طريقة تحميص الكاجو

طريقة تحميص الكاجو

الكاجو

أحد أهمّ المكسّرات التي تنتشر في العديد من البلدان، وتتميّز بشكلها المعكوف، وطعمها اللذيذ، كما أنّ شكل الثمرة التي تستخرج منها فريد من نوعه. يُستخدم الكاجو ضمن بعض الوجبات الخفيفة خلال اليوم، والبعض يضيفها إلى أطباق الحلويّات، وإليكم جولة سريعة حول فوائدها وطرق تحميصها. 

فوائد الكاجو

  • يساعد في الحفاظ على صحّة الأوعية الدمويّة واسترخاء العضلات.
  • يقلّل من خطر تشكّل حصى المرارة.
  • يحتوي على العديد من المعادن كما أسلفنا الذكر، ومنها السيلينيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والزنك.
  • غني بالفيتامينات مثل: فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك (فيتامين B5 )، البيريدوكسين (فيتامين B6 والريبوفلافين، و(فيتامين B1 ).
  • يحمي من بعض الآثار التي تتركها الأشعة البنفسجيّة عند التعرض لها.
  • مهم لصحة الأعصاب، كما ويساعد على التقليل من تواتر نوبات الصداع النصفي.
  • يحتوي على أحد أهم مركبات الفلافونول وهو البروانثوسيانيدنس الّذي يقوم بمحاربة الخلايا السرطانيّة عن طريق منع انقسامها.
  • يعدّ أحد الأصناف المهمّة التي تساعد في الحفاظ على صحّة القلب، نظراً لخلوّها من الكولسترول.
  • يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تقوم بدور مهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان والشيخوخة.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك لمحتواه الجيد من المغنيسيوم.
  • يحتوي على النحاس الّذي يساعد في الحفاظ على صحة الشعر.
  • يساعد في الحصول على أسنان وعظام صحيّة، وذلك لمحتواه من الكالسيوم والمغنيسيوم.

تحميص الكاجو

يمكن تحميص الكاجو بطرق بسيطة وسهلة ودون الحاجة لبعض الأدوات غير المتوفّرة بين أيدينا؛ حيث يمكن وضع كميّة من الكاجو كطبقة واحدة في المقلاة، ثمّ يترك مدّةً لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يصبح لون الحبّات مائلاً إلى الذهبيّ أو بنيّ اللون، لكن يجب الانتباه أثناء عملية التحميص حتى لا تحرق الحبات. يقوم البعض بوضع حبات الكاجو كي تتحمّص عن طريق الفرن مع القليل من الزيت، ثمّ رشّه من الملح.

يمكن تحميص الكاجو مع نكهات أخرى مثل الكاري، وإليكم تفاصيل الخلطة:

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كوبان من الكاجو.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

  • نقوم بتذويب ملعقة إلى ملعقة ونصف من الملح في ثلاثة أكواب من الماء في وعاء مناسب، ثمّ نضيف الكاجو، ونترك المكوّنات مدّة لا تقل عن ساعتين، ليتمّ بعد ذلك تصفيتها مدّةً لا تقل عن 10 دقائق، حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثمّ نقوم بوضع الكاجو على ورق الخَبز في صينيّة مناسبة، ونضيف الكميّة المتبقّية من الملح، ومسحوق الكاري، والكمّون، والفلفل الحار والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات في الفرن مدّة لا تقل عن 10 دقائق ليصبح بعد ذلك جاهزاً للاستمتاع بطعمه، ويمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدّة قد تصل إلى عدّة أيام.

ملاحظة

إنّ المحتوى الغذائي من السعرات الحرايّة لـِ 100 جرام من الكاجو تساوي حوالي 553 سعرةً حراريّة.

مزيد من المشاركات
ظاهرة الغيوم الريشية

ظاهرة الغيوم الريشية

ظاهرة الغيوم الريشية تُعرف الغيوم الريشية (Cirrus clouds) بأنها غيوم مخططة بشكل رفيع تظهر على ارتفاعات عالية من الغلاف الجوي وتتكون من بلورات الجليد، إذ تظهر بشكل مختلف عن الغيوم المنتفخة النموذجية، كما يُمكن أن تظهر بأشكال مختلفة عديدة مثل؛ ظهورها على شكل شبكات العنكبوت، أو الهياكل العظمية للأسماك، أو ذيل الفرس،كما يُمكن أن تظهر الغيوم الريشية أيضًا على شكل تكتلات متشابكة مع بعضها البعض، ومن الجدير بالذكر أن هذه الغيوم تُساهم في حدوث ظواهر بصرية طبيعية مختلفة من أبرزها؛ ظاهرة كلاب الشمس،
جامعة فلوريدا (جامعة عامة في أمريكا)

جامعة فلوريدا (جامعة عامة في أمريكا)

تأسيس جامعة فلوريدا تم تأسيس جامعة فلوريدا (University of Florida) عام 1858م في مدينة غينزفيل في ولاية فلوريدا وجامعة فلوريدا هي جامعة عامة بحثية تعدّ من أقدم وأكبر الجامعات في ولاية فلوريدا، وهذه الجامعة لها تاريخ طويل في التعليم والبحث العلمي، وهي من أكثر الجامعات العامة تنوعًا في المناهج والبرامج الأكاديمية التي تقدمها للطلاب، وهي الآن واحدة من أكبر خمس جامعات في البلاد، وقد احتلت المرتبة (167) لعام 2020م والمرتبة(162) لعام 2021م والمرتبة (173) لعام 2022م ضمن تصنيفات QS العالمية. تمتلك
التغيرات الجيولوجية في العصر الطباشيري

التغيرات الجيولوجية في العصر الطباشيري

طبيعة العصر الطباشيري تم تقسييم الزمن الجيولوجي إلى عدة أقسام رئيسية سميت بالعصور أو الحقب الزمنية ومن ضمنها العصر الطباشيري الممتد من نهاية العصر الجوراسي قبل (146) مليون سنة مضت إلى بداية العصر الباليوسيني قبا ما يقارب (64) مليون سنة، ويعتبر أطول الفترات الجيولوجية في التاريخ بحيث يشكل منفردًا نصف حقبة الدهر الوسيط. وتشكل نهايته الحد الفاصل بين حقبة الحياة الوسطى، وحقبة الحياة الحديثة، كما تميزت بسيادة الديناصورات والثديات الصغيرة، وتنوع النباتات المزهرة وما رافقها من النحل والحشرات، ومن ثم
كيف تصبح مديراً ناجحاً

كيف تصبح مديراً ناجحاً

المدير المدير (بالإنجليزيّة: Manager) هو الشخص الذي يمتلك مسؤوليّة إدارة قسم من المنشأة أو إدارة المنشأة بشكل كامل، ويُعرَّف المدير بأنّه الشخص الذي يمتلك القدرة على التحكم بالمصاريف، والموارد الخاصة بمؤسسة أو شركة ما. ومن التعريفات الأخرى للمدير هو الشخص الذي يمتلك القدرة على توجيه الأعمال والوظائف التجاريّة في المؤسسة. كيف يصبح المدير ناجحاً هناك مجموعة من الأمور تساعد المدير ليصبح ناجحاً، منها: الانفتاح على وسائل جديدة للتعامل مع المواقف: من الأمور الأساسيّة التي يجب أنّ يتميز بها المدير
ما هي الزاوية المستقيمة؟

ما هي الزاوية المستقيمة؟

ما هي الزاوية المستقيمة؟ تُعرف الزاوية المستقيمة بأنها زاوية تقع أضلعها في اتجاهين متعاكسين من الرأس، ويتحدان معًا في نقطة لتشكيل زاوية بمقدار 180 درجة. خصائص الزاوية المستقيمة يوجد العديد من الخصائص الهامة للزاوية المستقيمة، وفي ما يأتي أبرزها: تتكون الزاوية المستقيمة من تدوير شعاع واحد بمقدار 180 درجة بالنسبة لشعاع آخر. تُعد الزاوية المستقيمة نصف دورة على المستوى الديكارتي. يمكن تكوين زاوية مستقيمة من خلال ضم زاويتين قائمتين. الزاوية المستقيمة تشكل خطاً. تعد الزاوية المستقيمة الحد الفاصل بين
الفرق بين الخرائط المعرفية والخرائط الذهنية

الفرق بين الخرائط المعرفية والخرائط الذهنية

يتم تسمية أسهم خريطة المفاهيم لتمثيل نوع الاتصال مع العقدة الأصلية، أما روابط الخريطة الذهنية فيتم من خلالها تمثيل العلاقة مع عقدة السلف (ancestor node). الفرق بين الخرائط المفاهيمية والخرائط الذهنية تعتبر الخرائط الذهنية (Mind Maps) وخرائط المفاهيم (Concept Maps) من أقوى الاستراتيجيات التي يمكن أن يستخدمها الأشخاص أثناء التفكير من خلال رسم الخرائط المرئية لتنظيم المعرفة والاحتفاظ بها، وترجمة وتبسيط الأفكار والعمليات المعقدة، والتعرف على الأنماط والعلاقات. وقد يختلط الأمر على العديد من الأشخاص
معلومات عامة غريبة جداً

معلومات عامة غريبة جداً

معلومات غريبة جدًا عن جسم الإنسان يحتوي جسم الإنسان على الكثير من الأسرار والغرائب التي تدل على إعجاز الله تعالى في خلقه، ومن المعلومات العامة الغريبة والمضحكة عن جسم الإنسان ومنا يأتي: ترف عينا الإنسان 20 مرة تقريبًا في الدقيقة الواحدة، إذ يصل عدد رفات العين إلى أكثر من 10 ملايين في السنة. لا تتوقّف أذنا الإنسان عن النمو طوال الحياة. يُعدّ شمع الأذن نوعًا من أنواع العرق. يُغطى اللّسان بحوالي 8000 برعم تذوق، ويحتوي كل برعم منها على نحو 100 خلية لتساعد الإنسان على تذوق طعامه. يُنتج الإنسان ما
الاكتشافات الجغرافية وظاهرة الميركنتيلية

الاكتشافات الجغرافية وظاهرة الميركنتيلية

الاكتشافات الجغرافية وظاهرة الميركنتيليّة بدأت الاكتشافات الجغرافيّة في القرن الـ 15م، حيث كانت العديد من الدول تبحث عن الفضة والذهب، بالإضافة لإيجاد طريق جديد لتجارة التوابل والحرير، وقد كان لهذه الاكتشافات تأثير كبير على الظروف الاقتصاديّة، والسياسيّة، والاجتماعيّة في معظم أنحاء العالم، ومن أهم آثار هذه الاكتشافات ما يأتي: تناقل المستكشفون المعرفة التي اكتسبوها من الأماكن المُكتشفة في أفريقيا والأمريكيتين وآسيا إلى أوروبا. تضخم في ثروة المستعمرين الأوروبيين بسبب تجارة التوابل والمعادن