طريقة عمل اللبن المدخن

طريقة عمل اللبن المدخن

اللبن المدخن

اللبن المدخن هو اللبن الرائب العادي الحامض أو اللبن الخاثر، أو لبن الشنينة، أو العيران، وهو من المشروبات التي تحضر بشكل كبير في العراق ولا سيّما في شهر رمضان، وتختلف طرق تحضيره بشكل طفيف إذا كان مدخناً أم لا، ويسمّى أيضاً باللبن العراقي، أو لبن أربيل، ويتميز بطمعه الحامض، والمنعش، ويحتوي على الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتعددة لتحضير شراب المدخن العراقي اللذيذ.

اللبن المدخن

المكوّنات:

  • لتران من الحليب البقري الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن.

طريقة التحضير:

  • سخني القدر جيّداً فوق نار عالية الحرارة دون إضافة أيّ شيئ إليه.
  • أضيفي الحليب، ثمّ خففي الحرارة واغلي الحليب على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يفور، ثمّ ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يصبح دافئاً.
  • أضيفي اللبن إلى الحليب، ثمّ غطي المزيج وضعيه في مكان جاف ودافئ لمدة ست إلى ثماني ساعات، ويفضل أن يترك لليوم التالي.
  • استخدمي اللبن على الفور، أو احفظيه في الثلاجة.

لبن أربيل (اللبن الخاثر)

المكوّنات:

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كيلوغرام من الحليب الطازج المبستر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب في قدر فوق نار هادئة ثمّ أضيفي الملح.
  • قلّبي المزيج باستمرار لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي اللبن واستمري بالتحريك.
  • ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة ثماني ساعات.
  • اضربي اللبن في الخلاط لمدة ثلاث دقائق، ثمّ قدّميه.

شراب العيران

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمسة مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من اللبنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نعناع طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه قليلاً، ثمّ أضيفي الماء، والثلج.
  • اخفقي المكوّنات لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي الملح، والنعناع، وأعيدي خفق المكوّنات حتّى تتجانس.
  • قدّمي العيران على الفور مع الأكلات المشوية، أو كشراب مرطب في أيام الصيف الحارة.

فوائد اللبن

  • يحتوي اللبن على عدة أنواع من مجموعة فيتامين B، مثل: B2، B12، B5، والتي تعتبر من أكثر أنواع الفيتامينات المفيدة للجميع بشكل عام، وللمرأة الحامل بشكل خاص.
  • يعزز اللبن من أداء الجهاز الهضميّ؛ لأنّه يحتوي على حمض اللبنيك الذي يحسّن وظائف الأمعاء، مما يجعله خياراً ممتازاً وصحياً عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
  • يحتوي على كمية قليلة من الدهون، والسعرات الحرارية.
  • يمنع تخزين الدهون في الخلايا الدهنية في الجسم.

فيديو لبن شنينة

هل أنت من محبي لبن الشنينة؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة تحضيره منزلياً:

مزيد من المشاركات
تأثير السلوك الإنساني والأخلاقي في إدارة الأعمال

تأثير السلوك الإنساني والأخلاقي في إدارة الأعمال

تأثير السلوك الإنساني والأخلاقي في إدارة الأعمال يمتلك السلوك الإنساني والأخلاقي الذي يتبعه المدراء والموظفون أثرًا كبيرًا ومهمًا على إدارة الأعمال بلا شك، ويُمكن توضيح هذا الأثر كما يأتي: الأثر على بيئة العمل هناك أثر كبير للسلوك الأخلاقي والإنساني في بيئة العمل ، حيث أنّ السلوكيات الأخلاقية لها دور كبير في تحقيق النجاح لدى الفرد العامل، بمختلف مستوياته، سواء أكان مديرًا أم موظفًا، وتصنع منه شخصاً قادر على تحمل المسؤولية، ويعتبر اتباع السلوكيات الأخلاقية الحسنة في العمل هو الأساس في جعل الفرد
مهارات تنظيم وإدارة الوقت

مهارات تنظيم وإدارة الوقت

إدارة الوقت تحتاج إدارة الوقت إلى مهارات تساعد في استخدام الوقت بشكل منتج وفعّال، من خلال تنظيم الأعمال اليومية وإنجازها بأحسن صورة وبأقل وقت، ومن الجيد أنه يمكن اكتساب هذه المهارات من خلال الخبرة أو التدريب، كما تختلف هذه المهارات من شخص لآخر، فالجميع يملكون القدر نفسه من الوقت، ولكن يختلفون في كيفية استغلاله، وفي هذا المقال سنعرض بعض المهارات التي تساعد في تنظيم وإدارة الوقت. التخطيط وتتمثل مهارة التخطيط بجدولة الأعمال التي تريد القيام بها، من خلال كتابتها وتحديد المدة اللازمة لأدائها وموعد
مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية

مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية

كرة الطائرة الشاطئية كرة الطائرة الشاطئية (بالإنجليزية: Beach volleyball) هي من أشهر الأنشطة الترفيهية في العالم وهي تحت رعاية منظمة الاتحاد الدولي للكرة الطائرة ، وهي رياضة يتنافس فيها فريقان على ملعب رملي وكل فريق يتكون من لاعبين فقط، يفصل بينهما شبكة تكون مرتفعة، ويسعى كل فريق لجعل الكرة تضرب الأرض على جانب الخصم في الملعب، وعدم السماح للفريق الآخر بجعل الكرة تضرب الأرض على جانبك من الشبكة، ليربح الفريق الذي يحقق أكبر عدد من النقاط. مواصفات ملعب كرة الطائرة الشاطئية Beach volleyball لملعب
أثر الثورة الصناعية على البيئة

أثر الثورة الصناعية على البيئة

الثورة الصناعية والأثر البيئي بدأت الثورة الصناعية في دولة بريطانيا خلال القرن الثامن عشر ومنها انتشرت إلى أماكن مختلفة من العالم، وانطوت هذه الثورة الصناعية على استعمال مصادر الطاقة من الفحم الحجري والنفط والغاز الطبيعي وغيرها بقصد تطوير وإنتاج سبل حياة أكثر راحة، من وسائل التنقل والأدوات المختلقة، مما رفع معدلات الاستهلاك والتجارة واستهلك الموارد الطبيعية إلى حد كبير. إلا أن هذه الثورة أيضًا كان لها تأثير كبير على البيئة فخلفت العديد من الأضرار في جوانب مختلفة ما زالت قائمة ومتزايدة إلى
ما هي معادلة الخط المستقيم

ما هي معادلة الخط المستقيم

الصيغة العامة لمعادلة الخط المستقيم تعرّف معادلة الخط المستقيم (بالإنجليزية: Straight Line Equation) بأنها المعادلة التي تربط بين قيمة كل من الإحداثي السيني، والصادي لأية نقطة تقع على الخط المستقيم، وبالتالي فإنّ أيّة نقطة تقع على الخط المستقيم تحقق هذه المعادلة . أمّا عن الصيغة العامة لمعادلة الخط المستقيم فهي: أس ب ص جـ = 0 حيث تمثّل: أ عدد حقيقي لا يساوي صفر. ب عدد حقيقي لا يساوي صفر. جـ عدد حقيقي. أمثلة على الصيغة العامة للخط المستقيم المثال الأول: هل النقطة (3،1) تقع على الخط المستقيم
الاشتقاق في اللغة العربية

الاشتقاق في اللغة العربية

تعريف الاشتقاق في اللغة العربية تعريف الاشتقاق لغةً أجمعت مُعظم المعاجم العربية على أنّ الاشتقاق مأخوذ من الفعل: شَقَقَ، ومصدره: الشَقّ، فنقول: شَققت العود شَقًا، والشَق: هو الصدع البائن وقِيل غير البائن، ويُعرف الشَق أيضًا أنّه الموضع المَشقوق، وجَمعه: شُقوق، وفي تعريف اللحياني: الشَقّ هو المصدر، ويُقال: بيد فلان ورجله شُقوق ولا شُقاق، إنّما الشُقاق يكون داء بالدّواب. يُقال: شُق الفجر وانشق، أيّ طلع وكأنه شَقّ موضع طُلوعه وخرج منه، يُقال: هُم بشقّ من العيش إذا كانوا في جهد، ومنه قوله تعالى:
أهم الأماكن السياحية في باريس

أهم الأماكن السياحية في باريس

باريس تعتبر باريس واحدةً من أهمِّ وأبرز المدن العالميّة الأوروبيّة على الإطلاق، وذلك نظراً لما لهذه المدينة العريقة من قيمةٍ كبيرة جداً، سواءً على المستوى الثقافيِّ، أو المستوى الفنيِّ، أو المستوى العلميِّ؛ فباريس هي عاصمةٌ للعلم، والثقافة، والجمال، والمعرفة، وذلك نظراً إلى ذلك الكم الهائل من الكتّاب والأدباء المثقفين الذين تخرّجوا من هذه المدينة العريقة، والذين كانت لهم بصمتهم الواضحة في الميادين التي عملوا فيها، أضف إلى ذلك العدد الهائل من المعالم السياحيّة الجذَّابة التي تتضمنها هذه
أهمية الدراسة الإقليمية

أهمية الدراسة الإقليمية

أهمية الدراسة الإقليمية تتلخص أهمية الدراسة الإقليمية كالآتي: فهم الأطر التشريعية والسياسات الاقتصادية والاجتماعية الهادفة لضمان حرية انتقال الأشخاص، والعمل، والسلع المادية عبر الحدود، إذ أصبح التعاون الإقليمي أولوية للعديد من الدول، وتؤدي العزلة والاحتواء الذاتي القومي إلى نتائج عكسية للغاية على الصعيدين الاقتصادي والسياسي. تؤدي دورًا بارزًا في عملية في وضع سياسات التنمية الإقليمية المتكاملة وذلك بوضعها عبر الحدود وتنفيذها، ومن شأن ذلك أن يساهم في التغلب على الفجوة القائمة بين المستويات