طريقة عمل سجق بالبيض

طريقة عمل سجق بالبيض

السجق

يُعرّف النقانق أو السُجُق على أنّه من أنواع اللحم المبهر، والذي يتم تحضيره بشكل أساسي من اللحم المفروم من خلال إضافة التوابل والبهارات والمنكهات إليه، ويتم صنعه عادةً من لحوم البقر، أوالطرائد، أوالدواجن، أو العجول، وفي بعض الأحيان من لحم السمك وقد تضاف إليه بعض الأعشاب لإعطائه نكهةً فريدة ومميز.

يحتوي السجق على بعض أنواع الحبوب التي تساهم في إعطائه التماسك، وملح النيتريت الذي يعطية نكهةً خاصة، ويساهم في حمايته من نمو البكتيريا التي تكون سبباً في تسمم الطعام في كثيرٍ من الأحيان، وعادة ما يتم قلي السمك أو شويه باستخدام المشواة الكهربائية.

سجق بالبيض

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الفلفل الأسود المطحون والملح.
  • مئة غرام من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض في وعاء متوسّط الحجم.
  • ننكّه بكلٍّ من الملح، والفلفل الأسود.
  • نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب مزيج البيض في مقلاة حيث تكون قاعدتها غير لاصقة وساخنة في الوقت نفسه.
  • نوزّع دوائر السجق على الوجه، ونترك المقلاة على النار حتى تنضج المكوّنات جيداً.

سجق تركي بالبيض

المكوّنات:

  • مئة وعشرون غراماً من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر الرفيعة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبة من الطماطم مقطّعة إلى مجموعة من المكعبات الصغيرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق البابريكا.
  • سبعون غراماً من جبن الفيتا المفتت.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • كمية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسّطة، ونقلب كمية السجق من الجهتين حتى يتغير لونه.
  • نحتفظ بالسجق جانباً، ثم نقلّي البصل في المقلاة نفسها، ونتركه حتى يكتسب اللون الأشقر.
  • نضيف الطماطم، وننكّه بكلٍّ من الملح، والفلفل، والبابريكا، ونترك المزيج على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نبعد السجق المقلي، ونضيف الجبن إليه، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نوزّع المزيج بالتساوي في قعر المقلاة، ثمّ نُحدث أربع فجوات في المزيج ونفقس البيض فيها.
  • نغطّي المقلاة، ثمّ نضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى ينضج زلال البيض، ونسكب الزيت على وجه المقلاة.

أومليت بالسجق

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • إصبعان من النقانق.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نبشر النقانق، ونخفق البيض جيداً، ثمّ نضيف إليه كلاً من الملح والفلفل الأسود.
  • نسخّن المقلاة، ثمّ نضع الزبدة، ونقلي السجق ونقلّب حتى يتغير لونه.
  • نسكب البيض فوق السجق ثمّ نخفّف النار.
  • نترك المزيج على النار لدقيقتين حتى يتماسك، ثمّ نوزّع الجبنة على الوجه.
  • نغطي المقلاة لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة ثمّ نقدّمه.
مزيد من المشاركات
تدريبات على الفعل المضارع

تدريبات على الفعل المضارع

إنّ الفعل المضارع واحداً من الأفعال الثلاثة المتعارف عليها في اللغة العربية (الماضي، المضارع، الأمر)، وقد يكون هذا الفعل معرباً مرفوعاً بالحركات إن كان صحيحاً، أو بثبوت النون إن كان من الأفعال الخمسة، أو منصوباً بالحركات إن كان صحيحاً، أو بحذف النون إن كان من الأفعال الخمسة، وكذا إن كان مجزوماً، وقد يأتي مبنياً عند اتصاله بنون التوكيد، أو نون النسوة مثل تكتبن، لأكتبنّ، فيما يحذف حرف العلة من آخره إن كان مجزوماً معتل الآخر مثل لم يرمِ. تدريبات على الفعل المضارع التدريب الأول اقرأ الأفعال
قانون مور

قانون مور

ما هو قانون مور؟ يقصد بقانون مور (بالإنجليزية: Moore's law) التنبؤ الذي وضعه المهندس الأمريكيّ جوردن مور حول قطعة إلكترونيّة تُدعى الترانزستور، وينصّ القانون على أنّ عدد الترانزستورات (بالإنجليزية: Transistors) لكل رقاقة سيليكون يتضاعف كلّ عام. ويقصد بالترانزستورات قطع إلكترونيّة مصنوعة من أشباه الموصلات، و يساعد الترانزستور في توليد الإشارات الكهربائية وتضخيمها ، والتحكم بها. وضع المهندس مور هذا التبنؤ عام 1965م، واستمر مور بالملاحظة المضاعفة التي تحدث للترانزستورات، لكن النتيجة كانت أبطأ من
تعريف الجماعة الحيوية

تعريف الجماعة الحيوية

تعريف الجماعة الحيوية تعرف الجماعة الحيوية بأنها مجموعة من الكائنات الحية التي تعيش معًا وتتفاعل مع بعضها البعض في بيئةٍ أو موطن أو مجتمعٍ ما، ويتكون المجتمع الحيوي من جماعاتٍ حيويةٍ متنوعة، تختلف عن بعضها البعض في العدد والوفرة، وتعتمد الكائنات الحية فيها على بعضها البعض في الغذاء والمأوى والتكاثر، وتقسم المجتمعات التي تحتوي على الجماعات الحيوية إلى قسمين رئيسيين، وهما كالآتي: المجتمع الرئيسي للجماعات الحيوية يعبر المجتمع الرئيسي عن أصغر وحدةٍ بيئية تتمكن من الحفاظ على نفسها والتنظيم الذاتي
أسباب عدم زيادة الوزن رغم الأكل

أسباب عدم زيادة الوزن رغم الأكل

أسباب عدم زيادة الوزن غالباً ما تُعدّ عملية زيادة الوزن أمراً صعباً لدى بعض الأشخاص؛ وذلك لأنّ الجسم يمتلك نقطة ضبط معيّنة للوزن، وفي حال قرّر الشخص خسارة الوزن أو زيادته فإنّ الجسم يُقاوم هذا التغيير في نقطة ضبط الوزن من خلال تنظيم مستويات هرمون الجوع ومعدّل الأيض؛ أي أنّه عند زيادة كمية السعرات الحرارية المُتناولة من أجل زيادة الوزن فإنّ استجابة الجسم لهذا التغيير ستكون من خلال تقليل الشهية وتعزيز عمليات الأيض، وذلك عن طريق الأوامر التي يُرسلها الدماغ، إضافةً إلى الهرمونات المسؤولة عن تنظيم
أشهر العلماء المسلمين في العصر الحديث

أشهر العلماء المسلمين في العصر الحديث

أشهر العلماء المسلمين في العصر الحديث يوجد الكثير من العلماء المسلمين في العصر لحديث ومنهم ما سيذكر في المقال الآتي: د. منير حسن نايفة يعد منير نايفة من أبرز علماء الفيزياء في القرن العشرين، ولد في قرية شويكة في فلسطين، وحصل على منحة مقدمة من جامعة ستانفورد الأمريكية وأكمل الدكتوراه، كما نال جائزة البحث التصنيعي في الولايات المتحدة. ولقد استطاع الإجابة عن استفهام مهم لعالم الفيزياء الشهير (ريتشارد فاينمان)؛ بخصوص تحكم الإنسان في حركة الذرة ومسارها، وإمكانية ترتيب مواضعها من جديد داخل المركبات
الفرق بين المفعول به والتمييز

الفرق بين المفعول به والتمييز

الفرق بين المفعول به والتمييز المفعول به والتمييز من المنصوبات في الجمل، فالمفعول به يدل على من وقع عليه فعل الفاعل ويأتي بعد الفعل والفاعل وقد يكون اسمًا ظاهرًا أو ضميرًا منفصلًا أو متصلًا، أما التمييز فهو كل اسم يأتي ليُميّز مبهمًا قبله ويحتمل التعدد وقد يكون المبهم هذا فاعلًا أو مفعولًا به أو غيره. إضافة إلى أننا نسأل عن المفعول به والتمييز باسم الاستفهام (ماذا) في الجملة ولكن الفرق بينهما يظهر جليًّا في المعنى، نحو: (قال سعيدٌ حكمةً) ولو سألنا: ماذا قال سعيد؟ فستكون الإجابة: حكمةً. وهي
مصطلحات عقارية في السعودية

مصطلحات عقارية في السعودية

مصطلحات التسجيل العيني للعقار في السعودية يُمكن التعرف على أبرز 5 مصطلحات للتسجيل العيني للعقار في السعودية على النحو الآتي: العقار يُشير مصطلح العقار إلى قطعة من الأرض وما تحتها وما فوقها باستثناء الثروات الطبيعية، والعلو غير المأذون بعمارته واستغلاله، وما يرتبط بها من بناء أو مزروعات أو مصانع أو ملحقات ثابتة أو منشآت أخرى كالمطارات والموانئ وخطوط الكهرباء والأنابيب وغيرها. السجل العقاري يُشير المصطلح إلى مجموعة من الوثائق التي تُوضح أوصاف العقار وحالته النظامية والمادية، إضافة إلى موقعه،
أنواع الفواكه الاستوائية في مصر

أنواع الفواكه الاستوائية في مصر

أنواع الفواكه الاستوائية في مصر تُعرف مصر بأنها إحدى أقدم الحضارات الزراعية، وتشتهر في زراعة العديد من الفواكه الاستوائية وذلك بسبب طبيعة مناخها الحارة في بعض المدن، ومن هذه الأنواع ما يأتي: الموز يتم زراعة الموز في عدة أماكن في مصر مثل المنوفية، والأقصر، والبحيرة، وقِنا، والقليوبية ، ومحافظة سيناء، والأراضي القديمة، ومحافظات المطروحة، ومديرية النوبارية. التمر تعد دولة مصر من أكبر البلاد إنتاجًا للتمور، ويتم زراعته في أماكن مختلفة في مصر وأهمها محافظة أسوان، والبحيرة، والجيزة، ومحافظة مطروح،