طريقة الكبد والقوانص

طريقة الكبد والقوانص

طريقة الكبد والقوانص

يعتبر طبق الكبد والقوانص من الأطباق التي تُطهى بطرقٍ مختلفة، وبإضافة بعض أنواع الخضار كالبصل والثوم، وتتبيلها ببعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة كالفلفل الأسود، والكركم، ومن أكثر تلك الطرق انتشاراً هو طهيها مع دبس الرمان، ومع الشعيرية، حيثُ سنتعرّف على مكوّنات وطريقة إعداد كلّ منهما فيما بعد.

قوانص وكبد الدجاج بالشعيرية

المكوّنات

  • نصف كيلو قوانص دجاج.
  • نصف كيلوغرام من كبد الدجاج.
  • حبّة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشّة صغيرة من السماق الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب صغير من دبس الرمان.
  • كوب كبير من الشعيرية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من المرق، أو الماء الساخن.
  • حبّة مستكة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت، أو الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه البصل ونتركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الثوم، ونقلّب.
  • نضيف القوانص ونطهوها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتّى تنضج قليلاً.
  • نضع كبد الدجاج في قدر آخر مع الزيت والزبدة، ونقلّب سريعاً على نار عالية حتّىّ تكتسب اللون البني.
  • نخلط محتويات القدرين في قدرٍ واحد، ثم نضع رشّة السماق، ودبس الرمان.
  • نخلط المزيج تماماً، ونضيف الملح، والفلفل الأسود.
  • في هذه الأثناء نُحمر الشعيرية مع حبة المستكة، ونقلبها طوال الوقت حتّى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • نضع نصف كمية الشعيرية في صينية الفرن، ثمّ نضيف الكبد والقوانص، ونغطيها بباقي الشعيرية.
  • نصب المرق أو الماء الساخن، ونضعها في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.

طريقة الكبد مع دبس الرمان

المكوّنات

  • كيلوغرام كبد الدجاج.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرنان من الفلفل الأخضر والمفروم.
  • نصف كوب من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت.
  • نضيف ربع كمية الكبدة ونقلبها بخفة حتّى تجف تماماً.
  • نضيف بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب حتّى تجف الكمية التي أضفناها أولاً.
  • نترك الكبدة على النار حتّى يجفّ ماؤها تماماً.
  • نضيف إليها الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر المفروم، ودبس الرمان.
  • نترك الكبدة تطهو مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقتين حتّى تتشرب طعم دبس الرمان.
  • نسكبها في طبق التقديم وننثر عليها البقدونس.
مزيد من المشاركات
كل ما يهمك عن الاستثمار العقاري في السعودية

كل ما يهمك عن الاستثمار العقاري في السعودية

مميزات الاستثمار العقاري في السعودية تتمثّل مميزات الاستثمار العقاريّ في السعودية في النقاط الآتية: الازدهار السريع في الاقتصاد السعوديّ، وخاصّة في الفترات الأخيرة، حيث نما العديد من الصناعات الرئيسيّة في السعودية، وتأثر قطاع العقارات بذلك. وجود مشروعات عقاريّة كبيرة في العديد من المدن السعودية، مثل؛ الرياض، وجدة، و الدمام ، ومكة المكرمة، الأمر الذي يؤدي إلى توفير العديد من الخيارات الواسعة أمام المستثمرين. التطوّر الملحوظ في البنية التحتيّة للدولة، ممّا يجعل مشاريع العقارات الجديدة أكثر جذباً
أفضل الجامعات الحكومية في تركيا

أفضل الجامعات الحكومية في تركيا

أفضل الجامعات الحكومية في تركيا يوجد عدة جامعات حكومية متميزة في تركيا منها: جامعة الشرق الأوسط التقنية تأسست جامعة الشرق الأوسط التقنية في عام 1956 في العاصمة التركية أنقرة، واحتلت المرتبة الثامنة في التصنيف الدولي الأخير للجامعات، وتعتبر الجامعة متخصصة في العلوم الطبيعية والاجتماعية، وتضم الجامعة حاليًا حوالي 31 ألف طالب، ويوجد بينهم العديد من طلاب التبادل الذين يحضرون فصلاً دراسياً واحداً أو سنة واحدة فقط، ونظرًا لأن طلب الدراسة فيها مرتفع جدًا، فإن الجامعة لا تقبل سوى 1.5 بالمئة من الطلاب
دور تكاليف الجودة في تخفيض التكاليف الكلية

دور تكاليف الجودة في تخفيض التكاليف الكلية

دور تكاليف الجودة في تخفيض التكاليف الكلية يُعدّ الاهتمام بجودة المنتج أثناء تصميمه وتحديد مواصفاته من أهمّ العوامل في إدارة تكاليف الجودة، وتُعتبر عملية إدارة تكاليف الجودة عاملًا مهمًا في خفض التكاليف الكلية للإنتاج، ومن أهم الأسباب التي تساهم في خفض التكاليف الكلية على إثر إدارة تكاليف الجودة ما يلي: تساهم تكاليف الجودة المرتفعة في مكانها الصحيح على تجنيب الشركة الخسارات المتعددة التي قد تؤدي بهذه الحالة إلى ارتفاع التكاليف الكلية ومن أهمّ هذه الأمور التي تُستبعد عند الاهتمام بتكاليف
كيفية إدارة مزارع الإنتاج الحيواني

كيفية إدارة مزارع الإنتاج الحيواني

كيفية إدارة مزارع الإنتاج الحيواني تشمل الإدارة الصحيحة لمزارع الإنتاج الحيواني عِدة جوانب أهمها ما يأتي: الحيوانات تَكمُن التربية الصحيحة لحيوانات المزرعة بتوفير المأوى المناسب والنظيف، كما تُصبح أكثر صحة وإنتاجية عندما تكون نظيفة، وحاصلة على القدر الكافي من الغذاء، وقد تم التعامل معها بأقل قدرٍ من الإجهاد أيضًا. التغذية يُعبر بشكلٍ عام الجهاز الهضمي السليم عن حيوان سليم بالكامل، حيث تؤثر الحصة اليومية التي يتم تقديمها من الغذاء على نمو الحيوان ، وإنتاجيته، ومناعته، وتكاثره، وكلما زادت جودة
المستوى الصرفي

المستوى الصرفي

المستوى الصرفي هو علم تُعرف به طريقة صياغة وبناء الكلمة، وحال الكلمة من البناء والإعراب، والأصل في الصرف هو جذر الكلمة (الجذر هو أساس الكلمة وهو المشترك بين عدد من الكلمات التي لها أصل واحد)، وقد يطرأ تغيير على بنية الكلمة لسبب معنوي أو لفظي وذلك على النحو الآتي: التغيير في بنية الكلمة لسبب معنوي وذلك بتغيير يطرأ على الكلمة لتحويلها من المفرد إلى المثنى أو إلى الجمع، أو تصغير الكلمة أو النسب، أو الاشتقاق من المصدر أو الفعل، ونلاحظ أنّ الكلمة بعد هذا التغيير في بنيتها تكتسب معنى إضافيًا.
أجزاء جسم الإنسان بالتفصيل

أجزاء جسم الإنسان بالتفصيل

الرأس يتكون الرأس من العديد من الأجزاء المهمة، منها: الدماغ يعتبر الدماغ نسيجًا عصبيًا؛ وهو محمي داخل الجمجمة، ومن الوظائف الأساسية التي يؤديها: تنظيم التنفس، وضبط ضغط الدم، وإفراز الهرمونات استجابة للمستقبلات المرسلة للدماغ، ومعالجة الأوامر الحسية، ويتكون الدماغ من عدة أجزاء، هي: المخ: (بالإنجليزية: Cerebri)؛ ينقسم كل نصف من الكرة المخيَّة إلى مناطق رئيسية تسمى الفصوص: الفصوص الأمامية (بالإنجليزية: Frontal lobes)، والفصوص الجدارية (بالإنجليزية: Parietal lobes)، والفصوص الصدغية (بالإنجليزية:
أهمية الجودة الشاملة

أهمية الجودة الشاملة

الجودة الشاملة يتداول النّاس كثيرًا مصطلح الجودة الشّاملة عند الحديث عن أداء المؤسّسات والشّركات التّجاريّة، فكلّ شركة ناجحة تسعى للتّطور والتّميز تعمل على تطبيق مفهوم الجودة الشّاملة حتّى تحقّق النّجاح في عملها، فما هو مصطلح الجودة الشّاملة ؟ وما هي أهمّيّته بالنّسبة للشّركات ؟. أهمّيّة الجودة الشاملة يُعرف مصطلح الجودة الشّاملة بأنّه سياسة إداريّة شاملة تتبعها المؤسسة تتضمّن مجموعة من الخطوات والإجراءات التي تضمن الوصول إلى مستوى معين من الإنتاجيّة يحقّق الرّضا الكامل للشّركة والعميل على حدّ
دول المحور

دول المحور

ما هي دول المحور؟ تُعد دول المحور هي تلك الدول المُشاركة في الحرب العالميّة الثانية ضدّ دول الحلفاء ، وضمت عِدة دول، منها ما هو رئيسي ومؤسس للحلف، ومنها ما انضم إليه لاحقًا أثناء الحرب، على النحو الآتي: دول المحور الرئيسية شمل حِلف دول المحور الرئيسية 3 دول: (ألمانيا، وإيطاليا، واليابان)، حيث كانت ألمانيا بقيادة الحزب النازيّ الذي يترأسه أدولف هتلر، وإيطاليا بقيادة الحزب الفاشيّ الذي يترأسه بينيتو موسوليني، وكذلك اليابان بقيادة الإمبراطور هيروهيتو، وفيما يأتي أهم المحطات التاريخية التي مرّ بها