طريقة عمل النخي

طريقة عمل النخي

النخي

تشتهرُ دول الخليج العربيّ بإعدادِ الكثير من الأكلات والأطباق الخاصّة بها، والتي منها انتشرت إلى بقية أرجاء الوطن العربيّ؛ بسبب طعمها الشهيّ، وسهولة وسرعة تحضيرها، ويعدّ طبق النخي من أشهرها، وهو عبارة عن استخدام الحمّص مع مجموعة من المكوّنات الغذائيّة المختلفة، وبأكثر من شكل لإعداد أكثر من وصفة، ومن ناحية أخرى يعتبرُ النخي من أكثر الأكلاتِ فائدةً؛ بسبب وجود الحمص فيه والذي بدوره يحتوي على الكثير من المعادن المهمّة والضروريّة للجسم، وسوف نتناولُ فيما يأتي طريقة عمل النخي الحرّيف.

طريقة عمل النخي الحرّيف

المكوّنات: 
  • أربعة أكواب حمص.
  • عشرة أكواب ماء.
  • ثلاثُ ملاعق صغيرة ملح.
  • ستّة قرون من الفليفلة الحرّيف.
  • ملعقة من الكمّون.
  • ملعقة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير:

  • نقع الحمّص في كمية مناسبة من الماء، مع ببيكربونات الصودا وذلك لمدة اثني عشر ساعة، مع ضرورة تغيير الماء لمرة واحدة على الأقلّ.
  • شطف الحمص من الماء، وتصفيته جيّداً.
  • وضع الماء في قدر ورفعه على النار حتّى يغلي، وإضافة الحمّص، والكمون، والملح، والفليفلة.
  • ترك الخليط على النار لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى ينضج جيّداً.
  • تقديمه ساخناً مع الخبز.

خبيصة النخي

المكوّنات: 
  • كوبان من دقيق الحمّص النيخي.
  • نصف كوب من السكّر.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع كوب من الزبدة المذّوبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المسحوق.
  • ربع كوب ماء ورد.
  • نصف كوب تمر مفروم.
  • ربع كوب من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير:

  • وضع دقيق الحمّص في قدرٍ، ورفعه على نار متوسّطة الحرارة.
  • ترك الخليط على الحرارة، مع ضرورة تحريكه كلّ خمس عشرة دقيقة؛ للحصول على رائحة زكيّة.
  • وضع السكر مع الماء في قدرٍ آخر، وترك الخليط يغلي جيّداً.
  • وضع الدقيق في وعاءٍ ثالث، وإضافة الحبهان المسحوق، والزبدة المذوّبة، وماء الورد إليه، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • سكب شراب السكر والماء بشكلٍ تدريجي، والعجن باستمرار لتكوين عجينة متماسكة.
  • إضافة قطع التمر، والاستمرار في العجن، وتسخين الفرن على حرارة تعادل خمساً وستين مئويّة.
  • تغطية الصينيّة بورق الزبدة، وإدخالها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات ذات حجمٍ متوسط، وتمريرها في السمسم بحيث تتغطى كليّاً.
  • وضع الكرات في الصينيّة، وخبزها لمدة خمس دقائق على مئة وخمس وسبعين درجةً مئويّة.

فتة حمص النخي

المكوّنات: 
  • أربعُ قطع من الخبز القطّع لمكعبات.
  • أربعةُ أكواب من الحمص المسلوق.
  • ستّة أكواب زبادي.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الّليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم، مهروسة.
  • بابريكا، وصنوبر مقليّ، وبقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • وضع الخبز في طبق التقديم عالي الحوافّ.
  • وضع الحمص الملسوق في قدر مع ماء السلق، وتسخينه على درجة حرارة متوسّطة.
  • خلط الزبادي، والملح، وعصير الّليمون، والطحينية، والثوم معاً في وعاء عميق، باستخدام مضربٍ يدويّ، أو ملعقة من البلاستيك؛ لتتكون صلصلة ناعمة.
  • توزيعُ كميّة قليلة من ماء السلق على الخبز، والقليل من الحمّص أيضاً، ثمّ توزيع الزبادي ليغطي الخبز والحمص تماماً.
  • تزيين الفتة بالحمص، والصنوبر المقليّ، والبابريكا، والبقدونس، كما يمكن وضعُ القليل من حبّ الرمان، وتقديمها للتناول.

فيديو النخي الخليجي

يُعتَبر هذا الطبق أحد أطباق المطابخ الخليجية الشهيرة! فكيف يمكن تحضيره؟ :

مزيد من المشاركات
أهداف القراءة الناقدة

أهداف القراءة الناقدة

أهداف القراءة النّاقدة القراءة الناقدة؛ هي شكلٌ من أشكال القراءة ، تَهتمّ بمستويات التّفكير العُليا، وتُساعد الطّالب القارئ على الموازنة بين النّصوص، واستخلاص ميّزات هذا النّص وسلبيّاته، وتَبني وجهة النّظر والرّأي النّاقد، والقراءة النّاقدة نشاطٌ عقليٌّ يَقوم به القارئ بعد الانتهاء من فَهمه للموضوع، ومن ثمّ إصدار الحكم عليه في ضوء معايير علميّة، وتهدف القراءة النّاقدة إلى تحقيق عددٍ من الأهداف، منها ما يأتي: فحص المشكلة وتحليلها إنّ القراءة النقدية تهدف إلى الوصول إلى نتائج منطقيّة لها
ملخص كتاب الموانئ الليبية دراسة في الجغرافيا الاقتصادية

ملخص كتاب الموانئ الليبية دراسة في الجغرافيا الاقتصادية

ملخص كتاب الموانئ الليبية دراسة في الجغرافيا الاقتصادية الموانئ الليبية دراسة في الجغرافيا الاقتصادية ؛ هو كتاب من تأليف حسين مسعود أبو مدينة، نُشر عام 2008م، وهو صادر عن كلية المعلمين في مصراتة التابعة لجامعة السابع من أكتوبر، ويبلغ عدد صفحاته 368 صفحةً، إذ قُسّم إلى ستة فصول على النحو الآتي: الفصل الأول تناول الفصل الأول الحديث عن الملامح الجغرافية الطبيعية للساحل الليبي، حيث قام الكاتب بدراسة خط الساحل وتعرّجاته، وما يرتبط به من خطوط وأعماق، والتي من شأنها التأثير على حركة السفن بالموانئ،
المشتقات في اللغة العربية وأوزانها وأنواعها

المشتقات في اللغة العربية وأوزانها وأنواعها

تعريف المشتقات في اللغة العربية ينقسم الاسم في اللغة العربيّة إلى نوعين، الجامد والمشتق، فالاسم الجامد هو الأصل وهو الذي لا يُؤخذ من غيره، ويشمل هذا الجامد نوعين؛ جامد ذات، ويتضمن جميع أسماء الأشياء التي تُدرك بالحواس، مثل: "بيت، طاولة، دفتر"، والتي لا يُشتقّ منها شيئًا آخر. وجامد معنى، وهو ما يُدرك بالعقل، ويتضمن جميع أسماء الأجناس المعنويّة، وجميع مصادر الأفعال التي تؤخذ منها كلمات عديدة، مثل: "استخدام، انتشار، تَقدُم". أما النوع الثّاني للاسم في اللّغة العربيّة فهو الاسم المشتق، وهو الاسم
تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية

تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية تُستخدم المعادلات التفاضلية على نحو واسع في حل مسائل العديد من التخصصات، ومنها الهندسة المدنية ، وعندما تكون المعادلات التفاضلية صعبة الحل، يجري تطبيق طريقة فصل المتغيرات لحل المعادلات التفاضلية الجزئية، وفي إطارها يجري تحويل المعادلات التفاضلية الجزئية إلى مجموعة من المعادلات التفاضلية العادية. فيما يأتي أبرز تطبيقات المعادلات التفاضلية الجزئية في الهندسة المدنية: اهتزازات انحناء الجسور الإنشائية لدراسة اهتزازات انحناء جسر إنشائي ما،
مفهوم النظرية الواقعية الكلاسيكية في العلاقات الدولية

مفهوم النظرية الواقعية الكلاسيكية في العلاقات الدولية

مفهوم النظرية الواقعية الكلاسيكية في العلاقات الدولية النظرية الواقعية الكلاسيكية في العلاقات الدولية هي نظرية سياسية نشأت بعد فشل التيار المثالي وهذه النظرية تقوم على أساس عدم الإيمان بل وانكار الفضائل البشرية وكما لا تؤمن بأي عمل سياسي يخرج من الفضائل البشرية وقدمت هذه النظرية مبادئ محددة تقوم عليها السياسة الدولية وهي بأن الإنسان في أصله كائن ممتلئ بالشر ويميل لاقتراف المساوئ والذنوب. كما ترى هذه النظرية وأن الإنسان في تكوينه يرغب في السيطرة ويسعى للقوة ويتجلى هذا في النزاعات والحروب
نبذة عن كتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصة بي؟

نبذة عن كتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصة بي؟

نبذة عن كتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصة بي؟ كتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصة بي؟؛ هو كتاب من تأليف سبنسر جونسون صدر الكتاب باللغة الإنجليزية، وتُرجم إلى اللغة العربية بواسطة مكتبة جرير، يقع الكتاب بواقع عدد صفحات (96) صفحة، وقد نال الكتاب شهرة واسعة حتى أصبح واحداً من أكثر الكتب مبيعاً في العالم. موضوعات كتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصة بي؟ اشتمل الكتاب على عدة موضوعات حاولت معالجة الأحداث الطارئة التي تحدث في حياة الإنسان؛ وذلك من خلال سرد القصص والمقارنة بين أنماط الشخصيات، وفيما يأتي
تمارين محلولة على الفعل اللازم والمتعدي

تمارين محلولة على الفعل اللازم والمتعدي

الفعل اللازم والمتعدي تعدّ الجملة الفعلية شكلاً من شكلي الجملة في اللغة العربية، فهي الجملة المبدوءة بفعل، وتحتاج إلى فاعل؛ لكونه هو والفعل عمدتان، أي لا يمكن التخلي عنهما، لكن يوجد ركنٌ ثالثٌ في الجملة، وهو المفعول به، وهذا الأخير يُعتبر فضلة؛ لأن بعض الأفعال لا يمكن أن يدخل عليها المفعول به، وتسمى الأفعال اللازمة، ويوجد أفعال تحتاج إلى مفعول به واحد أو أكثر وتسمى الأفعال المتعدية. تمارين محلولة على الفعل اللازم أعرب الأمثلة التالية على الفعل اللازم: حافظ المؤمنُ على الصلاة. حافظ: فعل ماضي
أدوات المختبر الكيميائي

أدوات المختبر الكيميائي

أدوات المختبر الكيميائي يُجهّز مختبر الكيمياء بالعديد من الأدوات، والأجهزة، والمواد الكيميائية اللازمة لتحضير التجارب سواء من قبل الكيميائين المختصين وكذلك الطلاب بهدف التعليم والتدريب، وفيما يأتي أبرز أدوات المختبر الكيميائي: الأواني الزجاجية تعتبر الأواني والقوارير الزجاجية من الأدوات الأساسية الموجودة في أبسط المختبرات، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأدوات تستخدم للمعايرة وليس القياس بدقة عالية، وهي كالآتي: الدورق المخروطي يستخدم الدورق المخروطي (بالإنجليزية: Erlenmeyer flask) في معايرة السوائل