إعداد المسقعة

إعداد المسقعة

مسقعة

المسقعه هو طبق يعتمد على الباذنجان بشكل أساسي، ويتميز بطعمة الشهي، وبقيمتة الغذائية العالية، وهو من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال. 

عمل مسقعة

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • 4 حبات من البصل متوسط الحجم (وزن الحبة 120 غ).
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 10 أضراس من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كيلو ونصف من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 6 ورقات من ورق الريحان.
  • 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كيلو من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • 2500 غ من الباذنجان الكبير الحجم.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة، كما نغسل الفليفلة الخضراء ونقطعها إلى شرائح دائرية، ونغسل الفلفل الحار ونقطعه.
  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه على النار حتى يسخن، نضيف إلى الزيت البصل والفلفل الحار ونقلبهم في الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
  • نغسل اللحمة بالماء البارد جيدًا.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل والفلفل ونقلبها مع الخليط حتى تنضج اللحمة.
  • نقشر الباذنجان ونقطعه على شكل شرائح ونرشه في الملح ونضعه جانبًا حتى يتصفى من الماء.
  • نقشر الثوم ونهرسه جيدًا، ونضيف إليه الكمون.
  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الذرة ونترك الزيت على النار حتى يسخن، بعد أن يسخن الزيت نقلي قطع الباذنجان ثم الفليقلة الخضراء المقطعة إلى دوائر ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • نغسل الطماطم ونقشرها، ثم نعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم بمقدار لترين، ونضعه جانبًا.
  • نضيف إلى اللحم والبصل عصير الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا، ثم نترك المكونات على النار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
  • نجهز صينية التقديم ونضع فيها نصف كمية خليط اللحمة، نضع فوق خليط اللحمة الباذنجان المقلي، ثم نضيف طبقة من الفليفلة الخضراء، ثم نضع باقي كمية خليط اللحمة وطبقة من الفليفلة ثم طبقة من الباذنجان.
  • نضع الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
  • نغسل ورق الريحان.
  • نخرج الصينية من الفرن ونزينها في ورق الريحان ثم نقدمها.

نصائح

  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
مزيد من المشاركات
تعريف زاوية الميل

تعريف زاوية الميل

زاوية ميل الأرض يمكن تعريف زاوية ميل الأرض على أنّها الزاوية التي تتشكّل بين محور الأرض الذي تدور حوله ومحور الأرض المداري الذي يُعامد اتّجاه حركتها مع الشمس. ويُعرَف محور الأرض الذي تدور حوله بأنّه الخط الوهمي الذي يمر بمركز كتلتها، ويتشكِّل عند تقاطعه مع أطراف الكرة الأرضية ؛ القطبين الشمالي والجنوبي، فالأرض تدور حول هذا المحور يوميًا دورةً كاملة، كما يتميّز محور كوكب الأرض بأنّه محور غير عمودي، ممّا يعني أنّه مائل بزاوية. يبلغ مقدار ميل محور الأرض 23.5 درجة تحديدًا، ويلعب دورًا مهمًا في
العرض والطلب في سوق العمل

العرض والطلب في سوق العمل

العرض في سوق العمل مفهوم العرض العرض بمفهومه العام هو كمية السلع أو الخدمات المعروضة للبيع في وقت معين، وتعرض هذه السلع والخدمات بأسعار محددة، ومفهوم العرض في السوق وبشكل خاص في سوق العمل هو عبارة عن مفهوم اقتصادي أساسي يعمل على وصف المبلغ الإجمالي للسلع أو الخدمات المتاحة للمستهلكين في السوق، ومن أهم العوامل التي تؤثر على العرض هو سعر السلعة، وللعرض العديد من الأنواع، ومن أبرز أنواع العرض في الاقتصاد ما يلي: العرض قصير الأجل. العرض طويل الأجل. العرض المشترك. العرض في السوق. العرض المركب.
قانون الشغل في الفيزياء

قانون الشغل في الفيزياء

قانون الشغل في الفيزياء يُعبر الشغل في الفيزياء عن القوة الخارجية المُستخدمة لإزاحة جسم ما، وبالتالي فإنّ الشغل كمية قياسية ناتجة عن حاصل ضرب كميتين متجهتين وهما القوة الخارجية المؤثرة على الجسم، والإزاحة الناتجة عن تحريك الجسم، ويُقاس الشغل في النظام الدولي للوحدات بوحدة الجول (J)، ويُمكن تمثيل هذه العلاقة بالصيغة الرياضية الآتية: الشغل = القوة المؤثرة على الجسم × الإزاحة ويُستخدم هذا القانون إذا كانت الإزاحة في نفس اتجاه القوة المؤثرة على الجسم، أي أنّ الزاوية بينهما تساوي صفر، بينما إذا
الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الخبرية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الخبرية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والخبرية من حيث المفهوم من أهم مهارات التي تجعلنا نكتسب لغةً ( الكتابة )، فهي عملية عقلية يقوم الكاتب خلالها بخلق الأفكار، وتنظيمها، وصياغة الأسلوب الذي سيطرحه بها، ليتم وضعها وكتابتها على الورق، وبصورة عامة فإن الكتابة تقسم إلى نوعين، وهما: الكتابة الخبرية، والكتابة الإبداعية، ونحن بصدد التعرف إلى كلتيهما، وأبرز الفروق بينهما: الكتابة الإبداعية الكتابة الإبداعية أو ما يسمى بالكتابة الفنية هي كل نص أدبي نثري يؤدي الكاتب فيه أفكاره بجمالية، مع حسن صياغة في الأسلوب.
مهارات السكرتارية التنفيذية

مهارات السكرتارية التنفيذية

الصفات العلمية الواجب توفرها في السكرتير: التخصص -اكتساب التحصيل العلمي في مجال السكرتاريه الثقافة أ- الإلمام بالأمور العامة والاجتماعية. ب- الإلمام باللوائح والنظم المعمول بها في محيط البلد التي يعمل بها. اللغة -القدرة على التحدث والكتابة بلغة البلد التي يعمل فيها. -الصفات العملية الواجب توفرها في السكرتير -التنظيم الإلمام بالنظم الإدارية. العلاقات -القدرة والمرونة في تكوين العلاقات الشخصية والعملية. -اللوائح والتعليمات -الإلمام بالأنظمة والمعلومات التشريعية والإدارية المعمول بها - تكتسب
مفهوم التعويض في القانون

مفهوم التعويض في القانون

مفهوم التعويض في القانون هو عبارة عن تعويض يتم منحه للشخص الذي يثبت للمحكمة أن ضررًا لحق به، نتيجة فعل ضار صدر عن شخص آخر، وغالبًا ما يكون التعويض الذي تحكم به المحكمة جبرًا للضرر تعويضًا نقديًا، ويمكن أن يكون التعويض معنويًا كما هو في حالة الاعتداء على الشرف أو الكرامة الإنسانية. وبالتالي فالتعويض هو عبارة عن وسيلة تستخدمها المحاكم لإزالة أو التخفيف من الضرر الذي لحق بالشخص الذي تقدم إليها للمطالبة بالتعويض، وبعبارة أخرى فالتعويض عبارة عن جزاء يحكم به القاضي متى تحققت أركان المسؤولية
مفهوم الفكر الاجتماعي

مفهوم الفكر الاجتماعي

مفهوم الفكر الاجتماعي هو الفكر الذي يتضمن كل تلك الأفكار التي لدى الشخص لتبرير حقيقة الانتماء إلى مجتمع معين، وبهذا تتم دراسة الفكر الاجتماعي من قبل العديد من التخصصات المتنوعة، على سبيل المثال: علم الاجتماع ، وعلم النفس الاجتماعي، والفلسفة، والتاريخ. يمكن القول بأنه يمثل محصلة التفكير المشترك لأبناء المجتمع في المعضلات التي يواجهونها، وكذلك يتمثل في وسائل وطرق تحليل هذه المشكلات والتغلب عليها. يعد الفكر الاجتماعي ثمرة العقل البشري، ويتأثر بالمؤثرات التي تتعلق بتكوين هذا العقل ولا ينفصل هذا
أشرف حكيمي (لاعب كرة قدم مغربي)

أشرف حكيمي (لاعب كرة قدم مغربي)

من هو أشرف حكيمي؟ أشرف حكيمي هو مغربي الأصل، ولكن ولد في إسبانيا، نشأ على حب لعبة كرة القدم حتى احترفها، وهو من مواليد عام 1998، ويبلغ من العمر 23 عامًا، وهو متزوج من الإسبانية التونسية هبة عبوك، ولديه منها ولد يدعى حكيمي، وهو كثير التنقل والسفر. كيف بدأت مسيرة أشرف حكيمي الكروية؟ بدأت مسرة أشرف حكيمي الكروية منذ شبابه حيث درس في أكاديمية ريال مدريد للشباب، وتم فيما بعد طلبه لاحتياط نادي ريال مدريد وذلك في عام 2016، ولكن لم يجد أشرف حكيمي نفسه على دكة الاحتياط، فقرر مغادرة ريال مدريد متجهًا