طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
السُكريات 0.00 غرام
الكالسيوم 143 ملليغرام
الحديد 2.57 ملليغرام
الصوديوم 7 ملليغرام

صلصة الطحينة السائلة للفلافل

مُدّة التحضير خمس دقائق
مُدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المُكوّنات

  • ربع كوبٍ من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الماء.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الطحينة بداخله وإضافة عصير الليمون والملح فوقها.
  • إضافة الماء بشكلٍ تدريجي فوق الطحينة مع الاستمرار بخلطه جيداً للحصول على صلصة ناعمة، كما ويُمكن إضافة الماء حسب الرغبة.
  • إضافة البقدونس المفروم ناعماً فوق الطحينة وإعادة خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ثمّ سكب صلصة الطحينة في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها بجانب الفلافل.

طريقة تحضير الفلافل

مُدّة التحضير نصف ساعة
مُدّة الطهي ثلاث ساعات وثلث
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المُكوّنات

  • كوبان من الحُمّص الحب.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • قرن واحد من الشطّة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • كوب من الفول المُقشر.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم .
  • القليل من السمسم.

طريقة التحضير

  • نقع الفول المُقشر والحمّص الحب لمُدّة ليلة كاملة، ثمّ تصفية كُل منها على مصفاة مُناسبة ووضعهما في وعاءٍ مناسب الحجم.
  • إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي ووضع الحُمّص والفول بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد حتى تُصبح بحجم حبات البرغل الصغيرة ثمّ وضع الخليط في وعاءٍ جانبي.
  • إحضار لوح التقطيع الخاص بالخضار وفرم البصل والثوم عليه بشكلٍ جيد باستخدام سكين حادة حتى تُصبح ناعمة وذات حجمٍ صغير.
  • إضافة البصل والثوم والملح والشطّة الخضراء والكزبرة وبهارات الفلافل فوق خليط البقوليات.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في البرّاد لمُدّة ثلاث ساعات حتى ترتاح تماماً.
  • إخراج خليط الفلافل من البرّاد ووضع بيكربونات الصوديوم عليه وخلطه جيداً وتركه لمُدّة ربع ساعة قبل البدء بقليه.
  • تشكيل كافة كمية خليط الفلافل إلى شكل بيضاوي أو دائري وغمسها بالسمسم ووضعها في صينية مُناسبة وتركها جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة مُناسبة الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن جيداً ثمّ وضع أقراص الفلافل به وقليها حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الفلافل من الزيت ووضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى يَمتص الزيت الزائد.
  • نقل أقراص الفلافل في طبق تقديم مناسب، ثم تقديمها بجانب صلصة الطحينة والخبز العربي والحمّص والبندورة والمُخللات والفجل.

الحمّص المُقدم بجانب الفلافل

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المُكوّنات

  • كوب من الحُمّص المسلوق والمُقشر.
  • ملعقتان كبيرتان عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ ملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع الحمّص والطحينة والثوم وعصير الليمون في الخلّاط الكهربائي وخلطها جيداً.
  • وضع خليط الحمّص في وعاء مناسب وإضافة البقدونس والملح والكمّون عليه وخلطه جيداً.
  • وضع الحمّص في طبق تقديم مُناسب وتزيينه بالقليل من الحمّص الحب والبقدونس المفروم وتقديمه بجانب الفلافل مع الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
مميزات العصر العباسي الثاني

مميزات العصر العباسي الثاني

نبذة عن العصر العباسي الثاني بدأ العصر العباسي الثاني مع بداية عهد الخليفة العباسي المتوكل عام 847م، واستمر لغاية تولي الخليفة المستكفي بالله الخلافة في العام 946م، وأكثر ما ميز هذا العصر أنه لم يكن مماثلاً للعصر الذي سبقه في مختلف الجوانب الاقتصادية، والسياسية، والعسكرية والاجتماعية. مميزات العصر العباسي الثاني ولأن العصر العباسي الثاني كان مختلفًا عن العصر العباسي الأول ؛ فقد تميز بعدد من المظاهر التي رسمت ملامحه وجعلته مختلفًا عما سبقه، ومن أبرز هذه الميزات: اتساع نفوذ الأتراك وعن النفوذ
الفرق بين النعت والخبر

الفرق بين النعت والخبر

الفرق بين النعت والخبر إنّ النعت هو ما يُذكر بعد اسمه ليصفه في أحد أوضاعه أو يصف ما يتعلق به وهو يسمى الصفة أيضًا ويتبع منعوته بالحركة الإعرابية ويُعرب نعتًا مجرورًا أو مرفوعًا أو منصوبًا، أما الخبر فهو حكم يتم إصداره على المبتدأ يحمل في ذاته خبرًا، ولا يأتي على صورة واحدة كالنعت، فمرة يكون اسمًا مفردًا ومرة جملة ومرة شبه جملة وحكمه دائمًا الرفع،ونستطيع التفريق بينهما في الجمل بالمعنى، نحو الآتي: المطرُ غزيرٌ اليومَ. الثوبُ القديمُ واسعٌ يا سلمى. فكلمة (غزير) جاءت خبرًا للمطر وخبّرت عنه بأنه
طريقة عمل المجدرة - فيديو

طريقة عمل المجدرة - فيديو

المجدرة تُعتبر المجدّرة من الأكلات المشهورة في بلاد الشام، ويعود أصلها إلى سوريا وكانت تسمّى قديماً بالمقدّرة. تتكوّن المجدّرة بشكلٍ أساسيّ من العدس غير المجروش مضافاً له البرغل أو الأرز، وتعدّ من الوصفات سريعة التحضير الّتي لا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات، وهي مغذّية جدّاً ومفيدة وخفيفة على المعدة؛ فالعدس والأرز من الحبوب سَهلة الهضم ومهمّة لجسم الإنسان ونموّه. فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد المجدّرة. مدّة التحضير 45 دقيقة الكمية شخصان المستوى سهل إعداد المجدرة المكوّنات نصف الكوب
الخطة الدراسية لتخصص الهندسة الميكانيكية

الخطة الدراسية لتخصص الهندسة الميكانيكية

الهندسة الميكانيكية الهندسة الميكانيكية (بالإنجليزية: Mechanical engineering)؛ هي أحد فروع الهندسة التي تشمل العديد من العمليات من تركيب، وتصميم، وتشغيل معدات التصنيع، ونُوضح فيما يأتي نموذج الخطة الدراسية لمدة أربع سنوات لتخصص الهندسة الميكانيكية: العام الدارسي الأول نُوضح فيما نموذج لخُطة دراسيّة لفَصلين دراسييّن في العام الدراسي الأول: الفصل الدراسي الأول نُوضح فيما يأتي تَوزيع المُواد للفصل الأول من العام الدراسيّ الأول، بحيثّ يكون مجموع الساعات المُعتمدة 18 ساعة، وتشمل: الفيزياء العامة 1.
تعريف تيارات الحمل الحراري

تعريف تيارات الحمل الحراري

مفهوم تيارات الحمل الحراري تعرف تيارات الحمل الحراري (بالإنجليزية: Convection currents)، بأنها نقل الحرارة بسبب الحركة الحرة للجزيئات داخل الموائع مثل الغازات والسوائل بالرغم من أن السوائل والغازات لا تعد موصلات جيدة جدًا للحرارة، إلا إنها وعن طريق الحمل الحراري يمكن أن تنقل الحرارة بسرعة كبيرة. تعد تيارات الحمل الحراري أحد أشكال نقل الحرارة الثلاث في الطبيعية، وهي السبب الرئيسي في نقل وتحرك كتل من الماء والهواء، والحرارة بين الأماكن المختلفة، وفي نفس الأجسام، وتحدث تيارات الحمل في الموائع
الفلسفة الجديدة لإدارة الموارد البشرية

الفلسفة الجديدة لإدارة الموارد البشرية

التعريف بالفلسفة الجديدة لإدارة الموارد البشرية هي تلك الفلسفة التي تحوي عددًا كبيراً من العناصر التي تقوم بإعداد استراتيجية فعالة لإدارة الموارد البشرية ، فتشتمل على طريقة القيادة، والثقافة التي تتبناها الشركة، والأسس والمبادئ في الشركة، بالإضافة إلى المستوى التنافسي للشركة في السوق، فترتبط مسؤولية رؤية الشركة، والرسالة التي تحملها، والأهداف المراد تحقيقها، بفريق إدارة الموارد البشرية، كما تتبنى هذه الفلسفة نهجًا يمتاز بالشمول، من أجل تحقيق الرفاهية للموظفين، وزيادة قدرتهم الإنتاجية. طرق
استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية

استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية

استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية يُعتبر من الصعب معرفة استراتيجيات التدريس التي ستعمل بشكل أفضل مع الطلبة، سواء كنت تُدرِّس لمدّة شهرين أو 20 عامًا، إذ لا يوجد مقياس واحد يُناسب الجميع، لذلك يوجد هناك عدد من استراتيجيات التدريس الفعّالة الخاصة في المرحلة الثانويّة، وفيما يأتي توضيحها: تصور المفاهيم يُمكن من خلال هذه الاستراتيجيّة إضفاء الحيويّة على المفاهيم الأكاديميّة الصعبة، مما يساعد الطلاب على معرفة كيفية تطبيق تعليمهم في العالم الحقيقيّ، مثل: استخدام اللوح التفاعليّ لعرض الصور،
خواص الحديد

خواص الحديد

الحديد الحديد (بالإنجليزيّة: Iron) هو عنصرٌ كيميائيٌّ رمزه الكيميائيّ (Fe)، ويقع في المجموعة الثامنة في الدورة الرابعة من الجدول الدوريّ، وعدده الذريّ 26، ويصنّف من المعادن ، وتكون حالته الفيزيائية صلبة عند درجة الحرارة الغرفة. ومعدن الحديد لامع، لونه فضي أو رماديّ، يصدأ في الهواء الرطب، أما تسميته، فتعود إلى شعب أنجلو ساكسون (بالإنجليزية: Anglo-Saxon) الألماني الذي سكن بريطانيا، أما تسميته، فتعود إلى شعب أنجلو ساكسون (بالإنجليزية: Anglo-Saxon) الألماني الذي سكن بريطانيا، يعود اكتشاف الحديد