طريقة عمل الشريك

طريقة عمل الشريك

الشريك

يعتبر طبق الشريك أو "الشويرك " من أطباق المعجنات، والتي تضاف للمائدة كطبق جانبي أو مقبلات، ويتم تحضيره بكثرة في مصر والجزائر وتختلف المكوّنات وطريقة التحضير من بلد إلى آخر، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير الشريك بالطريقتين المصرية والجزائرية. 

الشريك المصري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 - 8 دقائق
الكمية : 5-4 أشخاص.
المستوى : سهل

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • حليب سائل دافئ للعجن، حسب الحاجة.
  • بيضة واحدة، وسمسم محمّص، والقليل من السكر للتزيّين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض، والسكر، والخميرة، والزيت النباتي، والبيضة في وعاء عميق للعجن ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف الحليب السائل الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة غير صلبة وغير طريّة.
    • يجب وضع الحليب بالتدريج وليس دفعة واحدة كي لا يتم الحصول على عجينة طرية وغير متماسكة .
  • نترك العجينة كي تختمر مدة نصف ساعة، ثمّ نعاود عجنها قليلاً ثم نتركها ترتاح نصف ساعة أخرى ثم نعود ونعجنها مرة أخرى ثم نتركها ترتاح مدة نصف ساعة ونكرر ذلك أربعة مرات وذلك كي تصبح العجينة هشة.
  • بعد أن ترتاح العجينة نبدأ بتشكيلها عن طريق فرد كرة صغيرة من العجين بشكل طولي، ثم نلفها بشكل حلزوني ويمكن عمل أي شكل نريده.
  • نترك حبات الشريك كي ترتاح مدة نصف ساعة ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها السمسم والسكر.
  • نضعها في الفرن كي تتحمر على درجة حرارة 180 مئويّاً، لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

الشريك الجزائري

مدة التحضير: ساعتان مع التخمير
مدة الطهي: 5 -8 دقائق
الكمية : الثانية : 25-20 شخص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • كيلو ونصف، أو ما يعادل ستة أكواب وثلث من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة غير المذابة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • للتزيين (بيض، وسكر).

طريقة التحضير

  • نضع كل من الدقيق الأبيض، والبيض، والسمنة، والزيت النباتي، والبيكينج باودر، والفانيلا، والخميرة، والسكر في وعاء عميق للعجن، ونخلطهم جيّداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
  • نعجن المكوّنات السابقة مع إضافة الحليب الدافئ بالتدريح حتى تتكوّن عجينة متماسكة، ويمكن إضافة القليل من الحليب الدافئ إذا لم تكفينا الكمية وذلك يعتمد على نوع الدقيق.
  • نترك العجينة كي ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
  • نشكل العجينة كما نريد.
  • نترك الشريك كي يتخمر مرة أخرى.
  • ندهن الشريك بالبيض ونرش عليه السكر ونضعه في الفرن على درجة 180 حتى يتحمر وذلك لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.

نصائح

  • يجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة، وذلك حتى تختلط جيداً.
  • يمكن استبدال السمن بالزبدة .
  • نخل الدقيق مهم جدا لتجنب وجود كتل أو شوائب في الخليط .

فيديو الشريك

هذا الطبق الشعبي مشهورٌ في عالم المعجنات، ويقدم على المائدة كطبق جانبي أو كمقبلات، جرب هذه الوصفة :

مزيد من المشاركات
مفهوم الديمقراطية التمثيلية النيابية

مفهوم الديمقراطية التمثيلية النيابية

مفهوم الديمقراطية التمثيلية النيابية يُمكننا تعريف الديمقراطية التمثيلية على أنها نوع من أنواع الديمقراطية غير المباشرة ، وهي نظام حكومي مبني على انتخاب المواطنين شخصًا أو عدة أشخاص لتمثيلهم، كما تكون وظيفتهم الاقتراح والتصويت على المبادرات السياسية والتشريعية بالنيابة عن المواطنين. وهذا النوع من الديمقراطية عكس الديمقراطية المباشرة ، المبنية على تصويت المواطنين بشكل مباشر على المبادرات السياسية، إذ أن الديمقراطية التمثيلية بإعطاء السلطة للمُمثّلين الذين انتخبهم المواطنين، والأحزاب السياسية من
تجربة سرعة الصوت

تجربة سرعة الصوت

الصوت يُعرَّف الصوت بأنه اضطراب في المادة ينتقل من مصدره إلى الخارج، والاضطراب هو أي شيء يتم نقله من حالة توازنه، ويمكن وصف بعض الموجات الصوتية بأنها موجات دورية، مما يعني أن الذرات التي تتكون منها المادة تمر بحركة توافقية بسيطة. سرعة الصوت تختلف سرعة الصوت اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الوسط الذي ينتقل عبره، ويتم تحديد سرعة الصوت في الوسط من خلال مزيج من صلابة الوسط (أو قابلية الانضغاط في الغازات) وكثافته، وكلما كان الوسط أكثر صلابة أو أقل انضغاطًا زادت سرعة الصوت، في حين أنه كلما زادت كثافة
التطور التاريخي للقطارات

التطور التاريخي للقطارات

كانت وسائل النقل في السابق تتم بواسطة الإنسان أو الحصان، ثم تم استخدام العربات والسيارات التي تعمل بالدفع اليدوي من القرن السادس عشر حتى وقت إدخال القطارات. التطور التاريخي للقطارات  أول ظهور للقطار انطلق أول قطار في بداية القرن الثامن عشر على يد المخترع الإنجليزي ماثيو موراي، وذلك في عام 1804، وكان يعمل بالمحرك البخاري ، وبعد بسنوات قليلة اخترع قاطرة سالامانكا ذات الأسطوانة المزدوجة، والتي تم استخدامها علنًا في عام 1812 كأول سكة حديد تجارية للركاب تم افتتاحها في إنجلترا. أول قطار يعمل بالديزل
نبذة عن كتاب سير أعلام النبلاء

نبذة عن كتاب سير أعلام النبلاء

نبذة عن كتاب سير أعلام النبلاء كتاب سير أعلام النبلاء هو كتاب صُنف وتخصص في علم التراجم والسير الذاتية لأبرز الشخصيات الإسلامية من عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم ثم الصحابة الكرام رضوان الله عليهم. بذلك فالكتاب يحتوي على توثيق كبير وهائل لقدوات وشخصيات عظيمة من الصحابة الكرام ثم يتطرق الكتاب للحديث عن الخلفاء والقيادات السياسية وأصحاب الملل والنحل والعلوم والفلاسفة فالكتاب بمجمله هو عبارة عن تاريخ ضخم، والكتاب من تأليف محمد بن أحمد بن عثمان بن قايماز الذهبي شمس الدين أبي عبدالله المتوفى عام
ما عدد دوائر العرض الرئيسية

ما عدد دوائر العرض الرئيسية

عدد دوائر العرض يوجد 180 دائرة عرض في العالم، وهي مقسّمة إلى 90 دائرة شمالاً، و90 دائرة جنوباً، حيث تُرسم خطوط العرض على الكرة الأرضية على شكل دوائر متوازية مع خط الاستواء، فيوجد خط العرض 0° عند خط الاستواء ، وخط عرض 90° شمالاً في القطب الشمالي، وخط عرض -90° جنوباً في القطب الجنوبي. دوائر العرض الرئيسية يوجد خمسة دوائر عرض رئيسية، وهي: الدائرة القطبية الشمالية: تضم هذه الدائرة حدود المنطقة الشمالية الباردة، وتتميز المنطقة الواقعة شمال الدائرة القطبية الشمالية بدرجات حرارة شديدة البرودة،
أنواع الحقول الدلالية

أنواع الحقول الدلالية

أنواع الحقول الدلالية ظهر بعض الاختلاف في أنواع الحقول الدلالية عند العلماء اللغويين ، لكن الأنواع المتفق عليها للحقول الدلالية تتمثل على النحو الآتي: القرابة الدلالية حيث تتألف الحقول من مكعبات كبيرة تتصدع وتتحول إلى صغيرة كلما اتسع الحقل واشتمل على عناصر جديدة، فجسد الإنسان على سبيل المثال ينقسم إلى مفاهيم صغيرة (الرأس، الصدر) ثم إلى مفاهيم أصغر (اليد، الرسغ) ثم إلى مفاهيم أصغر (الأصابع). التضاد النقيض يستدعي النقيض في عمليات التفكير والمنطق، ومن هنا تنشأ الحقول المتناقضة، فاللون الأسود
الزئبق الفرعوني

الزئبق الفرعوني

الزئبق الفرعوني تكثر الشائعات حول مادة الزئبق الفرعوني، نظرًا لاعتقاد الكثير من الناس أنها مادة قوية ولها قدرات خيالية على الشفاء، وشبهت بأنها إكسير الحياة، واستخدمت هذه الشائعات لسنوات طويلة في عمليات الاحتيال لفتح المقابر وسرقتها بغرض الحصول على الذهب. وقد نفى علماء الآثار المصريين وجود مثل هذه المادة في المقابر الفرعونية، وأن أي ادعاءات لوجودها إنما هي سوء فهم لمادة سائلة وجدت في مقبرة فرعونية قديمة في مدينة سقارة، وليست كما يظن الكثيرين أنها الزئبق الفرعوني نفسه أو إكسير الحياة. هل الزئبق
تدريبات على أسلوب النداء

تدريبات على أسلوب النداء

تدريبات على استخراج أسلوب النداء السؤال الأوّل: استخرج أركان النداء من الجمل الآتية: قال الله تعالى: { قالوا يا شُعَيبُ ما نَفقَهُ كَثيرًا مِمّا تَقولُ } : أداة النداء (يا)، والمنادى (شعيب). أيا كاتبَ الشّعرِ، واظب عليه: أداة النداء (أيا)، والمنادى (كاتب). أيْ محمَّدُ، أطع والديك: أداة النداء (أيْ)، والمنادى (محمّد). يا مدينةَ السّلام، اشتقتُ لزيارتك: أداة النداء (يا)، والمنادى (مدينة). قال الله تعالى: { يوسُفُ أَعرِض عَن هذا }: أداة النداء محذوفة؛ إذ يجوز حذفها إذا دلّ السياق عليها، والمنادى