طريقة عمل الدقة المصرية

طريقة عمل الدقة المصرية

الدقة المصرية

البهارات أو ما يسمّى "التّوابل" هي مجموعة متنوعة من النَّباتات بين البذور والثِّمار وغيرها، تُجفَّف وتُطحن لتشكّل نكهات متنوّعة توضع على الأطعمة المختلفة، لتضفي عليها مذاقًا شهيًّا ومميزًا. لكلّ نوع من الطَّعام أو جماعة من النّاس أنواع معيّنة من البهارات يستخدمونها في طعامهم، فبعضهم تشتهر توابلهم بأنَّها حارّة كالهنود، ومنهم من يركّزون على الحموضة في البهارات كالآسيويين إلى غير ذلك من الأنواع. تستخدم البهارات أحيانًا خارج الطَّعام عند بعض الممارسات الدينيّة أو في الطّب البديل الذي يستخدم الموادّ الطَّبيعيّة لعلاج النّاس، وتدخل أيضًا في بعض مستحضرات التَّجميل المختلفة. للبهارات فوائد كثيرة فعدا عن أنَّها تجعل رائحة الطَّعام شهيّة أكثر، فهي تقي من نزلات البرد وبخاصّة البهارات الحارّة، وبعضها يحمي من بعض أنواع السَّرطان، كما أنّها تخفّف من آلام المعدة، وتساعد على إخراج الغازات المتجمّعة في الأمعاء، ومع هذا فإنّ لها مضارَّ عند الإكثار منها؛ فقد تسبّب قرحة للمعدة، وتؤذي الأمعاء، لذا يُنصح بعدم الإكثار منها في الأطعمة. الدقة المصرية من أشهر الخلطات الشعبيَّة والتقليدية، التي تخلط مع بعض التّوابل ويكون الحمّص مكوّنها الأساسيّ، نقدّم لكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل الدقة المصرية

المكونات

  • 125 غ من الحمّص الجاف.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 125 غ من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • 125 غ من السمسم.
  • 125 غ من الفستق السّوداني.

طريقة التَّحضير

  • نضع الكزبرة في مقلاة على النّار ونقلِّبها حتى تتحمَّص.
  • نضع الكزبرة في محضَّرة الطعام ونطحنُها.
  • نغسل الحمص جيدًا ونتركه ليجف، ثم نضعه على مناديل المطبخ إلى أن يجفَّ تمامًا.
  • نضع الحمّص في مقلاة على النّار ونقلّبه حتى يتحمَّص.
  • نرفع الحمّص عن النّار ونتركه ليبرد قليلًا، ثم نطحنه في محضِّرة الطَّعام ونخلطه مع الكزبرة.
  • نحمّص الفول السّوداني بالمقلاة ثم نطحنه أيضًا، ونضيفه للحمص والكزبرة.
  • نضيف الكمون والملح والسمسم لخليط الدّقة ونقلّب المكوّنات جيّدًا.
  • توضع الدّقة في مرطبان كبير وتكون جاهزة للاستخدام.

نصائح

  • من الممكن استخدام اللوز بدلًا من الفول السّوداني.
  • نستطيع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لخليط الدّقة حسب الرَّغبة.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادّة؛ نطحن قليلًا من ملح الطَّعام فيها شهريًا.
  • للحفاظ على نكهة البهارات، نخزنها بعيدًا عن الضّوء.
  • يفضّل الاحتفاظ بالبهارات غير مطحونة وطحنها عند الرّغبة لتحتفظ بنكهة قويّة.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الدائرة الكهربائية المفتوحة والمغلقة

الفرق بين الدائرة الكهربائية المفتوحة والمغلقة

يُشار إلى الدّائرة الكهربائية المفتوحة (Opened Circuit) بأنها الدّائرة الكهربائية التي لا يتدفّق فيها التّيار الكهربائي ، بينما الدّائرة الكهربائية المُغلَقة (Closed Circuit) فهي التي يتدفق فيها التّيار الكهربائي، إلى جانب مجموعةٍ أخرى من الفروقات، والتي يمكن بيانها على النحو التالي. الفرق بين الدائرة الكهربائية المفتوحة والمغلقة تتشابه الدوائر الكهربائية في مكوناتها ولكن هناك بعض الفروقات في آلية العمل، والجدول الآتي يوضّح أهم الفروقات بين الدائرة الكهربائية المفتوحة والدائرة الكهربائية
مفهوم الحوار الاجتماعي

مفهوم الحوار الاجتماعي

الحوار الاجتماعيّ يُعتبر الحوار الاجتماعيّ عملية تشاور أو تفاوض أو تبادل للمعلومات بين أصحاب العمل والعمّال، والاعتراف بأنَّ الشركاء الاجتماعيين يُشكلون عنصرًا أساسيًا في ضمان الاستقرار الاجتماعي، كما أنّه وسيلة لإدارة أو تجنُّب تضارب المصالح بين الشركاء الاجتماعيين. يُوضّح الحوار الاجتماعيّ بأنَّ أصحاب العمل والموظفين يُمثلون جُزءًا من اقتصاد الدّول، وهذا بصفتهم الموردين الرئيسيين للسلع، والخدمات، حيثُ تُشارك مُنظماتهم في صياغة السياسات الاجتماعيّة، وتعريف قوانين العمل والعمّال . عناصر الحوار
أكبر جسر في العالم

أكبر جسر في العالم

جسر دانيانغ-كونشان الكبير يعتبر جسر دانيانغ-كونشان الكبير في الصين أطول جسر في العالم، حيث يصل طوله إلى مسافة تقدّر بحوالي 164,800 متراً، وقد انتهى بناؤه في عام 2010م، ثم بدأ تشغيل السكك الحديدية السريعة التي تربط بين بكين وشنغهاي عبر هذا الجسر في عام 2011م، وفي ذات العام تم إدخاله في موسوعة غينيس للأرقام القياسية. معلومات عن جسر دانيانغ-كونشان الكبير تم بناء جسر دانيانغ-كونشان الكبير من قبل الصين خلال مدة أربع سنوات فقط بواسطة عشرة آلاف عامل، وبتكلفة بلغت 8.5 مليون دولار، ويعبر هذا الجسر عبر
مقدمة وخاتمة بحث حول الهندسة الوراثية

مقدمة وخاتمة بحث حول الهندسة الوراثية

أفكار لمقدمة بحث حول الهندسة الوراثية تعد الهندسة الوراثية من العلوم الحديثة التي بات استعمالها سينتشر في شتى المجالات من قطاع الصحة والزراعة والصناعة وغيرها، ولذلك بات من المهم أكثر في هذا المجال وتعلمه ومعرفة أصوله وأساسياته وتاريخه، وهذا البحث يوضح أساسيات الهندسة الوراثية وأهم تطبيقاتها. يقصد بالهندسة الوراثية عملية تغير في الجينات أو المادة الوراثية للكائن الحي، حيث يمكن خلال هذه التغيرات إكساب الكائن الحي مجموعة من الصفات لم تكن موجودة من قبل، أو يمكن أن تعالج بعض الاختلالات أو الأمراض
صفات الشخصية الازدواجية

صفات الشخصية الازدواجية

الشخصية الازدواجية تُشير الشخصية الازدواجية إلى الإصابة باضطراب الشخصية الفصامية (بالإنجليزية: Dissociative Identity Disorder)، أو ما يعرف باضطراب تعدد الشخصيات (بالإنجليزية: Multiple Personality Disorder)، وهو اضطراب نفسي نادر يُصيب 1% من سكان العالم، ناتج عن عدة عوامل أبرزها تعرض الإنسان لصدمة نفسية كبيرة، والتي غالبًا ما تكون في مرحلة الطفولة، يُطور فيها الإنسان شخصية ثانية أو أكثر غير شخصيته الأساسية، وتمتلك كل شخصية منها سلوكيات مختلفة، ويتعامل الفرد مع كل منها على أنها شخصية مختلفة. صفات
تشكيلة لاعبي ريال مدريد في نهائي أبطال أوروبا 2014

تشكيلة لاعبي ريال مدريد في نهائي أبطال أوروبا 2014

نادي ريال مدريد الإسباني نادي ريال مدريد هو أحد أعرق النوادي الأوروبية والعالمية أسس في سنة 1902، ويتمتع النادي بشهرة كبيرة جدًا في جميع أنحاء العالم إذ لديه أنصار ومشجعون في كل بقاع الأرض، حصد ريال مدريد منذ نشأته و حتى الآن على 90 بطولة ما بين محلية، أوروبية أو عالمية، وحقق ريال مدريد الدوري الإسباني في 34 مناسبة، 19 لقباً لكأس ملك إسبانيا، 11 لقباً في كأس السوبر الإسباني، ولقبين في كأس اليويفا، 4 ألقاب كأس السوبر لليويفا، 3 كأس الانتركونتيننتال، 4 كأس العالم للأندية و 13 دوري أبطال أوروبا،
أهمية القمر بالنسبة لكوكب الأرض والإنسان

أهمية القمر بالنسبة لكوكب الأرض والإنسان

أهمية القمر بالنسبة لكوكب الأرض والإنسان يوجد فوائد متعددة لوجود القمر في حياة الإنسان ولكوكب الأرض ككل، ومن هذه الفوائد ما يأتي: أهمية ضوء القمر للحيوانات عمل الباحثون لعقود عديدة على فهرسة تأثيرات ضوء القمر على الحيوانات، وتوضح العديد من الأمثلة المكتشفة مؤخرًا كيف يؤثر ضوء القمر على سلوك فريسة الأسد مثلاً، أو اتجاه خنافس الروث، أو نمو الأسماك، ولضوء القمر تأثير حتى على أصوات العصافير. يعتبر وجود ضوء القمر أو عدمه، والتغيرات المتوقعة في سطوعه عبر الدورة القمرية من المؤثرات القوية في عالم
نظرية المعرفة عند أفلاطون وأرسطو

نظرية المعرفة عند أفلاطون وأرسطو

نظرية المعرفة عند أفلاطون وأرسطو اهتم فلاسفة اليونان اهتماماً كبيراً بالمعرفة؛ فقد طور أفلاطون نظرية الفلسفة، ورأى أن المعرفة فطرية غير مكتسبة، فقد نشأت منذ الولادة وهي مجرد ذكريات، وإن تعلم معارف جديدة؛ فهي اكتشاف للأفكار، والتخيلات المدفونة في أعماق النفس. وأن الروح كانت موجودة من قبل، ويتم استرجاع الأفكار عند تعلمها معرفة جديدة؛ لأنها موجودة في الأصل داخل النفس البشرية، بينما كان لتلميذه أرسطو رأياً مغايراً تمامًا؛ بأنها وليدة الإدراك الحسي والتجريد العقلي، وتبدأ من الحيرة والرغبة في فهم