طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

طريقة إيدامات سهلة ولذيذة

الإيدام او ما يُعرف أيضاً باليخنة عبارة عن أكلات تعود في أصول تحضيرها إلى كلٍ من الهند، والباكستان وانتقلت إلى المطابخ العربية؛

الخليجية والمصرية حتى أصبحت من الأطباق المشهورة المقدّمة في المطاعم، والتي يتم تحضيرها في البيوت، وتتميّز باحتوائها على أنواع من البهارات الخاصّة مثل الكاري، وفيما يأتي سنقدّم طريقة عمل إيدامات سهلة ولذيذة. 

طريقة إيدام دجاج

المكوّنات:

  • صدران من الدجاج مقطّعان إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الدقيق، ومعجون الطماطم.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثمّ نضع فيه البصل، ونتركه حتى يحمرّ.
  • نضيف قطع الدجاج للبصل، ثم نتركها حتى تنضج مع ضرورة التحريك المستمر.
  • ننكه الدجاج بكلٍ من الفلفل الأسود، والكاري، والملح، وكذلك الغارام ماسالا، ثمّ نضيف الفليفلة الخضراء.
  • نضيف ملعقة الدقيق إلى المكونات ونحركها.
  • نذيب معجون الطماطم في كوب من الماء، ثم نسكبه فوق القدر.
  • نخفّف النار، ثم نترك القدر حتى تثخن الصلصة ونستمر في تحريكها.

طريقة إيدام بطاطس

المكوّنات:

  • أربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم، ومقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الطماطم مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة المطحونة، والكركم.
  • رشّة من كلٍ من الفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت على في قدر على نارٍ متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يحمر.
  • نضيف مكعبات الطماطم للبصل، ثمّ ننكّههما بكلٍ من القرفة، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحارّ، والكركم، والملح.
  • نخفّف حرارة النار، ثمّ نضيف البطاطس، ونقلّب المزيج.
  • نغمّر المكوّنات بالماء ونغطي القدر.
  • نترك المزيج على نارٍ خفيفة حتى ينضج.

طريقة إيدام الباذنجان

المكوّنات:

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطّعتان إلى مكعّبات.
  • ربع كيلوغرام من موزات اللحم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعمئة جرام من الطماطم المعلّبة مع عصيرها، والمقّشرة والمقطّعة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • كمية من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نارٍ متوسّطة، ثم نضيف البصل والثوم ونتركهما حتى يذبلا.
  • نضيف اللحم للبصل والثوم، ثم ننكهه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
  • نسكب المرق، ثم نترك المزيج حتى يغلي.
  • نضيف كلاً من الطماطم المعلبة، ومكعبات الباذنجان.
  • نخفّف النار، ثم نترك المكونات على النار حتى يجفّ المرق.
مزيد من المشاركات
مجالات الهندسة الميكانيكية

مجالات الهندسة الميكانيكية

الهندسة الميكانيكية تُعرّف الهندسة الميكانيكية بأنّها عبارة عن تطبيق مبادئ وتقنيات لحلّ المشكلات الهندسية من التصميم إلى التصنيع إلى السوق، حيث يحلل المهندسون الميكانيكيون عملهم باستخدام مبادئ الحركة والطاقة والقوة لضمان عمل التصميمات بأمان وكفاءة وموثوقية، وكل ذلك بتكلفة تنافسية، ولهذا الفرع من الهندسة مجالات عدّة في عمل الأبحاث العلمية لرسالة الماجستير أو الدكتوراه سنذكرها في هذا المقال. مجالات الهندسة الميكانيكية ميكانيكا الموائع يُعرّف ميكانيكا الموائع بأنه علم يهتم باستجابة السوائل للقوى
أهم إنجازات المهاتما غاندي

أهم إنجازات المهاتما غاندي

أهم إنجازات المهاتما غاندي خلال مسيرته حياته الطويلة حقق المهاتما غاندي الكثير من الإنجازات العظيمة التي ما يزال الناس يذكرها لغاية يومنا هذا ولعل من أبرزها ما يأتي: العمل على توحيد صفوف الأمة الهندية كان من أبرز إنجازاته أنه عمل على ردم الهوة الكبيرة بين أبناء الشعب الهندي، إذ سعى للعمل مع مسلمي الهند وهم طائفة كبيرة ومهمة للغاية في البلاد، في محاربة القوات البريطانية، وحقيقة هذا التعاون جاء في وقت كان الكثير يرفض العمل مع المسلمين الهنود، بل يسعى البعض إلى محاربتهم. وهذا الأمر جعل منه أبرز
ما هي بطاقة الائتمان

ما هي بطاقة الائتمان

بطاقة الائتمان بطاقة الائتمان (بالإنجليزيّة: Credit Card) هي بطاقة تصدر عن المُؤسّسات الماليّة وتحديداً البنوك ، وتُوفّر لصاحبها إمكانية الحصول على المال ، وغالباً يُستخدم هذا النوع من البطاقات الائتمانيّة في كلٍّ من عمليات البيع، والحصول على تمويلات ماليّة قصيرة المدى، وتُعرَّف بطاقة الائتمان أيضاً بأنّها بطاقة ذات طبيعة بلاستيكيّة تُستخدم في شراء المُنتجات المتنوعة أو الحصول على الخدمات المُقدّمة من شركةٍ ما. نشأة بطاقة الائتمان عرف الناس النقود واستخدموها في كافّة التبادلات التجاريّة الخاصة
السياحة العلاجية في الأردن

السياحة العلاجية في الأردن

السياحة العلاجية في الأردن احتلَّت الأردن مكانةً مرموقةً بين دول العالم في مجال السياحة العلاجية في السنوات الأخيرة؛ وذلك لما تتمتَّع به من مناخٍ معتدل، وطبيعةٍ خلّابة تتوفر فيها كلَّ مقوّمات العلاج الطبيعي؛ من مياهٍ حارّة غنية بالأملاح، وطينٍ بركاني، كما أنّ القفزة النوعية في مجال تقديم الخدمات الطبية، والصحيّة، وتوفّر الكوادر الطبية المختصة والمتميّزة في مجالات جراحة القلب والجراحات الدقيقة، وانخفاض تكاليفها نسبياً مقارنةً بدول العالم؛ جعلها وجهةً سياحيةً وعلاجيةً مناسبة ومتاحة للجميع، وتجدر
بحث عن الحرب العالمية الثانية

بحث عن الحرب العالمية الثانية

مفهوم الحرب العالمية الثانية هي حرب دولية بدأت في 1 أيلول (سبتمبر) عام 1939م، وانتهت في 2 أيلول (سبتمبر) عام 1945م، وتُعتبر من الحروب الطويلة، والتي أثّرت بشكلٍ سلبيٍّ على تاريخ البشرية، وخصوصاً على الدول المُتنازعة فيها، وهي ثاني حرب مُدمرة شهدها العالم، بعد الحرب العالمية الأولى التي اندلعت عام 1914م، وقد أدّت هذه الحرب إلى حدوث العديد من الخسائر البشرية، والاقتصادية. للحرب العالمية الثانية طرفا نزاع، وهما: دول الحلفاء ، وهم: (بريطانيا، وفرنسا، والولايات المتحدة الأمريكية). دول المِحور، وهم:
حلول التلوث الكيميائي

حلول التلوث الكيميائي

حلول التلوث الكيميائي يُعرف التلوث الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical Pollution)؛ بأنّه زيادة في نسبة مادة كيميائية ذات تأثير سلبي على البيئة في الماء أو الهواء أو الترب أو غيرها في الطبيعة، وبشكل يفوق معدل وجودها الطبيعي.،وتُمثل النقاط التالية أهم الحلول التي تساهم في حل مشكلة التلوث الكيميائي في معظم مناطق العالم: توعية الناس حول أهمية شراء المنتجات المعاد تدويرها. استخدام المواد الكيميائية والمنتجات المنزلية قبل انتهاء صلاحيتها. تجنب صب المواد الكيميائية السائلة في البلوعة أو رميها في التربة
فيلانويفا (لاعب كرة فدم)

فيلانويفا (لاعب كرة فدم)

من هو أليخاندرو فيلانويفا؟ وُلد أليخاندرو فيلانويفا في 22 سبتمبر في عام 1988م، وهو لاعب كرة قدم أمريكيّة، وهو أمريكي الجنسية، ويلعب في دوري بيتسبرغ لكرة القدم الوطني، كما أنّه نقيب في جيش الولايات المتحدة، حيث خدم فيها كحارس للجيش وتم تزيينه بنجمة برونزية للشفاء، كما لعب كرة القدم الأمريكيّة في الكلية لصالح الفرسان السود في الجيش، حيث تم تجنيده في منصب واحد، وبعد خدمته لثلاث جولات عمل في أفغانستان ، ووقع عقداً مع النسور في 5 مايو 2014م. حياة فيلانويفا ولد فيلانويفا في محطة ميريديان البحرية
تطور علم النفس

تطور علم النفس

علم النفس تتنوَّع العلوم، وتتمايز فيما بينها، ولمعرفة طبيعة هذه العلوم، والفوارق فيما بينها، ينبغي أوّلاً ضبط تعريفاتها، ومن هذا المنطلق يمكن القول بأنّ علم النفس هو أحد تلك العلوم التي جُمِعت، وضُبِطت بقواعد، ونظريّات، ومفاهيم عديدة، فهو: العلم الذي يهتمُّ بدراسة السلوك الإنسانيّ ، والعمليّات العقليّة المُرافقة له، والتي بمُجمَلها تُكوِّن شخصيّة الإنسان، وأسلوب تفاعُله، ومدى اندماجه مع مَن حوله؛ ولذلك فإنّ علم النفس يدرس هذه العوامل، وكيفيّة تأثيرها في السلوك، علماً بأنّه من العلوم التي