طريقة عجة البيض

طريقة عجة البيض

عجة البيض مع المرقاز

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كيلو غرام من المرقاز.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • حبة كبيرة الحجم من البندورة مفرغة من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع المرقاز في مقلاة كبيرة الحجم، ثم رفعها على النارمع تقليب المرقاز حتى يتحمّر، ثم تصفيته من الدهن ووضعه في وعاء متوسط الحجم.
  • وضع المكونات الآتية: الفلفل الحلو، البندورة، البصل الأخضر والزبدة المُذابة في مقلاة أخرى، ثم رفع المقلاة على النار وطهي المواد مع تقليبها جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم إضافة الخليط إلى المرقاز في الوعاء.
  • إضافة البيض إلى الوعاء ذاته وخفقها مع المزيج جيداً، ومن ثمَّ إضافة الفلفل الأسود والملح.
  • سكب المزيج في المقلاة وطهيه على النار حتى يجمد البيض جزئياً، ثم إضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى المزيج والتقليب جيداً مع الاستمرار في الطهي حتى يجمد البيض مع مراعاة عدم جفافه ثم تقديمها جاهزة.

العجة بالبيض

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات

  • كوب من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ثماني بيضات .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع كوب من الحليب .
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • من ثلاث إلى أربع ملاعق من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع مع الأوراق.
  • حبة كبيرة مبروشة من الكوسا.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • كوبان من البقدونس المقطع.
  • نصف كوب من الكراث المفروم أو الكزبرة الخضراء المقطعة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • وضع المكونات الآتية: الخل، البيض والحليب في وعاء عميق وتقليبها معاً باستخدام مضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تختلط المكونات جيداً.
  • إضافة كل من: البهار المشكل، البيكنج باودر، الطحين، الملح، القرفة، بيكربونات الصودا، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة المجروشة والكزبرة المفرومة إلى المكونات وتقليب المواد لمدة دقيقة واحدة حتى تختلط تماماً.
  • إضافة المواد التالية: الكزبرة، البقدونس المقطع، قرن الفلفل الحار، البصل الأخضر المقطع، الزهرة المقطعة وقطع الكوسا إلى المكونات السابقة وتقليب الخضروات مع خليط البيض جيداً باستخدام ملعقة عريضة.
  • إحضار قالب لتشكيل البيض حيث يمكن تشكيل العجة حسب الرغبة دون القالب.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة ومن ثم وضع القالب في المقلاة حتى يسخن جيداً، ثم سكب القليل من خليط البيض في القالب حتى يمتلئ والانتظار قليلاً حتى يتماسك خليط البيض ويتكون قرص العجة.
  • التخلص من القالب حول قرص العجة باستخدام ملقط طعام، ثم قلب القرص على الجهة الأخرى وترك القرص يطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً وينضج تماماً ثم تقديم العجة جاهزة.

فيديو عجة البطاطا الحلوة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول عجة البطاطا الحلوة شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
شرح قوة الدفع والسحب للأطفال

شرح قوة الدفع والسحب للأطفال

شرح قوة الدفع للأطفال تعدد أنواع القوى ، فالقوة التي تحرك الأشياء من حالة السكون باتجاه الأمام من مصدر القوة تسمى قوة الدفع، أي أنها القوة التي تحرك الأشياء مبتعدة عنا، فمن الأمثلة على قوة الدفع هي عربة التسوق حيث يعطي الطفل العربة قوة تحركها من حالة السكون، فتتحرك العربة باتجاه الأمام، مبتعدة عن الطفل الذي يمثل مصدر القوة المسببة للحركة، أي كأنها كلعبة المطاردة، فتهرب العربة مبتعدة عن الطفل، وهذه الحركة التي تبعد الأجسام عن مصدر القوة، تسمى بقوة الدفع، ولمصدر القوة (الطفل) وعربة التسوق نفس
اقتصاد سويسرا

اقتصاد سويسرا

اقتصاد سويسرا يتميز الاقتصاد السويسري بتعددية الصناعة، وتلعب العديد من العوامل دوراً مهماً في التأثير فيه، كما تتمتع سويسرا بحرية اقتصادية كبيرة تبلغ 84.2%، وهذا يجعلها ثاني أكبر اقتصاد حر في العالم، فضلاً عما تبلغه حصة الفرد المرتفعة من الناتج الإجمالي المحلي، والتي تنافس على مستوى عالمي، ونبين فيما يلي أوجه التنوع الاقتصادي في سويسرا: الخدمات  يشكل قطاع الخدمات 74% من قيمة الناتج المحلي الإجمالي، وتشكل السياحة جزءاً مهماً لهذا القطاع، ويش الألمان القسم الأكبر للسياح، ثم الأمريكان، ويليهم
المدرسة الشمولية عند السكاكي

المدرسة الشمولية عند السكاكي

نشأة المدرسة الشمولية عند السكاكي يُعد كتاب "مفتاح العلوم في البلاغة" للسكاكي أساسًا للمدرسة الشمولية التي عُرفت بأنّها من أكبر المدراس اتساعًا وشمولًا في الثقافات الأخرى، إذ تناولت العلوم اللسانية وقواعد اللغة وأنواع الكلام، وهم: الصرف والنحو، وعلم البلاغة الذي تفرع منه علم المعاني والبيان، والمعروف أنّ علم المعاني هو "النحو" وعلم البيان هو "الصرف"، ويتفرع من علم البيان المحسنات اللفظية والمعنوية والمعاني، ويتفرع من علم البلاغة علم الأسلوب. عندما تطرق السكاكي في حديثه عن الفصل والوصل، ذكر
تعريف الاستقراء التام وأمثلة عليه

تعريف الاستقراء التام وأمثلة عليه

مفهوم الاستقراء التام يُعرف الاستقراء بأنه نوع من أنواع الاستدلال الكثير الاستعمال في حياتنا العادية وفي العلوم الطبيعية ، بدأ استخدامه من وحي التجربة والممارسة، ومع تقدم العلم واجتهاد وتوسع علوم ودراسات العلماء، عُرّف بأنه: عملية استدلال تضيف مجموعة جزيئات إلى موضوع ما بسبب مشاهدة هذا المحمول في جزئيات ذلك الموضوع ذاته سواء أكان كله أو بعضه. قد تكون الجزئيات هذه أفراد نوع، أو أنواع جنس وقد تكون استُقرئت كلّها مُسبقاً، وهذا الفرع هو ما يعرف بالاستقراء التام ، وقد تكون لم يستقرأ منها سوى بعضها،
طبيعة الحياة الاقتصادية في العصر الجاهلي

طبيعة الحياة الاقتصادية في العصر الجاهلي

طبيعة الحياة الاقتصادية في العصر الجاهلي  تشمل الحياة الاقتصادية كل ما يتعلق بالاقتصاد من تجارة، وزراعة وصناعة و حِرف يدوية ، ولقد اعتمد الاقتصاد في الجاهلية على عدة عوامل منها: الجو؛ حار أو بارد، التربة؛ جافة أم خصبة، الظروف الاجتماعية؛ نشاط وجهد أهل هذه البيئة، وثروات طبيعية، ولقد كان للجاهليون أوجه اقتصادية عديدة؛ برية وبحرية. كما أقاموا الأسواق، وأنشأوا القوافل، وتنقلوا بين البلدان العديدة عربية وأجنبية، واهتم بالاقتصاد جميع الفئات الاجتماعية في الحياة الجاهلين، من ملوك وتجار وصنّاع
لماذا ندرس التاريخ

لماذا ندرس التاريخ

تعزيز القيم الاجتماعية والأخلاقية تساعد دراسة التاريخ على تعزيز القيم الاجتماعية والأخلاقية لدى دارسيه، خاصة أولئك الذين يعيشون في بيئات متعددة الثقافات والأعراق، فالنظر في أحوال السابقين يهذب نفوسهم، بالإضافة إلى أنه يغرس قيم التسامح ونبذ التعصب الديني أو العرقي، كما أنّ التعرف على عظمة الإرث الحضاري الذي خلفته أممهم، يبث في نفوسهم الشعور بالانتماء والتقدير، ويشجعهم على المثابرة والعمل الجاد الدؤوب. توسيع آفاق التطلعات البشرية يعد التاريخ بناءً ذهنياً يسمح للإنسان بمعرفة أكثر مما يسمح له عمره
متطلبات الأمن الاقتصادي

متطلبات الأمن الاقتصادي

متطلبات الأمن الاقتصادي تُقسَم متطلبات الأمن إلى نوعين أساسيين كالآتي: الحاجات الأساسية تأتي هذه الحاجات على صور وأشكال أهمها ما يأتي: الأمن الغذائي يُعبر عن قدرة المجتمع على توفير الحد الأدنى من الغذاء لأفراده في حدود الدخل المتاحة، مع ضمان المستوى الكافي من الغذاء للأفراد الذين لا يستطيعون الوصول إليه بدخلهم المادي. التعليم يهدف لبناء شخصية الإنسان لتأصيل المنهج العلمي للتفكير، وتنمية المواهب وتشجيع الابتكار ، وترسيخ القيم الحضارية والروحية، وإرساء مفاهيم المواطنة والتسامح وعدم التمييز
مجالات عمل تخصص إدارة مستشفيات

مجالات عمل تخصص إدارة مستشفيات

مجالات عمل تخصص إدارة مستشفيات يستهدف تخصص إدارة المستشفيات المنشآت الصحية وإدارتها على كافة المستويات كالموارد البشرية والمستلزمات الطبية المتاحة لديه لتحقيق أكبر قدر من الفائدة للمريض والمستشفى، بالإضافة إلى ترشيد استهلاك الأدوية وغيرها المزيد، وفي ما يأتي ذكر لمجالات عمل هذا التخصص: مدير لمراكز الرعاية العقلية يعمل مدير مركز الرعاية مع مجموعة من فرق الرعاية التعاونية بحيث يقدمون للمرضى الرعاية الأولية، كما يقوم في تنسيق ودعم ورعاية الصحة العقلية داخل العيادة وتنسيق الحالات إلى الخدمات