طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية

طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية

حمص بالطحينة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ساعة ونصف
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من الحمص الحب الناشف.
  • القليل من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

  • وضع الحمص الحب الناشف في وعاءٍ كبير الحجم ومن ثمَّ غمره بالماء وتركه ليلةً كاملة.
  • غسل الحمص بماءٍ نظيف وإعادة وضعهِ في وعاءٍ آخر وغمره بالماء مرّةً أُخرى وإضافة القليل من الكمون معه.
  • وضع الوعاء في الميكرويف بعد تغطيته بشكلٍ جيد لمُدّةٍ لا تَقل عن عشر دقائق أو حتى غليانه.
  • إخراج الحمص من الميكرويف وتقليبه بشكلٍ جيد وإعادة إدخاله مرةً أُخرى لمُدّة خمسين دقيقة حتى ينضج تماماً مع التقليب بشكلٍ مُستمر، وإضافة الماء إليه عند الحاجة.
  • تَغطية الحمص لِمُدّةٍ لا تَقل عن عشر دقائق جانباً ومن ثُم تصفيته من الماء، مع الاحتفاظ بمقدار كوب واحد من الماء جانباً والقليل من حبات الحمص للتزيين.
  • وضع الحمص والطحينة والملح والثوم وعصير الليمون في مُحضرة الطعام ومزج كافة المُكونات جيداً مع بعضها حتى يُصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة القليل من ماء الحمص فوق الخليط إذا كان سميكاً وإعادة مزجه مرّةً أُخرى.
  • وضع الحمص المطحون في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والحمص الحب.

حمص بيروتي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكونات

  • نصف كوب من الثلج.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • القليل من الملح.
  • كوبان من الحمص المنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص في وعاءٍ كبير الحجم وغمره بكمية كبيرة من الماء ثم إضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إليه، ونقعه لمُدّةٍ لا تقل عن ليلة كاملة.
  • غسل الحمص بشكلٍ جيد ووضعه في وعاءٍ آخر وإضافة الماء إليه مرةً أُخرى، ثم رفعه على نار ذات حرارة مُرتفعة حتى غليانه، ومن ثم تخفيف النار وتركه لمُدّة ثلاث ساعات على الأقل.
  • وضع الحمص الحب في مُحضرة الطعام ثم إضافة عصير الليمون والملح والطحينة والثلج إليه، وخلط كافة المكونات جيداً مع بعضها البعض وإضافة القليل من الماء عند الحاجة.
  • وضع الحمص المطحون في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة الثوم والبقدونس ومزجهما مع الحمص بشكلٍ جيد.
  • وضع الحمص في الثلاجة لمدة قليلة حتى يتماسك وتزيينه بالقليل من حبات الحمص وتقديمه على الفور.

حمص بالطحينة والثوم

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكونات

  • فص كبير من الثوم المهروس بشكلٍ ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كوب من الحمص المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من الطحينة.
  • القليل من البقدونس المفروم ناعماً.
  • القليل من الحمص الحب.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص والليمون والثوم والطحينة في مُحضرة الطعام وخلط كافة المُكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • وضع الحمص المطحون في وعاءٍ ثم إضافة الكمون والبقدونس والملح ومزجها بشكلٍ جيد.
  • وضع خليط الحمص في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من البقدونس والحمص الحب ثم تقديمه مع الخبز العربي .

فيديو الشريك

هذا الطبق الشعبي مشهورٌ في عالم المعجنات، ويقدم على المائدة كطبق جانبي أو كمقبلات، جرب هذه الوصفة :

مزيد من المشاركات
كتب عن عناصر الإنتاج

كتب عن عناصر الإنتاج

مفهوم عملية الإنتاج يُعرف الإنتاج (Production) بأنه طريقة تحويل المواد الخام أو المدخلات إلى سلع أو منتجات تامة الصنع بعد مرورها بعملية التصنيع. بمعنى آخر، يعني إنشاء شيء ما من المدخلات الأساسية. كتب عن عناصر الإنتاج تحدثت الكثير من الكتب عن عناصر الإنتاج، ومن أهم هذه الكتب ما يأتي: كتاب عناصر الإنتاج في الاقتصاد الإسلامي للكاتب صالح حميد العلي، يبلغ عدد صفحاته 400 صفحة، تم إصداره في 1 يناير 2000، قدم الكاتب هذا الكتاب كرسالة لنيل درجة الماجستير في الفقه الإسلامي والاقتصاد والتي كانت بعنوان
الغابات في العالم وأنواعها

الغابات في العالم وأنواعها

مفهوم الغابات تعرف الغابات بأنها منطقة حيوية تحتوي على الكثير من الأشجار العالية والكثيفة، حيث عرفت منظمة الأغذية والزراعة الغابات بأنها أراضي ذات غطاء شجري تزيد مساحتها عن 10%، وتعد الغابات نظاماً إيكولوجيا معقداً له علاقات متبادلة مع الكائنات الحية والكائنات غير الحية حيث تعتبر الحيوانات والنباتات هو الجزء الحي وتعتبر التربة والصخور والماء هو الجزء غير الحي. وتضم الغابات حوالي ثلثي الأراضي في العالم وتتطور عن طريق متوسط درجة الحرارة إذا كان أكثر من 10 درجات مئوية في الشهور الدافئة وهطول
الفرق بين المياه السطحية والجوفية

الفرق بين المياه السطحية والجوفية

الفرق بين المياه السطحية والجوفية من حيث المفهوم لمياه السطحية والمياه الجوفية هما خزانان مختلفان للمياه موجودان في الأرض. تستخدم المياه السطحية للشرب والتنظيف وتوليد الكهرباء. المياه الجوفية هي المياه العذبة التي تستخدم على نطاق واسع لأغراض الشرب والطبخ. المياه السطحية ملوثة من المناطق المحيطة، وفيما ياتي الفرق بينهما من ناحية المفهوم: المياه السطحية (بالإنجليزية : Surface water) تُعرف المياه السطحية بأنها أي مسطح مائي فوق سطح الأرض، بما في ذلك الجداول والأنهار والبحيرات والأراضي الرطبة
استراتيجيات التعليم المتمايز

استراتيجيات التعليم المتمايز

استراتيجيات التعليم المتمايز يشير التعليم المتمايز إلى أسلوب التدريس الذي يراعي الاحتياجات الفردية للطلاب وأنماط التعلم قبل تصميم خطة الدرس، وتتعدد استراتيجيات التعليم المتمايز، ومن هذه الاستراتيجيات ما يأتي: تحديد أهداف واضحة للطلاب قد يكون من الصعب على المعلم مراقبة تقدم كل طالب عندما يقوم بتدريس مجموعة واسعة من القدرات، لذا يجب التأكد من أنّ الطلاب يعرفون الأهداف الرئيسية مهما كانت استراتيجية التدريس المتبعة حيث تساعدهم هذه الأهداف على تحقيق إمكاناتهم. يجب أن يكون لدى الطلاب دائمًا أهداف
فواز القرني (لاعب كرة قدم سعودي)

فواز القرني (لاعب كرة قدم سعودي)

من هو فواز القرني ؟ فواز القرني ، هو لاعب كرة قدم سعودي محترف، وهو من مواليد مدينة جدة في السعودية، بتاريخ 2 أبريل من عام 1992 م. ما هو الاسم الكامل للاعب فواز القرني؟ الاسم الكامل للاعب هو فواز بلقاسم بن عبده القرني. ما هو رقم القميص الذي يرتديه اللاعب فواز القرني؟ يرتدي اللاعب فواز القرني القميص الذي يحمل الرقم 22. ما هو المركز الذي يلعب به اللاعب فواز القرني؟ يلعب اللاعب فواز القرني في مركز حراسة المرمى . ما هي القدم المفضلة لدى اللاعب فواز القرني في اللعب؟ يفضل اللاعب فواز القرني اللعب
تعريف الكهرباء الساكنة

تعريف الكهرباء الساكنة

مفهوم الكهرباء السكونية تُعرّف الكهرباء الساكنة بأنّها إحدى أنواع الكهرباء التي تنشأ نتيجة تراكم الشحنات الكهربائية على سطح مادة ما بسبب فرك مادتين واحتكاكهما معًا ممّا يؤدّي إلى اختلال تعادل الذرّات في كلتا المادتين. حيث تمتلك كلا المادتين عددًا متساويًا من البروتونات الموجبة والإلكترونات السالبة، وبعد احتكاكهما تنتقل الإلكترونات من مادةٍ لتُصبح شحنتها موجبة وتنجذب لمادة أخرى تمنحها شحنةً سالبة. تاريخ اكتشاف الكهرباء الساكنة تُشير بعض الكتب القديمة إلى أنّ اكتشاف الكهرباء يعود للقرن السادس
أهمية ديوان المحاسبة الأردني

أهمية ديوان المحاسبة الأردني

ما هي أهمية ديوان المحاسبة الأردني؟ يعد ديوان المحاسبة الأردني مؤسسة مستقلة وجهازًا رقابيًّا ماليًّا على الأموال العامة و نفقات الدولة ووارداتها، وفيما يلي نبين أهمية هذا الديوان: يقوم بالتدقيق على الوزارات والمؤسسات الرسمية العامة والدوائر الحكومية وأمانة عمان الكبرى وأي جهة أو مؤسسة حكومية تمتلك الحكومة نسبة 50% من رأسمالها. يراقب واردات الدولة، وطرق إنفاقها، والأمور الأخرى المتعلقة بها، مثل؛ القروض، والسلف. يقدم استشارات في مجالات المحاسبة لأي منظمة تخضع للدولة. يرصد الأموال العامة للدولة؛
التعريف بكتاب القراءة الراشدة

التعريف بكتاب القراءة الراشدة

التّعريف بكتاب القراءة الرّاشدة يعدّ كتاب القراءة الرّاشدة أحد الكتب المنهجيّة التّربويّة الّتي تهتمّ بتدريس اللّغة العربيّة بطابعها الدّينيّ الإسلاميّ، حيث كان الدّافع وراء تأليف هذا الكتاب من قبل العلّامة الشّيخ أبي الحسن علي الندويّ ؛ إيمانَهُ أن اللّغة العربيّة هي الطريق الوحيد للوصول إلى منابع الدّين ومشارعهِ الصّافيّة، واعتبرها الوسيلة الأفضل لدراسةِ الكتاب والسّنةِ والتّقرّب إلى تلك البيئة الّتي نبع منها الأدب الإسلاميّ. ولذلك نجد في هذا الكتاب التّعبير العربيّ الجميل، والفصيح من