التفاعلات الكيميائية في حياتنا
تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية في حياتنا اليومية، ومن أبرز هذه التفاعلات ما يأتي:
الصدأ
يُمكن تعريف الصدأ بأنه تفاعل يحدث بين المعادن والأكسجين؛ وينتج عنه طبقة هشة بنية فوق سطح المعدن، تُسمى أكسيد المعدن، وليس بالضرورة أن يحدث الصدأ للمواد المصنوعة من حديد فقط، بل يحدث أيضاً لمعادن أخرى؛ مثل النحاس.
الهضم
تشمل عملية الهضم في أجسامنا تفاعلات كيميائية مُعقدة ومُتعددة، بحيث تبدأ من الفم، فالإنزيمات الموجودة في الفم تتفاعل مع الطعام، وتعمل على تقسيم الكربوهيدرات والسكريات إلى جزيئات بسيطة، كما تعمل الإنزيمات والأحماض في المَعِدة على تكسير البروتينات.
الاحتراق
يُوجد العديد من الظواهر في حياتنا اليومية التي يتم فيها تفاعل الاحتراق؛ كحرق الشموع، وإشعال النيران، وتشغيل الفرن، ويحدث الاحتراق بوجود الأكسجين والحرارة، وينتج عنه دخان ورماد وغازات مختلفة.
المنظفات والصابون
يُعدّ غسل اليدين بالماء والصابون تفاعلاً كيميائياً؛ إذ يُساهم الصابون في إزالة الأوساخ والدهون العالقة، ويحدث هذا التفاعل بشكل كبير في غسالات الملابس ومنظفات الأطباق؛ فهي تحتوي على إنزيمات ومبيضات تزيل الأوساخ العالقة.
التنفس الخلوي الهوائي
تقوم النباتات بإنتاج الأكسجين من خلال تفاعل كيميائي يسمى البناء الضوئي ، وتحصل الحيوانات على الطاقة من خلال استهلاك الأكسجين بواسطة عملية عكسية تسمى التنفس الخلوي، ويتم من خلالها تفاعل الأكسجين مع الجلوكوز؛ لإنتاج الطاقة.
التنفس الخلوي اللاهوائي
يُمكن أن تحصل الكائنات الحية على الطاقة دون الحاجة إلى الأكسجين من خلال عملية التنفس اللاهوائي، ولكن الطاقة الناتجة من هذه العملية تكون أقل من التنفس الهوائي، يحدث هذا التفاعل في البكتيريا والخميرة لإنتاج المواد الغذائية مثل: الخبز، واللبن، والخل.
الطبخ
تؤدي عملية خلط المكونات السائلة مع الجافة أثناء الطهي إلى تفاعلٍ كيميائي، من الأمثلة على ذلك عملية طهي البيض تتم بلمرة البروتينات في بياض البيض، وتفاعل الكبريت مع الهيدروجين في الصفار لإنتاج غاز كبريتيد الهيدروجين، وتحدث العديد من التفاعلات الكيميائية الأخرى أثناء الطبخ؛ كتسخين السكر، وشواء اللحم، وعجن المخبوزات.
البطاريات
تحتوي البطاريات على خلايا جلفانية وخلايا إليكتروليتية، ويتم تحويل الطاقة الكيميائية إلى طاقة كهربائية في الخلايا الجلفانية ، في حين تحدث تفاعلات كيميائية غير تلقائية في الخلايا الإليكروليتية، وتسمى هذه التفاعلات بالتفاعلات الكهروكيميائية.
تمييز التفاعلات الكيميائية
تجدر الإشارة إلى أن ليس أيّ تغيير في شكل المواد يُعد تفاعلاً كيميائياً، بل يجب أن يكون التغيير في التركيب الكيميائي للمادة؛ فلا يُعدّ ذوبان السكر أو الملح في كوب ماء تفاعلاً كيميائياً، بل تغيراً فيزيائياً؛ لأن المادة لم يتغير تركيبها الكيميائي بل تحولت من شكل إلى آخر، ويُمكن تمييز التفاعل الكيميائي من خلال بعض العلامات، ومنها ما يأتي:
- تغير في حرارة المادة.
- تغير في لون المادة.
- تغير في رائحة المادة، أو ظهور غاز.
- ظهور مادة صلبة عند دمج أكثر من سائل معاً.
