طريقة إعداد عشاء رومانسي

العشاء الرومانسي

يحاول الكثير من الأشخاص خاصة الأزواج عن البحث عن طرق وأفكار جديدة ومميزة لتحضير أطباق العشاء في بعض المناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد، أو عيد الحب، أو ذكرى الزواج وغيرها الكثير من المناسبات للاستمتاع بليلة رومانسية خاصة، لذا سنتعرف في هذا المقال على طبقين شهين لهذا العشاء هما: الدجاج بالأناناس، وسمك السلمون بالزنجبيل.

الدجاج بالأناناس

المكوّنات:

• كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع.
• علبة من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• أربع ملاعق صغيرة من كل من: الكاري، والزنجبيل المبشور، وزيت الذرة النباتي.
• ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج.
• كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير:

• وضع الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، وتركه لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يسخن، ثمّ إضافة الدجاج وتركه لمدّة لا تقل عن عشر دقائق مع التحريك المستمر، ثمّ خفض الحرارة وإضافة الزنجبيل والثوم، والكاري، مع التحريك المستمر حتى تتماسك تماماً.
• ترك الخليط على النار لمدّة لا تزيد عن دقيقة، ثمّ سكب مرق الدجاج، ومسحوق الكركم، والأناناس.
• تغطية المقلاة وتركها لمدّة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، ثمّ سكب حليب جوز الهند، وترك الخليط لمدّة خمس دقائق إضافية حتى ينضج بشكل كامل.

سمك سلمون فيليه بالزنجبيل

المكوّنات:

• ثلاث قطع من سمك السلمون الفيليه.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: الزبدة قليلة الدسم، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• خلط الزبدة، وصلصة الصويا، والثوم في وعاء حتى تتجانس تماماً.
• إضافة قطع السلمون إلى الزيت المسخّن، ونصف كمية الصلصة وتحريك المكوّنات.
• ترك الخليط على النار لمدّة لا تقل خمس دقائق.
• تقليب قطع السلمون على الجهة الثانية، وسكب كمية الصلصة المتبقية، وتركها لمدّة خمس دقائق إضافية حتى تنضج تماماً.

الدجاج بالكريمة والفطر

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع إلى قطع صغيرة.
• رشة من كل من: بودرة الثوم، والزعتر المجفف، ومسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة مقطعه إلى قطع رفيعة.
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.

طريقة التحضير:

• خلط الثوم، والزعتر، ومسحوق الفلفل الأسود في وعاء، ثمّ وضع الخليط إلى قطع الدجاج.
• وضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، حتى يسخن جيداً، ثمّ إضافة قطع الدجاج، وتركه لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج تماماً ويتحمّر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
• إضافة الفطر والبصل إلى المقلاة نفسها وتركهما لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الكريمة والخردل مع التحريك الجيد، وترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
• إعادة الدجاج إلى المقلاة مع التحريك الجيد لمدّة عشر دقائق.