طرق تحضير موالح ليبية

طرق تحضير موالح ليبية

المطبخ الليبي

تتنوّع الأطباق والأطعمة في المطبخ الليبيّ، وتتشابه بشكلٍ كبير مع المطبخ الإيطالي حيث إنّها تتضمن الباستا، والمأكولات البحرية، والبيتزا، كما يشتهر المطبخ الليبي بتحضير العديد من المعجنات، التي تُعدّ بطرقٍ متعددة، ومكوّنات مختلفة، إذ إنّ لكلٍ منها مذاقها المميز، وفي هذا المقال سوف نذكر طرق مختلفة لتحضير الموالح الليبية.

المريشة الليبية

مكوّنات العجينة:

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • رشّة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاث صدور دجاج مسلوقة.
  • كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • أربع بيضات.
  • حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • رشة سمسم.

طريقة التحضير:

  • تُعجن العجينة جيداً، وتُغطى، وتُترك في مكان دافئ حتى ترتاح.
  • تُحمّر شرائح البصل في مقلاة مع القليل من الزيت.
  • تُفتت صدور الدجاج، وتُدخن عن طريق إشعال فحمة، ولفها بورق القصدير، ووضعها في وسطه.
  • يُوضع الدجاج مع البصل، وتضاف له بعض البهارات المفّضلة.
  • تُفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين.
  • تُبطن صينية الخبز بالقليل من الزيت، والطحين، وتُوضع العجينة بداخلها.
  • يُوزّع الجبن الكريمي على العجينة، ويُنثر البقدونس فوقها.
  • يُوزّع خليط الدجاج والبصل فوق الجبن الكريمي.
  • تُوزّع شرائح الطماطم فوق الدجاج.
  • يُخفق البيض جيداً، ويُوزّع فوق طبقة الدجاج.
  • يُنثر السمسم على سطح المريشة.
  • تُدخل صينيّة المريشة إلى فرن مسخّن مسبقاً، حتى تنضج وتحمرّ، ثم تُخرج، وتُقدّم.

فطائر الكباب الليبي

المكوّنات:

  • عجينة العشر دقائق محضرة مسبقاً.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • صفار بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

  • تُخلط اللحمة مع البصل، والملح، والفلفل الأسود.
  • يُشكّل الكباب على شكل أصابع، ويُوضع في صينيّة.
  • يُدخل الكباب إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
  • تُفرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الطحين.
  • تُقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
  • تُوضع قطع الكباب في مربّعات العجينة، وتُلف كلّ منها حتى نهايتها.
  • تُوضع الفطائر في صينيّة الخبز، ويُدهن سطحها بالقليل من صفار البيضة.
  • تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تحمرّ الفطائر، ثم تُخرج، وتُقدم ساخنة.

بيتزا ليبية

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ماء فاتر حسب الحاجة.

مكوّنات تزيين البيتزا:

  • جبن موزاريلا مبشور حسب الحاجة.
  • زيتون مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح.

مكوّنات الصلصة:

  • أربع حبات من الطماطم.
  • بصلة.
  • فصا ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • تُوضع مكوّنات العجين في وعاء العجانة الكهربائية، وتُعجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تُغطّى، وتُترك جانباً لمدة ساعة حتى تخمر.
  • تُوضع الطماطم، والبصل، والثوم في الخلاط الكهربائي، وتُفرم المكوّنات معاً، وتُوضع في إناء، وتُرفع على النار، حتى تتكوّن صلصة متجانسة القوام، ثم يُضاف لها الملح، والفلفل.
  • تُفرد العجينة على سطح منثور بالطحين، وتُوضع في صينية الخبز.
  • تُوزّع الصلصة على سطح العجينة، ويُوضع فوقها الجبن، والزيتون، والفلفل، ويُنثر عليها البقدونس، والنعناع.
  • تُدخل الصينيّة إلى الفرن حتى تحمر البيتزا، ثم تُقدّم.
مزيد من المشاركات
كيفية تنظيم الوقت للدراسة

كيفية تنظيم الوقت للدراسة

طرق تنظيم الوقت من أجل الدراسة وفيما يأتي أبرز الطرق التي يمكن اتباعها لتنظيم الوقت من أجل الدراسة: إعداد الجداول الدراسية تُساعد الجداول الدراسيّة على تنظيم وقت الدراسة وإنجاز جميع المتطلبات الدراسيّة، لذا يُنصح بجدولة المهمات المطلوب من الطالب إنجازها في جداول أسبوعية يُدرج فيها المهام الدراسية وغير الدراسية لكل يوم من أيام الأسبوع، ثمّ عمل جداول يومية توزع فيها المهام على ساعات اليوم المتاحة، وعندَ تنفيذ هذه الجداول يجب أن يكون التنفيذ مرنًا، فقد يطرأ عقبات غير متوقعة، أو مهام إضافية لم
مبدأ عملية التقطير التجزيئي

مبدأ عملية التقطير التجزيئي

مبدأ عمل التقطير التجزيئي يعتمد مبدأ عمل التقطير التجزيئي على اختلاف درجات الغليان للمواد التي يتكون منها الخليط حيث أنه لكل مادة نقطة غليان مختلفة عن الأخرى فعند بدء بتسخين الخليط تبدأ المادة التي تصل لدرجة الغليان بالتبخر حيث تبدأ المواد التي درجة غليانه أقل بالتبخر أولا تمر الأبخرة الناتجة بعمود يسمى عمود التجزئة. كلما زاد طول العمود زادت كفاءة عملية الفصل ويتم تعبئة عمود التجزئة بالخرز المصنوع من الزجاج أو البلاستك لتوفير مساحات إضافية للتكثيف والتبخير لتحسين عملية الفصل تنخفض درجات
طرق التأريخ في علم الآثار

طرق التأريخ في علم الآثار

ما هي طرق التأريخ في علم الآثار؟ هناك طريقتان رئيسيتان للتاريخ في علم الآثار وهما: (التأريخ النسبي والتأريخ المطلق) وسنتطرق للحديث بالتفصيل عن كل منهما: التأريخ النسبي يعرف التأريخ النسبي بأنه تحديد عمر الكائن الحي أو القطع الأثرية أو الأماكن بناءً على الأقدمية، أي إن كانت القطع أقدم أو أصغر بمعنى آخر ترتيب الأحداث ترتيبًا زمنيًا ولكن من دون ذكر الزمن الفعلي للكائن أو القطعة الأثرية، أما التقنيات التي يستخدمها التأريخ النسبي فهي كالآتي: علم الطبقات يساعد علم الطبقات على دراسة تاريخ الأرض
تعريف الخوف

تعريف الخوف

تعريف الخوف يُعرّف الخوف بأنّه شعور أو رد فعل عاطفيّ يصيب الإنسان عندَ تعّرضه لشيء أو موقف يُشعره بالخطر، وقد يكون الخوف شيئاً صحيّاً فيبقيه آمناً، وذلكَ عندما يُحذّر الشخص من شيء يشكّل خطراً حقيقيّاً عليه، وقد يكون الخوف غير ضروريّ، فيصبح الإنسان بسببه أكثر حذراً ممّا يجب، وبالتالي سيتجنّب ما يخيفه ويتعزّز شعور الخوف أكثر لديه، ومن أكثر مخاوف النّاس غير الضروريّة شيوعاً التحدث أمام الآخرين. أنواع الخوف يصنّف الخوف إلى عدّة أنواع وتشمل الآتي: الخوف المتعلّق بحالة معيّنة: وهو خوف مؤقت أو عابر
مبادئ التسويق

مبادئ التسويق

ما هي مبادئ التسويق؟ يُمكن تعريف عمليّة التسويق باختصار بأنّها الأنشطة التي تُمارسها الشركات وأصحاب المنتجات للترويج لشراء أو بيع منتج أو خدمة، حيث تشمل عمليّة التسويق الإعلان عن المنتج وبيعه وتسليمه للعميل، ويجب أن تُبنى عمليّة التسويق على مجوعة من مبادئ التسويق، وهي كما يأتي: المنتج يُعدّ المنتج هو أوّل مبدأ من مبادئ التسويق وأساس العمليّة التسويقية، حيث يجب الحرص على أن يكون المنتج المُراد إنتاجه أو تطويره مُلبّيًا لحاجات ورغبات العملاء والمستهلكين، وقد يكون المنتج عبارة عن أشياء ملموسة
تقرير عن العمل

تقرير عن العمل

مفهوم العمل يُمكن تعريف العمل على أنّه مجموعة من المهام والوظائف المتشابهة، ويتضمن الواجبات والمسؤوليات المحددة المترتبة على الأفراد في مهنة ما، والتي يجب القيام بها من أجل الحصول على مقدار محدد من المال، ويتسع مفهوم العمل ليشمل الأدوار المادية والاجتماعية الخاصة ببيئة العمل، ويُشار إلى ضرورة تحديد مسميات خاصة بكلّ فرد من أفراد العمل، على سبيل المثال: رئيس العمال، والمشرف على العمل، والمهندس، وغير ذلك، وعادةً ما يحصل العاملون على الحوافز عند قيامهم بجهد مميز وفريد. العمل في الإسلام يُعتبر
أهمية اختبار ستيب Step

أهمية اختبار ستيب Step

ما هو اختبار كفايات اللغة الإنجليزية (ستيب) ؟ يُعد اختبار كفايات اللغة الإنجليزية (ستيب) مشابهاً للاختبارات العالمية التي تُعنى في هذا المجال كامتحان توفل وامتحان آيلتس وقد تم إعداد الاختبار وفقاً للإطار الأوروبي المشترك للغات ويستهدف هذا الاختبار عدة فئات. ما أهمية اختبار ستيب؟ يُمكّن هذا الاختبار الطلبة في مرحلة الثالث ثانوي والطلاب الذين تخرجوا من المرحلة الثانوية والجامعية وفئات أخرى من نيل عدة فرص عند تقديم الاختبار بحسب النتيجة، وفيما يلي توضيح لذلك: التقديم على أقسام اللغة الإنجليزية.
المشكلات التي تواجه المعلم في إدارة الصف

المشكلات التي تواجه المعلم في إدارة الصف

المشكلات التي تواجه المعلم في إدارة الصف إن إدارة الصف تعنى بطريقة المعلم في توفير البيئة التعليمية المناسبة لتحقيق الأهداف التربوية والتعليمية المطلوبة، ويعرف المعلم الجيد عادة من حسن إدارته للصف لما لهذا من تأثير وانعكاس على شرح الدرس وإيصال المعلومة، وفيما يلي أبرز المشكلات التي تواجه المعلم في إدارة الصف: مشكلات تتعلق بالمعلم يقع على عاتق المعلم الجزء الأكبر من مسؤولية نجاح العملية التعليمية والتربوية فهو الجزء الأساسي فيها، إلا أن هناك بعض الحالات التي يكون المعلم فيها هو الذي يعيق سير