شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

شكشوكة البيض

الشَّكشوكة من الوصفات الشعبية سهلة التَّحضير، ويعود أصلها الى مصر، ويمكن أن تقدَّم ضمن وجبة الإفطار، وتختلف باختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير شكشوكة البيض.

عمل شكشوكة البيض

المكونات

  • 12 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1500 غ من الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • فصّان من الثوم.
  • 200 غ من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ضمة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نقشَّر الثوم ثم نهرسه.
  • نغسل ثم نقطّع الطَّماطم والفليفلة الحمراء إلى مكعَّبات صغيرة.
  • نغسل البقدونس ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
  • في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه ليسخن، ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
  • نضع الثَّوم ونحرّكه مدَّة دقيقة إلى دقيقتين.
  • نضع مكعَّبات الفليفلة الحمراء ونحرّك مرَّة أخرى لمدّة سبع دقائق.
  • نضع مكعَّبات الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر والكمّون والسُّكر ومعجون الطَّماطم ونحرّك المكونات جيدًا إلى أن يشتد قوام الخليط.
  • نضع البيض على الوجه ثم نغطّي المقلاة ونتركها لمدَّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض جيدًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضع على الوجه البقدونس ونقدم شكشوكة البيض ساخنة.

نصائح

  • لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
  • للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل أيدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
  • للحصول على أفضل نكهة من البهارات؛ نحفظها على شكل حب كامل ونطحنها عند الحاجة.
  • لتنظيف قشر البيض يُمسح بقطعة نظيفة ورطبة من القماش، دون غسله بالماء.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
  • لتسهيل تقشير الثَّوم نضغط عليه بالسِّكين من الجانب المسطَّح ثم نزيل القشرة.
  • لتجنب احتراق الثَّوم أثناء قليه نفرمه إلى شرائح رقيقة بالسِّكين.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيس من النّيلون مثقوب من أكثر من جهة.
  • لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفل.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدَّة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلِّقها في مكان مظلم.
  • للتَّخلص من رائحة الثوم في اليدين: نفرك الأصابع بقاع ملعقة من الستانلس ستيل تحت الماء الجاري.
مزيد من المشاركات
الصياغة الصرفية لاسم الفاعل واسم المفعول

الصياغة الصرفية لاسم الفاعل واسم المفعول

الصياغة الصرفية لاسم الفاعل اسم الفاعل ؛ هو اسم مشتق يدل على الحدث (الفعل)، ومن قام به، أو اتصف به على وجه الحدوث، وعند صياغة اسم الفاعل من الفعل يحدث تغييرًا في بنائه، وهو يقع في الاسم المفرد، أوفي المثنى، أوفي الجمع، كما يقع في المذكر، أو في المؤنث، وهو يجري على معنى الفعل المضارع منه ولفظه، وبعض التطبيقات على صياغته من الفعل الثلاثي، وغير الثلاثي فيما يأتي: صياغة اسم الفاعل من الفعل الثلاثي صياغة اسم الفاعل من الفعل الثلاثي فيما يأتي: يُصاغ اسم الفاعل من الفعل الثلاثي المجرد (فعَل، فعِل،
أول سكرتير عام لهيئة الأمم المتحدة

أول سكرتير عام لهيئة الأمم المتحدة

السكرتير العام لهيئة الأمم المتحدة السكرتير العام (بالإنجليزيّة: General Secretary)، ويُعرف أيضاً باسم الأمين العام؛ وهو المسؤول المباشر عن تنفيذ دور الأمم المتحدة في متابعة القضايا والأزمات العالميّة التي تعاني منها الدول؛ حيثُ ظهر أوّل دور فعّال للسكرتير العام للأمم المتحدة منذ الحرب العالميّة الثانيّة ، ومع مرور الوقت تطوّرت مسؤوليّات ومهام السكرتير العام؛ من خلال الاعتماد على كافة المهارات الخاصة به لتنفيذ دوره في هيئة الأمم المتحدة. أول سكرتير عام لهيئة الأمم المتحدة يعدُّ تريغف هالفدان
أنواع ميداليات الألعاب الأولمبية

أنواع ميداليات الألعاب الأولمبية

الميدالية الذهبية تعد الميدالية الذهبيّة هدف كل الرياضيين المشاركين في الألعاب الأولمبية، حيث أنّها تمثل أعلى قيمة ماديّة ومعنويّة للاعبين، ويحصل عليها صاحب المركز الأول وتُقدّم في جميع الألعاب الأولمبيّة، وقد كانت الميدالية الذهبيّة تُصنع من الذهب الخالص، والآن أُصبحت تُصنع من 92.5% من الفضة الخالصة والمطليّة بالذهب؛ إذ تُطلى بما لا يقل عن 6 غرامات من الذهب الخالص. يبلغ وزن الميدالية الذهبية حوالي 556 غرامًا، وقطرها 85 ملم، وأمّا سمكها فيتراوح بين 7.7-12.1 ملم، في حين يبلغ سعرها عند إذابتها
جامعة فرايبورغ (عضو في رابطة الجامعات البحثية الأوروبية)

جامعة فرايبورغ (عضو في رابطة الجامعات البحثية الأوروبية)

تأسيس جامعة فرايبورغ جامعة فرايبورغ (بالإنجليزية: Freiburg Universityg) هي جامعة حكومية بحثية، وقد كانت كاتدرائية أسّسها الأرشيدوق ألبرت السادس عام 1457م، وكانت مكانًا لتعليم اللاهوت، والقانون، والطب، والفلسفة، وازدهرت الجامعة في القرن السادس عشر؛ حيث درّس فيها إنسانيون مشهورون، وأسهمت الطبقات الأرستقراطية والبرجوازية في انتشار اللغة الفرنسية. وقد تشكلت تجمعات طلابية تدعم الديمقراطية والمثل والقيم على غرار الثورة الفرنسية ولكنها انتهت بالإمبراطورية، والتحق بها عدد كبير من الطلاب وبنيت كلية
نبذة عن كتاب مذكرات خير الدين بربروس

نبذة عن كتاب مذكرات خير الدين بربروس

نبذة عن كتاب مذكرات خير الدين بربروس يصنف كتاب مذكرات خير الدين بربروس (بالإنجليزية: Memoirs of Khair al-Din Barbarossa) من كتب التاريخ والسيرة الذاتية، ويتكون من 224 صفحة، من تأليف قائد الأسطول العثماني خير الدين بربروس ، حيث كتبها باللغة التركية، وترجمها إلى اللغة العربية أستاذ التاريخ الحديث في جامعة الجزائر محمد دراج، وقد صدر الكتاب لأول مرة في الجزائر عن دارالأصالة للنشر عام 2010م. ملخص كتاب مذكرات خير الدين بربروس مذكرات خير الدين بربروس (بالإنجليزية: Memoirs of Khair al-Din Barbarossa)
أسباب ونتائج أزمة 1929

أسباب ونتائج أزمة 1929

أسباب أزمة عام 1929 تُعرف أزمة عام 1929 باسم الكساد الكبير، وهي انتكاسة أصابت الاقتصاد العالمي بدايةً من عام 1929م وحتى عام 1939م، ويُعزى حدوث هذه الأزمة إلى العديد من الأسباب، ومن أهمها ما يأتي: انهيار سوق الأوراق المالية عام 1929 بدأ سوق الأوراق المالية بالتعثر في عام 1929م، ممّا سبب الذعر بين المستثمرين الذين استثمروا الكثير من أموالهم في السوق عندما ارتفعت أسعار الأسهم إلى مستويات غير مسبوقة ظنّا منهم بأنّها طريقة سهلة لكسب المال حينها، وعندما بدأت أسعار الأسهم بالانخفاض؛ سارعوا إلى إفراغ
ملخص كتاب حقوق المرأة وواجبتها فى ضوء الكتاب و السنة

ملخص كتاب حقوق المرأة وواجبتها فى ضوء الكتاب و السنة

تلخيص كتاب حقوق المرأة وواجبتها في ضوء الكتاب والسنة هنالك الكثير من الحقوق التي يستحقها الجميع، كالحق في الملبس والمسكن والصحة والتعليم والاحترام والأمن والأمان وغيرها، والتي قد لا تكون مطبقة لكلا الجنسين في العديد من المجتمعات وتُحرم منها الأنثى، فلذلك وجدت الكثير من المنظمات والحركات النسوية التي تناضل لزرع أفكار أن الأنثى متساوية مع الرجل في الحقوق والواجبات، وتسعى للدفاع عنها بأساليب قد تكون خاطئة أحيانًا، وللإسلام نظرة خاصة في حقوق المرأة وواجباتها، وقد تم تأليف الكثير من الكتب التي
نشأة العولمة الاقتصادية

نشأة العولمة الاقتصادية

مفهوم العولمة الاقتصادية يشير مصطلح العولمة الاقتصادية لعملية التوسع التي حدثت في مجال الاقتصاد، وذلك عن طريق نشأة ما يسمى بالتجارة أو الأسواق التبادلية التي تتم بين بلدان العالم، كما يمكن تعريف العولمة الاقتصادية على أنها العملية التي يتم فيها تدفق رؤوس الأموال بين بلدان العالم جميعها، عن طريق تخطي حدود بلدان العالم باستخدام التكنولوجيا الحديثة كوسائل النقل والإنترنت وغيرها، ويشير هذا المصطلح أيضًا لعملية التكامل الاقتصادي بين بلدان العالم، وذلك عن طريق نقل كل من السلع، والمنتجات، ورأس المال،