طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

طريقة عمل بابا غنوج للرجيم

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

المكوّنات

  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الفلفل وتجفيفه ووضعه باستخدام ملقط المطبخ على نار متوسطة وتقليبه على كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يصبح مشوياً.
  • ترك الفلفل حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور وتركه جانباً.
  • إحضار عود خشبي رفيع وثقب الباذنجان عدة ثقوب وشويه فوق النار بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح قشرته غامقة اللون.
  • مسك الباذنجان باليد اليسرى ونزع البذور منه باليد اليمنى تحت الماء والتخلص من القشور ووضع الباذنجان في مصفاة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق للتخلص من السوائل.
  • وضع الباذنجان في طبق وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً وإضافة البصل، والثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع بابا غنوج في أنصاف الفلفل وتقديمه.

متبل الباذنجان المشوي

مدّة التحضير 15 دقيقة
عدد الأشخاص 5-6 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين باستعمال سكين حادة وعمل عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة صغيرة ونثر القليل من الملح، والفلفل، والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل إلى نصفين ووضعه مع الباذنجان وقرن الفلفل الحار في الصينية.
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • ترك الباذنجان يبرد قليلاً واستخراج لب الباذنجان من القشر باستعمال الملعقة ووضعه في طبق عميق وتقشير البصل.
  • وضع الباذنجان، والبصل، والثوم، والفلفل، والطحينية ، وعصير الليمون، والملح في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المتبل ناعماً.
  • توزيع المتبل في أطباق التقديم وتزيينه بالبابريكا وزيت الزيتون.

بابا غنوج

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الأشخاص 3 أشخاص

المكوّنات

  • ست حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حب الرمان .
  • زيت الزيتون.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم.
  • رشّة من الكمون.
  • دبس رمان.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح.
  • نعناع أخضر.

طريقة التحضير

  • ثقب حبات الباذنجان بشوكة أو بطرف سكين وشوي الباذنجان في فرن حامي جداً حتى ينضج، أو شوي الباذنجان قليلاً على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان ونزع قشرته كاملة.
  • وضع الباذنجان في مصفاة وتركه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بواسطة السكين وإضافة البصل، والثوم، والفلفل الأحمر والأخضر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والكمون.
  • إضافة الطماطم، والبقدونس ، والنعناع الأخضر.
  • تعديل طعم الملح والحموضة.
  • صب الخليط في صحن التقديم وإضافة القليل من دبس الرمان والرمان الحب والقليل من زيت الزيتون.

بابا غنوج مع لحم الصدر البقري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمس حبات من الكوسا الإفرنجية كبيرة.
  • بيضة مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • فص من الثوم المهروس.
  • تسعون غراماً من لبن الزبادي المصفى طوال الليل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
  • خمس وعشرون غراماً من جبنة جورجونزولا.
  • ثلاثون غراماً من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من الليمون المحفوظ المقطع ناعمًا.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  • شوي الكوسا الإفرنجية على نار عالية إلى أن تصبح القشرة مقرمشة واللب طري لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نزع قشر الكوسا الإفرنجية ووضع لبّها في مصفاة للتخلص من بعض العصارة والاحتفاظ بالسائل لاستخدامه لاحقًا.
  • وضع جبنة جورجونزولا، ولبن الزباي، والبيضة وتسخينهم برفق لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق ويجب ألّا تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف ورفعها عن النار وحفظها دافئة جانباً.
  • وضع الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر برفق إلى أن يصبح لونه ذهبياً وإضافة الفلفل الحار، وعصير الليمون وحفظ المزيج دافئًا.

التقديم:

  • وضع الكوسا الإفرنجية في وعاء ملائم وإضافة الثوم المهروس، والملح، والفلفل.
  • خلط المكوّنات معاً.
  • وضع خليط الكوسا الإفرنجية في طبق التقديم ووضع خليط لبن الزبادي الدافىء فوقه وإضافة الزعتر البري.
  • إمكانية استخدام القليل من سائل الكوسا إذا كان الخليط جافًا.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح ووضع البابا غنوج على الوجه.
مزيد من المشاركات
أنواع المشتقات المالية

أنواع المشتقات المالية

أنواع المشتقات المالية تعرف المشتقات المالية بأنها أدوات مالية تستمد قيمتها من أصل مالي آخر، وترتبط قيمة المشتق بقيمة الأصل الأساسي الذي تبنى عليه، وتشمل الأصول أنواع الأصول الشائعة من أصول متداولة وغير متداولة، إضافةً إلى الأصول الملموسة، وغير الملموسة، والأصول، التشغيلية وغير التشغيلية. ويندرج تحت المشتقات أنواع عدة، ولكل نوع من تلك الأنواع مزايا معينة يوفّرها للمستثمرين، ممّا يضمن لهم حماية استثماراتهم وتحقيق أرباح إضافية لهم، كما تعد المشتقات المالية أفضل أداة للمستثمرين الذين يرغبون
فوائد الرياضة للصحة

فوائد الرياضة للصحة

الرياضة الرياضة هِيَ عبارة عَن قيام بِمجهود جَسديّ من خلالِ أداءِ تمارينٍ مُعيّنة أو ممارسةِ نوعٍ مِن أنواعِ الرياضات المُفضّلة (الهواية)، وإنّ هذهِ الرياضة قَديمة مُنذُ زمنٍ بَعيد وقَد كانَ المِصريوّن يُمارسُونَ رياضاتٍ مُختلفة مِثِل المُصارعة والرّقِص، وغيرها مِنَ الشعوب التي تركت ورائها حضارة مِن خلال الهوايات الرياضيّة التي كانت تمارسها، وبالتالي الرياضة لها فوائِدٌ عظيمة وكثيرة لا غنى عنها فِي حياتنا اليوميّة، وسنقوم بالتعرّف على هذه الفوائد من خلال هذا المقال. فوائد الرياضة للصحّة إنّ
رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع

رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع

رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع نذكر منهم الأسماء الآتية: أوغست كونت يعدُّ أوغست كونت واحدًا من أهم علماء الاجتماع في التاريخ الحديث، ولد في عام 1798م، وهو فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي، ويعدُّ مؤسس علم الاجتماع الحديث وهو الذي أعطاه الاسم الذي يعرف به في الوقت الحالي، أكَّد في أعماله على ضرورة اعتماد النظريات العلمية المبنية على الملاحظات، ويعدُّ مؤسس الفلسفة الوضعية في العصر الحديث . وقد قدَّم إسهامات عديدة للنظرية البنيوية الاجتماعية، وكان يعتقد أنَّه إذا كانت غاية البشرية تنظيم المجتمعات
ما هي مصادر الطاقة

ما هي مصادر الطاقة

مصادر الطاقة المتجددة سُميت هذه الطاقة بالطاقة المتجددة لأنها قابلة للتجديد بشكلٍ مستمرٍ، وخلال فتراتٍ زمنيةٍ قصيرة، فهي طاقة دائمة، والطبيعة هي المصدر الأساسي لها، بالتالي يمكن اعتبارها ذات قيمة اقتصادية.ومن أهم الأمثلة عليها: الطاقة الشمسية (بالإنجليزية: Solar energy) تعتبر الشمس المصدر الرئيسي للطاقة، فهي من أهم مصادر الطاقة المتجددة وأكثرها وفرة، حيث إنَّ أشعة الشمس تنتشر في جميع بلدان العالم وبشكلٍ مستمر، إضافةً الى أنها لا تسبب أي نوع من أنواع التّلوث، ويمكن الاستفادة منها عن طريق
أنواع الاستفهام المجازي

أنواع الاستفهام المجازي

أنواع الاستفهام المجازي وأمثلة عليه يخرج الاستفهام إلى معانٍ بلاغية كثيرة منها: النفي، التقرير، التعجب، الإنكار، التشويق، التحسر، الوعيد والتهديد، وتاليًا مفهوم كلٍّ منها مع أمثلة عليها. النفي يكون استفهام النفي أن يأتي المتكلم بجملة معناها الاستفهام لكن الأداة المستخدمة فيها أداة نفي بدلًا من أداة الاستفهام، لإفادة معنى النفي، مثال ذلك: قوله تعالى: {هَلْ جَزَاءُ الإحْسَانِ إِلا الإحْسَانُ}. قوله تعالى: {أَفَأَنتَ تُكْرِهُ النَّاسَ حَتَّىْ يَكُونُوا مُؤْمِنِينَ}. التقرير هو حمل المخاطب على
أنواع الرياح

أنواع الرياح

الرياح يقصد بالرياح انتقال الكتل الهوائية أو تحركها في الاتجاه الأفقي، وتتحرك الرياح حركة تسارعية من أماكن الضغط المرتفع إلى أماكن الضغط المنخفض نتيجة فروقات الضغط الجوي، كما يحدث انحراف في حركتها نتيجة دوران الأرض، ويطلق على العلاقة بين الضغط الجوي والرياح بتأثير كوريوليس، إلا عند خط الاستواء تعرف هذه العلاقة باسم المعادلة الجيوستروفية. أنواع الرياح الرياح العكسية تعرف الرياح العكسية أيضاً باسم الرياح الغربية، وفي اللغة الإنجليزية تعرف باسم Westerlies، وتهب فوق نصف الكرة الأرضية الجنوبي
شروط القبول في جامعات روسيا

شروط القبول في جامعات روسيا

جامعات روسيا في عام 2021 تم تصنيف 28 جامعة في روسيا ضمن تصنيف QS العالمي بسبب التغيير الكبير الناتج في طبيعة التعليم العالي في روسيا العائد على تخصيص ما يقارب 6.7 بليون دولار أمريكي في تحسين كل ما يتطلبه التعليم من مرافق ومعدات تقنية في الجامعات الروسية، حيث أنه في نهاية عام 2022 سيكون مجموع طلاب التعليم العالي للطلاب الأجانب ما يقارب 23000 وسيزداد العدد إلى 30000 في عام 2023. شروط القبول في جامعات روسيا هناك العديد من الشروط الواجب تحقيقها لتحصل على قبول في إحدى الجامعات الروسية وهي كالتالي:
ما هي وظيفة العلاقات العامة

ما هي وظيفة العلاقات العامة

وظيفة العلاقات العامة يمكن تعريف وظيفة العلاقات العامة من خلال وصف طبيعة أهمية وجود قسم العلاقات العامة؛ والتي تتمثل في الربط بالعلاقات بين المؤسسة والمجتمع المحلي من حيث عكس الصورة الإيجابية والمُقنعة لأهداف المؤسسة إلى عامة المجتمع المحلي، وبالتالي فإنّ وظيفة هذا القسم تتلخص في الترويج بأبهى صورة عن أهداف المؤسسة كما تفعل الإعلانات التجارية في الترويج عن المنتجات المختلفة، حيث يركز الخبراء في العلاقات العامة على جذب الانتباه نحو الؤسسة بهدف حث الأشخاص على شراء منتج المؤسسة أو الترويج