طريقة طبخ الملفوف الأحمر

طريقة طبخ الملفوف الأحمر

الملفوف الأحمر

يعتبر الملفوف أو كما يعرف أيضاً باسم الكرنب من الخضروات الورقية التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم، وتحديداً في المغرب العربي، والدول الآسيوية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، وللملفوف نوعان مشهوران هما الأبيض، والأحمر، ويتم استخدام الملفوف الأحمر في تحضير العديد من الأطباق، وقد يستخدم بشكله الطازج، أو مطبوخاً، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات لطبخ الملفوف الأحمر.

شوربة الملفوف الأحمر

المكوّنات:

  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البطاطا المقطعة.
  • ملفوفة حمراء.
  • حبتان مفرومتان من البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كمية من النعناع والبقدونس الطازجين.

طريقة التحضير:

  • تشويح البصل في قدرٍ مع الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة لبضع دقائق.
  • إضافة كلٍ من الجزر والبطاطا وتقليبها مدّة دقيقتين.
  • فرم الملفوفة، وإضافتها مع البندورة إلى الخضروات بشكلٍ تدريجي.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات في القدر، وتنكيه الشوربة بالملح، ثمّ تغطية القدر، وتركه على النار حتّى يتسبك مدّة ربع ساعة.
  • إزالة القدر عن النار، ورش البقدونس والنعناع على الوجه.

الملفوف الأحمر والجمبري

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري المنظف والمغسول.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر.
  • مئة وخمسون غراماً من الملفوف الأحمر.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • مئة وخمسون غراماً من المشروم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • تنكيه الجمبري بجزءٍ من البهارات المشكلة، وتركه جانيباً مدّة نصف ساعة.
  • تقطيع الخضروات إلى شرائح طولية.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وتشويح الجمبري فيه حتّى يتغير لونه.
  • إضافة المشروم، وبقية الخضروات ما عدا الفلفل وتقليبها جيداً مدّة خمس دقائق.
  • إضافة الفلفل وبقية البهارات، وتقليب المكوّنات للمرة الأخيرة، وتقديمها مع الخبز والسلطة.

شوربة الملفوف الأحمر الحريفة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الملفوف الأحمر المفروم.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ثلاثة أكواب من عصير البندورة.
  • علبة ونصف من شوربة البندورة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات الحارة.

طريقة التحضير:

  • مزج الملفوف الأحمر مع البصل في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البندورة وعصيرها إلى القدر.
  • زيادة باقي المكوّنات إلى القدر، وتتبيلها بالبهارات الحريفة.
  • تخفيض حرارة النار، وتغطية القدر، وترك الشوربة لتطهى ببطء مدّة أربع ساعات.
مزيد من المشاركات
أسماء السهول الفيضية في الوطن العربي

أسماء السهول الفيضية في الوطن العربي

أشهر السهول الفيضية العربية أشهر السهول الفيضية العربية فيما يأتي: سهول الدجلة والفرات هي سهول منبسطة تمامًا لولا وجود بعض التلال المبعثرة، تقع على ضفاف نهري الدجلة والفرات العراقية، تمتد لمسافة 650 كم، وبمساحة 20% من العراق بمقدار يبلغ ب 920 ألفاً كم 2، كما أن الرواسب الهائلة التي جلبتها الأنهار كونت طبقات من الرواسب الفيضية التي مُلئت بسماكة مئات الأمتار. دلتا النيل هي المنطقة السهلية المرتبطة بشمال نهر النيل، تمتد من السد العالي في أسوان إلى مصب نهر النيل عند دخوله البحر الأبيض المتوسط،
أسباب ندرة المياه في شبه جزيرة العرب

أسباب ندرة المياه في شبه جزيرة العرب

ما هي أسباب ندرة المياه في شبه الجزيرة العربية؟ تعد مناطق شبه الجزيرة العربية إحدى أكثر المناطق جفافًا في العالم، فشحُّ موارد المياه المتجددة، مقارنةً مع الطلب المتزايد على المياه، أصبحت تشكّل تحديًا كبيرًا لدول شبه الجزيرة العربية، ومن أبرز أسباب ندرة المياه في هذه الدول ما يأتي: تسارع النمو السكاني يعد النمو السكاني في شبه الجزيرة العربية من أعلى المعدلات في العالم، وأدى النمو السكاني المرتفع إلى زيادة استهلاك المياه، وعند ارتفاع متوسط معدل النمو السكاني لا يقتصر استهلاك المياه على الاستهلاك
فوائد التدريب الميداني

فوائد التدريب الميداني

فوائد التدريب الميداني يُعرّف التدريب الميداني بأنّه فرصة مهمة للطلاب لتنمية قاعدة معارفهم وتحسين مهاراتهم الوظيفية ليصبحوا أكثر فعاليةً في سوق العمل ، حيث يسهم في نقل مستوى المتدربين من مستوى معين لفهمهم ومهاراتهم في مجال تخصصهم إلى مستوى آخر بحيث يمكنهم من ممارسة تخصصاتهم بشكل مستقل في المستقبل، وفي ما يأتي ذكر لفوائد التدريب الميداني: يستطيع الطلاب تطبيق ما تعلموه في البيئة الواقعية كونه أول تجربة ميدانية في مجال تخصصهم. القدرة على التعامل مع الضغوط التي قد تواجههم عند الانخراط بسوق العمل.
أنخيل دي ماريا (لاعب كرة قدم أرجنتيني)

أنخيل دي ماريا (لاعب كرة قدم أرجنتيني)

تعريف حول أنخيل دي ماريا أنخل دي ماريا هو من الأسماء الشابة التي يعتمد عليها المنتخب الأرجنتيني كثيرًا في رحلته القادمة نحو كأس العالم، وهو كذلك اسم لامع في سماء الأندية التي لعب لها، وآخرها كان باريس سان جيرمان، وفيما يأتي نبذة عنه: الاسم أنخل فابيان دي ماريا هيرنانديز بلد الأصل الأرجنتين تاريخ الميلاد 14 - 2 - 1988م مكان الميلاد روساريو - الأرجنتين نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي باريس سان جيرمان المركز مهاجم رقم اللاعب 11 حياة أنخيل دي ماريا  الشخصية ولد أنخل دي ماريا في روساريو في
أفضل طرق التسويق

أفضل طرق التسويق

التسويق التسويق (بالإنجليزيّة: Marketing) عمليّة إداريّة تهدف إلى تعريف العملاء بالخدمات والسلع، ويعتمد على تحقيق أربعة عناصر؛ وهي تحديد المُنتجات، ووضع أسعار لها، واختيار الأسلوب المناسب لوصولها إلى العملاء، وصياغة استراتيجيّة تُساهم في ترويجها. يُعرف التسويق أيضاً بأنّه مجموعة من الإجراءات التي تعمل على تعزيز بيع المُنتجات في الأسواق. من التعريفات الأخرى للتسويق أنّه الإعلان الذي يُساهم في توضيح طبيعة البضائع، ومن ثمّ نقلها من المُنتج إلى المشتري بعد بيعها. أفضل طُرق التسويق توجد طُرق تُساعد
خصائص دافعة أرخميدس

خصائص دافعة أرخميدس

خصائص دافعة أرخميدس تصف دافعة أرخميدس قوة الطفو التي تنتج عن غمر جسم ما في سائل، ويترتب عليه بعض الخصائص التي تصف هذا الجسم المغمور، والتي تشمل التالي: الحجم والوزن ودافعة أرخميدس حجم السائل المزاح يساوي حجم الجسم المغمور بالكامل في السائل، كما أن وزن الجزء المزاح من السائل يسا وي حجم قوة الطفو ، أما إذا كان وزن الجسم أقل من وزن السائل المزاح، فسيرتفع الجسم، أو سيطفو. الكثافة ودافعة أرخميدس تؤثر كثافة الجسم، وكثافة السائل المغمور به، على قدرته على الطوفان، حيث إذا كانت كثافة الجسم أقل من كثافة
مفهوم العمل النقابي

مفهوم العمل النقابي

ما هو العمل النقابي؟ يقوم العمل النقابي على فكرة اجتماع أعضاء النقابات معًا لنقاش المستجدات أو أي مشكلات يواجهونها العمال، ومن القضايا التي يتناولها العمل النقابي: الأجور، والمعاشات التقاعدية، والسلامة في العمل، والمعاملة غير العادلة. ثم ينتخب أعضاء النقابة شخصًا ما للتحدث نيابة عنهم يسمى (مندوب)، وهو يأخذ مخاوفهم ويقوم بإيصالها إلى أصحاب العمل، وبذلك يساعد الأفراد ويدافع عن حقوقهم، وفيما يلي أهم ما يتعلق بهذا المفهوم: الهدف من إنشاء العمل النقابي تم إنشاء النقابات العمالية وتنظيم العمل
كيفية كتابة فرضيات البحث العلمي

كيفية كتابة فرضيات البحث العلمي

كيفيّة كتابة الفرضيّات تتمّ كتابة الفرضيات العلميّة بالعديد من الطُّرق بالاعتماد على نوع الفرضيّة كالآتي: الصّيغة التضمينيّة (الشّرطية): وهي صيغة تتضمن الأسلوب الشرطيّ، مثل: إذا ازداد مُعدّل الدّراسة اليوميّ للطّالب فإنّ حصوله على الدّرجات ستزداد. الصّيغة التقريريّة (العبارة التصريحيّة): وتكون من خلال استخدام الصياغة الخبرية التصريحية المباشرة بين المتغيرات، مثال: تزداد كميّة الإنتاج الزراعيّ لمحصول الموز مع زيادة كميّة السّماد الطبيعيّ عليه. صيغة الدّعوة: بأن يدعو الباحث للمزيد من التقصِّي