طريقة إعداد المجدرة

طريقة إعداد المجدرة

المجدرة

المجدرة من الأكلات المنتشرة في بلاد الشّام، والتي تُؤكل مع السَّلطة أو اللبن عادةً. وهي تتكوَّن من الأرز والعدس، بالإضافة إلى البصل الذي يُعطيها نكهة لذيذة الطَّعم. نقدِّم لكم طريقة إعدادها. 

طريقة إعداد المجدرة

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • 3 أكواب ونصف من الماء.
  • كوب من العدس البنيّ.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرَّأس 120 غ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل العدس ونضعه في قدر على النّار ونغمُره بكوبين ونصف من الماء ونضيف الكمّون ونتركه حتى ينضج مدَّة نصف ساعة.
  • تزال الرغوة المتكونة على سطح العدس فور ظهورها.
  • نغسل الأرز ونصفّيه من الماء.
  • نقشِّر البصل ونفرم رأسًا منه على شكل أجنحة.
  • نضع زيت الزَّيتون في قدر على النّار ونضيف شرائح البصل ونقلِّبها حتى تتحمَّر وتصبح ذهبيَّة اللون.
  • نرفع البصل عن النّار.
  • نرفع العدس عن النّار ونضيف له الأرز ونصف كميَّة البصل المحمَّر.
  • نتبل المجدرة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لتغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج حوالي ثلث ساعة.
  • نرفع المجدرة عن النّار ونضعها في طبق التَّقديم ونزيِّنها بالبصل المحمَّر ثم تُقدَّم.

نصائح

  • من الممكن سلق العدس بقدر الضَّغط بدلًا من سلقها في القدر العادي؛ للتَّقليل من وقت السَّلق.
  • من الممكن استخدام السَّمنة البلديَّة بدلًا من زيت الزَّيتون.
  • للتَّأكد من نضج الطَّعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًّا وطافيًا على سطح الزّيت.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلّقها في مكان مظلم.
  • لكرملة البصل وتحويله للون البنيّ نضيف القليل من بيكربونات الصوديوم أثناء قليه.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا، نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبِّب ذلك.
  • للحصول على شرائح بصل مقرمشة وذهبية اللون لاستخدامها في تزيين الأطباق نضع ملعقة صغيرة من السّكر أثناء قلي البصل.
  • لتجنُّب تكسُّر حبّات الأرز أثناء الطَّهو نخفِّض النّار بعد الغليان.
  • لنستبدل الملح في الطعام، نضيف عصير اللّيمون.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدَّة نصف ساعة.
  • لإعادة تسخين الأرز الموجود في الثَّلاجة نرش عليه قليلًا من الماء، ونغطّيه ونضعه على نار هادئة.
مزيد من المشاركات
مفهوم التأريخ الإشعاعي

مفهوم التأريخ الإشعاعي

مفهوم التأريخ الإشعاعي يُستخدم التأريخ الإشعاعي لحساب عُمر المواد والأحافير الجيولوجية بالسنوات، ويتم ذلك عن طريق قياس وجود عنصر مُشع في هذه المواد أو الأحافير لحساب عمرها، حيث يتم استخدام عناصر مشعة ذات نصف عمر قصير مثل نظير الكربون 14، أو عناصر مشعة ذات نصف عمر طويل مثل نظير الأرجون 40. يعتمد التأريخ الإشعاعي على مقارنة تواجد النظائر المشعة لعناصر معينة في المواد المُراد تأريخ عمرها ونواتج اضمحلال هذه النظائر، وذلك باستخدام معدلات الاضمحلال المعروفة، حيث أن كل نظير مشع يمتلك معدل اضمحلال
إنجازات حضارة المايا

إنجازات حضارة المايا

نشأت حضارة المايا في أمريكا الوسطى، قبل ما يقارب 2600 عام ق. م، وعاش شعب المايا في مدينة يوكان القديمة، حيث أنشؤوا حضارة المايا وهي من الحضارات المتميزة بالكثير من الإنجازات الثقافية والعلمية،ومن تلك الإنجازات ما يأتي: علم الفلك والتقويم برع شعب المايا ب علوم الفلك بشكل كبير وكانوا يعتقدون بتأثير الكون ومظاهره المختلفة على حياتهم اليومية، فقد عملوا على دراسة الأجرام السماوية بشكل عميق وعرفوا كيفية التنبؤ بخسوف الشمس، كما استخدموا الدورات الفلكية فوضعوا تقويمين كالذي يستخدم في الوقت الراهن
التغيرات الجيولوجية في العصر الطباشيري

التغيرات الجيولوجية في العصر الطباشيري

طبيعة العصر الطباشيري تم تقسييم الزمن الجيولوجي إلى عدة أقسام رئيسية سميت بالعصور أو الحقب الزمنية ومن ضمنها العصر الطباشيري الممتد من نهاية العصر الجوراسي قبل (146) مليون سنة مضت إلى بداية العصر الباليوسيني قبا ما يقارب (64) مليون سنة، ويعتبر أطول الفترات الجيولوجية في التاريخ بحيث يشكل منفردًا نصف حقبة الدهر الوسيط. وتشكل نهايته الحد الفاصل بين حقبة الحياة الوسطى، وحقبة الحياة الحديثة، كما تميزت بسيادة الديناصورات والثديات الصغيرة، وتنوع النباتات المزهرة وما رافقها من النحل والحشرات، ومن ثم
تدريبات على الأسلوب الإنشائي

تدريبات على الأسلوب الإنشائي

قسّم النحاة الكلام في اللغة إلى قسمين، اعتبروهما أساليب الكلام، واصطلحوا أن يسمّى الأسلوب خبرياً إن كان يحتمل الصدق أو الكذب، وإنشائياً إن لم يكن يحتمل ذلك، وإذا لم يتحقق إلّا إذا تلفّظ به القائل مثل: اغفر، وارحم..إلخ، ويقسّم الأسلوب الإنشائي إلى أسلوب إنشائي طلبي، وآخر غير طلبي من الأمثلة عليه التعجب، والمدح، والذم، وغيرها. تدريبات على الأسلوب الإنشائي التدريب الأول حدد الإنشاء الطلبي في الجمل الآتية وصنفه ضمن الجدول الآتي التزم ما يمليه عليك من هو أكبر منك. قال عبد الملك بن صالح: أي بني
السببية في الفيزياء: مبدأها ودورها في البحث العلمي

السببية في الفيزياء: مبدأها ودورها في البحث العلمي

ظهور مفهوم السببية في الفيزياء كان يُنظر إلى تاريخ العلم على أنه تاريخ البحث عن السببية، هنا نتحدث بشكل أكبر عن علم الفيزياء ، إلا أن كل المعارف بشكل شبه كامل أساس فهمها وتحصيلها هو معرفة السببية أو الوصول إلى علاقة السببية. مرت الفيزياء بمرحلتين كبيرتين هما: مرحلة الفيزياء الكلاسيكية ومرحلة الفيزياء المعاصرة ، وتغيرت مكانة السببية في كل مرحلة منهما ف السببية هي العلاقة بين السبب والنتيجة. مبادئ السببية في الفيزياء ومن الجدير بالذكر أن فيزياء نيوتن كانت مرتبطة بالأجسام الكبيرة، ووضع نيوتن على
تخصصات الجامعة السعودية الإلكترونية

تخصصات الجامعة السعودية الإلكترونية

نبذة عن الجامعة السعودية الإلكترونية الجامعة السعودية الإلكترونية هي جامعة تعليمية حكومية تتبع لمجلس التعليم العالي السعودي، وقد تأسست تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبد العزيز ، وذلك في تاريخ 10-9-1432 للهجرة، وتضم بين جنباتها العديد من الكليات والتخصصات المتنوعة، والتي تهدف إلى تقديم خدمات التعليم العالي في برنامجي البكالوريوس والدراسات العليا، إلى جانب عقد العديد من الدورات الهادفة في مجالي التعليم المستمر والتعليم مدى الحياة، ويقع الفرع الرئيسي في مدينة الرياض، كما تم
بحث عن المكثف الكهربائي

بحث عن المكثف الكهربائي

المكثف المكثف هو من أكثر المكونات شيوعًا في مختلف الأجهزة الإلكترونية، ويوجد الكثير من الأنواع المتنوعة والتي تتوفر اليوم، والمكثف هو جهاز مميز يستطيع تخزين الطاقة الكهربائية في مجال كهربائي. أنواع المكثفات من أنواع المكثفات : مكثف عازل المكثفات العازلة هي أكثر أنواع المكثفات شيوعًا، وعند استعماله يجب تغيير سعته من أجل ضبط أجهزة الإرسال، والاستقبال، و أجهزة الراديو ، وهذا النوع مميز بأنه متعدد الصفائح متباعدة بالهواء، وفيه مجموعة ألواح ثابتة، ومجموعة لوحات متحركة تتحرك بين الألواح الثابتة.
نصائح قبل السفر

نصائح قبل السفر

السفر يعرف السفر بأنه ترحال الفرد وانتقاله من مكان إلى آخر، وغالباً ما يكون ذلك لغاية ما وهدفٍ يجعله يذهب إلى بلد معين مثل الاستجمام، أو استكشاف المناطق الأثرية، أو تجربة الأنشطة الموجودة في مكان معيّن، أو جمع الخبرات والتعرف إلى الثقافات المختلفة، بالإضافة إلى تكوين المزيد من الصداقات، فالسفر يحقّق للفرد اختبار الكثير من التجارب الثرية التي لا يمكن له تجربتها دونه فهو تجربة مميزة للغاية. نصائح للسفر يوجد العديد من الإرشادات والنصائح للأشخاص الذي يسافرون وخاصة بكثرة، ومنها: الاحتفظ بأكثر من