تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان وهو من الأطباق العراقية المشهورة، تتميز بطعمها اللذيذ، ويتكون بشكل اساسي من الباذنجان، كما يدخل في تحضيرها العديد من الخضراوات، واللحم، وهو طبق سهل التحضير، ومكوناتة متواجدة في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة مفصلة لعمل تبسي الباذنجان.

عمل تبسي الباذنجان

المكونات

  • حبة بطاطا صغيرة الحجم (وزن الحبة 220 غ).
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة من الليمون.
  • حبة صغيرة من الباذنجان.
  • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • 1 حبة بندورة متوسطة الحجم (وزن الحبة 125 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • حبة بصل صغيرة الحجم (وزن الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
  • 1 قرن فلفل أخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أعواد كرفس (وزن العود 40 غ).
  • 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
  • 4 أعواد نعنع.
  • 2 ملعقة صغيرة من السماق.
  • 4 أعواد من الريحان.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من دهن الغنم.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم نقطع البصل إلى حلقات ونضيفه إلى القدر، نترك البصل حتى يذبل ثم نضعه في طبق جانبًا.
  • نقشر ونقطع الباذنجان والبطاطا والفلفل الأخضر والبندورة إلى دوائر ثم نضعها في نفس القدر الذي قمنا بقلي البصل فيه سابقًا على نار متوسطة ثم نترك الخليط حتى ينضج نصف استواء.
  • نضع النعنع والريحان والكرفس والبصل في القدر ثم نحرك المكونات قليلًا إلى أن تتجانس.
  • نضع قليلًا من دهن الغنم في صينية بايركس ثم نقوم بوضع الخليط بداخلها.
  • نضع الماء في كوب واسع ثم نضيف إليه البهارات ودبس الرمان والملح والحامض وعصير الليمون والسماق معجون الطماطم ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نقوم بتوزيع الخليط جيدًا على صينية البايركس بعد ذلك نقوم بوضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج المكونات تمامًا ثم نطفئ الفرن، ونقدمها ساخنة.

نصائح

  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام.
  • للتخلص من روائح الطبخ داخل المنزل نحرق عرق ميرمية، أو قشرة برتقال.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
مزيد من المشاركات
تعريف محاسبة التكاليف

تعريف محاسبة التكاليف

محاسبة التكاليف هي نوعٌ من أنواع الوسائل المحاسبيّة التي تتكوّن من مجموعة من قواعد مرتّبة وفقاً لمنهج معين، وتقوم بوظائف تَعتمد على هدف محدد، بمعنى تعمل على تحويل علم المحاسبة إلى واقعٍ فعليّ يَسهل تطبيقه، لذلك يعتمد القسم الخاص بالحسابات على محاسبة التكاليف لتحديد القيم المحاسبيّة الخاصّة بالنشاطات اليومية التي تمارسها الشركة من عمليات بيع، وشراء. أهداف محاسبة التكاليف توجد مجموعة من الأهداف تسعى إليها مُحاسبة التكاليف، وتُقسم إلى الأقسام التالية: الاعتماد على التكلفة هي الطريقة التي تهدف إلى
كيف أحسب تحويل العملات

كيف أحسب تحويل العملات

كيف أحسب تحويل العملات؟ يتمّ تحويل العملات بين زوجين من العملات المختلفة، وهي عملية هامة جداً يحتاج إليها جميع الناس خاصة من يضطرون إلى السفر والتنقل من منطقة إلى أخرى، ومن يجرون عمليات التبادل التجاري الخارجية، ترتبط بعملية تحويل العملات عدة مصطلحات هامة من أهمها مصطلحي: سعر البيع، وسعر الشراء. يُعرّف سعر البيع على أنّه القيمة بالعملة المحلية والتي يأخذها البنك نظير عملة أجنبية يطلبها الطرف الآخر، أمّا سعر الشراء فهو القيمة بالعملة المحلية، والتي يعرضها البنك على الطرف الآخر نظير عملة أجنبية،
حلول لمشكلة تلوث الهواء

حلول لمشكلة تلوث الهواء

حلول لمشكلة تلوث الهواء يُعدّ تلوث الهواء أحد المشاكل الكبرى التي تُهدد حياة الإنسان، فبالإضافة إلى أنّه أحد المسببات الرئيسية للعديد من الأمراض، فهو المسؤول عن 9% من مجموع الوفيات عالمياً، أي حوالي 5 ملايين شخص سنويّاً، وتتركز النسبة الكبيرة منها في الدول ذات الدخل المنخفض والمتوسط وبنسب تتفاوت من بلد إلى آخر، ونتيجة الجهود العالمية المبذولة لحل مشكلة تلوث الهواء، فقد لوحظ انخفاض معدل الوفيات المسجلة عالمياً من خلال معالجة مشكلة تلوث الهواء داخل المنازل والمنشآت. الحلول الفردية لمشكلة تلوث
تعريف النقود الورقية وأنواعها

تعريف النقود الورقية وأنواعها

النقود الورقية يمكن تعريف النقود الورقية (Paper Money) على أنها العملة الرسمية المعتمدة في دولة ما، والتي تنفرد بها عن الدول الأخرى، ويتم تداولها رسميًا بين الناس، ومن مميزات النقود الورقية أنها تسمح لحامليها بشراء السلع والخدمات المختلفة من الأسواق، و ربما يبحث العديد عن أنواع النقود الورقية أو كيف يتم صنعها . إذ يتمّ إصدارها في البنك المركزي الخاص بالدولة، بصورة مدروسة تضمن التدفق السليم للمال بما يتناسب مع السياسة النقدية للدولة، علمًا أنّ هناك العديد من المعايير الدقيقة المعتمدة لإصدار هذه
صمويل مورس (مخترع التلغراف)

صمويل مورس (مخترع التلغراف)

صمويل مورس هو الرَّسام والمُخترِع الأمريكي الذي طوَّر التلغراف الكهربائي بالفترة من 1832-1835م. نشأة صمويل مورس صمويل مورس هو صموئيل فينلي بريز مورس، وهو ابن رجل الدين والجغرافي المعروف مورس، وُلِدَ 27-4-1791م في الولايات المتحدة، ماساتشوستس، تشارلزتاون. الحياة العلمية والعملية لصمويل مورس الحياة العلمية لصمويل مورس درس صمويل مورس في أكاديمية فيليبس في أندوفر في ماساتشوستس، بعدها أرسله والداه إلى نيو هافن، كونيتيكت إلى كلية ييل، فأثار اهتمامه المحاضرات التي تدور حول موضوع الكهرباء الذي لم يكن
كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

ما هو حجر الروبي؟ يعتبر حجر الروبي (Ruby) شكل من أشكال معدن أكسيد الألومنيوم (Al2O3)، والذي يتميز بلونه الأحمر، الناشئ عن استبدال ذرات عنصر الألومنيوم بذرات عنصر الكروم ، ويتواجد في مواقع محدودة حول العالم، مثل بورما، وتايلاند، وسريلانكا. حجر الروبي الحقيقي يتكون حجر الروبي الحقيقي تحت سطح الأرض على مدى ملايين السنين، وهو يندرج تحت عائلة أكسيد الألمونيوم، كما تصل صلابة الروبي الحقيقي إلى 9 موس من أصل 10 على مقياس موس للصلابة، مما يدل على أنه حجر قوي وقاسي، ويعتبر أغلى بكثير من الياقوت
بطاطا بوريه باللحمة المفرومة

بطاطا بوريه باللحمة المفرومة

بطاطا بوريه باللحمة المفرومة يعد طبق بطاطا بوريه باللحمة المفرومة من الأطباق الحديثة، التي تقدم كطبق جانبي على صفرة الطعام، ويمكن وصفة بأنة عبارة عن طبقات من البطاطا و اللحم المفروم، وتختلف طرق تحضيرها بإختلاف البهارات المستخدمة، وبإدخال مكونات أخرى، مثل الجبن، وتتميز بطعم لذيذ وغني، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل بطاطا بوريه باللحمة المفرومة. عمل بطاطا بوريه باللحمة المفرومة المكونات 2 بصلة متوسطة الحجم (وزن الحبة 120 غ). 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 كيلو
ما هي مراحل تطور الخرائط الجغرافية

ما هي مراحل تطور الخرائط الجغرافية

تطور الخرائط عبر العصور لعبت الخرائط دورًا مُهمًا في تاريخ البشرية، وقد رتبت أبرز الأحداث والمواقع عبر التاريخ بطريقة مُنظمة سهلت دراسة العصور السابقة، فالخرائط واحدة من أكثر الأمور التي اهتم بها الإنسان منذ القدم؛ فمِنذُ عصور ما قبل التاريخ اهتم الإنسان برسم الطُرق ومواقع النجوم ومناطق الصيد والاتجاهات داخل الكهوف وعلى العظام وكُل ما يكان يُمكن النقش والرسم عليه، وهذه الطُرق تطورت عبر العصور والحضارات المُختلفة سواء بشكل بسيط أو موسع. العصر القديم والعصر البرونزي وُجِدَت في الأناضول (تركيا