طريقة عمل حشوة السمبوسة

طريقة عمل حشوة السمبوسة

حشوة اللحم المفروم

تعتبر السمبوسك من الأطباق الرمضانية التي تقدّم على وجبة الإفطار وخاصّةً في دول الخليج حيث لا تكاد تخلو مائدة خليجيّة من هذا الطبق الجانبي المميّز، وعادةً ما تُحضّر السمبوسك باستخدام العجين الجاهز الذي يُحشى باللحمة أو الجبن، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة حشوات من الممكن استخدامها لتحضير السمبوسك بطرق مختلفة.

المكونات

  • نصف كيلو غرام لحم بقر مفروم يممكن استخدام لحم غنم مفروم).
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيره كمون مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار عالية ونقلب البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلبه مع محاولة تفتيته حتى يتغيّر لونه ونضيف له البهارات ما عدا الملح.
  • نترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الملح ونقلّب المكونات ونرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً قبل استخدامه.
  • نحشي عجينة السمبوسك باللحم ونقليها.

حشوة الجبنة والسبانخ

المكونات

  • كوب من جبن ريكوتا (جبنه قريش).
  • كوبان من السبانخ.
  • بصلة مفرومه فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • ملعقة صغيره ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف لها الثوم المهروس، والبصل، ومكعب الدجاج، والسبانخ، والكزبرة، ونقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضيف عصير الليمون والجبنة ونقلّب المكونات جيداً ثم نرفعها عن لنار.
  • نترك الحشو حتى يبرد ثم نستخدمه لحشي عجينة السمبوسك ونقليها أو نضعها في صينية وندهنها بقليل من الزيت ونحمّرها بالفرن.

حشوة الفطر

المكونات

  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • علبتان من المشروم مقطّع شرائح طولية رفيعة (يمكن استخدام فطر طازج).
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • نحمّر البصل على النار، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الفطر والثوم، ونحرّك المكونات على نار هائة.
  • نترك الحشوة على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
  • نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الفطر حتى تبرد.
  • نحشي عجينة السمبوسك بحشوة الفطر ثم نقليها.

ملاحظة: ممكن إضافة الجبن المبشور للفطر لإضافة نكهة مميّزة.

حشوة الدجاج

المكونات

  • دجاجه مسلوقه (نفتت اللحم لقطع صغيرة).
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • جزرتان مبشورتان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات الكري.
  • ثلاث ملاعق جبن سائل.

طريقة التحضير

  • نضع البصل مع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات المختلفة ونترك الدجاج على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الجزر للدجاج ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الجبن السائل ونخلطه جيداً مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
  • نترك الحشوة تبرد ثم نحشي السمبوسك.

حشوة الخضار

المكونات

  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين .
  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم، ومقشّرة، ومَسلوقة.
  • جزرتان كبيرتا الحجم مبشورتان أو مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من حبوب البازيلاء.
  • نصف كوب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • نُذيب الزبدة في قدر متوسّط الحجم على نار ما بين هادئة إلى مُتوسّطة الحرارة، بعد ذلك نُضيف الدّقيق على مراحل، ونُحرّك باستمرار إلى أن نحصل على خليط مُتجانس جيّداً.
  • نضيف الجزر للطحين المُحمّص، وأيضاً البصل اللمفروم.
  • نقلب حتى يلين الجزر، ثمّ نضع البازلاء ونُقلّب المَزيج جيداً.
  • نُضيف بهار الكاري ونحرّك الخليط جيداً حتى يتوزّع في المزيج تماماً.
  • نسكب مرق الخضار على الخليط كلّه، ونحرّكه مرّة أخرى إلى أن يتجانس مع بعضه ويذوب الطحين في المرق.
  • نُخفّف درجة الحرارة، ونترك الخليط حتى يُطهى جيّداً وتنضج الخضار تقريباً مدة عشرين دقيقة.
  • نُضيف البطاطا المسلوقة التي حضّرناها ونخلطها مع المزيج، ثمّ نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه لعدة دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل البدء بالحشي.
مزيد من المشاركات
سبب وجود الجاذبية الأرضية

سبب وجود الجاذبية الأرضية

سبب وجود الجاذبية الأرضية الجاذبية هي القوة التي تتوجه الأشياء بسببها إلى مركز الكوكب أو الجسم، وعلى الرغم من أن الجاذبية هي أكثر القوى انتشارًا في الكون بالإضافة إلى القوى الكهرومغناطيسية والقوى النووية القوية والضعيفة، إلا أنها أكثرها غموضًا، وظهرت الكثير من التفسيرات حول مسبب الجاذبية من عدة علماء مختلفين، ومن أهم هذه التفسيرات لسبب وجود الجاذبية الأرضية ما يأتي: رأي نيوتن لم تكن لنيوتن فرضيةٌ كاملة حول الجاذبية، ولكنه بشكلٍ عام رأى أن الجاذبية أمرٌ عالمي مشترك، وأن ما جعل التفاحة تسقط هو
استخدامات حديد زهر

استخدامات حديد زهر

ما هو حديد زهر؟ حديد زهر أو ما يُسمى بحديد الصب (Cast Iron) وهو عبارة عن سبيكة من الحديد تحتوي على (2 -4)% من الكربون، مع كميات متفاوتة من السيليكون والمنغنيز وبعض من الشوائب مثل الكبريت والفوسفور، حيث يتم تصنيعه عن طريق تقليل خام الحديد في فرن الصهر، ويُصب الحديد السائل، ويُصلّب على شكل حديد الغُفل، ثمّ يُعاد صهرها لاحقًا بجانب عناصر الخردة والسبائك في أفران الدست وإعادة صبها في قوالب لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات. استخدامات حديد زهر يدخل حديد زهر في العديد من الاستخدامات، كما يعتمد ذلك
أسماء أدوات الخياطة الجراحية

أسماء أدوات الخياطة الجراحية

أسماء أدوات الخياطة الجراحية الخياطة الجراحية هي عملية إغلاق الجروح في جسم سواء كان خارجي على الجلد أو داخلي والذي يتم من خلال استخدام بعض الأدوات، حيث يستخدم الجراح عند خياطة أي جرح العديد من الأدوات التي تتغير بتغير نوع الجرح ومكانه في الجسم التي تساعده على إتمام عملية الخياطة بمهارة ودقة عالية، ومن أهم الأدوات المستخدمة في الخياطة الجراحية ما يأتي: الإبرة يمكن تقسيم الإبر الطبية إلى أشكال وأنواع عديدة ومختلفة من حيث الآتي: شكل الحواف مثل الإبرة المدببة والإبرة المستديرة والتي تستخدم في
أسلوب التشبيه في معلقة طرفة بن العبد

أسلوب التشبيه في معلقة طرفة بن العبد

أسلوب التشبيه في معلقة طرفة بن العبد تميَّزت قصيدة طرفة بن العبد ببيان مشاعر رجل تعرَّض لظلم كبير من ذوي قرابته، وبالتالي حملت كثيراً من المعاني والصور الفنية المعبرة، وقد بدأت كعادة شعراء زمانه بحنين الشاعر إلى محببوته، والتغني بذكر أماكن وجودها أو اللقاء بها، وقد نوَّع الشاعر، واستخدام مختلف أنواع التشبيه ، وكان من ذلك: يلاحظ على المعلقة تميزها بالحس الإنساني، فيما تغلب العاطفة التي انغمست بالظلم عليها، فكان أسلوب التشبيه فيها من أقرب الأساليب وأسهلها، وجاء لتقريب هذا الشعور لنفس القارئ
نبذة عن كتاب التاريخ والمنهج التاريخي لابن حجر

نبذة عن كتاب التاريخ والمنهج التاريخي لابن حجر

نبذة عن كتاب التاريخ والمنهج التاريخي لابن حجر كتاب التاريخ والمنهج التاريخي هو من تأليف ابن حجر العسقلاني ، ويمكن أن يعدّ الكتاب مرجعًا للقراء وللباحثين وطلبة التاريخ في العلوم التاريخية، ويقع الكتاب في مجلد واحد وبواقع خمسمئة وإحدى وستين صفحة، ومن الجدير بالذكر أنّ كتاب التاريخ والمنهج التاريخي من تحقيق محمد كمال الدّين عز الدين، وفي هذا المقال نبذة عن موضوعات الكتاب وفصوله بنسخة المحقق وما أورده فيه. أهم موضوعات كتاب التاريخ والمنهج التاريخي لابن حجر ومن أهم موضوعات كتاب التاريخ والمنهج
تعريف وعناصر التسويق والإعلان

تعريف وعناصر التسويق والإعلان

تعريف التسويق التسويق (بالإنجليزيّة: Marketing) هو الأسلوب أو النّشاط المُستخدَم من قبل المُنتِجين بهدف بيع المُنتَجات أو الخدمات للمُستهلِكين. يُعرَّف التسويق بأنّه الاستراتيجيّة التي تُساهم في استقطاب مجموعة من المستهلكين، وتشمل على تطبيق العديد من النشاطات، مثل المبيعات والإعلانات وغيرها. من التعريفات الأخرى للتسويق أنّه كافّة النّشاطات التجاريّة التي تعتمد على تطبيق فن الإعلان عن الخدمات والبضائع بهدف نقلها إلى المستهلكين. تعريف الإعلان الإعلان (بالإنجليزيّة: Advertising) هي المهنة
كيف أكون أصدقاء في المدرسة

كيف أكون أصدقاء في المدرسة

كيف أكوّن صداقات في المدرسة هُناك العديد من الأُمور التي يُمكن اتّباعها لتكوين علاقات صداقة قوية ومترابطة بين الأشخاص سواءً أكانت في المدرسة أو بالحياة العامة ومن هذه النقاط ما يأتي: اختيار أشخاص لهم نفس الهوايات إنّ التعرف على الأصدقاء الذين لهم نفس الاهتمامات من أهم أساليب بناء علاقات الصداقة الجديدة، حيث إنّ الأشخاص يميلون إلى التعرف على الناس الذين يبادلونهم نفس الهوايات، وذلك يُعتبر أمراً رائعاً وممتعاً لهما معاً، فمثلاً إذا كان الشخص يُحب هواية الرسم فالمشاركة في صفوف الرسم أو الذهاب
طريقة كتابة طلب خطي

طريقة كتابة طلب خطي

الطلب الخطي يُمثّل الطلب الخطي نوعاً من أنواع الرسائل التي يستخدمها الشخص؛ من أجل لفت انتباه شخص آخر لطلب خاص به. ويُكتب الطلب الخطيّ للتعبير عن الآراء والأفكار باستخدام الكلمات، كما يُستخدم في العديد من المناسبات والأحداث العامة، مثل طلب ترقية في العمل ، أو الحصول على زيادة في الراتب ، أو التقدّم بطلب لجمع التبرعات، أو الحصول على رسالة توصية، ومهما كان الهدف من الطلب الخطيّ يجب الحرص على أن يُكتب بطريقة رسميّةٍ ومناسبة. طريقة كتابة طلب خطي يهتمّ الكثير من الأشخاص وتحديداً الموظفين في الشركات