طريقة عمل سجق لبناني

طريقة عمل سجق لبناني

السجق

السجق هو عبارة عن أصابع من لحم العجل، أو البقر، أو الدجاج، يتم تتبيلها بتشكيلة متنوّعة من البهارات والموادّ الحافظة، ثمّ يتم لف اللحم بطريقةٍ مبتكرة، وتركه حتى يجفّ قبل استخدامه، ويدخل السجق في تحضير العديد من الأطباق المتنوّعة، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقةٍ سهلة لتحضير السجق اللبناني.

طريقة عمل سجق لبناني

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق البلدي.
  • رأس من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فليفلة ملوّنة، وفليفلة حارّة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نُقطّع البصل، والفيفلة الملوّنة، والحارّة إلى شرائح رفيعة.
  • نهرس الثوم جيداً، ونقطّع الطماطم إلى قطع مكعّبة.
  • نضع مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسّطة، ثمّ نضع الزيت فيها.
  • نضع السجق في المقلاة، ونتركه حتى يحمرّ.
  • نضيف الثوم، والبصل، ونخلط المكوّنات جيداً لمدّة دقيقتين.
  • نضع الفليفلة الملوّنة، والحارّة، والطماطم في المقلاة.
  • نسكب كأساً من الماء الساخن، ثمّ نترك المكوّنات حتى تغلي.
  • نرش الفلفل، والملح، وجوزة الطيب.
  • ننقل السجق الشرقي إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.

السجق بدبس الرمان

المكوّنات:

  • رأس من البصل المُشرح.
  • حبتان من الفليفلة الملوّنة.
  • حبة من الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان.
  • زيت زيتون، وسجق، حسب الحاجة.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير:

  • نضع زيت الزيتون في قدر، ونضعه على النار.
  • نضع السجق في القدر، ونشوّحه جيداً.
  • نسكب الليمون الحامض ودبس الرمان، ونخلط من جديد.
  • نضيف القليل من الفلفل الأسود، ثمّ نترك الخليط على النار حتى يتجانس.
  • ننقل السجق لطبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.

السجق بالصلصة الحارّة

المكوّنات:

  • كيلو غرام من السجق.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • رأس من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • رأسان من الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • ربع كأس من الشطة.
  • ربع كأس من الخلّ.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة المجروشة، والكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والسكر.
  • بقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نُقطّع حبّات السجق إلى نصفين.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، ونضعها على نار متوسّطة، ونتركها حتى تذوب.
  • نضع قطع الطماطم في المقلاة، ثمّ نرفع النار قليلاً.
  • نقلّب المكوّنات جيداً، ونتركها حتى تجفّ، ويصبح لونها ذهبياً.
  • نُخرج النقانق من المقلاة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمّ نضعها في طبق، ونتركها جانباً.
  • نضع الكمية المتبقيّة من الزبدة في المقلاة، ثمّ نضيف إليها الفلفل، والثوم، والبصل.
  • نقلب المكوّنات على نار متوسّطة حتى يلين البصل.
  • نضيف الخلّ، والشطة، والشطة المجروشة، والطماطم، والملح، والسكر، والكزبرة إلى المكوّنات.
  • نترك الصلصة لمدّة دقيقتين.
  • نضيف السجق إلى الصلصة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق إضافية، حتى ينضج السجق.
  • نسكب السجق بالصلصة الحارّة في طبق التقدّيم، ثمّ نُزينه بالبقدونس، ونقدّمه.

فيديو سجق بالفلفل

إن كنت من محبي السجق، فلا تفوت تحضيره بهذه الطريقة الشهية بطعم الفلفل! :

مزيد من المشاركات
تعريف القوة في الفلسفة

تعريف القوة في الفلسفة

القوة هي مقياس لقدرة تحكم الإنسان في البيئة من حوله، ومن ضمنها سلوك المحيطين به، فيستخدم مفهوم السلطة عادةً للإشارة إلى القوة أو السلطة، التي ينظر إليها من قبل المجتمع على أنها شرعية، فمن الممكن اعتبار القوة ووصفها بالشريرية أو الظالمة، ولكن ممارستها مقبولة على أنها مستوطنة للبشر ككائنات اجتماعية، فلا يصح أن يتضمن استخدام القوة على الإكراه أو التهديد باستخدام القوة، لكن الوصف الأدق لمعنى القوة هو ما يسمى "بالتأثير" على الرغم من التمييز بين القوة والتأثير من قِبل المؤلفين والوسائل التي يتم
تقرير عن مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ

تقرير عن مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ

ما هي مهنة الغوص للبحث عن الؤلؤ مهنة يقوم بها غ واصون محترفون بالغوص في طبقات عميقة تصل الى 37 متر من البحار والمحيطات ليحصدوا اللؤلؤ ، اشتهرت دول الخليج العربي بهذه المهنة منذ القدم وكان الغواصون في تلك الفترة يجمعون اللؤلؤ من المحيط الهندي، والخليج العربي، والبحر الأحمرومنطقة أرخبيل سولو في جنوب الفلبين وخليج مانار وهي منطقة بين سريلانكا والهند تعتبر المسيطرة على تجارة اللؤلؤ الدولية. متى يتم الغوص للبحث عن اللؤلؤ عادة ما يحدث الغوص بحثا عن اللؤلؤ بين حزيران (يونيو ) وايلول (سبتمبر) بحيث
محمد الغساني (لاعب كرة قدم عماني)

محمد الغساني (لاعب كرة قدم عماني)

من هو اللاعب محمد الغساني؟ محمد صالح الغساني، هو لاعب كرة قدم عُماني محترف، وهو من مواليد ولاية السويق في محافظة عُمان ، بتاريخ 1 أبريل من عام 1985، والذي يبلغ من العمر 37 عاماً في وقتنا الحالي. ما هما النادي والمنتخب اللذان يلعب محمد الغساني لصالحهما الآن؟ يلعب اللاعب محمد الغساني في الوقت الحالي لصالح كل من المنتخب العُماني، بجانب نادي السيب العُماني (Al-Seeb Club). ما هو تاريخ انضمام اللاعب محمد الغساني إلى المنتخب العُماني؟ انضم اللاعب محمد الغساني إلى المنتخب العُماني بتاريخ 1 يوليو من
معلومات عن الثقب الأسود

معلومات عن الثقب الأسود

الثقب الأسود يعرف الثقب الأسود على أنه مكان في الفضاء الخارجي ذو جاذبية قوية بحيث لا يستطيع الضوء الخروج منها، ويعود سبب هذه القوة إلى أن بعض النجوم بعد موتها تقع تحت ضغط كبير، في مساحة صغيرة، وتعتبر الثقوب السوداء غير مرئية كونها سوداء وتمتص الضوء، حيث يمكن ملاحظتها باستخدام تلسكوبات خاصة، وذلك عن طريق مراقبة حركة النجوم القريبة منها بشكل كبير، حيث تبدأ بالتصرف بطرق مختلفة عن النجوم الأخرى، ويمكن للثقوب السوداء أن تكون كبيرة جداً، أو صغيرة جداً، ويعتقد العلماء أن أصغر ثقب أسود صغير جداً هو
أنواع البدل

أنواع البدل

أنواع البدل يُقسم البدل إلى أربعة أنواع رئيسية هي (بدل كل من كل - بدل بعض من كل - بدل اشتمال البدل المُباين) ولكلٍ منها شكلٌ يُميّزها عن النوع الآخر، وهو من التوابع ، فيتبع الكلمة التي قبله في المعنى والإعراب والتي تُسمّى "المُبدل منه"، وفيما يأتي توضيح هذه الأنواع : بدل كل من كل يُمكن أن نُطلق عليه البدل المُطابق ، إذ إنّ هذا النوع من البدل يكون مُطابقا تماماً للمُبدل منه، ولا يحصل مُشكلة في الجملة إذا حذفنا البدل أو المُبدل منه ، فنقول: "جاء الطالب محمد" فمحمد هو الطالب والطالب هو محمد. بدل
ترتيب الدول الإسكندنافية من حيث القوة الاقتصادية

ترتيب الدول الإسكندنافية من حيث القوة الاقتصادية

الدول الإسكندنافية تقع الدول الإسكندنافية في شمال قارة أوروبا التي تتكون من الممالك التالية؛ السويد ، والنرويج، والدنمارك، كما وتشمل في بعض الأحيان بعض الدول الأخرى؛  كفنلندا وآيسلندا وجزر فارو، وتعرف لغة الدول الإسكندنافية باللغة الجرمانية، وتتميز الدول الإسكندنافية بالقوة الاقتصادية، وذلك لأن لديها عمالة وضرائب مرتفعة، والتي بدورها تؤمن التعليم الممتاز والضمان الاجتماعي للسكان. اقتصاد الدول الإسكندنافية تتميز الدول الإسكندنافية بأقوى اقتصاد في العالم، حيث تعيش هذه الدول بأعلى أجور معيشة في
إعراب نون الوقاية

إعراب نون الوقاية

تعريف نون الوقاية يقول المبرّد في كتابه المقتضب: "هذه النون نون زائدة، زادوها عمادًا للفعل، لأنّ الأفعال لا يدخلها كسر ولا جرّ، وهذه الياء تكسر ما قبلها"، مثل: أكرمنِي أخي، حيث إنّ نون الوقاية جاءت بعد الفعل مباشرةً، ولو حذفنا نون الوقاية لأَصبح الفعل (أكْرَمِي)، وهذا لا يصح؛ لأنّ الميم مكسورة، لذلك تتجلى فائدة نون الوقاية في النحو في وقاية ما قبلها من الكسر. إعراب نون الوقاية تُعرب نون الوقاية كالآتي: حرفٌ مبني على الكسر لا محل له من الإعراب، نحو الآتي: يُسعدني لقاؤك يُسعدُ: فعل مضارع مرفوع
ما هي عناصر التسويق

ما هي عناصر التسويق

المُنتج يمثّل المُنتج العنصر الأساسيّ الأول للتسويق ، وهو أي سلعة، أو خدمة توفرها الشركة للعملاء، ويجب أن يُلبّي هذا المنتج حاجة معينة لدى المستهلكين، أو أن يكون مقعناً بحيث يعتقد المستهلكون بأنّهم بحاجة للحصول عليه، ويجب على المسوقين أن يكونوا على دراية تامة بتفاصيل المنتج، حتى تتّم عملية التسويق بنجاح، هذا كما يتعيّن على مدراء الأعمال التجاريّة أن يكون لديهم خطة للتعامل مع المنتجات في كل مرحلة من المراحل. السعر السعر هو المبلغ الذي يدفعه المستهلك، فيوجد بعض الصناعات التي تحصل على سعر رمزي