طريقة البف باستري المقلي

طريقة البف باستري المقلي

البف باستري

تعتبر عجينة البف باستري أو العجينة المورقة من أغنى العجائن وأشهرها عالمياً، ويتطلب إعدادها الوقت والجهد للحصول على عجينة لينة متماسكة، وتتميز هذه العجينة بقوامها المقرمش والهش ويمكن الحصول عليها جاهزةً من محلات السوبر ماركت، وتُستخدم عجينة البف في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة مثل الفطائر بأنواعها، وتارت الفواكه والشوكولاتة، وسنتطرق في هذا المقال لذكر طرق تحضير عدة وصفات من البف باستري بحشوات مختلفة عن طريق قليها بالزيت.

كرات البف باستري بالجبن

المكوّنات

  • مغلف من عجينة البف باستري (مربعات).
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • كوبان من الدجاج المسلوق والمفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من مبروش جبنة الموزاريلا.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نخرج عجينة البف من البراد ونتركها في درجة حرارة الغرفة.
  • نضع الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ نضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه لعدة ثواني، ثمّ نضيف إليه الثوم ونستمر في التحريك.
  • نضيف إلى المقلاة الملح والفلفل الأخضر والدجاج والبهارات، ثمّ نقلب المكوّنات لعدة ثوانٍ حتى تختلط مع بعضها.
  • نرفع خليط الدجاج عن النار ونتركه ليبرد، ثمّ نضيف إليه مبروش جبنة الموزاريلا، ونقلب المكوّنات مع بعضها.
  • نحضر عجين البف ونقطعها باستعمال قطاعة البيتزا إلى مربعات صغيرة.
  • نضع في منتصف كلّ مربع من العجينة كمية قليلة من خليط الجبن والدجاج، ثمّ نثني العجينة بأطراف أصابعنا ونقفلها جيداً ونشكلها إلى كرات متماسكة.
  • نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية مناسبة من زيت الذرة، ثمّ نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضع كرات البف بالدجاج في الزيت الساخن ونقليها على دفعات حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • نحضر ملعقة كبيرة ذات ثقوب لإخراج كرات البف من الزيت، ثمّ نضعها على ورق المطبخ للتخلص من كمية الزيت الفائض.
  • نضع كرات البف بالدجاج في طبق واسع للتقديم، ونقدمها ساخنة مع الزيتون والمخللات.

البف باستري باللحم

المكوّنات

  • مئتا غرام من عجينة البف باستري المورقة.
  • مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • نصف حزمة من الكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
  • صفار بيضة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كمية من الشبث الأخضر المفروم -حسب الرغبة-.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الطحين، وملعقتان صغيرتان من الماء للصق.

طريقة التحضير

  • نحضر قدر عميق ونضعه على النار، نضع الزيت في المقلاة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
  • نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم وصفار البيض والكراث المقطع والطماطم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح والشبت ونقلب الخليط لتمتزج المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • نضع شريحة من عجينة البف المورقة بشكل أفقي، ثمّ نضع فوقها شريحة أخرى بشكل رأسي لتتكون علامة ( ).
  • نضع الحشوة في المنتصف عند تقابل الشريحتين، ثمّ نأخذ الشريحة من الأسفل ونطويها لتغطية الحشوة، ونأخذ الشريحة من الجهة اليمنى ثمّ نطويها فوق الشريحة التي قبلها، ونكرر الخطوة من الجهة اليسرى.
  • نمزج الطحين والماء للحصول على مزيج رخوٍ ونستخمه في لصق الطرف الأخير من الشريحة حتى يكتمل تغطية الحشوة ونحصل على شكل مربع.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع مطبق اللحم في الزيت ونقليه حتى يتحمر من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
فكرة عمل جهاز الكشف عن المعادن

فكرة عمل جهاز الكشف عن المعادن

أجهزة الكشف عن المعادن تم تصميم أجهزة الكشف عن المعادن بهدف الكشف عن المعادن المخفية في الرمال أو الأعشاب أو المسطحات المائية، وغيرها، وبالرغم من أن الكشف عن المعادن قد تكون هواية بالنسبة للبعض، إلا أن لها فوائد أخرى، كالبحث عن مصادر للمعادن والاستفادة منها. فكرة عمل جهاز الكشف عن المعادن يعمل جهاز الكشف عن المعادن عن طريق استشعار وجود المعادن على بعد ميل أو أقل، ويعمل هذا الجهاز عن طريق موجات الراديو التي تُصدر تردداً معينًا حساساً لوجود المعادن، وبمجرد كشفه عن المعادن فإن الماسح الضوئي سيقوم
مكونات الطبيخة

مكونات الطبيخة

الطبيخة تعتبر الطبيخة من الأكلات الجانبيّة التقليديّة الجزائريّة، ومن الأطباق الصحية اللذيذة، حيثُ تختلف مكوّناتها من منطقة إلى أخرى في الجزائر، ولكنها تتشابه في طريقة تحضيرها وإعدادها، كما وتعتبر من الأكلات التي تؤكل مع الخبز الجزائري البسيط، أو مع طبقٍ من الأرز الأبيض. وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الطبيخة، وكيفية إعداد خبز الدار الجزائريّ، وخبز الطاجن الجزائريّ. عمل الطبيخة المكوّنات نصف كيلو من الفول الأخضر المُقطّع. كوب من البازيلاء أو الجلبانة. ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع
ما هي الأعداد الناطقة؟

ما هي الأعداد الناطقة؟

تعريف الأعداد الناطقة الأعداد الناطقة هي الأعداد النسبية (بالإنجليزية: Rational Numbers) وهي نوع من أنواع الأعداد الحقيقية (بالإنجليزية: Real Numbers) ، وهي الأعداد التي يمكن كتابتها على شكل كسور ، أي تتكون من بسط ومقام ، حيث يكون كل من المقام والبسط أعدادًا صحيحة ويكون المقام لا يساوي الرقم صفر ، ويمكن تمثيله بالرموز على صورة أ/ب ، حيث أن أ و ب أعداد صحيحة، وب لا تساوي الرقم صفر. طرق تمييز الأعداد النسبية فيما يأتي بعض الأمثلة على كيفية تمييز الأعداد النسبية : 2/7: العدد 2 هنا عدد صحيح ، و7
قانون الطفو

قانون الطفو

التعريف بقانون الطفو  يُعرّف الطفو (بالإنجليزية: buoyant force) بأنّه قوة تؤثر على الأجسام المغمورة في السوائل من خلال دفعها للأعلى، وينص مبدأ أرخميدس للطفو الذي اكتشفه العالم اليوناني أرخميدس على أنّ القوة المؤثرة على أي جسم ساكن مغمور كليًا أو جزئيًا في سائل أو غاز هي قوة تصاعدية تُعرف بقوة الطفو، وتساوي هذه القوة وزن السائل المُزاح من الجسم المغمور. ويساوي حجم السائل المُزاح حجم الجسم المغمور كليًا في السائل، أو حجم الجزء من الجسم المغمور جزئيًا في السائل، ويُعادل وزن جزء السائل المُزاح قوة
أهمية النظرية السلوكية

أهمية النظرية السلوكية

أهمية النظرية السلوكية تتمثل أهمية النظرية السلوكية بمجموعة من الأمور والنقاط، من ضمنها ما يأتي ذكره: النظرية السلوكية لها دور مهم في دراسة التجارب المختلفة، فهي المسؤولة عن تحليل استخدامات التجارب والإجراءات الخاصة المتنوعة في سبيل دراسة وتحليل السلوك أو إظهار السلوك بصورة أوضح. تساهم في تحليل التفاعلات الحاصلة بين البشر أو الكائنات الحية وبين البيئة المحيطة أو البيئة الخارجية، مع الأخذ في الاعتبار ظروف البيئة المحيطة والتي ينمو بها الفرد، إلى جانب مجموعة المحفزات ومدى الاستجابة لها. المساعدة
كيفية التخلص من الاكتئاب نهائيًا

كيفية التخلص من الاكتئاب نهائيًا

هل يمكن التخلص من الاكتئاب نهائيًا؟ لا يوجد علاج نهائي للتخلص من الاكتئاب، ولكن يوجد أنواع عديدة ومتنوعة من العلاجات التي يمكن استخدامها، ويهدف العلاج بأشكاله لتحسين الأعراض وتقليل تأثيرها على الحياة اليومية، ويعد علاج الاكتئاب طويلًا نوعًا ما وذلك يعتمد على نوع الاكتئاب وحالة المصاب به، وقد يحتاج الشخص إلى تجربة علاجات متنوعة لاعتماد أحدها، وقد تظهر نتيجة هذه العلاجات بعد أسابيع أو أشهر. طرق التخلص من الاكتئاب قد يصف الطبيب بعض العلاجات منها الدوائية أو الاستشارة النفسية أو العلاجات البديلة
الغاز الطبيعي في العالم العربي

الغاز الطبيعي في العالم العربي

الغاز الطبيعي في العالم العربي تتميّز الدول في العالم العربي بامتلاكها أكبر احتياطات نفطية مقارنة بباقي مناطق العالم، إذ تصل نسبتها إلى نحو 43% من إجمالي احتياطات النفط العالمية المؤكدة، إضافةً إلى ذلك فإنّ نسبة احتياطات الغاز الطبيعي في العالم العربي تشكّل نسبة 25% تقريبًا من إجمالي احتياطات الغاز الطبيعي العالمية. يتوزّع الغاز الطبيعي في العديد من الدول العربيّة، ومن أهمّها ما يأتي: قطر تمتلك قطر أكبر احتياطي للغاز الطبيعي في الوطن العربي كاملًا، إذ قدّر ما يقارب 24.7 تريليون متر مكعب من
تعريف الشمس للأطفال

تعريف الشمس للأطفال

ما هي الشمس؟ الشمس هي نجم كبير موجود في السماء ويقع في مركز النظام الشمسي ، وهي عبارة عن كرة عملاقة ساخنة وملتهبة، تتكون من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الغازات التي تنتج كميات هائلة من الطاقة، وتعتمد الحياة على الأرض على الضوء والحرارة الناتجة من الشمس، فلولا الشمس لتجمد كوكب الأرض، ولما استطاع الإنسان القيام بأنشطته وأعماله المتنوعة، من العمل واللعب وغيرها من المهام. ما هي الأجسام السماوية التي تدور حول الشمس؟ يحتوي النظام الشمسي أيضًا على كواكب ومذنبات وكويكبات كثيرة، توجد بأنواعٍ وأحجامٍ