متوازي الأضلاع الذي يكون فيه كل ضلعين متقابلين متوازيان، ويتميز شبه المنحرف بالخصائص الآتية: قاعدتا شبه المنحرف متوازيتان. الزوايا المتجاورة؛ أي زوايا القاعدة العلوية، والسفلية في شبه المنحرف متكاملة؛ أي مجموعها 180 درجة. مجموع الزوايا في شبه المنحرف 360 درجة كما هو حال أي شكل رباعي. يحتوي شبه المنحرف على أربعة رؤوس تعرف بزوايا شبه المنحرف.
مفهوم امتصاص الضوء

مفهوم امتصاص الضوء

مفهوم امتصاص الضوء امتصاص الضوء، هو العملية التي يتم فيها امتصاص الضوء بواسطة المادة وتحويله إلى طاقة، حيث تهتز الإلكترونات في الذرة بتردد معين، أو ما يسمى بالتردد الطبيعي، فإذا اصطدمت موجة من الضوء بمادة ما، تهتز الإلكترونات الموجودة في هذه المادة، بنفس تردد موجة الضوء، فإن الإلكترونات ستمتص الطاقة وتحولها إلى حركة اهتزازية، وهذا هو السبب في أن الأجسام لها ألوان مختلفة، حيث ستهتز إلكترونات المواد المختلفة بمعدلات مختلفة، وبالتالي تمتص ترددات مختلفة من الضوء. قياس امتصاص الضوء يتم قياس امتصاص
مميزات معجم القاموس المحيط

مميزات معجم القاموس المحيط

أبرز مميزات معجم القاموس المحيط يحتل معجم القاموس المحيط مرتبة عالية بين المعاجم العربية الشهيرة، بل إن البعض يعده أشهر معاجم اللغة العربية إطلاقا؛ ذلك أن مؤلفه (مجد الدين الفيروزآبادي، المتوفى سنة 817 هجري) تفوق في علميّ اللغة والصرف، فقدم لنا معجماً ذا مميزات كثيرة نذكر منها ما يأتي: صحة النقل، فالقاموس المحيط يعدّ من أصح ما ألف في العربية نقلاً. الدقة الشديدة في الوضع والتأليف. سعة المادة المجموعة، والاختصار غير المخل. الإيجاز والتعبير عن المعاني الكثيرة بالألفاظ القليلة، فقد حذف الشواهد من
طريقة عمل بسطرمة

طريقة عمل بسطرمة

البسطرمة البسطرمة هي عبارة عن لحم البقر المجفف، والمملّح، الذي اشتهر المطبخ الأرمني في صنعها، إذ تحضر بطرق متعددة، إلا أنّ الطريقة الأساسيّة تتمثل في تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، وتتبيلها ببهارات خاصّة، ثمّ تجفيفها في الهواء، كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل البسطرمة، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي تدخل في تحضيرها. عمل البسطرمة المكوّنات نصف كيلوغرام من لحم العجل المقطع إلى شرائح. رأسان من الثوم المهروس. عشر ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة. ثلاث
مفهوم الازدحام في علم النفس الاجتماعي

مفهوم الازدحام في علم النفس الاجتماعي

ما المقصود بالازدحام في علم النفس الاجتماعي؟ يمكن أن يشير مفهوم الازدحام في علم النفس إلى فكرتين، فيمكن أن يعني ظاهرة يضعف فيها إدراك الهدف من قبل الأمور المشتتة للتركيز حول الهدف، مما يؤثر بصورة واضحة على الدقة البصرية أو إمكانية المرء لتحديد هدف ما أو حتى القدرة البصرية للعينين، فعلى سبيل المثال في حال كانت حروف الجملة ملاصقة ببعضها فهذا يسمى ازدحاما. ويمكن أن يشير مفهوم الازدحام إلى معنى آخر، فيقصد به التوتر النفسي الناتج في بيئات ذات كثافة سكانية عالية، بالتحديد عندما يشعر الأفراد أن
تعريف المواطنة العالمية

تعريف المواطنة العالمية

تعريف المواطنة العالمية المواطنة العالمية هي المصطلح الشامل للإجراءات الاجتماعية والسياسية والبيئية والاقتصادية للأفراد والمجتمعات ذات التفكير العالمي على نطاق عالمي ويمكن أن يشير المصطلح إلى الاعتقاد بأن الأفراد أعضاء في شبكات متعددة ومتنوعة ومحلية وغير محلية وليسوا فاعلين منفردين يؤثرون على المجتمعات المعزولة وسيسمح تعزيز المواطنة العالمية في التنمية المستدامة للأفراد بتبني مسؤوليتهم الاجتماعية للعمل لصالح جميع المجتمعات وليس لمجتمعاتهم فقط. تم تضمين مفهوم المواطنة العالمية في أهداف التنمية
معلومات عن علم الصوت في الفيزياء

معلومات عن علم الصوت في الفيزياء

مفهوم الصوت وماهيته يعرف الصوت فيزيائيًا بأنه اضطراب ميكانيكي ناتج عن حالة توازن تنتشر عبر وسط مادة مرنة ولكن هذا التعريف مقيد بمفهوم الصوت الذي يمكن للأذن البشرية سماعه، وهناك طبيعة أخرى للأصوات التي لا يسمعها الإنسان كأصوات صفارات الكلاب وأجهزة السونار. وغالبًا ما يبدأ علم الأصوات بدراسة الموجات الصوتية وخصائصها إذ إن الصوت يتكون من موجات ناتجة عن عملية الاهتزاز أو الاضطراب فمثلًا موجات صوت الإنسان ناتجة عن اهتزاز أوتاره الصوتية الموجودة في الحلق وعندما يخرج الهواء من الفم ينتج الصوت الذي
أضرار التلوث البيئي

أضرار التلوث البيئي

أضرار تلوّث الهواء وفيما يأتي أبرز أضرار تلوث الهواء على صحة الإنسان والبيئة: على صحة الإنسان يتمثّل تلوّث الهواء في الغازات والجسيمات العالقة فيه، والذي يسبّب التعرّض لها العديد من المشاكل الصحية، منها: الأمراض المتعلّقة بجهاز القلب والأوعية الدموية بما في ذلك تصلّب الشرايين، وقصور القلب، وارتفاع ضغط الدم، والنوبة القلبية، والسكتة الدماغية، وعدم انتظام ضربات القلب. أمراض الرئة التي تشمل الربو، والانسداد الرئوي المزمن، والتهاب الشعب الهوائية، وضعف وظائف الرئة، وسرطان الرئة، والحساسية، وقد