طريقة إعداد الكبد والقوانص

طريقة إعداد الكبد والقوانص

الكبد والقوانص

تعتبر الكبد والقوانص من الأكلات التي يُفضّلها كثير من الأشخاص؛ وذلك لما تتميّز به من طعم لذيذ وشهيّ، وما تقدّمه للجسم من فوائد عديدة، ويُمكن تقديم الكبد والقوانص طبقاً ثانويّاً، أو أساسيّاً، وبناء على ذلك يتمّ تحديد ماهيّة المكوّنات المضافة لها، والطريقة الأمثل لطهوها، وسوف نتعرّف في هذا المقال على بعض الوصفات اللذيذة لتحضير الكبد والقوانص.

الكبد والقوانص بالخضار

المكوّنات

  • خمسمائة غرام من الكبدة وقوانص الدجاج.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الحلو المقطّع إلى جوانح.
  • ثلاث حبّات من البصل الأحمر المقطّع إلى جوانح.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من خل العنب الأحمر.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المجروش.

طريقة التحضير

  • نسلق القوانص مدّة عشر دقائق.
  • نقطّع الكبد، والقوانص إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • نسخّن الزبدة في قدر على النار.
  • نضيف الفلفل الحلو، والبصل، والفلفل الحار إلى القدر.
  • نضيف الملح، ونقلّب المكوّنات مدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • نضيف القوانص، والكبد إلى القدر.
  • نضيف الثوم المفروم، والفلفل الأسود غير المطحون.
  • نقلّب المكوّنات على نار حامية مدّة دقيقتين.
  • نغطّي القدر، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق.
  • نضيف الفلفل الأسود المجروش، والخل.
  • نقلّب المكوّنات مدّة ثلاث دقائق.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه مغطّى ثلاث دقائق أخرى.
  • نسكب الكبد، والقوانص في طبق للتقديم، ثمّ نقدّمها ساخنة.

الكبد والقوانص بالأرز

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الأرز.
  • حبّتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح صغيرة.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج، والقوانص.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع من الماء لطبخ الأرز.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • نقطّع الكبد والقوانص على شكل مكعّبات صغيرة.
  • نضع البصل والثوم المفروم في وعاء.
  • نضيف نصف كمّية البهارات، ثمّ نضيف الكبد والقوانص.
  • نقلّب المكوّنات، ثمّ نغطّي الوعاء ونضعه في الثلّاجة مدّة نصف ساعة.
  • نضع قدراً من الزيت على النار.
  • نضيف القوانص، والكبد إلى القدر، ونقلّبهم جيّداً.
  • نرفع الخليط من القدر، ونصفّيه جيّداً من الزيت.
  • نترك باقي الزيت في القدر لتحضير الأرز.
  • نصفّي الأرز بعد غسله جيّداً، ثمّ نضعه في القدر نفسه.
  • نقلّب الأرز مدّة دقيقتين، ثمّ نضيف الماء، والملح، ومرقة الدجاج.
  • نضيف البهارات، والفلفل، وخلطة القوانص حتّى يتشرّب الأرز كل الماء.
  • نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج الأرز والكبد.
مزيد من المشاركات
كلية العلوم الدقيقة في جامعة الوادي

كلية العلوم الدقيقة في جامعة الوادي

كانت كلية العلوم الدقيقة أحد أقسام كلية العلوم والتكنولوجيا في جامعة الوادي ، وأصبحت كلية العلوم الدقيقة مستقلة عام 2015، وتخرج من الكلية 56 فوجاً، حيث وصل عدد خريجي الكلية إلى 2035 طالبًا. رسالة‏ كلية العلوم الدقيقة في جامعة الوادي وأهدافها وفي ما يلي بعض المعلومات عن رسالة هذه الكلية، وأهدافها: تسعى الكلية إلى تحقيق الإبداع في مجالات العلوم المختلفة. تهدف الكلية إلى تحويل النظريات العلمية إلى تطبيقات ملموسة على أرض الواقع. تقوم الكلية بتشجيع الطلاب على التناقش، والانفتاح على الحضارات الأخرى،
ما هي الأجرام السماوية

ما هي الأجرام السماوية

تعريف الأجرام السماوية الجرم السماوي (بالإنجليزيّة: Celestial Body) هو مصطلح شامل للكون أجمع، ويمثل الجرم السماوي كل ما يوجد في الفضاء الخارجي من كواكب ونجوم وأقمار وأي أجسام أخرى في النظام الشمسي، أي أنّه يشمل أي جسم طبيعي يوجد خارج الغلاف الجوي للأرض، إضافةً إلى الأرض في حد ذاتها، ومن الأمثلة البسيطة على الأجرام السماوية: الشمس، وكوكب المريخ، والقمر، كما توجد الكثير من الأجرام السماوية التي لم تُكتشف بعد، نظرًا لحجم الفضاء الخارجي الهائل الذي يحول دون معرفة جميع مكوّناته. أنواع الأجرام
أسباب الغرور والتكبر في علم النفس

أسباب الغرور والتكبر في علم النفس

مفهوم الغرور والتكبر إنّ الغرور والتكبر وجهان لعملة واحدة وصفتان متلازمتان حيث يُعرف الغرور على أنه الفخر الشديد، والإعجاب بالنفس، والمبالغة في تقدير المهارات والقدرات الذاتية، واعتقاد الشخص بأنه دائماً على حق مما يؤدي به إلى التكبر وهو ما يُعرف بالاعتزاز الشديد بالنفس، والتعالي على الآخرين، واحتقارهم، والتعامل معهم بفوقية، حيث يتجاهل آراء ومهارات الآخرين بهدف التقليل من شأنهم. أسباب الغرور والتكبر في علم النفس وفيما يلي نوضح الأسباب التي تؤدي إلى الغرور والتكبر من وجهة نظر علماء النفس: انعدام
تأثير الرياح الشمسية على الكرة الأرضية

تأثير الرياح الشمسية على الكرة الأرضية

تأثير الرياح الشمسية على الكرة الأرضية تصل درجة الحرارة على السطح الخارجي للشمس إلى 1.1 مليون درجة مئوية، تتدفق الجسيمات سريعة الحركة بعيدًا عنها؛ وذلك لأن جاذبية الشمس عند هذا المستوى ليست قوية بشكل كافي للتمسك بها، نشاط الشمس قابل للتغير على مدار دورته التي تكون مدتها 11 عامًا. تتغير أعداد بقع الشمس مع مرور الوقت، والمواد المقذوفة منها، ومستويات الإشعاع حيث أن هذه التغييرات هي ما يؤثر على خصائص الرياح الشمسية؛ مثل سرعتها وكثافتها ودرجة حرارتها، بالإضافة إلى مجالها المغناطيسي، ويؤثر ذلك عليها
الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري

الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري

الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري الفرق بين التوصيل الحراري والحمل الحراري والإشعاع الحراري من حيث المفهوم التوصيل الحراري: هو قدرة المادة على نقل الحرارة عند تلامس جسمين مختلفين بدرجة الحرارة، ودائمًا يكون اتجاه انتقال الحرارة من الجسم ذا الحرارة الأعلى إلى الجسم ذي الحرارة الأقلّ، وتبقى هذه العملية مستمرّة حتى يصل الجسمان إلى حالة الاتّزان الحراري ، بمعنى أن تصبح حرارة الجسم الأول مساويةً لحرارة الجسم الثاني. الحمل الحراري: هو أحد طرق انتقال حراري بين مائعين، إذ ينقسم
جامعة رايس (جامعة وليام مارش رايس)

جامعة رايس (جامعة وليام مارش رايس)

تأسيس جامعة رايس تأسّست جامعة رايس (Rice University) في 1891م ولم يتم افتتاحها بشكل رسميّ إلا في عام 1921م، وكان يُطلق عليها في ذلك الوقت معهد رايس نسبة لويليام مارش رايس رجل الأعمال المشهور في مدينة هيوستن في ولاية تكساس في الولايات المتحدة الأمريكية، وكانت تمنح طلابها (35) درجة بكالوريوس ودرجة ماجستير واحدة، وتم منح درجة الدكتوراه لأول مرة عام 1918م. أصبح معهد رايس يعرف باسم جامعة رايس في عام 1960م، وهي مؤسسة تعليمية مختلطة خاصة للتعليم العالي في مدينة هيوستن، وتضم العديد من المدارس والكليات
أجزاء جسم الإنسان بالتفصيل

أجزاء جسم الإنسان بالتفصيل

الرأس يتكون الرأس من العديد من الأجزاء المهمة، منها: الدماغ يعتبر الدماغ نسيجًا عصبيًا؛ وهو محمي داخل الجمجمة، ومن الوظائف الأساسية التي يؤديها: تنظيم التنفس، وضبط ضغط الدم، وإفراز الهرمونات استجابة للمستقبلات المرسلة للدماغ، ومعالجة الأوامر الحسية، ويتكون الدماغ من عدة أجزاء، هي: المخ: (بالإنجليزية: Cerebri)؛ ينقسم كل نصف من الكرة المخيَّة إلى مناطق رئيسية تسمى الفصوص: الفصوص الأمامية (بالإنجليزية: Frontal lobes)، والفصوص الجدارية (بالإنجليزية: Parietal lobes)، والفصوص الصدغية (بالإنجليزية:
مهام النائب العام

مهام النائب العام

مهام النائب العام تختلف مهام النائب العام من دولة إلى أخرى باختلاف الأنظمة القضائية والقانونية المتواجدة فيها وفيما يلي مجموعة من المهام المختلفة المرتبطة بمنصب النائب العام: تمثيل الدولة في العديد من الأمور القانونية والقضائية. الإشراف والتوجيه وتشغيل المكاتب والأقسام المختلفة التابعة لمنصب النائب العام. تقديم المشورة القانونية الرسمية وغير الرسمية للجهات الحكومية المختلفة كالوزارات والمجالس الحكومية المختلفة. تقديم التوصيات فيما يتعلق بالتعينات القضائية المختلفة والعديد من المناصب القيادية