طرق عمل أكلات لرمضان

طرق عمل أكلات لرمضان

أكلات رمضان

تختلف الأكلات المقدّمة على مائدة الإفطار في رمضان من بيت لآخر لكنّ جميعها غالباً ما تكون أكلات صحّية؛ إذ تراعي ربّة البيت أن تكون أطباق المائدة الرمضانية غنيّة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسد الصائم للقيام بأعماله في النهار بحيوية وقوة، كأن تحتوي على الخضار أو اللحوم، لذا سنستعرض في هذه المقالة بعض وصفات الأكلات الرمضانية.

معكرونة بالفطر والدجاج

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • ثلاثة صدور دجاج مقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • أربعمئة غرام من معكرونة تالياتيلي.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • بندورة كرزيّة مقطّعة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • اقلي الثوم في الزبدة والزيت على النار إلى أن تتصعد رائحته، ثمّ أضيفي الفطر، وقلّبيها لحوالي خمس دقائق إلى أن تذبل، ثمّ أضيفي إليها مكعبات الدجاج، واستمري في التقليب حتى تنضج المكوّنات.
  • أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والماء، ومرق الدجاج، ودعي المزيج حتى يغلي، ثمّ أضيفي المعكرونة ودعيها على النار إلى أن تنضج وتجف السوائل في الإناء.
  • اسكبي المعكرونة في طبق التقديم، وزيّنيه بالبندورة الكرزية.

الملوخية

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مقطعة.
  • ورقتا غار.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الملوخية المثلّجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستّة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي مكعّبات اللحمة، والماء، والبصل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح في إناء عميق على النار.
  • غطّي الإناء ودعيه لخمسين دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
  • أضيفي الكزبرة، والملوخية، ثمّ قلّبي حتى تتجانس المكوّنات، ودعيها لربع ساعة إضافية كي تنضج جيداً.
  • أضيفي الزبدة، ثمّ مهروس الثوم، وحرّكي باستمرار، ثمّ غطّي الإناء مجدداً، ودعي الملوخية حتى تغلي، ثمّ اسكبيها في إناء التقديم.

صينية دجاج وخضار بالبشاميل

المكوّنات:

  • مئتا غرام من شرائح الفطر الطازجة.
  • كوبان من زهرات البروكلي.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج مقطّع إلى شرائح عريضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من شرائح الفلفل الحلو الملوّن.
  • مئتا غرام من مبشور جبنة الموزاريلا.

مكوّنات البشاميل:

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • مئتا غرام من مبشور جبنة الشيدر.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • أذيبي الزبدة في إناء، وأضيفي إليها الطحين، ثمّ اخلطيهما حتى يكتسب الطحين اللون الذهبي.
  • اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع مواصلة التحريك بعد كل إضافة.
  • أضيفي الجبنة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تذوب، ثمّ نكّهي الخليط بالفلفل الأسود والملح، وخففي حرارة النار إلى أن يغلي، وضعيه بعد ذلك جانباً.
  • سخّني الزيت في إناء، وشوّحي فيه الفطر والبصل حتى يذبلا، ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع الفطر حتى تنضج.
  • أضيفي زهرات البروكلي، والفلفل الملوّن، واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات.
  • اسكبي خليط الخضروات والدجاج في صينية، واسكبي على وجهها البشاميل.
  • انثري مبشور جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن مسخّن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لخمس وعشرين دقيقة، حتى يتحمّر الوجه.
مزيد من المشاركات
تلخيص كتاب الخصائص لابن جني

تلخيص كتاب الخصائص لابن جني

تلخيص كتاب الخصائص لابن جني كتاب الخصائص من تأليف ابن جني أبو الفتح عثمان بن جني الموصلي (ت 392هـ)، ويعدّ واحدًا من أهم وأبرز الكتب المتخصصة في فقه اللغة العربية وفلسفة اللغة والأسرار الكامنة فيها، ويتألف الكتاب من ثلاثة أجزاء وبواقع عدد صفحات ما يقارب الألف ومئتين صفحة. أبرز موضوعات كتاب الخصائص لابن جني يتألف كتاب ابن جني بأجزائه الثلاثة من عدة موضوعات متخصصة في اللغة العربية والألفاظ، ومن أبرز هذه الموضوعات ما يأتي: الجزء الأول يتحدث الكاتب في هذا الجزء حول عدة موضوعات، ومنها ما يأتي: الفصل
أفضل الأماكن السياحية في باريس

أفضل الأماكن السياحية في باريس

كاتدرائية نوتردام تعتبر كاتدرائية نوتردام من أبرز معالم مدينة باريس ، وهي أعجوبة من العمارة القوطية، التي يرجع تاريخها إلى القرن الثاني عشر، وتعتبر من أكثر كاتدرائيات أوروبا جمالاً، كما تضم الكاتدرائية أبراج كاتدرائية نوتردام الدرامية، والبرج، والزجاج الملون، والتماثيل المختلفة، حيث استغرق بناؤها أكثر من 100 عام من العمل الشاق لإكمالها. برج إيفل يعتبر برج إيفل معلماً بارزاً في باريس، فهذا البرج الحديدي الذي تم بناؤه من أجل المعرض العالمي عام 1889م على يد غوستاف إيفل لم يكن مشهوراً بين
المشكلات التي تواجه البيئة المدرسية

المشكلات التي تواجه البيئة المدرسية

يُشير مفهوم البيئة المدرسية إلى المكان الذي يتلقى فيه الطلبة العلوم المختلفة، لفهم محتوى تلك العلوم؛ سواء ما هو متعلق بالجانب الإنساني، وكذلك الجانب العلمي بصورة منطقية، وسلسة، وبعيدة عن التعقيد، ومن أجل إزالة اللبس حول ما يصعب فهمه، حيثُ تتمتع تلك البيئة بمجموعة من المقومات التي تساعدها على تأدية رسالتها بشكلٍ كامل، وفي بعض الأحيان هناك مشكلات تواجه البيئات التعليمية كغيرها من البيئات الأخرى، والتي من شأنها أن تُقلل من كمية العطاء الذي تقدمه لطلبتها، وتؤثر سلباً على سير العملية التعليمية ككل.
معلومات عن فريدريك نيتشة

معلومات عن فريدريك نيتشة

نشأة فريدريك نيتشة وحياته وُلد نيتشه عام 1844م لعائلة دينية حيث كان والده رجل دين، لذلك ألحقوه في كلية اللاهوت لأنّهم حريصون على تخريج رجال دين من العائلة، وتوفي والده إثر سقوطه مما تسبب له بارتجاجٍ دماغيّ ونيتشه لم يبلغ الخامسة بعد فنشأ بين خمسة نساء هنّ: أمّه وشقيقته وعمتيه وجدته. ولوحظ عليه أنّه طفل يحب التأمل والشّعر والموسيقى، فبدأ مشواره في الحياة ما بين التعلّم والتدريس والتأمل والسفر والعزلة، عابرًا عدة محطات في حياته ما بين دراسته، والانضمام للجيش في الحرب، وتدريسه في الجامعة، وحبه
ما هو القطن العضوي؟

ما هو القطن العضوي؟

القطن العضوي يُطلق مُصطلح القطن العضوي (بالإنجليزية: Organic Cotton) على القطن المُعزّز نموّه بطرق لا تؤثّر في البيئة، إذ تُركّز الزراعة العضوية باستخدام التربة الخصبة، والتوسّع بها لتشمل مُعظم الزراعات، والحدّ من استخدام المواد الضارّة والسامّة، والمُبيدات الحشرية، والبذور المُعدّلة جينيّاً، وعند وصف مُنتج بأنّه عضوي فهذا يعني بأنّ طرق تصنيعه والوسائل والمواد المُستخدمة في زراعته عضوية وحصل على الموافقة الفيدرالية من البرنامج العضوي الوطني. استخدامات القطن العضوي قد يُستخدم القطن العضوي كطعام
مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس

مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس

مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس بعض الناس يتعاملون مع المواضيع والعلومات بطريقة بسيطة، وبعضهم يتعامل معها بطريقة أكثر تعقيدًا، وبعض الأشخاص يكون انطوائيًا، كل هذا يدخل في مفهوم التعقيد التكاملي في علم النفس وكيفية معالجة كل شخص المعلومات حسب طبيعة شخصيته ومدى معرفته بالأشخاص الذي صدر منهم موقف ما أو معلومة ما. أما المتغيران الأساسيان في علم النفس التكاملي فهما ما يأتي: القدرة والقبول باستعداد اختلاف وجهات النظر في العالم من حولنا، فلكل منا وجهة نظر مختلفة في أي موقف مختلف، فهناك أكثر من
عناصر قائمة الدخل

عناصر قائمة الدخل

القوائم المالية تُعرف القوائم الماليّة محاسبياً أيضاً بالتقارير المالية، و يمكن وصفها على أنها مجموعة من السجلات الرسمية التي تحوي جملةً من الأنشطة المالية التي قامت بها شركة ما، وهي عبارة عن وصف للوضع المالي الذي وصلت إليه الشركة في نهاية فترة معينة، سواء كان ذلك على المدى البعيد أو القصير، وتنشطرُ القوائم الماليّة إلى أربعة أنواع، وهي كما يلي. أنواع القوائم المالية قائمة الميزانية: ويطلق عليها أيضاً مسمّى قائمة الوضع المالي، وهي تلك القائمة التي تكشف ما على الشركة من التزامات، من خصومات
التخصصات في الجامعة الأردنية

التخصصات في الجامعة الأردنية

الجامعة الأردنية حصلت الجامعة الأردنية على مراكز متقدمة في مختلف التصنيفات العالمية، فهي واحدة من أفضل 600 جامعة على مستوى العالم، ومن أفضل 10 جامعات عربية، بالإضافة إلى ذلك حصلت الجامعة على العديد من الاعتمادات الدولية لبرامجها، مثل؛ الطب وطب الأسنان والصيدلة والهندسة وإعادة التأهيل والتخصصات الأخرى، ولا تتطلع الجامعة للوصول إلى أعلى مستوى من التميز فحسب، بل تحاول أيضًا تطبيق مبادئ إدارة الجودة الشاملة واستخدام أحدث تقنيات المعلومات في برامجها. التخصصات المتاحة في الجامعة الأردنية يندرج تحت