طريقة تحضير القضامة

طريقة تحضير القضامة

القضامة

القضامة هي نوع من أنواع المكسَّرات التي تُصنع من الحمّص، بناء على مواصفات معينة، إذ إنَّ الحمّص الذي يُصنَّع ليصبح "قضامة" له مواصفات معيَّنة مُتعلقة بالحجم، ونوع الحبَّة. وهذه المكسَّرات مُنتشرة في بلاد الشّام وتركيا. يوجد عدَّة مراحل لإعداد القضامة وهي: تنظيفه من العالق به من الأوساخ، ثمّ نقعه لفترة من الزَّمن، ثمَّ ما يُسمّى التَّرييح (وهو التَّسخين)، ثمَّ غليُه بالماء، وبعدها التَّرييح مرَّةً أُخرى، وأخيرًا التَّحميص والتَّقشير. الحمّص هو من البقوليّات ذات الفوائد المتعدِّدة، وهو من البقوليّات المنتشرة والمستخدمة منذ زمن بعيد في كل أنحاء العالم، وللحمّص قيمة غذائيَّة عالية، إذ إنَّه يحتوي على الألياف الغذائيَّة والبروتينات والمواد المضادَّة للأكسدة، بالإضافة للحديد والفوسفور والماغنيسيوم وغيرها من المواد، أمّا عن فوائده فهو يحفِّز النّمو، كما أنَّه يساعد في تقوية العظام ويحميها من الهشاشة، ويحمي القلب من الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أنَّه يحسّن عمليَّة الهضم، ويمكن أن يتناوله أصحاب الرّجيمات لأنّه ذو سعرات حراريَّة منخفضة. من الجدير ذكره أنَّ الحمّص سهل الاستخدام، فيمكن سلقه مدَّة عشر دقائق وإضافته إلى السَّلطات المختلفة أو الأرز أو هرسه وإضافة الصلصات والبهارات له أو تناوله حبًّا بالإضافة للحامض والبهارات، أمّا الحمّص المجفَّف فيحتاج إلى النَّقع مُسبقًا. بعد ذكر الفوائد الجمَّة للحمّص نقدّم لكم طريقة تحضير القضامة التي يعد تحضيرها في المنزل أمرًا سهلا وبسيطا، فمن الممكن تجهيزها من خلال هذه الوصفة وحفظها في كيس ورقي لتقدم في الأمسيات الشتويّة.

طريقة تحضير القضامة

المكونات

  • كوبان من الحمّص الجاف.
  • لتر من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل الحمص جيّدًا ونضعه في وعاء عميق.
  • نضع الماء في قدر على النّار ونتركه على النار ليغلي، ثمَّ نضيفه للحمص ونتركه منقوعًا مدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي بعد ذلك الحمّص من الماء ونتركه جانبًا ليجفَّ من الماء تمامًا.
  • نضع مقلاة على النار ونتركها لتسخن، ثمَّ نضيف الحمّص الحب، ونقلّبه حتى يتحمَّص مدة 5 دقائق مع التَّقليب المستمر.
  • نضيف الملح ونقلبه مع الحمّص مدة 3 دقائق أخرى، ثم يرفع عن النّار ويترك ليبرد.
  • نضع الحمص في طبق للتَّقديم ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح

  • من الممكن إضافة نكهات مختلفة للقضامة، مثل: البابريكا أو البهارات المدخَّنة.
  • من الممكن تجهيز كميَّة أكبر من القضامة، وحفظها في كيس ورقيّ لنجنبها الرطوبة.
مزيد من المشاركات
مفهوم الجودة

مفهوم الجودة

تعريف الجودة الجودة أو كما يسمّيها البعض بالنوعية، وهي عبارة عن مقياس لتمييز المنتج أو الخدمة المقدمة بحيث تكون خالية من أيّ عيوب أو نواقص، ويتمّ تحقيق ذلك من خلال الالتزام الشديد بالمعايير التي يتمّ قياسها واعتمادها، بحيث تكون قابلة للإنجاز والتحقيق، وهذا كله يقاس على أساس إرضائها للزبائن والمستخدمين، وتمّ تعريف الجودة حسب معيار آيزو على أنّها مجموعة من السمات والميزات التي يتمتع بها المنتج أو الخدمة المقدمة، بحيث تكون قادرة على تلبية الاحتياجات المطلوبة بشكلٍ صريح أو بشكلٍ مضمون. لم يعدّ
ألفريدو دي ستيفانو (لاعب ومدرب أرجنتيني)

ألفريدو دي ستيفانو (لاعب ومدرب أرجنتيني)

التعريف باللّاعب الاسم باللّغة الأمّ:(Alfredo Stéfano Di Stéfano Laulhé)، ولد في 4 تمّوز(يوليو) عام1926 ، في عاصمة الأرجنتين بوينس آيرس، وتوفّي في 7 تمّوز(يوليو) عام 2014. كان أفضل لاعب لعِب في صفوف فريق ريال مدريد الشّهير خلال تاريخه منذ نشأته وحتى يومنا هذا ، فقد كان قائدًا داخل الملعب وخارجه ، وقد وصل الفريق الأبيض بفضله الى ذروة مجدهم الكرويّ ، فقد كان يلعب في خطّي الهجوم والدّفاع وفي أيّ موقع آخر بشكل جيّد ، لكنه لعب بشكل أساسيّ في مركزيّ الهدّاف الثاني و قلب الهجوم . وقد حصل الفريق في
ما بعد الإفراج عن السجين

ما بعد الإفراج عن السجين

ما بعد الإفراج عن السجين قد يقضي بعض السجناء بضعة أسابيع أو أشهر في السجن، وقد يقضي البعض الآخر سنين طويلة، إلّا أنّ الإفراج عنهم بعد انتهاء حكمهم أمرٌ لا مفر منه، وعلى الرغم من أنّها فرصة جديدة لحياة أفضل؛ إلّا أنّهم يواجهون الكثير من التحديات والصعوبات بدون الحصول على الدعم الكافي لتخطيها. إنّ الخروج من السجن ليس ببساطة العودة إلى الحياة التي عاشها السجين من قبل؛ فغالبًا ما يكون السجين قد فقد وظيفته السابقة، وتضررت علاقاته الاجتماعية، وقد تكون الأوضاع المعيشية قد تغيرت، وفي معظم الوقت، لا
مفهوم اختبار الذكاء الاجتماعي

مفهوم اختبار الذكاء الاجتماعي

ما هو الذكاء الاجتماعي مؤخرًا أصبحنا نسمع بمصطلح الذكاء الاجتماعي كثيرًا، حيث إن المهارات المرتبطة به كثيرًا ما نحتاجها في حياتنا، فمثلًا كيف لنا أن نحافظ على صداقاتنا، أو هل من الممكن أن نشعر بالرضا في مكان عملنا بعد أن نتقن فن التعامل مع الآخرين، وربما يقودنا ذلك إلى العثور على السعادة في حياتنا، لذا من المهم لنا أن نقيس مدى تمتعنا بالذكاء الاجتماعي عن طريق الاختبار المخصص لهذه الغاية لنتمكن من تطويره. ويمكن تعريف الذكاء الاجتماعي بأنه قدرة الفرد على فهم الآخرين والانسجام معهم، وحسن التصرف
اسم الفعل

اسم الفعل

اسم الفعل اسم الفعل هو الاسم المبنيّ الدّال على معنى الفعِل، ويقوم بعمله أيضًا إلّا أنّه لا يُعدّ فِعلًا كونه لا يقبل علاماته، كما يقبل التّنوين كعلامة للاسم إلّا أنّه لا يُعدّ اسمًا؛ لدلالته على الزّمن؛ فهو يرفع وينصب، وتجب الإشارة إلى أنّ أسماء الأفعال تؤثّر على ما بعدها فقط؛ فلا تعمل على ما قبلها، وأغلب هذه الأسماء سماعيّة نُقلت عن كلام العرب. أنواع أسماء الأفعال يقسم اسم الفِعل حسب الأفعال الثّلاثة في الّلغة العربيّة، وهي كالتّالي: اسم فعل الأمر: هو الاسم الدّال على معنى فِعل الأمر ، لكنّه
ترتيب الدوري الانجليزي 2012

ترتيب الدوري الانجليزي 2012

الدوري الإنجليزي يتكون الدوري الإنجليزي الممتاز من عشرين فريقاً يتنافسون على اللقب ، يلعب كل فريق ثماني وثلاثين مباراة ليصبح مجموع المباريات في الموسم الواحد ثلاثمائة وثمانون مباراة يلعب معظمها يومي السبت والأحد من كل أسبوع ، ويعتبر الدوري الإنجليزي الأقوى في أوروبا والعالم والأكثر مشاهدة من ملايين المعجبين ، وتنطلق مسابقة الدوري الإنجليزي الممتاز في شهر أغسطس من كل عام وتستمر حتى شهر مايو . ترتيب الدوري الإنجليزي 2012 وقد جاء ترتيب الفرق في موسم 2011-2012 على النحو الآتي: المركز الأول مانشستر
هل قدمت التكنولوجيا الحديثة تسهيلات خاصة لمهنة الفلاحة؟

هل قدمت التكنولوجيا الحديثة تسهيلات خاصة لمهنة الفلاحة؟

تأثير التكنولوجيا الحديثة على مهنة الفلاحة تعرف الفلاحة بأنها المهنة التي يعمل بها كل من يعمل في الأرض يزرعها ويحصدها، ومع التقدم التكنولوجي ظهر مصطلح الزراعة الذكية (smart farm) الذي يهدف لدمج تقنيات المعلومات والاتصالات في الآلات والمعدات وأجهزة الاستشعار المستخدمة في أنظمة الإنتاج الزراعي ما ساهم بشكل كبير على تطور هذا المجال. وبالتالي خلقت التحدي بين التكنولوجيا وفرص العمل ، ومن المتوقع أن تعمل التقنيات الجديدة مثل إنترنت الأشياء IOT والحوسبة السحابية cloud computing على تعزيز هذا التطور.
علم الفلسفة في العصر العباسي الأول

علم الفلسفة في العصر العباسي الأول

دخول الفلسفة في العصر العباسي دخلت الفلسفة اليونانية إلى الحضارة العربية لأول مرة في النصف الأول من القرن التاسع الميلادي، وتحديداً في العصر الأول من الخلافة العباسية، وساهم في ذلك عدة عوامل نبين أهمها: كانت الرغبة في الدفاع عن الإسلام وإيجاد طريقة لتفسير القرآن الكريم وبيان السنة النبوية الأسباب الرئيسية لتعلم الفلسفة واستخدامها في سبيل تحقيق هذه الرغبات. نقل عاصمة الخلافة العباسية من دمشق إلى بغداد، وبناء مكتبة دار الحكمة في عهد الخليفة هارون الرشيد ، وكان التشجيع الكبير الموجود من أجل البحث