طريقة العجة الشامية

طريقة العجة الشامية

العجة

العجة أو الأومليت هي نوعٌ من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها عادةً على وجبة الإفطار، إذ تمتاز بمذاقها الخفيف، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات إليها، مثل: الخضار، والجبن، وتتعدد انواعها وطرق تحضيرها، أهمها العجة الشامية، التي تعتبر من ألذ أنواع العجة بشكلٍ عام، وفي هذا المقالسنذكر كيفية تحضير العجة الشامية، بالإضافة إلى عدّة أنواع من العجة، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز المحمصّ، وكوب من الشاي.

العجة الشامية

المكوّنات:

  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، البيكنج باودر.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاء، وتركه جانباً.
  • خلط الماء، والبيكنج باودر في وعاءٍ أخر، ثمّ إضافة البيض، والملح، والطحين.
  • إضافة البصل، والبقدونس والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع الخليط به وتركه مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج العجة تماماً.

العجة بالكوسا

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من لب الكوسا.
  • سبع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت الذرة، و الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكنج باودر، والملح.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من كل من: البابريكا، والقرفة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض، والبيكنج باودر في وعاء.
  • إضافة الملح، والقرفة، والبابريكا، والبصل، والبقدونس، ولب الكوسا والتحريك.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع ربع كوب من خليط العجة داخل المقلاة، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى ينضج تماماً من جميع النواحي.
  • تكرار العملية حتّى تنفد كمية العجة.

العجة بالنعناع

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، والطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
  • نصف ضمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • خفق البيض في وعاءٍ، ثمّ إضافة الماء، والفلفل الأسود، والملح، والطحين، والنعناع، والبقدونس والخلط جيداً.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • سكب العجة فوق البصل، وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تتماسك.

العجة بالهيلون

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍّ من: المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، و الهيلون المقطع إلى قطع متوسطة، والجبنة الصفراء المبشورة.
  • بيضتان.
  • بياض ست بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • وضع الهيلون، والمشروم في قدرٍ على النار والتحريك، ثمّ تركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع بياض البيض، والحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ والخلط.
  • سكب خليط العجة في مقلاةٍ واسعة على النار، وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر من الجهة الأولى.
  • قلب الجهة الثانية من العجة، ثمّ إضافة خليط المشروم، والهيلون، والجبنة المبشورة، ثمّ لفها على شكل رولات.
  • رفع العجة عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

العجة بالخضار

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والشطة، والقرفة، والكمون.
  • نصف حبة مقطعة من الفلفل الرومي الملون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:

  • وضع البيض، وخليط البهارات في وعاء والخلط.
  • إضافة الفلفل الرومي الملون، والحليب والخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين الزبدة في مقلاةٍ واسعة على النار، ثمّ إضافة خليط العجة.
  • ترك العجة على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.
مزيد من المشاركات
أمثلة على أسلوب التعجب من القرآن

أمثلة على أسلوب التعجب من القرآن

== أمثلة على أسلوب التعجب من القرآن الكريم == ورد أسلوب التعجب في القرآن الكريم بكثرة، وذكر لبعض الأمثلة على أسلوب التعجب من القرآن الكريم فيما يأتي: قال-تعالى-: (أَوَعَجِبتُم أَن جاءَكُم ذِكرٌ مِن رَبِّكُم عَلى رَجُلٍ مِنكُم لِيُنذِرَكُم وَلِتَتَّقوا وَلَعَلَّكُم تُرحَمونَ). قال -تعالى-: (أَوَعَجِبتُم أَن جاءَكُم ذِكرٌ مِن رَبِّكُم عَلى رَجُلٍ مِنكُم لِيُنذِرَكُم وَاذكُروا إِذ جَعَلَكُم خُلَفاءَ مِن بَعدِ قَومِ نوحٍ وَزادَكُم فِي الخَلقِ بَسطَةً فَاذكُروا آلاءَ اللَّـهِ لَعَلَّكُم تُفلِحونَ).
حلول لمشكلة المياه في الوطن العربي

حلول لمشكلة المياه في الوطن العربي

حلول لمشكلة المياه في الوطن العربي هناك الكثير من الحلول الفعالة التي يمكن من خلالها حل مشكلة شح المياه في الوطن العربي، ومن هذه الحلول تطوير أنظمة تنقية المياه للحصول على مياه عذبة خالية من البكتيريا والميكروبات وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة الملوثة للمياه حتى تصل السكان بصورة نظيفة، ومعالجة مياه الصرف الصحي وتحليتها وتخزينها وحفظها لحين استخدامها. ويجب على الدول المحافظة على الأراضي الرطبة وهي نظام طبيعي قائم بذاته يقوم على جمع المياه وتنقيتها، ولكن في السنوات الأخيرة بدأت تختفي مساحات
نصائح عن الغياب المدرسي للطفل

نصائح عن الغياب المدرسي للطفل

نصائح عملية لتشجيع الطفل على الذهاب للمدرسة يُساعد الحضور المنتظم للمدرسة الطفل على التّعلم بشكلٍ أفضل، ليس ذلك فحسب، يساعده على مواكبة كل ما هو جديد، ويقوي العلاقات الاجتماعية لديه، ويوجد العديد من النصائح التي تُساهم في تشجيع الطفل على الذهاب إلى المدرسة، ومنها الآتي: تحديد أهداف الحضور مع الطفل يُمكن تحديد أهداف الحضور المدرسي مع الطفل من أجل تشجيعه على الذهاب إلى المدرسة باستمرار، وذلك من خلال تقديم مكافآت صغيرة له عن كل يوم سيذهب فيه إلى المدرسة؛ على سبيل المثال مكافأته بالسهر مع العائلة
شرح أسماء الإشارة للقريب

شرح أسماء الإشارة للقريب

تعريف اسم الإشارة اسمُ الإشارةِ هوَ اسم يدُلُّ على شيء مُعينٍ وذلك بأنّ يُشار إليه بإشارةٍ حِسّيَّةٍ باليدِ ونحوها، وذلك في حال كان المشارُ إليه حاضراً، كأن تقول: (هذا الكتابُ مفيد)، أو إشارة معنويَّة في حال كان المشارُ إليه غيرَ حاضر كأن تقول (القلم ذاك قد كُسر)، وتُقسم أسماء الإشارة إلى ثلاثة أقسام، وهي: ما يُشار بها إلى الفرد، وما يُشار بها إلى المثنى، وما يُشار بها إلى الجمع، ومنها أسماء إشارة للقريب ومنها أسماء إشارة للبعيد . أسماء الإشارة للقريب يبيّن الجدول التالي أسماء الإشارة التي
أنواع الاستفهام الحقيقي

أنواع الاستفهام الحقيقي

أنواع الاستفهام الحقيقي يُعَرَّف الاستفهام أنّه: طلب الفهم، أو طلب معرفة شيء مجهول، أو هو طلب العلم بشيء لم يكن معلومًا من ذي قبلُ لدى السائل، ويقسم إلى قسمين: الاستفهام الحقيقي و الاستفهام المجازي ، ويقسم الاستفهام الحقيقي إلى نوعين هما الاستفهام التصديقي والتصويري، وتاليًا شرحهما. الاستفهام التصديقي هو عبارة عن استفهام يُراد به الإجابة فعلًا، وتكون الإجابة عنه بأحد أحرف الجواب، وهي: "نعم، لا، كلا، بلى"، وحروف الاستفهام الحقيقي التصديقي هي كالآتي: هل وهي حرف استفهام مبني على السكون ولا محل له
المفاعيل في القرآن الكريم

المفاعيل في القرآن الكريم

المفاعيل في القرآن الكريم فيما يأتي توضيح للمفاعيل في القرآن الكريم: المفعول به في القرآن الكريم اسم منصوب يدل على من وقع عليه فعل الفاعل ، هذا وقد تتعدد المفاعيل في الجملة الواحدة. ومن الأمثلة عليه في القرآن الكريم ما يأتي: قال تعالى: (وآتَتْ كُلَّ واحِدَةٍ مِنْهُنَّ سِكِّيناً). كلّ: مفعول به أول منصوب وعلامة نصبه الفتحة وهو مضاف. سكينا: مفعول به ثانٍ منصوب وعلامة نصبه تنوين الفتح. قال تعالى: (شغلتنا أموالنا وأهلونا ). ضمير (نا) في شغلتنا: ضمير متصل مبني في محل نصب مفعول به. قال تعالى: (إنّما
أنواع الوثائق

أنواع الوثائق

أنواع الوثائق تُعرف الوثيقة بأنّها شكل من أشكال المعلومات لتوثيق أو تسجيل أحداث معينة، وذلك بهدف الحفاظ على معلومات الحدث أو محتواه ويمكن أن تتخذ الوثيقة عدة أشكال كالوثائق الورقية أو وثائق الصوت والصورة، وغيرها، وتوجد أنواع مختلفة للوثائق نوضحها كالآتي: الوثائق الشخصية تُعدّ الوثائق الشخصية من أكثر الوثائق استخدامًا، ويتميز هذا النوع من الوثائق بالتركيز بشكل واضح على تاريخ شخص ما، أو معلومات عنه، وتُعدّ السير الذاتية والرسائل والمذكرات من أشهر الأمثلة على الوثائق الشخصية. الوثائق الحكومية
الفرق بين العصر العباسي الأول والثاني

الفرق بين العصر العباسي الأول والثاني

الخلافة العباسية الخلافة العباسية هي الخلافة الثانية في تاريخ الخلافات الإسلامي بعد الخلافة الأموية ، وقد استمرت ما بين 750م وحتى 1258م، كما اتخذ اسم هذا العصر من اسم العباس عم الرسول صلَّى الله عليه وسلَّم، وتأسست الدولة العباسية على أنقاض الدولة الأموية التي حكمت الدولة الإٍسلامية قبلها، وحصل هذا عندما بدأ أحفاد عائلة العباس عم النبي صلَّى الله عليه وسلَّم بالتخطيط الصريح لإنهاء خلافة بني أميَّة، واستخدموا الذكاء وقوة السلاح في ذلك، إضافةً إلى الاستعانة بمن حولهم وخصوصاً طوائف الشيعة. وبعد