طريقة الهريس بقدر الضغط

طريقة الهريس بقدر الضغط

الهريس

الهريس هي أكلة آسيويّة هنديّة عربيّة تنتشر بشكل كبير في دول الخليج، ولها مسميّات أخرى تختلف باختلاف الدولة كالهريسة، أو سيد المائدة، أو الحنطيّة، أو القمحيّة، أو الطلوع، وهي عبارة عن القمح المغلي والمطحون مع اللحم الأحمر أو الدجاج، ويكون قوام هذه الأكلة غليظاً ومتماسكاً، ويتم إعدادها غالباً في شهر رمضان المبارك والأعيادة والمناسبات السعيدة كحفلات الزواج، وهي تعتبر من الأكلات الدسمة والمشبعة، وتحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، ولحسن الحظ يمكن اختصار بعض الوقت عن طريق استخدام قدر الضغط.

هريس اللحم بقدر الضغط

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من حب الهريس.
  • نصف كيلوغرام من لحمة الخروف أو العجل المقطع والخالي من العظم.
  • ماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • غسل اللحم وغمره بالماء وسلقه على نار متوسطة، وبعد أن يتغيّر لونه تصفيته من الماء وتنظيفه جيّداً.
  • غسل الهريس بالماء جيّداً وتصفيته بعدها بشكل كامل.
  • وضع اللحم والهريس والملح في قدر الضغط وسكب الماء حتّى الغمر، وإغلاق قدر الضغط وتركه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة.
  • إزالة القدر عن النار وتركه قليلاً حتّى يبرد، وأخذ القليل منه ووضعه في الخلاط وخلطه حتّى يصبح ناعماً.
  • تكرار الخطوة السابقة حتّى تنتهي الكميّة الكاملة في القدر.
  • إعادة خليط الهريس إلى قدر الضغط ووضعه على نار هادئة ليتجانس بشكل كامل لمدة 15 أو 20 دقيقة تقريباً مع ضرورة التحريك من مدة لأخرى.
  • إزالة القدر عن النار وسكب الهريس في طبق التقديم.
  • تسخين القليل من السمنة وسكبها على الهريس.

هريس الدجاج بقدر الضغط

المكوّنات

  • كوب وربع من حبوب الهريس.
  • دجاجة مغسولة ومسحّبة الجلد والعظم.
  • ملعقة من القرفة المطحونة والكاملة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب ونصف أو ربع من الماء حسب حاجة الهريس له.
  • القليل من السمن البلدي.

الطريقة التحضير

  • سلق الدجاج على نار متوسطة وتركه حتّى يتغيّر لونه، ثمّ تصفيته من الماء وتنظيفه.
  • غسل حبوب الهريس بالماء وتصفيته جيّداً، ووضعه في قدر الضغط مع الدجاج، والملح، والماء.
  • وضع قدر الضغط على نار هادئة وتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً، ثمّ إزالته عن النار وتركه حتّى يبرد.
  • سكب خليط الهريس في الخلاط وخلطه حتّى يصبح ناعماً، ثمّ إعادته إلى قدر الضغط وتسخينه لمدّة 10 دقائق تقريباً.
  • سكب الهريس في طبق التقديم، وتسخين القليل من السمن على نار متوسطة وإضافته إلى الهريس من الأعلى، ويمكن تقديمه إما ساخناً وإما دافئاً.
مزيد من المشاركات
ما هي قوانين كرة السلة

ما هي قوانين كرة السلة

قوانين كرة السلة كيفية لعب كرة السلة إنّ تحديد سلة الهدف لكل فريق من المهام التي تَسبِق بدء اللعبة، على أن يتبادل الفريقان مواقع السلال في الشوط الثاني، وتتلخص طريقة اللعب برمي كرة السلة في الأعلى تزامناً مع وقوف لاعبين من كلا الفريقين في منتصف الملعب ، واصطفاف باقي الفريق حول دائرة الوسط بشكل متناوب، لتنطلق المباراة بأول لمسة لكرة السلة من أحد اللاعبين، حيث يتجه اللاعب الذي يستحوذ على الكرة باتجاه سلة الخصم؛ لكي يُسدد الكرة، ويُحرز الهدف. تتعدد المهارات الأساسية التي تعتمد عليها لعبة كرة
تاريخ اللغة الإنجليزية

تاريخ اللغة الإنجليزية

تاريخ اللغة الإنجليزية بدأت اللغة الإنجليزية فعليًّا غزو بريطانيا خلال القرن الخامس، عندما كانت ثلاث قبائل جرمانية (الجوت الساكسون الأنجل) تبحث عن أراضٍ جديدة لغزوها، وعبرت من بحر الشمال، وفي هذا الوقت كانت الإنجليزية مزيجًا من لهجات مختلفة من اللغة السلتية، بعد ذلك مرّت اللغة الإنجليزية بعدّة مراحل للتطوّر وهي كالآتي: اللغة الإنجليزية القديمة والوسطى (450 - 1500) كانت القبائل الجرمانية الغازية تتحدّث بلغات متشابهة، تطورت في بريطانيا، ولا تبدو مثل الإنجليزية الحالية، إلا أنّ لغتهم كانت تحتوي
أحمد البهجة (لاعب كرة قدم مغربي)

أحمد البهجة (لاعب كرة قدم مغربي)

من هو أحمد البهجة؟ ولد لاعب كرة القدم المغربي المعتزل، في 21/12/1970، وقد لعب في عدة أندية سعودية ومغربية، وقد بدأ مسيرته المهنية من خلال لعبه في نادي الكوكب المراكشي، وبعدها لعب في فريق الهلال السعودي ، ومن ثم أصبح أحد أعضاء الاتحاد السعودي. حقق أحمد البهجة العديد من النجاحات، وفاز بالعديد من البطولات والألقاب، وقد لعب مع فريق النصر السعودي، وسجل معهم هدف أثناء مشاركته في كأس العالم للأندية، وبعد انتهاء عقده مع نادي النصر، انتقل للعب مع الدوري التركي، ولعب أيضًا مع نادي الوصل الإماراتي. بعد
الحركات في اللغة العربية للأطفال

الحركات في اللغة العربية للأطفال

قصة الحركات القصيرة والسكون يُحكى أنه كان هناك أربعة أشقاءٍ متعاونين، ثلاث بناتٍ وولدٌ، يحبون اللعب مع أصدقائهم الحروف ، الأخت الأولى اسمها (الفتحة) ترتدي قبعةً فوق رأسها، وهي دائمًا مبتسمةٌ، وتفتح فمها عند الكلام، فتقول: فَ - رَ - حَ. أما الأخت الثانية اسمها (الضمة)، حنونةٌ جدًّا وتحضن الحروف، فتقول وهي تضم شفتيها: نُ - مُ - سُ، وأما الأخت الثالثة فاسمها (الكسرة)، كُسرت رجلها ودائمًا تتألم، وتنزل شفتاها إلى الأسفل، فتقول: تِ - دِ - ذِ. والأخ اسمه السكون، وهو دائما خائفٌ ومترددٌ، ولا يأتي إلا
الصناعة في مصر

الصناعة في مصر

الصناعة في مصر تُعتبر مصر من أوائل الدول العربية التي برزت في المجال الصناعي ، إذ فرضت الحكومة المصرية عام 1930م تعرفةً جمركيةً على البضائع الأجنبية، ممّا شجّع على تنمية الصناعات المصرية المحلية، بالإضافة إلى القروض البنكية التي قدّمها البنك المصري لأصحاب الأعمال المصريين، حيث نشأت العديد من الشركات التي عملت في مجال الطباعة، والقطن، والنسيج ، والزيوت، والأدوية، والحرير، ومن الأمور التي ساهمت في تعزيز قطاع الصناعة أنّ مصر كانت معزولةً عن الواردات الأوروبية خاصّةً في فترة الحرب العالمية
أنواع التبادل التجاري

أنواع التبادل التجاري

ما هي أنواع التبادل التجاري؟ يُعرف التبادل التجاري (بالإنجليزية: trade exchange) بأنّه نوع من أنواع المُقايضة والذي يَحتوي على أكثر من شرِكة، تَنتمي جميعها بالعادة إلى شَركة رئيسية مركِزية واحِدة، إذ تتعامل هذِه الشركات في ما بينها بعيدًا عن رأس المال الفِعلي باستخدام الحِسابات الائتمانية من غير فوائِد. تبادل محلي يعرف التبادل محلي (بالإنجليزية: Local exchange) بأنّه هو تَبادل بين شرِكات اقتصادية محليّة يُتيح لأفرادِه تَبادل السلع والخدمات بين بَعضهم البعض، ويَعتمد التبادل المحليّ على استخدام
أنواع التنمية المحلية

أنواع التنمية المحلية

أنواع التنمية المحلية يوجد للتنمية المحلية عدة أنواع، وفيما يأتي توضيحها: التنمية البشرية هي العملية التي من شأنها تحويل حياة الإنسان تحويل عميق حسب اختصاصاتها وميادينها مع مواجهة كافة التحديات المختصة في ذلك. التنمية الشاملة هو المفهوم الذي يشمل كافة الأبعاد السياسية والاقتصادية والاجتماعية وتكنولوجية وبيئية أيضاً. التنمية القومية هو الخطاب القومي الذي من شأنه أن يعمل على استنهاض الإنسان وتعريفه على التحديات التي يواجهها في حياته، لكن بغض النظر عن العوائق التي يواجهها  في تغيير نمط التفكير
شرح المصدر النائب عن فعله

شرح المصدر النائب عن فعله

المصدر النائب عن فعله المصدر النائب عن فعله هو مصدر ينوب عن فعله ويؤدي معناه، ولا يجوز أن يجتمع مع فعله ما دام ينوب عنه ويؤدي ما يؤديه، ويختلف المصدر النائب عن فعله عن المفعول المطلق بأنه يكون طلبيًا أو مشبهًا بالطلبي، إضافة إلى أنه يعمل عمل فعله فاعلًا و مفعولًا به . المصدر الذي يقع موقع الأمر أو النهي ومن الأمثلة عليه ما يأتي: انتقامًا من المجرمين. حزنًا على الفقراء والمساكين. فرحًا بنتائج الثانوية العامة. خجلًا من الرجال أصدقاء أبي. فالمصادر التي تحتها خط في الأمثلة السابقة هي مصادر نابت عن