أمثلة على الإسترات
إنَّ مركبات الإسترات مختلفة ويتم استخدامها على نطاق تطبيقات متعددة ونُدرج منها التالي:
بوتيل البنتيل
يُعرف مركب بوتيل البنتيل (بالإنجليزية: Pentyl butyrate) أيضاً باسم بوتانيت البنتيل (بالإنجليزية: Pentyl butanoate) أو أميل بوتيرات (بالإنجليزية: Amyl butyrate) والتي تنتمي إلى مجموعة الإستر الحمض الدُهني من العضويات، وتُعَّد هذه المركبات من الأحماض الدهنية التي يتم الحصول عليها من الإسترات الكربوكسيلية وذات الطبيعة الفيزيائية السائلة، ويتم العثور عليه في العديد من الفواكه مثل التفاح والموز والمشمش.
يتميز مركب البوتيل بنتيل برائحته الفواحة والتي تميل إلى أن تشبه رائحة المشمش أو رائحة الأجاص، ويَدخُل المركب في المُنَّكهات المُستخدمة في الطعام، وإلى جانب ذلك تم استخدامه وإضافته إلى السجائر كمادة كيميائية.
أسيتات فينيل
يُصنف أسيتات الفينيل كحمض إستي إيثينيل (بالإنجليزية: Acetic acid ethenyl este) وهو ذو طبيعة فيزيائية سائلة ورائحة مائلة للفواكه الطبيعية وقابلية للاشتعال، وظهر البوليمر ذو الطبيعة المتجانسة أسيتات الفينيل لأول مرة سنة 1912م، وذلك من قبل العالم الألماني فريتز كلات (بالإنجليزية: Fritz Klatte) عندما اكتشف أنها قادرة على التفاعل مع نفسها، وفي البداية كانت عبارة عن مواد صبة ومن ثم طُّورت إلى أشكال وبوليمرات متعددة.
يُعد من المُصنعات أُحادية الخلية والتي أكسبها دوراً مهماً في استخدامها بإنتاج المركبات الكيميائية البوليمر سواءً بصورة متجانسة أو تشترك مع غيرها، ويتم إنتاجه من الكحول أو الأحماض . إنَّ عملية تصنيع هذا المُركب تتم بدايةً باستخدام الكحول ذو الطبيعة الغير مستقرة الفينيل، ويدخل أسيتات الفينيل في العديد من التطبيقات ومنها تصنيع المواد اللاصقة والعلكة وغيرها من الصناعات المهمة.
إيثيل بروبيونات
يُعرف مركب الإيثيل بروبروبيونات (بالإنجليزية: Ethyl propionate) باسم فيما-2456 (بالإنجليزية: Fema 2456) وإلى ينتمي إلى مجموعة إستر حمض الكربوكسيل العضوي، والتي يتم تكوينها من خلال ترابط ذرتي الكربون الموجودة في الألكيل مع ذرة الأكسجين لتكوين هذا الإستر، ويَكره هذا المركب الوسط المائي بشكل كبير ويتميز بأنه لا يذوب في الماء ومتواجد في الأنوية الحقيقية مثل الإنسان و الخميرة .
تعريف الإسترات
تُعَّد الإسترات (بالإنجليزية: Ester) من المركبات التي تندرج تحت فئة العضوية المتفاعلة مع مركب الماء وإنتاج مركبات أخرى مثل الكحول أو الحمض العضوي أو الحمض الغير عضوي، وقد ظهر مركب الإستر لأول مرة من قبل العالم الألماني ليوبولد جملين(بالإنجليزية: Leopold Gmelin) وذلك في بداية التسعينات، ومن أشهر أحماضها والذي يشتق منها وهو حمض الكربوكسيل (بالإنجليزية: Carboxylic acid).
إنَّ عملية الأسترة تتضمن حدوث تفاعل لحمض الكربوكسيل والذي يحمل الصيغة الكيميائية "RCOOR" مع مركب الكحول ويكون الوسط المحيط به هو الحمض إمَّا حمض الهيدروكلوريك (بالإنجليزية: Hydrochloric acid) أو حمض الكبريتيك (بالإنجليزية: Sulfuric acid)، وخلال هذا التفاعل تُستبدل مجموعة الهيدروكسيل (OH) في حمض الكربوكسيل بمجموعة الكيل (R′O) من الكحول.
اكتسبت مركبات ومشتقات الإستر أهمية كبيرة تبعاً لأنها تُعَّد من ناتج اشتقاق الأحماض ودخلت في العديد من التطبيقات والاستخدامات في حياة الإنسان وبالأخص في مجال التصنيع مثل المذيبات والعطور، وإلى جانب ذلك مركبات الإستر تدخل في تركيب العديد من الأزهار والفواكه وتُكسبها الرائحة المميزة.
