طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

حشوة السبانخ والجبنة

تُعتبر حشوة السبانج المطبوخة مع الجبنة بمختلف أنواعها كالبيضاء او الصفراء من أطيب الحشوات التي من الممكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق، مثل: معكرونة الكانيلوني، والفطائر المشكلة المحضرة إمّا بعجينة السبرينج رول، أو العجينة السريعة، أو حتّى باستخدام رقائق الجلاش، والتي سنذكر طريقتها في هذا المقال.

جلاش محشي بالسبانخ والجبنة

المكوّنات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • مئتان وعشرون غراماً من جبنة الفيتا المهروسة.
  • أربع بيضات.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • ستمئة وخمسون غراماً من عجينة الجلاش.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • وضع كمية الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتسخينها.
  • إضافة البصل وتشويحه لبضع دقائق.
  • خلط كلٍ من السبانخ، والشبت، والطحين، وإضافة الخليط إلى البصل، مع تقليب المكوّنات وتركها لتُطهى مدّة عشر دقائق.
  • خفق البيض جيداً.
  • إزالة المقلاة عن النار، وإضافة كلٍ من البيض المخفوق، والفلفل الأسود، والملح والجبنة.
  • فرد قطعةٍ من عجينة الجلاش على منضدة المطبخ، ودهنها بالقليل من الزبدة، ثمّ إضافة قطعةٍ أخرى فوقها ودهنها بالزبدة.
  • تقسيم الرقاقة الناتجة من المنتصف، ووضع كمية من الحشوة فيها.
  • ثني العجينة لتصبح مثلثة الشكل مثل السمبوسة.
  • تكرار الخطوة السابقة لحين انتهاء العجين والحشوة.
  • ترتيب مثلثات الجلاش في صينية، ودهنها بالزبدة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها مدّةً تتراوح بين خمسةٍ وأربعين دقيقة إلى ساعة.

جلاش بالسبانخ وجبنة الريكوتا

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من رقائق الجلاش.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الريكوتا.
  • مئتا غرامٍ من أوراق السبانخ.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • دهن المقلاة بالقليل من الزيت، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل والثوم وتشويحهما لبضع ثوانٍ.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج، والسبانخ، والكزبرة إلى البصل، وتقلب المكوّنات جيداً مدّة دقيقة.
  • إزالة المقلاة عن النار، وإضافة عصير الليمون، وجبنة الريكوتا.
  • حشو عجينة الجلاش بالسبانخ والجبنة، وإغلاقها على شكل مثلث.
  • ترتيب مثلثات الجلاش في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها حتّى تتحمر وتنضج.
ملاحظة: يمكن تحضير الجلاش بالسبانخ والجبنة على شكل صينيةٍ بدلاً من أقراص مثلثة، وذلك بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، وفرد العجينة، ثمّ وضع الحشوة، وتغطيتها بطبقة أخرى من العجينة، ودهنها بالزيت ثمّ إدخالها إلى الفرن حتّى تنضج.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب الإيضاح في علوم البلاغة للقزويني

نبذة عن كتاب الإيضاح في علوم البلاغة للقزويني

نبذة عن كتاب الإيضاح في علوم البلاغة للقزويني التعريف بالكتاب كتابٌ في البلاغة ألّفه الإمام الخطيب القزويني وهو شرح على كتاب تلخيص المفتاح الذي ألفه الإمام الخطيب القزويني والذي كان اختصاراً لكتاب المفتاح في علوم العربية للإمام السكاكي، وكتاب الإيضاح تضمن كل شاردةِ وواردة من علوم البلاغة فكان المرجع لبعده ممّن ألف في علم البلاغة . وهو من أهم البحوث في علم البلاغة وأكثرها تفصيلاً، وقد جمع المؤلف فيه كثيراً من آراء المتقدمين وخصَّ من بينهم عبد القاهر الجرجاني إمام البلاغة والسكاكي فيلسوف
دور الصوت في حياتنا

دور الصوت في حياتنا

ما هو الصوت؟ مما لا شكّ فيه أنّ الصوت يلعب دورًا مهمًا في جميع نواحي الحياة، فهو يفيد في التواصل بين الأفراد، وغيرها الكثير من المجالات، وبشكل عام ينتقل الصوت على شكل موجات من مكان إلى آخر، تنتج بسبب اصطدام ذرات الوسط الذي ينتقل الصوت عبره ببعضها البعض، والاهتزازات الموجية تُنتج موجات من الطاقة أثناء انتقالها عبر الوسط الذي تسير فيه، وفي هذا المقال سنتحدث عن الصوت ودوره في حياتنا. هو شكل من أشكال الطاقة ينتج بسبب اضطراب ميكانيكي ناتج عن حالة توازن لينتشر عبر وسط مادة مرنة مثل الهواء، ومن هذا
خواص المادة الفيزيائية

خواص المادة الفيزيائية

تعريف الخصائص الفيزيائية يمكن تعريف الخصائص الفيزيائية (بالإنجليزيّة: physical properties)   لمادةٍ ما هي على أنّها الخصائص التي تميّزها عن المواد الأخرى، ولا ترتبط بتركيبتها الكيميائية، مثل الكثافة واللون التي يلاحظها العلماء ويستطيعون قياسها دون أي تغيّر فيزيائي على المادة، وتبقى تحتفظ بنفس خصائصها الكيميائية، بينما بعض الخصائص الأخرى تتطلب تغيّر فيزيائي للمادة مع بقاء خواصها الكيميائية كما هي، ليستطيع العلماء ملاحظتها أو قياسها مثل درجة حرارة انصهار الحديد، أو درجة حرارة الماء المتجمد.
السياحة في مومباي

السياحة في مومباي

السياحة في مومباي تعدّ مدينة مومباي أكثر المدن الهنديّة جذباً للسيّاح من مختلف بقاع العالم، وذلك لما تقدّمه لهم من روعة الحضارة الهنديّة القديمة الظاهرة في مبانيها وطرقها وأحيائها الشعبية، بالإضافة إلى محافظة سكانها على عاداتهم وتقاليدهم وتمسّكهم بها بشكل كبير ومحاربتهم لكلّ محاولات العولمة التي تعرضوا لها في سنوات الاحتلال، كما تحتوي مومباي على الكثير من الأماكن التاريخيّة والسياحيّة والتي يحرص جميع السياح على زيارتها خلال وجودهم في هذه المدينة الرائعة، والتي يمكن حصرها في التالي. بوابة الهند
أهمية رأس المال العامل

أهمية رأس المال العامل

أهمية رأس المال العامل يُعرف رأس المال العامل بأنه الفرق بين الأصول المتداولة للشركة، والخصوم المتداولة، حيث تشمل الأصول المتداولة النقد، والمخزون، وحسابات القبض، أما الخصوم المتداولة فهي كالقروض، والحسابات الدائنة والمطلوبات المستحقة. ورأس المال العامل، هو المال الموجود في متناول اليد، سواء كان قرض مصرفي، أو مدخرات الربح، أو أي وسيلة تعمل على زيادة رأس المال العامل، فرأس المال العامل يعد من العمليات اليومية، ويساعد على تغطية النفقات التشغيلية، ودفع الإيجار. وفيما يلي سيتم توضيح أهمية رأس
معلومات عن الزلازل للأطفال

معلومات عن الزلازل للأطفال

تعريف الزلزال يعرف الزلزال (بالإنجليزية: Earthquakes) بأنه ظاهرة تحدث نتيجة الحركة المفاجئة للقشرة الأرضية على طول صدع جغرافي، نتيجة حركة الموجات فوق سطح الأرض وأسفله. تبقى معظم الصدوع المتواجدة في القشرة الأرضية ساكنة دون حركة لمدة طويلة من الزمن، إلا أن القوى التكتونية يمكن أن تتسبب في تشوه الصخور المتواجدة على جانبي الصدع. وعندما تنكسر الصخور المتواجدة تحت سطح الأرض بشكل مفاجئ تحدث حركة سريعة على طول الصدع، مما يتسبب في حدوث الزلازل، ثم تستمر الكتل الصخرية بالتحرك حتى تتمكن من الثبات في
كيفية التمييز بين النقود الأصلية والمزورة

كيفية التمييز بين النقود الأصلية والمزورة

طرق التمييز بين النقود الأصلية والمزيفة هناك طرق عديدة للتمييز بين النقود المحلية الأصلية والنقود المزيفة، فهناك مصابيح وأقلام خاصة تكشف تزوير العملة بالأشعة فوق البنفسجية، التي يتم من خلالها النظر إلى خط الأمان، إذ إن هذه الأشرطة يجب أن تضيء بلون معين، لكن من المؤكد أنه لا يمكن للجميع أن يملكوا مثل هذه الأجهزة، فقد يملكها من له تعاملات مالية كبيرة كالتجار، لذلك لا بد للأشخاص العاديين من استخدام وسائل أخرى أبسط وأسهل حتى وإن لم تكن دقيقة لكنها قد تكون إشارة مبدئية لمعرفة إذا كانت الأوراق
شرح الاستفهام الاستنكاري

شرح الاستفهام الاستنكاري

خروج الاستفهام عن معناه قد يخرج الاستفهام عن معناه الحقيقي إلى معانٍ أخرى ومن هذه المعاني النفي والتعجب والتقرير والتعظيم والاستبطاء والاستنكار وغيرها. الاستفهام الاستنكاري يخرج الاستفهام عن معناه ليدل على معنى الإنكار وهذا الإنكار إما يكون في الشرع وإما العقل وإما العرف وهو على أنواع كالآتي: إنكار أمرٍ وقع في الماضي والتوبيخ عليه. إنكار أمرٍ يقع في الحال والتوبيخ عليه. إنكار أمرٍ وقع في الماضي وتكذيبه. أمثلة على الاستفهام الاستنكاري ورد الاستفهام الإنكاري في القرآن والشعر ولعل أكثر الاستفهام