طريقة عمل حمسة اللحم

طريقة عمل حمسة اللحم

حمسة اللحم

حمسة اللحم من الوصفات الأساسيّة التي يجب أن تتقنها ربّة البيت، حيث تدخل في إعداد الكثير من الأطباق والوصفات، وتستخدم كحشوة لأنواع المعجّنات المختلفة أو كطبقٍ جانبيّ، ومن الممكن تحضير حمسة اللحم بإضافة الخضار المختلفة أو الصلصات حتى نحصل على وجبة متكاملةٍ ومغذّيةٍ، وسنذكر في هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضير الحمسة.

إعداد حمسة لحم الغنم

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع لمكعّبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ثلاث حبات كبيرة من البصل مفرومات لمكعّبات متوسطّة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المقطّع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مقطّعان لأنصاف.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الشطّة المجروشة (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبّات متوسّطة الحجم من الطماطم مقشّره ومفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً واسعاً سميك القاعدة أو الصاج الخاصّ بالحمسة على نارٍ عاليةٍ ونتركه يسخن جيّداً.
  • نضع السمن في الصاج حتى يذوب تماماً.
  • نضع اللحم في وعاءٍ عميقٍ ونرشّ عليه كميةَ الطحين ونقلّبه جيّداً، ثمّ نضع قطع اللحم في السمن الذائب.
  • نقلّب اللحم باستمرار على نارٍ عالية الحرارة حتى يجفّ الماء ويتغيّر لونه، ونستمرّ في التقليب بين الحين والآخر حتى يتحمّر اللحم.
  • نضيف البصل المفروم ثمّ نضيف له الثوم، والملح، والبهار المشكّل، والشطّة، والكزبرة الجافّة، والفلفل، والكمّون، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تبدأ رائحة التوابل بالتصاعد ويذبل البصل والثوم.
  • نضيف الطماطم المفرومة ونضيف لها ملعقة من صلصة الطماطم ونقلّب المكوّنات جيداً ونضيف الماء ونتركها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تغلي الصلصة وتتسبّك.
  • نترك الحمسة على النار مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقةً حتى ينضج اللحم ويلين.
  • نسكب الحمسة في طبق تقديم ونقدّمها مع الخبز العربي أو الإيراني.

إعداد حمسة اللحم المفروم بالذرة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • رشة من القرفة الناعمة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
  • علبة ذرة مسلوقة.
  • كوب من جبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم في قدرٍ سميك القاعدة على نارٍ عاليةٍ ونقلّبه حتى يجفّ المرق.
  • نضيف الماء للحم ونتركه حتى يغلي جيّداً ثمّ نضيف البهار، والقرفة، والفلفل الأحمر، وصلصة الطماطم ونقلّب المزيج على نارٍ متوسّطةٍ حتى يغلي وتصبح الصلصة ثخينة.
  • نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نضيف كلاً من الذرة المسلوقة والجبنة ونتركها حتى تذوب.
  • نرفع الحمسة عن النار ونقدّمها مع الخبز المكسيكيّ أو المعكرونة المسلوقة.
مزيد من المشاركات
الفرق بين المحافظ الاستثمارية والصناديق الاستثمارية

الفرق بين المحافظ الاستثمارية والصناديق الاستثمارية

الفرق بين المحافظ الاستثمارية والصناديق الاستثمارية إن إدارة المحافظ والصناديق المشتركة هي طرق للاستثمار في السوق بطريقة غير مباشرة، لكن يوجد اختلاف بينهما: هيكل الرسوم: خدمات إدارة المحافظ تتقاضى رسومًا عاليةً جدًا مقارنةً بصناديق الاستثمار المشتركة، تشمل رسوم إدارة المحافظ؛ الرسوم الثابتة، ورسوم الأداء، ورسوم إدارة الصندوق، بينما رسوم الصناديق المشتركة ثابتة وتعتمد على مبلغ الاستثمار الفردي. المخاطرة: تتم إدارة المحافظ على محفظة مركزة من حوالي ثلاثين سهمًا، مما يجعلها أكثر خطورة من الصناديق
تعريف المستشفى العام

تعريف المستشفى العام

تعريف المستشفى العام المستشفى العام (المستشفى الحكومي) هو مستشفى مملوك للحكومة، أو يتلقى الدعم والتمويل من الحكومة، وغالبا ما يقدم هذا النوع من المستشفيات الرعاية الطبية مجانا أو بأسعار رمزية مخفضة، ويتم تغطية تكاليف هذه الرعاية من خلال التمويل الذي يتلقاه المستشفى. تلعب هذه المستشفيات دورا هاما في تقديم الرعاية الصحية لمختلف الفئات من المواطنين وخاصة محدودي الدخل وغير الخاضعين لبرامج التأمين الصحي ، تنتشر المستشفيات العامة في مختلف أنحاء البلاد لتشمل المدن والمناطق الريفية والمناطق غير
مقارنة الأعداد الصحيحة وترتيبها وأمثلة عليها

مقارنة الأعداد الصحيحة وترتيبها وأمثلة عليها

مقارنة الأعداد الصحيحة يُمكن تعريف مقارنة الأعداد الصحيحة بأنّها عملية توضح علاقة عدد صحيح بعدد صحيح آخر، بحيث تُحدد إذا كانت قيمة العدد الصحيح الأول أكبر من، أو أصغر من، أو يساوي العدد الصحيح الثاني، والأعداد الصحيحة هي الأعداد التي تُكتب بصورة صحيحة دون استخدام الكسور أو الجزء العشري، وقد تكون أعداد سالبة أو موجبة فردية أو زوجية، إذ تنتمي الأعداد الصحيحة إلى الحقيقية ، ويُستخدم لمقارنة الأعداد الصحيحة إشارات ورموز وهي كالتالي: الإشارة (=): وتُستخدم للدلالة عن عددين متساويين في القيمة؛ مثال:
طريقة عمل مجسم أعضاء جسم الإنسان الداخلية

طريقة عمل مجسم أعضاء جسم الإنسان الداخلية

طريقة عمل مجسم لأعضاء جسم الإنسان الداخلية بأدوات بسيطة يهدف عمل مجسم لأعضاء جسم الإنسان الداخلية إلى إعطاء الأطفال فرصة المشاركة في العمليّة التعليميّة، ويساعدهم على التعرّف على جسم الإنسان المُعقّد وأجزائه الداخلية، وتسهيل استكشاف عمل جسم الإنسان بممارسة أنشطة التشريح المُمتعة، وهي طريقة ممتازة للتعلّم في المدرسة والمنزل أيضًا. تتميّز طريقة عمل مجسم لأعضاء جسم الإنسان التي ستُوضّح في هذا المقال ببساطتها، وسهولة تصميمها، وقلّة تكاليفها، وتَوفّر أدواتها، حيث تُستخدم مجموعة من الأدوات المتوفرة
أسئلة عامة سهلة مع الأجوبة

أسئلة عامة سهلة مع الأجوبة

أسئلة رياضيات سهلة مع الأجوبة ندرج فيما يأتي بعض أسئلة الرياضيات السهلة مع الأجوبة وهي: ما هو الرقم الذي لا يوجد له رقم روماني خاص به؟ الإجابة: صفر. ما هو العدد الأولي الزوجي الوحيد؟ الإجابة: الرقم 2. ماذا تُسمّى الزاوية إذا كانت أكبر من 90 درجة؟ الإجابة: الزاوية المنفرجة. ما هو الجذر التربيعي للرقم 144؟ الإجابة: 12. ما هو ناتج قسمة 64 على 8؟ الإجابة: 8. هل كل الأضلاع متساوية في المثلث متساوي الساقين؟ الإجابة: لا، إثنان فقط. ما هو مربّع الرقم 5؟ الإجابة: المربع يعني ضرب العدد بنفسه، أي 5 × 5=
أنواع الفعل المضارع

أنواع الفعل المضارع

ما هي أنواع الفعل المضارع؟ الفعل المضارع إمّا أن يكون صحيح الآخر وإمّا معتلّ الآخر، يوجد نوعان من الفعل المضارع ألا وهو: الفعل المضارع المعرب، الفعل المضارع المبني. الفعل المضارع المعرب هو الفعل المضارع الذي يتغيّر شكل آخره بسبب العوامل الداخلة عليه فيتغيّر موقعه في الكلام، فيُرفع بالضمة، ويُنصب بالفتحة ويجر بالكسرة، وينقسم الفعل المضارع المُعرب إلى ثلاثة أقسام، وهي: الفعل المضارع المرفوع هو الفعل الذي يأتي مرفوع بضمّة ظاهرة للفعل الصحيح وضمّة مقدّرة للمعتل آخره، إمّا للتعذر أو الثقل، وسبب
كم عصر جليدي مر على كوكب الأرض وما هي؟

كم عصر جليدي مر على كوكب الأرض وما هي؟

كم عصر جليدي مر على كوكب الأرض وما هي؟ العصر الجليدي هو فترات جيولوجية تغطي خلالها الصفائح الجليدية السميكة مساحات شاسعة من الأرض، كما دامت فترات التجلد هذه على نطاق واسع لعدة ملايين من السنين، وعملت على إعادة تشكيل ملامح سطح قارات بأكملها بشكل جذري، ومر على كوكب الأرض 5 عصور جليدية رئيسية، يُمكن توضيحها كما يأتي: العصر الجليدي قبل 850-630 مليون سنة خلال 200 مليون سنة، غرقت الأرض في أعمق وأقوى درجات برودة شهدتها الأرض على الإطلاق، وتقول إحدى النظريات أن التجلد كان ناتجًا عن تطور الخلايا
نبذة عن وظائف تخصص إدارة الأعمال

نبذة عن وظائف تخصص إدارة الأعمال

موظف مشتريات تتمثل وظيفة مسؤول المشتريات -وهو المسمى الآخر لموظف المشتريات- بأن يكون مسؤولاً عن تحديد وشراء المنتجات المطلوبة للعمليات التجارية من الموردين إلى الشركة. بحيث يجلب عروض أسعار من أكثر من مورد، ويقارن بين الأسعار والجودة والأصناف، حتى يتسنى له اتخاذ القرار النهائي والأنسب لاحتياجات الشركة، وتتطلب هذه الوظيفة مهارات متنوعة في مجال تحليل البيانات ومعالجتها والتواصل والمفاوضة مع الموردين. مدير مكتب تتمثل هذه الوظيفة بإدارة الأعمال المكتبية الروتينية، من ترتيب الملفات و التعامل مع