طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون

تعدّ البطاطس من المأكولات اللذيذة التي يتم إعدادها بطرق كثيرة مختلفة، فهي تحضّر على وجبة الفطور أو كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية كالهاش براون مثلاً أو البطاطس المقليّة الذهبية وغيرها، كما يتم تحضيرها ضمن الوجبات الرئيسيّة كإعدادها في صينيّة الدجاج في الفرن أو الكفتة. سنعرض في هذا المقال عدّة طرق بسيطة لتحضير البطاطس كنوع من المقبلات.

الهاش براون

المكوّنات:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس المقشرة والمبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • رشّة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملح، وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء مناسب جميع المكوّنات جيّداً.
  • نسخن على النار كميّة من الزيت تكفي لتغطيه الجزء السفلي من البطاطس.
  • تشكّل الخليط باستعمال الملعقة، ثمّ نقليها في الزيت حتّى تتحمّر من جميع الجهات.
  • نقدّمها على الفطور ساخنة إلى جانب الكتشاب أو الثومية أو المتبل الفرنسي.

بان كيك البطاطس

المكوّنات:

  • كوبان من البطاطس المهروسة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • نمزج في وعاء كبير كلاً من: البطاطس، والبيضة، والملح والجبن.
  • نذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • نسكب مزيج البطاطس في المقلاة تدريجيّاً (كل ربع كوب على حدة).
  • نقلّب البان كيك من جميع الجهات إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
  • نقدّمها ساخنة.

البطاطس الذهبية

المكوّنات:

  • ست ثمرات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بقدونس مفروم ناعماً، وملح، وشطّة - حسب الحاجة -.

طريقة التحضير:

  • نقشّر البطاطس، ثمّ نقطعها على هيئة دوائر.
  • نسلق البطاطس في الماء المغلي نصف سلقة.
  • نرفع البطاطس عن النار.
  • نضع الزيت والزبدة في وعاء على النار.
  • نصفّ قطع البطاطس في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
  • نرشّ الملح والشطة على سطحها.
  • نرفع مزيج الزيت والزبدة عن النار قبل أن يسخن، ثمّ نوزعه فوق البطاطس.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، مع تقليب البطاطس من حين لآخر.
  • نرشّ البقدونس على البطاطس قبل انتهاء المدة بقليل، ثمّ نتركها خمس دقائق إضافية.
  • نقدّم البطاطس الذهبية ساخنة.

كرات البطاطس المقلية

المكوّنات:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف الكوب من البقسماط.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع البطاطس في وعاء متوسط الحجم بعد تقشيرها وتقطيعها.
  • نغمر البطاطس بالماء، ثمّ نسلقها بوضعها على النار.
  • نهرس البطاطس في وعاء.
  • نُضيف لها جوزة الطيب، والملح والفلفل الأسود.
  • نخلط في وعاء آخر كلاً من: الدقيق، ورشّة ملح وفلفل أسود.
  • نخلط في وعاء آخر البقسماط والثوم.
  • نخفق البيض في وعاء.
  • نأخذ كميّة صغيرة من البطاطس المهروسة، ونشكّلها على هيئة كرة.
  • نغمسها في خليط الدقيق أولاً، ثمّ مزيج البيض، ثمّ خليط البقسماط.
  • نقلي الكرات في الزيت الساخن حتّى تصبح ذهبية اللون.
مزيد من المشاركات
أهمية علم الأصوات

أهمية علم الأصوات

أهمية علم الأصوات إنّ علم الأصوات علم متكامل، له مناهجه وأساليبه وأقسامه وفروعه، إذ تتلخص أهميته فيما يأتي: أهمية علم الأصوات في المجال النظري تتجلى أهميـة علم الأصوات في المجال النظري في أنّ للعربية صعوباتٍ صوتيةً تُواجه الأجانب عند تعلمهم لغتنا، فهو أمر ثابت محقـق، مثل: أصـوات الحلـق وأقصـى الحنـك كلها أو جلّها تُمثل مشكلةً صوتيةً أمام الأجانب، فالعين مثال ينطقهـا الـبعض كمـا لـو كانـت همزةً أو هاءً، والحــاء تُنطــق خــاء في بعض الأحيان.  بالإضافة إلى هــذه الصــعوبات فــي نطــق الأصوات
طريقة عمل مسخن

طريقة عمل مسخن

المسخن يعتبر طبق المسخن من أشهر الوصفات التقليدية التراثية التي عُرف بها المطبخ الفلسطيني، وانتشر فيما بعد في الدول الشقيقة كالأردن، وله اسمٌ آخر هو المحمّر، وتختلف طريقة تحضيره من شخصٍ لآخر، ولكن الثابت هو مكوّناته، ومع تطور فن الطهي أصبح هناك بعض الأشكال التي يقدم بها طبق المسخن فمنها ما يكون على شكل لفائف أو رولات من خبز الشراك الرقيق، ومنها ما يكون على هيئة فتةٍ تقدم مع الأرز واللبن الرائب، وفي هذا المقال سنذكر الطريقة التقليدية لإعداده. طريقة المسخن المكوّنات كيلوغرام من الدجاج. كيلوغرام
تعريف المنوال

تعريف المنوال

تعريف المنوال يُعرّف المنوال (بالإنجليزية: Mode) بأنّه أحد مقاييس النزعة المركزية الثلاث في الإحصاء إلى جانب المتوسط الحسابي والوسيط، وهو عبارة عن القيمة الأكثر تكرار في مجموعة البيانات، أو القيمة التي تمتلك تردد عالٍ من بين مجموعة القيم الأخرى، أو القيمة التي تظهر بشكل متكرر أكثر من أي قيمة أخرى. تحتوي مجموعة بيانات واحدة على منوال واحد أو أكثر، ولكن لا يشترط أن تحتوي مجموعة البيانات على المنوال، بحيث عندما تتكرر جميع القيم في مجموعة البيانات بنفس عدد المرات فإنّ المجموعة لا تحتوي على منوال.
فوائد رياضة التزلج على الجليد

فوائد رياضة التزلج على الجليد

ما هي رياضة التزلج على الجليد؟ تعتمد رياضة التزلج على الجليد على الحركة والتنقل بسلاسة على الجليد، وذلك باستخدام حذاء مخصص مصنوع من مواد معينة تسمح لمن يرتديها أن يتحرك بسهولة على الثلج، وتتضمن أيضاً القيام بحركات بهلوانية جميلة على الثلج، بحيث تكون هذه الرياضة إما في المناطق الخارجية مثل البحيرات المتجمدة أو الداخلية في قاعات ثلجية اصطناعية. ما هي فوائد رياضة التزلج على الجليد؟ تعد رياضة التزلج على الجليد مفيدة جداً وتعطي الجسم لياقة عالية ، وهي تعود بالنفع على الجسم طوال العام وخاصة في فصل
معلومات عن تخصص إدارة أنظمة الشبكات

معلومات عن تخصص إدارة أنظمة الشبكات

التعريف بتخصص إدارة أنظمة الشبكات يُعرّف تخصص إدارة أنظمة الشبكات (بالإنجليزية: Networks Systems Management) وهو مجموعة من التطبيقات التي تتيح إدارة المكونات المستقلة للشبكة داخل إطار عمل أكبر لإدارة الشبكة، ويقوم بالعديد من الوظائف الرئيسية. يقوم هذا التخصص بتحديد وتكوين ومراقبة وتحديث واستكشاف أخطاء أجهزة الشبكة السلكية واللاسلكية في شبكة المؤسسة، ثم يعرض تطبيق التحكم في إدارة النظام بيانات الأداء التي تم جمعها من كل مكون من مكونات الشبكة، ممّا يسمح لمهندسي الشبكات بإجراء التغييرات حسب
أشهر الكتب العربية العباسية

أشهر الكتب العربية العباسية

أشهر الكتب العربية العباسية من أبرز الكتب العربيّة العباسيّة: رسالة الكندي إلى المعتصم بالله في الفلسفة الأولى للفيلسوف الكندي، كتاب الصداقة والصديق لأبي حيان التوحيدي، كتاب الأغاني لأبي الفرج الأصفهاني، كتاب المنطق لابن سينا ، رسائل الجاحظ، كتاب الحاوي في الطب لأبي بكر الرازي. رسالة الكندي إلى المعتصم بالله في الفلسفة الأولى للكندي يعد الكندي من أهم فلاسفة العصر العباسي ، وقد بعث الكندي برسالته إلى الخليفة المعتصم؛ ليوضح له معالم الفلسفة، وسمّاها بِـ "الفلسفة الأولى"؛ بسبب كتب أرسطو في
مفهوم الترشيح في الكيمياء

مفهوم الترشيح في الكيمياء

مفهوم الترشيح في الكيمياء تُعرف عملية الترشيح بأنها عملية فصل المواد الصلبة عن المواد السائلة والغازية، عن طريق وضع غشاء يحتوي على مسامات يسمى مرشح (ورقة ترشيح) يسمح بمرور المواد السائلة من خلاله بسهولة، ويسمى السائل الناتج من عملية الترشيح باسم الراشح، بينما تسمى المادة الصلبة المتبقية من عملية الترشيح باسم الراسب. يستخدم الترشيح لتنقية المواد السائلة والغازية، إذ يمكن فصل الغبار من الجو لتنظيف الهواء المحيط، ويمكن من خلال عملية الترشيح فصل المواد ذات التركيب الكيميائي المختلف في المحلول .
مهارات الذكاء العاطفي

مهارات الذكاء العاطفي

مهارات الذكاء العاطفي يُعرّف الذكاء العاطفي (Emotional intelligence) بأنّه قُدرة الشخص على التحكّم بمشاعره وإدارتها بشكلٍ جيد، مما ينعكس إيجابيًّا على تعامله مع الآخرين، والتعاطف معهم، وفهم مشاعرهم كما يجب، ويُعتبر أحد أهمّ المهارات التي يُفضّل اكتسابها، وفيما يأتي المهارات الأساسية التي تُمثّل الذكاء العاطفيّ: إدارة الذات تُساعد مهارات إدارة الذات على تحديد الأهداف بشكل أفضل و اتخاذ القرارات المطلوبة، من خلال القدرة على فهم الأفكار والمشاعر والتحكّم بها، ومثل هذه المهارات ضرورية في إطار بيئات