طريقة صنع الطحينة بالمنزل

طريقة صنع الطحينة بالمنزل

طريقة صنع الطحينة بالمنزل

الطحينية هي عبارة عن سمسم يتم تحضيره بطريقة معينة لينتج منه الطحينية. والطحينية تدخل في تحضير الكثير من الأطباق والوجبات فهي تستخدم مع الحمص، والفول المدمس، وتستخدم مع الكفتة الأردنية، وتوضع مع السلطة، وأيضاً تدخل في صناعة الحلويات ومن أهم الحلوى المصنعة من الطحينية هي حلاوة الطحينية المعروفة بلذة طعمها. وتتميز الطحينة بنكهة خاصة وفائدة غذائية عالية، فالطحينية مصدر مهم لكثير من العناصر والفيتامينات لذلك ننصح ربات البيوت بإضافتها قدر الإمكان إلى الوجبات، وعادة ما نقدم على شراء الطحينية جاهزة، ولكن يمكننا أن نحضرها أيضاُ بالمنزل فصنع الطحينية يعتبر أمراً سهلاً وبسيطاً.

مقادير الطحينية

  • 250 غرام من السمسم المحمص.
  • 125 غرام من دقيق القمح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 125 مل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • نفرد السمسم في صينية، ونزيل الشوائب الموجود فيه.
  • نضع السمسم في مقلاة، وعلى نار متوسطة نقلب السمسم، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه في هذه الخطوة لا نستخدم الزيت نهائياً لأنّنا نحتاج إلى سمسم محمص لا سمسم مقلي.
  • عندما يتغير لون السمسم نطفئ النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
  • نضع السمسم المحمص في المطحنة لطحنه، أو يمكن أن نضعه بالخلاط الكهربائي الخاص بطحن البهارات.
  • يصبح السمسم ناعماً جداً أي أنّه يصبح بودرة، ثم نضعه في وعاء عميق.
  • نُضيف الدقيق إلى وعاء السمسم المطحون، ونقلبهم باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ستانليس ستيل جيداً حتى يتجانسوا.
  • نضع السمسم مع الطحين مرة أخرى في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نرجعهما في الوعاء ومن ثم نضيف كلاً من: الملح، وزيت الذرة؛ ولكن بالتدريج وهنا يجب أن نخفق باستمرار بسرعة عالية، ويمكن أن نخفق باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، وبعد الخفق الجيد للمزيج ستتكون الطحينية.
  • إذا شعرنا أنّ الطحينة ذات قوام جامد وغير سائل كما هو المعتاد، فإنّه من الممكن أن نضيف المزيد من زيت الذرة إلى أن يصل قوامها إلى حد اللزوجة.
  • نضع المزيج الناتج في مرطبان زجاجي ونحكم إغلاقه، وعند الحاجة إليه يكون جاهزاً للاستخدام.

نصائح تفيد ربات المنازل أثناء صنع الطحينية

  • يمكن تحميص قدر كبير من السمسم وتخزينه، ومن ثم استخدامه عند تحضير طحينية مرة أخرى، فسيكون ذلك أسهل من أن يحمّص السمسم كل مرة.
  • يمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون.
  • يمكن صنع الطحينية من دون تحميص السمسم، ولكن طريقة تحضيرها تعتبر صعبة بالنسبة لطريقة الطحينية المذكورة.

فيديو الطحينية

تستخدم الطحينية كصلصةٍ لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة! فكيف يمكن إعدادها بالمنزل؟:

مزيد من المشاركات
أمثلة على الأفعال الناسخة

أمثلة على الأفعال الناسخة

الأفعال الناسخة نحن نعرف أنّ الجملة الاسمية تتكون من المبتدأ والخبر وهما مرفوعان دائمًا، وقد يختلف حكم المبتدأ والخبر في حال دخول النواسخ عليهما حروفًا أو أفعالًا فيسمى المبتدأ اسم الناسخ والخبر يسمى خبر الناسخ، والنواسخ أنواع منها ما هو حرفٌ ومنها ما هو أفعالٌ مثل: كان وأخواتها . أمثلة على الأفعال الناسخة (كان وأخواتها) ومن الشواهد على أخوات كان: قال تعالى: { وَكَذَلكَ جَعَلْنَاكُمْ أُمَّةً وَسَطًا لِّتَكُونُوا شُهَدَاءَ عَلَى النَّاسِ وَيَكُونَ الرَّسُولُ عَلَيْكُمْ شَهِيدًا وَمَا جَعَلْنَا
الفرق بين الثبات الانفعالي والاتزان الانفعالي

الفرق بين الثبات الانفعالي والاتزان الانفعالي

الفرق بين الثبات الانفعالي والاتزان الانفعالي مصطلحا الثبات الانفعالي والاتزان الانفعالي من المصطلحات البارزة في علم النفس ، فالاتزان يعني أن الفرد يمتلك القدرة على توزيع الطاقة الكامنة بداخله بشكل متساوٍ، وبالنسبة للانفعال فهو أحد المكونات الداخلية لشخصية الإنسان، وفيما أتي توضيح أكثر للفرق بينهما: الثبات الانفعالي يقصد به الاستقرار العاطفي ومدى إمكانية الفرد أن يبقى مستقرًا ويبتعد عن المشاعر السلبية كالعصبية والتوتر وغيرها، حيث يتسم الشخص الثابت انفعاليًا بعدم المعاناة، ويمتلك القدرة على حل
أنواع الأنسجة العضلية

أنواع الأنسجة العضلية

أنواع الأنسجة العضلية تعتبر الأنسجة العضلية إحدى الأنسجة التي يحتاجها الجسم للحركة، حيث تتميز هذه الأنسجة بأنها غنية بالأوعية الدموية، والأنسجة الخلوية، وتُسمى بالألياف العضلية، كما تتميز بقدرتها على الانقباض والانبساط، ويتم تصنيف أنواع الأنسجة العضلية إلى ثلاثة أنواع، وهي الأنسجة العضلية الهيكلية، والأنسجة العضلية الملساء، وأنسجة عضلة القلب، وذلك كالآتي: الأنسجة العضلية الهيكلية تُعرف الأنسجة العضلية الهيكلية بأنها الأنسجة التي تحيط بالهيكل العظمي، والعظام بشكل عام، وهو النسيج المسؤول عن
مشروعات صغيرة ناجحة

مشروعات صغيرة ناجحة

إصلاح أجهزة الكومبيوتر تُعتبر عمليّة إصلاح أجهزة الكومبيوتر من المشاريع الصغيرة الّتي من الممكن العمل عليها، ولكن من المهم مراعاة متطلّبات هذا المشروع؛ فقد يحتاج الفرد لفترة من التدريب على هذا النوع من العمل أو حتّى قد يُطلب منه الحصول على رخصة للعمل في هذا المجال، إلى جانب ذلك فإنه من المفترض أن يكون على دراية بالأمور المتعلّقة بأجهزة الكومبيوتر من جميع النواحي، سواء من الجانب البرمجي أو من الجانب المادي، كذلك لا بُد من بناء القدرة على تغطية احتياجات مستخدم الكومبيوتر الشخصي وحتّى الاحتياجات
معلومات غريبة في التاريخ

معلومات غريبة في التاريخ

معلومات غريبة في التاريخ يوضح ما يأتي بعض من المعلومات الغريبة تاريخية: خطأ في المطبخ يؤدي إلى اكتشاف كبير قام طباخٌ صينيّ بخلط ثلاثة مكونات يستخدمها عادةً في المطبخ؛ وهي الكبريت والفحم ونترات البوتاسيوم ، ونتج عن ذلك خليطٌ أسود هش، وعندما أشعل النّار، حصلّ انفجارٌ عظيم، ذو ألوانٍ جميلة للغاية، وهو مَا يُعرف في وقتنا هذا بالألعابِ النّارية، وأُقيمت تجاربٌ عديدةٌ بعد الحادثة، توصلت إلى أنّه عند حشو هذا الخليطِ في فسيلةِ خيزران ثمّ إيقادها يَنتجُ انفجارٌ بفرقعةٍ عاليةٍ جدًا. لذا كان للصين
أبو المظفر الأبيوردي (كاتب عباسي)

أبو المظفر الأبيوردي (كاتب عباسي)

تعريف حول أبو المظفر الأبيوردي يعدُّ أبو المظفر الأبيوردي من أشهر الكتاب والشعراء في العصر العباسي ، وفيما يأتي أهم المعلومات عنه: اسم الشهرة أبو المظفر الأبيوردي الاسم الحقيقي كاملًا محمد بن أبي العباس أحمد بن محمد الأبيوردي بلد الأصل إيران تاريخ الميلاد 1068 مكان الميلاد كوقن - بلاد فارس مجال الشهرة الكتابة والشعر نبذة عن حياة أبو المظفر الأبيوردي ولد أبو المظفر الأبيوردي في عام 1068م في قرية كوقن التابعة لمدينة أبيورد في بلاد فارس ، وتعود أصول قبيلته إلى قريش وبالتحديد إلى صخر بن حرب، في
استراتيجيات التسويق حديثًا

استراتيجيات التسويق حديثًا

استراتيجية التسويق هي خطة عمل تجارية شاملة للأعمال للوصول إلى العملاء المحتملين، وتحويلهم إلى عملاء فعليين للمنتج أو الخدمة التي تقدمها المؤسسة، ويجب أن تُغطي استراتيجية التسويق الشاملة العناصر الأربعة للتسويق؛ المنتج، والسعر، والمكان، والترويج ، وذلك بهدف تحقيق وإيصال تنافسية مستدامة مع الشركات المنافسة، وعادًة ما تحتوي استراتيجية التسويق على عرض لقيمة الشركة، ورسائل العلامة التجارية الرئيسية، وبيانات عن التركيبة السكانية للعملاء المستهدفين، والعديد من العوامل الأخرى. استراتيجيات التسويق
فوائد نجم البحر

فوائد نجم البحر

نجم البحر يتواجد 1600 نوع من حيوان نجم البحر (Starfish) عبر محيطات العالم، وتمتاز جميع هذه الأنواع بكوْنها مائيةً ولا فقارية، إلى جانب قدرتها الكبيرة على تجديد أطرافها أو حتى الجسم بأكمله في حال تعرّضها لأيّ هجومٍ شرس، وهو من الحيوانات المُنتمية إلى عائلة شوكيات الجلد، والذي لا علاقة له بتصنيف عائلة الأسماك، إلا أنّّ لنجم البحر دورٌ فعّال في قاع المحيطات، فضلاً عن تقديمه فوائد عديدة للإنسان، وهي ما سنتطرَّق إليه في المقال. فوائد نجم البحر يتصف نجم البحر بشكله النجمي، والذي يمكن العثور عليه في