طريقة سلق الترمس

طريقة سلق الترمس

الترمس

يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون جاهزاً بعد سلقه ونقعه بالماء لأيام، كما يستخدم مطحون الترمس كغسول في علاج الصلع في الطب العشبي، ومن أنواع الترمس الموجودة في الوطن العربي نذكر منها ما يلي: الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والترمس الشعري، وترمس دقيق الأسدية، والترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، وينتشر في المغرب والبرتغال وإسبانيا وإيطاليا.

طريقة سلق الترمس

الترمس المر

  • يتمّ إحضار مقدار كيلو من الترمس المرّ وينقّى ويغسل جيداً، ثم ينقع مدّة (18) ساعة حتى يتغير لونه وينفش.
  • يسكب عنه الماء بعد مضي المدة ويغسل مرّة أخرى، ثم يضاف اليه الماء ويوضع بقدر على النار حتى يغلي وعندما يبدأ بالغليان يترك لمدّة خمس دقائق ويرفع عن النار ليتم تبريده.
  • يبرد الترمس من خلال غسله لعدّة مرات وسكب ماء الغسيل عنه حتى يصبح بارداً.
  • ينقع بالماء ويغطى الترمس ويتمّ تغيير مائه ثلاث مرات باليوم، حيث يكون لون الماء أصفر دليل المرارة الموجودة به والتي يتم التخلص منها بواسطة تغيير الماء باستمرار بما يعادل (5-6) مرات حتى يصبح طعمه حلواً.
  • يغسل الترمس بعد التخلص من مرارته، ثم يصفّى عن الماء ويوضع في وعاء ثم يرش عليه الملح، واليانسون، والكمكون، حسب الرغبة، ثمّ يوضع بالثلاجة لمدّة أربع ساعات وبعدها يكون جاهزاً للأكل.

الترمس الحلو

  • يغسل الترمس وينقّى من الحبوب التالفة وينقع بالماء مدّة (18) ساعة.
  • يتم تغيير الماء بعد مضي المّدة ويسلق بقدر على النار كما في الطريقة السابقة.
  • يغسل لعدة مرات ليتم تبريده.
  • يوضع في وعاء ويسكب عليه الماء لمدة من (7-8) ساعات.
  • يصفى من الماء ويرش بالملح والينسون ويوضع بالثلاجة مدّة (3) ساعات هنا يكون جاهزاً للأكل.

فوائد الترمس

  • يفيد في تقوية الأعصاب ويدر البول وينبه القلب ويعتبر مفيداً في علاج أمراض الصدفية والأكزيما.
  • يساعد مرضى السكري لأنّه يخفض السكر بالدم.
  • يعتبر غنياً جداً بالألياف ممّا يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول ويقاوم الإمساك ويقي من حدوث سرطان الأمعاء خاصة الغليضة.
  • يقضي على الديدان في البطن من خلال استخدام مغلي الترمس كحقنة شرجية.
  • يخلص الجسم من الغازات ويشد الأعصاب المرتخية وينشط الجسم.
  • يقضي على الجرب والحزاز (القوباء) من خلال التدليك بمغلي الترمس.
  • يعمل على تحسين عمليات الهضم.
مزيد من المشاركات
أنواع حجر النيزك

أنواع حجر النيزك

ما هي النيازك؟ النيازك هي صخور تتكوّن بفعل التصادمات التي تحدث بين أجسام الكويكبات التي تدور حول الشمس الواقعة بين كوكب المريخ وكوكب المشتري، وتؤدي هذه التصادمات وتفاعلات الجاذبية بين الكويكبات على بعث قطعاً صغيرة إلى النظام الشمسي وتمرّ هذه القطع من الفضاء عبر غلافنا الجويّ، وعند تصادم هذه النيازك ينتج عنها إما أشكال من النجوم المتقطعة أو كرات نيزكية نارية تُرى في الليل، ومنها ما يصطدم بالأرض ويهبط في البحار والمحيطات أو على سطح اليابسة. ما هي أنواع أحجار النيازك؟ يوجد مجموعة من الأنواع
طريقة سلق الكينوا

طريقة سلق الكينوا

القيمة الغذائيّة للكينوا العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكينوا السكر 4.44 غرام الطاقة 356 سعرة حراريّة البروتين 13.33 غرام الدهون 5.56 غرام الكربوهيدرات 66.67 غرام الألياف 4.4 غرام الكالسيوم 44.0 ملليغرام الحديد 6.0 ملليغرام الصوديوم 22.0 ملليغرام كوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام طهي الكينوا المكوّنات نصف كوبٍ من الكينوا. كوبان من الماء. طريقة التّحضير وضع الماء في قدر وتسخينه. إضافة الكينوا عندما يصبح الماء نصف ساخن. غلي الكينوا وطبخها لمدّة ثماني دقائق. تصفيتها وغسلها إلى أن تبرد
طريقة المصابيب بالدقيق الأبيض

طريقة المصابيب بالدقيق الأبيض

المصابيب تُعدّ المصابيب إحدى الحلويّات المفضلة والمرغوبة من قبل عدد كبير من الناس، وهي من الحلويّات خليجيّة الأصل وسُمّيت بهذا الاسم لأنّها تُصب في الصاج، كما أنّها تشبه إلى حد كبير حلى الكريب الفرنسي، وحلى البان كيك الأمريكي، كما يكون حجمها بحجم قطعة من القطايف تقريباً. بما أنّ الحلويّات تعتبر جزءاً رئيسياً من الوجبات اليوميّة التي يتم تناولها للحصول على الطاقة، والسكريّات اللازمة التي يحتاجها الجسم بمقدار معيّن وبصورة يومية، أصبح الناس يبحثون عن أنواع متعددة من الحلويات كما أنّ هناك الكثيرين
شرح المنصوبات من الأسماء

شرح المنصوبات من الأسماء

المنصوبات من الأسماء الاسم المنصوب إمَّا أن يكون عمدة كالمفاعيل الخمسة ، واسم إنَّ وخبر كان أو فضلة كالتمييز أو الحال، ومن جهة أخرى قد يكون متبوعاً له حكمه الخاص، أو تابعاً يأخذ حكم متبوعه، وبالتالي المنصوبات الخمسة عشر تشمل أربعة أقسام رئيسة، نذكر أهمها في المقال. المفاعيل المفعول المطلق وهو المصدر، وسُمي مطلقاً لعدم تعلقه بأداة كما هو الحال في باقي المفاعيل، ويأتي ثالثاً في تصريف الفعل نحو: صام يصوم صوماً؛ صوماً: مفعول مطل ق منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة. المفعول به وهو ما وقع عليه الفعل
أنواع السلوك في علم النفس

أنواع السلوك في علم النفس

أنواع السلوك في علم النفس يتصف السلوك الإنساني بالتعقيد والغرابة والتغيير المستمر تبعًا للأحداث والمواقف التي يعيشها الفرد، بالإضافة إلى عوامل أخرى قد تكون ظاهرة وأحيانًا مخفية، كما قد ترتبط بعض السلوكيات بأسباب وأحداث في سنوات ماضية منذ الطفولة المبكرة والمراهقة. ما زال علماء النفس في سباق للتمكن من فهم وتحليل مختلف أنواع السلوك لحد اللحظة، وأحدث ما توصل له علماء علم النفس وجود ثمان أنواع مختلفة من السلوك الإنساني وهي كالتالي: السلوك الصريح (Overt Behavior) يتسم السلوك الصريح بالوضوح، وهو
تعريف الجودة

تعريف الجودة

ما هي الجودة؟ تعني الجودة (بالإنجليزية: Quality) درجة قياس تميّز الأشياء ومماثلتها لغيرها من الأشياء الأخرى، حيث تقيس الجودة الأداء بناءً على التوّقعات الناجمة عن عمل ما بالإضافة إلى مناسبة الأداء للوظائف المعيّنة، ولا تشير الجودة فقط إلى التميّز بل تُعطي انطباعاً عن خلوّ العمل من العيوب والأخطاء. في عالم الأعمال يُمكن تعريف الجودة بدرجة تلبية المنتج لمجموعة محدّدة من السّمات والمتطلبات والتي تؤّثر على إقبال الفئة المستهدفة للمنتج، بالإضافة إلى وجود خصائص بارزة تجعل منه منتجاً مميّزاً يُقبل
إعراب الفعل المعتل

إعراب الفعل المعتل

تعريف الفعل المعتل ينقسم الفعل في اللغة العربية من حيث قوة حروفه وضعفها إلى فعلٍ صحيح، وفعلٍ معتل، ويمكن تعريف الفعل الصحيح بأنه فعلٌ أحرفه الأصلية صحيحة خالية من أحرف العلة وهي: "الواو، والألف، والياء"، مثل الفعل: قرأ، ودرس، وزلزل، أمّا الفعل المعتل فيمكن تعريفه بأنه الفعل الذي احتوت أحد حروفه الأصلية على حرف علة مثل الفعل: وعد، وقال، ورمى. يجدر التنبيه إلى أهمية رد الفعل إلى أصله وتجريده من أحرف الزيادة؛ لمعرفة نوعه من حيث الصحة والاعتلال، فمثلًا الفعل "يكتب" هو فعل صحيح وإن جاء أوله حرف
ملخص كتاب وأخيرًا اكتشفت السعادة

ملخص كتاب وأخيرًا اكتشفت السعادة

ملخص كتاب "وأخيرا اكتشفت السعادة" لعائض القرني هو كتاب يتكون من ستمئة وواحدٍ وثمانين صفحةٍ، كتبه الكاتب عائض القرني بعد خمسين عامًا من التجربة والمطالعة، والسفر ولقاء العلماء والأدباء والحكماء والشعراء وأهل الرأي والمشورة، فهذا الكتاب هو ملخص لأبرز القصص والحوادث التي عاشرها أو سمعها الكاتب واستخلص منها الدروس والعبر ليصل بالقارئ إلى سر السعادة والاستقرار والأمن والطمأنينة والراحة والسلام والقناعة. والجدير بالذكر أن الكاتب ركز من خلال كتابه على العلاقات الاجتماعية وكيفية إصلاحها وتصوبيها