طريقة عمل البفتيك المقلي

طريقة عمل البفتيك المقلي

البفتيك

بفتيك اللحم أو كما يعرف أيضاً باسم الستيك وهو من الأطباق الأكثر انتشاراً حول العالم، وتحديداً في الدول الأوروبية، حيث يكثر تقديمه في المطاعم، أو إعداده في المنازل باستخدام أنواع متعددة من اللحوم وأهمّها اللحم البقري، ولحم العجل، كما من الممكن إعداده إما مشوياً، أو مقلياً إلى جانب أنواع مختلفة من الخضار المشويّة والمسلوقة، بالإضافة إلى الصلصات المتنوّعة مثل: صلصة البندورة، والبشاميل، والزبدة، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل البفتيك بخطوات مفصّلة.

البفتيك المقليّ

المكوّنات

  • كيلو من ستيك اللحم البقري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح، ومسحوق القرفة، والكمّون المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رأس من البصل مبروش.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع بيضات مخفوقات مضافٌ لها ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط مضاف إليه قليلٌ من الملح.
  • كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والقرفة، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة؛ وتبّلي بها شرائح البفتك.
  • اتركي شرائح اللحم جانباً، وذلك لمدّة ساعة حتى تتتشرب خليط التوابل.
  • غلّفي البفتيك بطبقة من الطحين، ثمّ غمّسيها بالبيض، وغلّفيها بطبقة سميكة من البقسماط.
  • اقلي اللحم المغلّف في زيت غزير، مع الحرص على تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

بفتيك بانيه

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من لحم البفتيك.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من حب الهال، وإكليل الجبل المطحونين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الطحين؛ مضاف له القليل من الفلفل الأسود.
  • بيضتان مخفوقتان مع الفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل، وحب الهال في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة، وغمّسي فيها قطع اللحم حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركي قطع اللحم جانباً لمدة لا تقلّ عن ستين دقيقة.
  • غمسي البفتيك بالطحين، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، واحرصي أن تضغطي عليها بيدك حتى تثبّتي التغليفة.
  • اتركي قطع اللحم في الثلاجة لمدة ربع ساعة كحدّ أدنى.
  • سخّني كمية الزيت، وقلّبي فيها شرائح البفتيك حتى تنضج بشكل كامل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • اتركي البفتيك على ورق المحارم حتى تتخلّصي من الزيت الفائض، وقدّميها مع بعض المقبّلات.

فيديو بفتيك اللحم في الفرن

هل أنت من محبي اللحوم؟ وما هي أكثر الأطباق التي تعدها باستخدام اللحم؟ جرب طبق بفتيك اللحم في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :

مزيد من المشاركات
تخصص التصميم الداخلي في الجامعات العراقية

تخصص التصميم الداخلي في الجامعات العراقية

تخصص التصميم الداخلي في الجامعات العراقية من مجالات الدراسة الجامعية التي تتمتع بصبغة فنية وعلمية؛ تخصص التصميم الداخلي، فهو من التخصصات الإبداعية التي وجدت لضمان الراحة البصرية والنفسية داخل المباني، وفيما يلي بعض المعلومات حول تخصص التصميم الداخلي في الجامعات العراقية: الشروط المطلوبة لدراسة تخصص التصميم الداخلي لدراسة تخصص التصميم الداخلي في الجامعات العراقية لا يتم تحديد التخصص، فيمكن لجميع التخصصات الآتية التقدم لدراسة هذا المجال : طلبة معهد الفنون التطبيقية في الأقسم الآتية: قسم تقنيات
العلاقة بين الفلسفة والعلم

العلاقة بين الفلسفة والعلم

العلاقة بين الفلسفة والعلم تعتبر العلاقة القائمة بين العلم والفلسفة علاقة غير واضحة الملامح رغم وجودها الحتمي، لا سيما أنّها علاقة مختلفة من فترة إلى أخرى، إلّا أنّ القدماء نظروا للعلم على أنّه أحد فروع الفلسفة؛ فكانوا يعتبرون كل العلماء فلاسفة بطبعهم، وكانوا يرون أنّ جميع العلوم تنبثق عن الفلسفة، حيث بدأ العلم كفلسفة طبيعية في أصله، وقد ساعد على إثبات هذه الفكرة بعض العلماء القدماء أمثال غاليليو ، وديكارت وكيبلر ونيوتن وغيرهم مِمّن بحثوا في علوم الكيمياء والفيزياء والرياضيات من منظور فلسفي،
معلومات عن زلزال أكادير 1960

معلومات عن زلزال أكادير 1960

ما هو زلزال أكادير؟ حدث زلزال أكادير في 29/2/1960 في المغرب في مدينة أكادير بقوة 5.6 درجة على مقياس ريختر من 9 مستويات، وكان أكثر الزلازل فتكًا في تاريخ المغرب، ودفن تحت أنقاضها في بعض الأماكن أكثر من 90% من سكانها، مما تسبب في سقوط حوالي 15 ألف ضحية، وحوالي 30% من السكان والكثير من الجرحى. شهدت أكادير درجة حرارة عالية خلال الزلزال وبعد أيام من حدوثه، تراوحت ما بين 30 و41 درجة مئوية في الظل في طقس مألوف في مثل هذه الكوارث يعرف بطقس الزلزال؛ مما عجل بتحلل الجثث. الأسباب المدمرة للزلزال يوجد عدة
أمثلة على التغذية الراجعة للطلاب

أمثلة على التغذية الراجعة للطلاب

أمثلة على التغذية الراجعة يمكن تعريف التغذية الراجعة للطلبة على أنّها عنصر رئيسي في العملية التعليمية ، ويقوم مبدأ علمها على تقديم المعلم أو المدرب معلومات حول أداء الطالب والمهارات التي أتقنها خلال فترة زمنية محددة إذ تُساهم هذه المعلومات في تحسين أداء الطالب بشكل عام، ويشار لوجود العديد من الطرق التي يمكن للمعلم من خلالها تقديم التغذية الراجعة كالكتابة ، أو التحدث للطالب، وفيما يأتي توضيح لبعض الأمثلة الشائعة للتغذية الراجعة: التغذية الراجعة المكتوبة ومن الأمثلة عليها: التركيز على الفكرة
شرح مبسط لأجزاء المئة والتكافؤ للأطفال

شرح مبسط لأجزاء المئة والتكافؤ للأطفال

أجزاء المئة يُطلق مصطلح أجزاء المئة (بالإنجليزية: Hunredth) في الرياضيات على الأرقام التي تقع في المنزلة الثانية على يمين الفاصلة العشرية، والجزء من المئة يكافئ جزء واحد من مئة جزء، مقسّمات بالتساوي من شيء ما. طريقة كتابة الجزء من مئة تُقسم الأرقام في لوحة المنازل إلى قسمين؛ قسم يقع يمين الفاصلة العشرية والآخر يسار الفاصلة العشرية، فالأرقام في يسار الفاصلة العشريّة (الأرقام الصحيحة) تمثّل منزلة الآحاد، والعشرات، والمئات، أمّا يمينها فتقسم المنازل إلى أجزاء من عشرة وأجزاء من مئة، ومع السير
مجالات عمل تخصص الهندسة الميكانيكية

مجالات عمل تخصص الهندسة الميكانيكية

نبذة عن الهندسة الميكانيكية الهندسة الميكانيكية من تخصصات الهندسة التي تعنى بكيفية تحويل الفكرة لشيء حقيقي ملموس، وذلك عن طريق تطبيق مختلف تقنيات حل المشكلات في مجال صناعة الأجهزة، وأيضاً يمكن تعريف الهندسة الميكانيكية على أنها الهندسة التي تهتم بكل من تركيب وصناعة وتشغيل الآلات والمحركات وتصميمها أيضاً. إذ تهتم الهندسة الميكانيكية بكيفية صناعة الأجهزة والأنظمة الكبيرة باستخدام الأجزاء الصغيرة، ومن ثم تسويقها وبالتالي فإن هذا الفرع من الهندسة هو أكثر شمولية من باقي الأفرع الهندسية، ولهذا يتطلب
موقع البحيرات المرة

موقع البحيرات المرة

أين توجد البحيرات المرة تقع البحيرات المرّة بين الجزء الشمالي والجنوبيّ من قناة السويس في محافظة الإسماعيليّة في مصر، وهي بحيرات مليئة بالمياه المالحة، علماً أنّها مكوّنة من بحيرتين، وهما: البحيرة المرّة الكبرى، والبحيرة المرّة الصغرى، وتبلغ مساحتها حوالي 250كم، وتصلها المياه من البحر الأحمر، والبحر الأبيض المتوسّط، حيث تحلّ هذه المياه مكان المياه المفقودة عن طريق التبخّر، وتشكّل هذه البحيرات حاجزاً للقناة، ممّا يقلل من أثر تيارات المدّ، والجزر الواصلة إليها، علماً بأنّها تمرّ ببحيرة التمساح،
طريقة سلق الكينوا

طريقة سلق الكينوا

القيمة الغذائيّة للكينوا العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكينوا السكر 4.44 غرام الطاقة 356 سعرة حراريّة البروتين 13.33 غرام الدهون 5.56 غرام الكربوهيدرات 66.67 غرام الألياف 4.4 غرام الكالسيوم 44.0 ملليغرام الحديد 6.0 ملليغرام الصوديوم 22.0 ملليغرام كوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام طهي الكينوا المكوّنات نصف كوبٍ من الكينوا. كوبان من الماء. طريقة التّحضير وضع الماء في قدر وتسخينه. إضافة الكينوا عندما يصبح الماء نصف ساخن. غلي الكينوا وطبخها لمدّة ثماني دقائق. تصفيتها وغسلها إلى أن تبرد